Kolagenas maisto produktuose: jų yra daugiausia, lentelė

Kolagenas yra statybinė medžiaga, būtina organizmui. Trūkstant baltymų, priešlaikiniai su amžiumi susiję pokyčiai atsiranda dėl vidinių organų darbo nesėkmių. Kolageno yra maiste. Jis atsakingas už jungiamojo audinio elastingumą, tvirtumą ir tvirtumą: odą, raiščius, raumenis, sausgysles, kaulus.

Medžiaga reikalinga tinkamam kūno funkcionavimui

Kam skirtas kolagenas?

Natūralaus kolageno yra daugelyje maisto produktų. Dermos ląstelės sintetina specialų baltymą. Pažymėtina, kad medžiaga yra statybinė medžiaga ir klijai, padedantys formuoti ir sujungti kūno ląsteles. Tai yra baltymų junginys, kuris suteikia audiniams tvirtumo.

Medžiaga dalyvauja raumenų ir jungiamojo audinio apykaitoje. Baltymai padeda:

• stiprinti kremzles, kaulus ir sąnarius;
• pagerinti raumenų kraujotaką, odos savybes;
• normalizuoti ląstelių funkcionavimą.

Yra 28 rūšių medžiagos, atsakingos už šias funkcijas:

• apsauginis;
• parama;
• atstatantis.

Jauname amžiuje odos elastingumas pasiekiamas pakeičiant senus kolageno pluoštus naujais. Kūno senėjimas lydimas skaidulų sunaikinimo. Odos tingumą ir raukšlių atsiradimą lemia baltymų junginio gamybos sumažėjimas, kurį lemia šie veiksniai:

• hormoninis disbalansas;
• nesubalansuota mityba;
• piktnaudžiavimas alkoholiu ir rūkymas;
• natūralūs su amžiumi susiję pokyčiai;
• medžiagų apykaitos procesų pažeidimas;
• virškinimo sistemos ir jungiamojo audinio ligos;
• ultravioletinių spindulių poveikis;
• užsitęsęs stresas.

Kolageno skaidulas gamina lytiniai hormonai:

• estrogenas (moterims);
• testosteronas (vyrams).

Yra žinoma, kad testosterono gamyba vyrams yra lėtesnė nei estrogeno. Tai paaiškina, kodėl senėjimo požymiai moterims pasireiškia anksčiau.

Kolageno dienos norma

Dienpinigiai priklauso nuo aktyvumo lygio. Pavyzdžiui, ekspertai paprastai rekomenduoja 7 g baltymų kasdien. Aktyviam gyvenimo būdui reikia padidinti gaunamų baltymų kiekį iki 10 g.

Maiste yra kolageno, kuris leidžia pašalinti medžiagos trūkumą. Jų naudojimas prisideda prie baltymų papildymo organizme. Štai kodėl svarbu žinoti, kuriuose maisto produktuose yra daug kolageno.

Maistas, kuriame gausu kolageno (lentelė)

Kolageno produktų sąrašas yra gana platus. Baltymų yra įvairiuose dietos komponentuose. Kolageno kiekis maiste pateikiamas lentelėje:

Norint papildyti reikalingą medžiagą, reikia atkreipti dėmesį į dietą.Kolageno produktai yra gyvūninės kilmės. Taigi dietoje turėtų būti pakankamas mėsos kiekis. Žolelių produktai taip pat naudojami kolageno gamybai odoje, ypač jos pluoštuose. Taip yra dėl to, kad juose yra baltymų, panašių į junginį.

Mėsa

Maistas, kuriame yra daug kolageno, yra mėsa. Visų pirma kaulų sultinyje yra baltymų bioaktyvios formos. Jautienos sultinys yra optimalus 1 tipo kolageno, esančio maiste, šaltinis. Šis komponentas teigiamai veikia odos išvaizdą ir būklę.

Vištienos ir kalakutienos sultinyje yra 2 tipo baltymų. Jis yra atsakingas už raumenų ir kaulų sistemos funkcijos palaikymą.

Jautiena laikoma optimaliu maistinių medžiagų suvartojimo šaltiniu.

Žuvis ir jūros gėrybės

Jūros gėrybėse ir žuvyse yra daug kolageno. Pavyzdžiui, lašišoje yra cinko, kuris padeda sintezuoti baltymus. Jūros gėrybėse taip pat yra omega-3 PUFA, kad oda būtų drėkinama ir jaunatviška.

Žuvis ir jūros gėrybės prisotina kūną naudinga medžiaga

Želatina

Želatina nėra tik kolageno sintezės produktas, tai yra optimalus būdas vartoti nepakeičiamas amino rūgštis. Produktas dar vadinamas kolageno hidrolizatu, kuris intensyviai apdorojamas baltymams atskirti.

Želatina yra lengvai virškinama, o tai užtikrina reikalingos medžiagos patekimą į organizmą

Kiaušiniai

Maiste esantis kolagenas naudingas veidui ir sąnariams. Kūnas baltymų gauna iš trynio. Kiaušiniuose taip pat yra sieros, kuri yra būtina kolageno sintezei. Komponentas sukelia kepenų detoksikaciją, kuri kartu pašalina toksinus, kurie sunaikina medžiagą.

Reguliariai valgant kiaušinius, padidėja odos elastingumas ir stangrumas

Ar kolageno yra augaliniame maiste?

Produktai, atkuriantys odos kolageną, yra gyvūninės kilmės. Tačiau baltymų įsisavinimui reikalingi vitaminai ir amino rūgštys, kurių yra augaliniame maiste.

