Turinys
Kepenų steatozės dieta yra viena iš svarbiausių šios ligos terapinių priemonių. Dietą dietologas turėtų pasirinkti kiekvienam pacientui individualiai, tačiau yra bendros rekomendacijos dėl šios diagnozės. Dietos pagalba galite atkurti kepenis, normalizuoti medžiagų apykaitos procesus ir padidinti tulžies sekreciją. Terapinės dietos trukmę steatozei nustato gydytojas, atsižvelgdamas į klinikines apraiškas ir diagnostinius rezultatus.
Kepenų steatozės mitybos taisyklės
Kepenų steatozė (labiau žinomas riebiosios hepatozės arba riebalų kepenų infiltracijos pavadinimas) yra liga, kai organo ląstelėse per daug kaupiasi riebalai. Patologija siejama su toksiniu poveikiu kepenims ar tam tikromis organizmo ligomis. Dažniausios kepenų steatozės priežastys yra:
- toksinų (narkotikų, alkoholio) poveikis;
- lėtinės virškinamojo trakto ligos;
- medžiagų apykaitos sutrikimai sergant cukriniu diabetu, nutukimas;
- nesubalansuota mityba.
Paprastai progresuojantis kursas nėra būdingas kepenų steatozei. Tačiau kartais prie riebalų infiltracijos pridedamas kepenų uždegiminis procesas (steatohepatitas). Būna, kad liga virsta fibroze ar ciroze. Simptomai, kurie pasireiškia sergant kepenų liga, nėra steatozės atveju. Pacientai gali skųstis sunkumu dešinėje pusėje, diskomfortu kepenyse, silpnumu ir pykinimu.
Nustačius steatozę, reikia nutraukti kepenų distrofiją. Pradinėse ligos stadijose būklę galite stabilizuoti laikydamiesi dietos, nenaudodami vaistų. Visų pirma būtina sumažinti kepenų apkrovą ir sukurti palankias sąlygas tinkamam organo funkcionavimui.
Dietos metu pacientams reikia sumažinti paros riebalų kiekį iki 70 g. Reikėtų teikti pirmenybę produktams su polinesočiomis riebalų rūgštimis:
- jūros gėrybės;
- paukštis;
- jūros žuvis.
Didžioji riebalų dalis turi būti gaunama iš augalinio maisto, pavyzdžiui, augalinio aliejaus ir alyvuogių.
Kalbant apie steatoze sergančių baltymų naudojimą, būtini aminorūgštys. Šie maisto produktai yra dietologai:
- vištiena, kalakutiena;
- liesa mėsa ir žuvis;
- pieno produktai;
- kiaušiniai;
- grikiai, avižiniai dribsniai.
Ribojant baltymų vartojimą, gali padidėti kepenų distrofija.
Sumažinti angliavandenių kiekį maiste pasiekiama ribojant kepinius, saldumynus, duoną. Dietą rekomenduojama praturtinti kompleksiniais angliavandeniais - vaisiais ir daržovėmis, riešutais, ankštiniais, sėlenomis, jūros dumbliais.
Turint antsvorio su steatoze rekomenduojama laikytis tam tikro skaičiaus kalorijų vienetų per dieną, atsižvelgti į lytį, amžių, fizinį žmogaus aktyvumą.
Dieta sergant kepenų steatoze
Pagrindinis dietos vaidmuo yra sumažinti riebalų kiekį kepenyse. Tam labiausiai tinka 5 lentelės numeris - „Pevzner“ dieta. Pagrindiniai principai:
- termiškai apdorojant produktus leidžiama kepti, troškinti, virti;
- geriamojo režimo (iki 2 litrų vandens);
- maisto temperatūra neturi būti aukštesnė nei 60 ° C;
- dalinis maitinimas dažniau 5 kartus per dieną.
