Maistas, kuriame gausu seleno: vitaminų šaltinių lentelė

Produktų, kurių sudėtyje yra seleno, sąrašas yra būtinas tiems, kurie serga skydliaukės ligomis. Mineralas pasižymi stipriomis antioksidacinėmis savybėmis, stiprina imuninę sistemą ir stimuliuoja organizmo medžiagų apykaitą. Štai kodėl racione turi būti produktų, kurių sudėtyje yra jo.

Seleno produktų ypatybės

Selenas yra mineralas, atliekantis esmines žmogaus kūno funkcijas. Jo išskirtinis bruožas yra ryškios antioksidacinės savybės. Tai yra vienas iš svarbiausių cheminių elementų, turintis priešnavikinį ir imunostimuliuojantį poveikį. Iš viso žmogaus organizme susikaupia apie 15 g medžiagos. Jo yra inkstuose, reprodukciniuose organuose, odos paviršiuje, kepenyse ir plaukuose. Medžiagos trūkumas gali turėti neigiamos įtakos šių organų veiklai.

Seleno maisto produktai turėtų būti vartojami kasdien

Selenas patenka į žmogaus organizmą kaip maisto dalis. Mineralinis paros poreikis svyruoja nuo 20 iki 100 mkg. Tai gali keistis su amžiumi. Naujagimiams mineralų reikia labiau nei suaugusiesiems. Medžiagos trūkumas dažniausiai pasireiškia netinkamos mitybos fone. Labiausiai tam nusiteikę vegetarai ir dažnai besilaikančių dietų šalininkai. Seleno kiekis maisto produktuose skiriasi. Esant mineralų trūkumui, į racioną reikėtų įtraukti turtingiausius šaltinius. Tai padės pasiekti šį efektą:

• regėjimo aštrumo atstatymas;
• odos ir kaulų regeneracijos pagreitis;
• padidėjęs efektyvumas;
• reprodukcinės funkcijos normalizavimas.

Svarbus seleno bruožas yra antitoksinės gynybos stimuliavimas. Mineralas stabilizuoja medžiagų apykaitą ir palaiko gyvybiškai svarbias kūno funkcijas. Grybelinių ir bakterinių mikroorganizmų dauginimosi procese jis pašalina jų išskiriamus toksinus. Medžiaga taip pat vaidina svarbų vaidmenį palaikant raumenų ir kaulų sistemą. Tai apsaugo nuo osteoporozės vystymosi ir stimuliuoja sąnarių judėjimą.

Mineralas yra fermentų ir hormonų dalis. Laiku išgėrus, sumažėja skydliaukės ir širdies ligų išsivystymo rizika. Be to, jis gali sumažinti blogojo cholesterolio kiekį kraujyje, neleisdamas krešuliams susidaryti kraujagyslių ertmėje.

Maistas, kuriame yra daug seleno

Mikroelementą maiste esančią seleną žmogaus organizmas pasisavina daug greičiau nei vaistų sudėtyje. Teisingas požiūris į dietos sudėtį užtikrins, kad medžiagos lygis būtų papildytas. Reikia atsiminti, kad kai kurie maisto produktai gali pakenkti mineralo absorbcijai, o kiti gali pagerėti.

Seleno šaltiniai yra gyvulinės ir augalinės kilmės. Pirmaujančią vietą mineralo kiekyje užima Brazilijos riešutas. Jo daug yra sėlenose ir kepenyse. Reikėtų nepamiršti, kad terminis apdorojimas sumažina medžiagos tiekimą konkrečiame produkte.Jų naudingos savybės yra šios:

• priešuždegiminis veiksmas;
• skydliaukės palaikymas;
• lėtinės astmos gydymas;
• sumažinti onkologijos išsivystymo riziką;
• apsauga nuo virusinių infekcijų;
• padidėjęs vyrų ir moterų vaisingumas;
• antioksidacinis poveikis;
• sumažinti persileidimo tikimybę;
• gyvsidabrio, arseno ir sidabro toksiškumo mažinimas;
• galimybė peroksidą paversti vandeniu.

Žuvis ir jūros gėrybės

Norint išsaugoti maksimalų seleno kiekį, patartina garinti jūros gėrybes. Jie palaiko skydliaukę, aprūpindami kūną jodu. Vienos sveikiausių jūros gėrybių, kurių trūksta seleno, yra austrės, jūros dumbliai, raudonos žuvys, kalmarai ir krevetės. Tunuose taip pat gausu mineralų.

Kad būtų išsaugotas visas maistinių medžiagų asortimentas, tuno filė turi būti garinama

Braziliški riešutai

Brazilinis riešutas auga Amazonės džiunglėse ant bertoletinio medžio. Pagal seleno kiekį jis užima pirmąją vietą. 100 g produkto yra 2000 mcg mineralų. Ši suma dienos normą viršija 27 kartus. Štai kodėl ekspertai pataria nevalgyti daugiau nei 4 riešutus per dieną. Priešingu atveju padidėja rizika susidurti su šalutiniu poveikiu.

Be seleno, Brazilijos riešutuose yra daug fosforo, kalio, vario ir magnio.

Mėsa ir kiaušiniai

Selenas yra ne tik augaliniuose produktuose, bet ir gyvūnuose. Didžiausia jo koncentracija gali būti subproduktuose, tarp kurių išskiriamos kepenys ir inkstai. Seleno taip pat yra liesoje kiaulienoje, vištienoje ir kalakutienoje. Šie maisto produktai taip pat reikalingi organizmui, kad papildytų baltymų, geležies ir amino rūgščių atsargas. Nepaisant labai prieštaringos naudos, kumpis taip pat yra gausus seleno šaltinis.