Polipeptido sintezei reikalinga askorbo rūgštis (vitaminas C), kurios yra braškėse, juoduosiuose serbentuose, vaisiuose ir uogose. Baltymų atsinaujinimą sustiprina geltonos ir raudonos daržovės, vaisiai, tarp kurių yra retinolis (vitaminas A).

Maisto produktai, skatinantys kolageno gamybą organizme

Būtini maisto produktai, kurie tiesiogiai veikia baltymų gamybą. Tai apima daržoves, vaisius, sėklas, pieno produktus.

Daržovės, vaisiai ir uogos

Yra žinoma, kad žalių lapinių daržovių vartojimas laikomas ligų prevencija. Jų naudinga savybė taip pat slypi priešlaikinio kolageno irimo prevencijoje. Žaliose daržovėse yra chlorofilo, kuris padidina prolageno kiekį odoje.

Pomidoruose yra likopeno, kuris apsaugo odą nuo ultravioletinių spindulių poveikio. Medžiaga suaktyvina baltymų junginio gamybą. Norint gauti didelį likopeno kiekį, pomidorai turi būti virti.

Avokade yra tokoferolio, kuris apsaugo nuo kolageno skilimo. Avokadų aliejuje taip pat yra retinolio, kuris skatina baltymų junginio gamybą. Uogos (braškės, gervuogės, avietės ir spanguolės) yra tarp elagano rūgšties šaltinių.Jie apsaugo nuo baltymų skilimo veikiant ultravioletiniams spinduliams.

Citrusiniuose vaisiuose yra askorbo rūgšties. Vitaminas C yra proliną formuojančių aminorūgščių rišiklis. Šis komponentas yra prieš kolageno susidarymą. Teigiamas askorbo rūgšties poveikis taip pat apima apsaugą nuo kenksmingų toksinų.

Daržovės, uogos ir vaisiai padidina baltymų absorbciją

Riešutai ir sėklos

Moliūgų sėklose yra cinko, kuris stimuliuoja kolageno gamybą ir lėtina kolageno skilimą. Cinkas pagreitina ląstelių regeneracijos procesus, o tai atsispindi žaizdų gijimo greičiu.

Čia sėklos, kuriose yra omega-3 (augalinės kilmės), teigiamai veikia organizmą. PUFA suteikia odos lygumą ir elastingumą. Sėklos dedamos į kepinius ir grūdus.

Riešutuose yra odai reikalingų ingredientų

Pienas ir pieno produktai

Pieno produktuose yra vitamino D ir kalcio, kurie stimuliuoja kolageno gamybą.

Pieno produktai aprūpina organizmą reikalingomis medžiagomis

Augaliniai ir gyvūniniai aliejai

Augaliniame aliejuje yra didelis vitaminų E ir A kiekis. Šie junginiai aktyvina baltymų gamybą audiniuose. Kadangi gyvūniniai produktai yra kolageno šaltinis, aliejai gali kompensuoti komponento trūkumą organizme.

Augaliniame aliejuje yra daug naudingų vitaminų, kurie teigiamai veikia odą

Košės ir kruopos

Daugelis žmonių domisi, ar grūduose yra kolageno. Grūdai skatina baltymų gamybą, nes juose yra vitaminų ir mineralų. Ypač vertingi yra:

• miežiai;
• avižiniai dribsniai;
• ryžiai (rudi);
• kukurūzai;
• grikiai;
• soros;
• daiginti kviečių gemalai.

Javai gali turėti teigiamą poveikį baltymų gamybai

Kiti maisto produktai, skatinantys kolageno gamybą

Skatinti baltymų sintezę:

• sojos produktai dėl genisteino buvimo;
• pupelės dėl hialurono rūgšties kiekio;
• maisto komponentai, kuriuose yra vitamino A, mangano, vario, seleno;
• šokoladas;
• česnakai;
• džiovinti vaisiai.

Kolageną naikinantys produktai

Svarbu vengti maisto produktų, kurie gali pabloginti maistinę medžiagą. Jie apima:

1. Cukrus... Tai veda prie sukibimo ar glikacijos, dėl kurios prarandami, sunaikinami kolageno pluoštai. Yra žinoma, kad gliukozės neutralizavimo procesui reikalingas didelis skysčių kiekis, dėl kurio sumažėja odos elastingumas. Cukrus prisideda prie uždegiminių procesų atsiradimo dėl kūno oksidacijos.
   
   

   Cukrus skaido baltymus
2. Alkoholiniai gėrimai... Alkoholis yra nuodas. Jo toksiškumas yra vizualiai pastebimas po reikšmingo piktnaudžiavimo alkoholiu. Gėrimai sukelia uždegiminių procesų vystymąsi, dehidraciją. Pasekmėms pašalinti išleidžiama didelė dalis reikalingų mineralų ir vitaminų. Taigi oda negauna pakankamai pagrindinių maistinių medžiagų.
   
   

   Alkoholiniai gėrimai piktnaudžiauja organizmu
3. Tabakas... Cigaretėse esantis nikotinas ardo kolageno skaidulas, mažina estrogeno gamybą. Šie hormonai yra atsakingi už odos elastingumą ir jaunatviškumą.
   
   

   Tabako rūkymas neigiamai veikia odos būklę
4. Margarinas... Maisto komponente yra trans-riebalų, kurie daro žalingą poveikį organizmui. Cholesterolis sukelia odos elastingumo praradimą dėl toksinų poveikio ir naudingų maistinių medžiagų sunaikinimo.
   
   

   Margarine yra kenksmingų transriebalų

Išvada

Kolageno yra gyvūniniuose maisto produktuose.Tačiau augalinis maistas taip pat prisideda prie medžiagos gamybos ir jos absorbcijos. Tai rodo subalansuotos mitybos, kuri turėtų apimti įvairius ingredientus, svarbą.