Produktų energinė vertė dietos metu neturėtų būti didesnė kaip 3000 kcal, iš jų baltymai - iki 140 g per dieną, angliavandeniai - iki 400 g, riebalai - ne daugiau kaip 70 g. 5 lentelės numeris nurodytas šioms patologijoms:
- lėtinis hepatitas;
- cholecistitas;
- pankreatitas;
- podagra;
- cirozė;
- urolitiazės liga.
Ši dieta nenaudojama sergant ūmine stadija.
Leidžiami produktai
Leidžiami kepenų steatozės maisto produktai ir patiekalai yra šie:
- pirmieji patiekalai su grūdais ir daržovėmis;
- liesos žuvies ir mėsos veislės;
- košė vandenyje ir neriebus pienas;
- nerūgštinės uogų ir vaisių rūšys;
- pieno produktai;
- džiovinta duona, skrebučiai, skrebučiai;
- augaliniai aliejai;
- vištienos kiaušinio baltymai;
- daržovės po terminio apdorojimo;
- silpnos arbatos, žolelių arbata, želė;
- grūdai, ypač grikiai ir avižiniai dribsniai;
- uogienė, putėsiai, zefyras, zefyras, marmeladas;
- grietinės, daržovių, pieno padažai.
Iš dalies riboti maisto produktai nuo steatozės yra virta dešra, sūriai, subproduktai, sviestas, riešutai, silpna kava ir arbata, daržovių sultys, medus.
Draudžiami maisto produktai
Dietoje griežtai draudžiami šie maisto produktai:
- alkoholiniai gėrimai;
- turtingi mėsos sultiniai;
- riebi mėsa, žuvis;
- rūkytos dešros, taukai;
- sūrūs, marinuoti patiekalai;
- prieskoniai, prieskoniai;
- pusgaminiai;
- greitas maistas;
- grybai;
- rauginti kopūstai;
- gazuoti gėrimai;
- šokoladas, saldumynai, pyragai;
- stipri kava, kakava;
- riebūs pieno ir rūgpienio produktai;
- kepimo;
- javai - kukurūzai, kviečiai, miežiai;
- daržovės - pomidorai, ridikai, svogūnai, česnakai, špinatai, šparagai;
- ankštiniai, žirniai, lęšiai.
Pavyzdinis meniu savaitei
Pagrindinė dietos taisyklė gydant kepenų steatozę yra vengti riebaus maisto. Draudžiami maisto produktai turėtų būti pašalinti iš dietos bet kokiu kiekiu, kad būtų išvengta komplikacijų. Savaitės meniu padės susidaryti gydantis gydytojas arba dietologas, atsižvelgdamas į individualius paciento poreikius ir klinikines apraiškas.
Pirmoji diena:
- pusryčiai - grikių košė, plikytas kiaušinių omletas, žolelių arbata;
- 2 pusryčiai - neriebi varškės apkepas su džiovintais vaisiais;
- pietūs - daržovių tyrės sriuba, kepta žuvis, kompotas;
- popietės užkandis - neriebus kefyras, krekeriai;
- vakarienė - virtas vištienos kotletas, keptas moliūgas, silpna arbata su cukrumi;
- naktį - stiklinė neriebaus pieno.
Antra diena:
- pusryčiai - pieno avižiniai dribsniai su razinomis, žalioji arbata su cukrumi, sumuštinis su sūriu;
- 2-ieji pusryčiai - keptas obuolys sirupe;
- pietūs - sriuba su spirgučiais, virtomis daržovėmis, uogų kompotu;
- popietės arbata - jogurtas;
- vakarienė - mėsos suflė su virtomis bulvėmis, arbata su erškėtuogėmis, sausainiai;
- naktį - ramunėlių nuoviras.
Trečia diena:
- pusryčiai - silpna kava su pienu, varškė su neriebia grietine;
- 2 pusryčiai - pienas, sausainiai;
- pietūs - pieno sriuba su mažais vermišeliais, kepta žuvimi, nesaldinta juoda arbata;
- popietės arbata - bananas;
- vakarienė - virta vištienos krūtinėlė, kepta cukinija, uogų želė;
- nakčiai - kefyras.