Kiaušiniuose esantis selenas išsiskiria geru virškinamumu. Dėl didelio biologinio prieinamumo jis greitai absorbuojamas į žarnyną.

Kiaušiniai laikomi turtingu baltymų šaltiniu, produktas puikiai palaiko nervų sistemą ir prisideda prie svorio metimo

Pieno produktai

Raugintuose pieno produktuose taip pat gausu seleno. Didžiausia mineralo koncentracija yra sūriuose ir varškėje. Per 1 šv. piene yra 11% mineralinės paros vertės. Reguliariai naudojant šiuos produktus, į organizmą kartu su selenu patenka kalcis ir fosforas. Jei sutrinka virškinimas, juos reikia pakeisti tinkamesniais medžiagos šaltiniais.

Fermentuotus pieno produktus rekomenduojama vartoti ryte.

Ankštiniai augalai

Ankštiniai augalai taip pat gali būti seleno šaltinis. Tarp jų išsiskiria lęšiai. Jame yra visa eilė naudingų vitaminų ir mineralų. Reguliariai naudojami lęšiai apsaugo nuo kraujo krešulių susidarymo ir malšina uždegimą. Jis dažnai naudojamas kaip garnyras.

Dėl didelio baltymų kiekio lęšiai gali būti puikus mėsos pakaitalas.

Saulėgrąžų sėklos

Saulėgrąžų sėklos yra vienas iš labiausiai paplitusių maisto produktų. Dėl gausaus seleno kiekio produktas neleidžia vystytis onkologijai ir širdies bei kraujagyslių patologijoms. Naudingas savybes pagerina šių komponentų buvimas kompozicijoje:

• cinkas;
• kalcio;
• E, A ir B grupės vitaminai;
• amino rūgštys;
• baltymas.

Sėklose yra daug maistinių medžiagų

Grybai

Grybai yra sveikas produktas, turintis būdingą skonį. Be to, jie yra žinomi kaip gausiausias seleno šaltinis. Pagrindinis grybų pranašumas yra mažas kalorijų kiekis. Su jų pagalba galite paįvairinti dietą, nepakenkdami figūrai.

Nuolat vartojami grybai stiprina imuninę sistemą ir skatina hormonų gamybą. Jie taip pat teigiamai veikia medžiagų apykaitą.

Vertingiausias mineralo šaltinis laikomas vargonais, jame taip pat yra magnio, kalio ir vitamino D

Špinatai

Tarp žolinių daržovių selenui papildyti labiausiai tinka špinatai. Unikali savybė yra turtinga vitaminų sudėtis, leidžianti patenkinti kasdienį maistinių medžiagų poreikį.

Špinatai puikiai pagerina peristaltiką ir padidina hemoglobino kiekį kraujyje

Norint sutvarkyti seleno kiekį organizme, špinatai vartojami žali. Tai puikiai veikia kaip daržovių salotų ingredientas. Jos sudėtyje esančios skaidulos pašalina išmatų problemas ir pagreitina baltyminio maisto absorbciją. Tačiau vartojant per daug, špinatai turi diuretikų poveikį.

Javai

Tarp seleno turinčių maisto produktų yra grūdų. Ypač naudingos miežių kruopos. Apdorojant, šlifavimo etapas praleidžiamas, dėl kurio išsaugomi visi naudingi elementai. Miežių košę gali vartoti net diabetikai. Jis puikiai pašalina alkį, nes jame yra apie 60% lėtų angliavandenių. Kompozicijoje esantis selenas leidžia miežių košėms stimuliuoti imuninės sistemos veiklą ir pagreitinti regeneracinius procesus.

Mitybos specialistai rekomenduoja pusryčiams valgyti miežių košę, kad papildytų energijos atsargas

Seleno kiekio lentelė maiste

Kiekybinis seleno kiekis maisto šaltiniuose parodytas lentelėje:

Produktų su selenu naudojimo taisyklės

Maistas, kuriame yra seleno, turi būti vartojamas laikantis tam tikrų taisyklių. Iš viso seleno papildymas organizme trunka ne ilgiau kaip mėnesį. Šiems tikslams galite naudoti ir vaistus, ir produktus, kurių sudėtyje yra mineralų. Medžiagos kiekis organizme nustatomas atlikus specialią analizę. Valgant maistą su selenu reikia atsižvelgti į jo suderinamumo su kitomis medžiagomis principus. Tai apima:

• dėl gebėjimo paveikti kraujo krešėjimą selenas draudžiamas vartojant aspiriną ​​ir hepariną;
• vartodami produktus su selenu, turėtumėte apriboti konditerijos gaminių kiekį;
• vitaminas C teigiamai veikia medžiagos absorbciją;
• gydant paracetamoliu, mineralas absorbuojamas blogiau nei įprastai;
• esant vitamino E trūkumui, seleno pasisavinimo procesas sulėtėja.

Labai rekomenduojama neviršyti nustatytų seleno dozių. Tokiu atveju padidėja rizika susidurti su apsinuodijimo simptomais. Taip pat galimi nuotaikos pokyčiai ir urogenitalinės sistemos sutrikimas. Kiti dažni šalutiniai poveikiai yra:

• vėmimas ir pykinimas;
• metalinis skonis;
• skausmas dešiniajame hipochondrijoje;
• per didelis prakaitavimas;
• migrena;
• Plaukų slinkimas.

Išvada

Produktų, kurių sudėtyje yra seleno, sąrašą reikia ištirti tiems, kurie kenčia nuo raumenų ir kaulų sistemos sutrikimų. Mineralas sėkmingai atsikratys problemos, užkirs kelią galimoms komplikacijoms. Kartu tai sustiprins imuninę sistemą ir atstatys medžiagų apykaitą.