Ketvirta diena:
- pusryčiai - garinti sūrio pyragai, silpna juoda arbata su cukrumi;
- 2 pusryčiai - jogurtas su sausainiu;
- pietūs - keptas moliūgas su veršiena, daržovių sultimis;
- popietės užkandis - geriamasis jogurtas, sausi sausainiai;
- vakarienė - žuvis folijoje, daržovių troškinys, uogų vaisių gėrimas;
- naktį - stiklinė neriebaus pieno.
Penkta diena:
- pusryčiai - ryžių košė su džiovintais vaisiais, saldi žolelių arbata, sūrio riekelė;
- 2-ieji pusryčiai - persikų, nesaldintos juodosios arbatos;
- pietūs - moliūgų tyrės sriuba, virta veršiena, uogų kompotas;
- popietės arbata - varškuotas pienas, sausi sausainiai;
- vakarienė - varškės užkepėlė su džiovintomis slyvomis, žalia silpna saldi arbata;
- naktį - kefyras su skrebučiais.
Šeštoji diena:
- pusryčiai - virtas omletas su alyvuogėmis, saldi pieno arbata;
- 2-ieji pusryčiai - vaisių tyrė su sausainiais;
- pietūs - virta triušiena, žiediniai kopūstai su kiaušiniais ir žolelėmis, jogurtas;
- popietės arbata - keptas moliūgas su džiovintais abrikosais;
- vakarienė - virta žuvis su bulvių koše, saldi arbata su medumi;
- naktį - stiklinė šilto pieno.
Septinta diena:
- pusryčiai - pieniškų ryžių košė su razinomis, kava su daug pieno;
- 2-ieji pusryčiai - varškės suflė su medumi;
- pietūs - daržovių tyrės sriuba, garintas kalakutienos kotletas, džiovintų vaisių kompotas su sausainiais;
- popietės arbata - žolelių nuoviras su spirgučiais;
- vakarienė - pieno sriuba su mažais vermišeliais, keptos daržovės su veršiena, silpna saldi arbata;
- naktį - žolelių nuoviras.
Šis meniu variantas 7 dienoms, sergant kepenų steatoze, yra apytikslis. Galite paįvairinti patys, naudodamiesi receptais ir kulinarine vaizduote.
Liaudies receptai steatozei gydyti
Terapinė kepenų steatozės dieta vaidina svarbų vaidmenį, tačiau tradicinės medicinos receptai gali būti naudojami kaip papildomas metodas.
Gegužės pradžioje galite išvirti medų iš kiaulpienių žiedų. Sausu oru reikia rinkti geltonas gėles už miesto, toli nuo kelių. Nuplaukite tekančiu vandeniu, sumalkite maišytuvu ir užpilkite natūraliu medumi. Mišinį galima įdėti į gėrimus arba vartoti ant šaukšto prieš valgį.
Lygiomis proporcijomis sumaišykite susmulkintas kiaulpienės šaknis ir pieno dagčio sėklas, įpilkite vieną šaukštą aukso šaknies žolės, džiovintų beržo lapų, dilgėlių. Supilkite mišinį į termosą ir užpilkite karštu vandeniu. Reikalaukite apie pusvalandį, tada perkoškite. Kiekvieną rytą ir vakarą išgerkite po vieną stiklinę.
Daugelis pacientų prieš valgį verda sėlenas. Atvėsus juos reikia suvartoti po 2 valg. l. tris kartus per dieną. Norėdami sumažinti riebalų sankaupas kepenyse, turite reguliariai vartoti sėlenas.
Išvada
Dieta kepenų steatozei yra svarbus gydymo proceso komponentas. Jis turėtų būti skirtas sumažinti riebalų sankaupas kepenų ląstelėse, iškrauti organą. Pagrindinė dietos taisyklė yra riebalų, taip pat konservų, greito maisto, rūkytos mėsos, marinuotų agurkų ir saldumynų atsisakymas. Alkoholiniai gėrimai yra griežtai draudžiami visą gyvenimą.
