Naudingos garstyčių aliejaus savybės

Garstyčios išlieka populiarus prieskonis daugelyje šalių dėl naudingų savybių ir skonio. Jis buvo aktyviai naudojamas Romos imperijoje ir Senovės Graikijoje. Šiuo metu iš jo gaminamas aliejus. Tie, kurie sužinojo garstyčių aliejaus naudą ir žalą, vertina produktą ir naudoja jį savo tikslams.

Kaip gaminamas garstyčių aliejus

Garstyčių produktų, turinčių daug naudingų savybių, ekstrahavimas atliekamas keliais etapais, kur pats pagrindinis yra sėklų paruošimas. Garstyčių sėklos specialia įranga apdorojamos nuo priemaišų ir išvalomos, kad neprarastų naudingų savybių.

Antrasis etapas sukasi. Ši technologija buvo žinoma nuo senovės. Jis naudojamas norint gauti aukščiausios kokybės ir ekologišką produktą. Tiesa, yra minusas: didžiausias iš sėklų išgaunamo skysčio kiekis garstyčiosyra ne daugiau kaip 70%. Kai kurios gamybos įmonės naudoja karšto presavimo technologiją, kurios dėka galima gauti iki 90% sėklų. Tačiau naudingos savybės prarandamos. Procesas atliekamas dviem etapais:

• pradedant spausti, dėl kurio sėklos išskiria aliejų, ir susidaro pyragas;
• antrasis sukimas, po kurio pyrago likučiai beveik visiškai pašalinami.

Kitas žingsnis yra ištraukimas. Šis kasybos būdas buvo žinomas nuo XIX amžiaus pabaigos, jį išrado vokiečiai. Garstyčių sėklų ekstrahavimo esmė yra produkto ekstrahavimas specialiais tirpikliais. Įsiskverbęs į garstyčių sėklas, tirpiklis skatina skysčio pašalinimą.

Paskutinis naudingo produkto gavimo etapas yra gryninimas (distiliavimas). Tirpiklio pagalba pašalinami reikalingi komponentai, tai yra, galiausiai galima gauti nerafinuotą aliejų. Norint surinkti rafinuotą produktą, reikia atlikti šiuos veiksmus:

• drėkinimas;
• rafinavimas;
• neutralizavimas;
• užšalimas;
• dezodoravimas.

Rezultatas yra tirštas garstyčių aliejus. Liūdna tai, kad šio produkto, turinčio naudingų savybių, neįmanoma pasigaminti namuose.

Cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis

Naudingąsias garstyčių produkto savybes lemia jo cheminė sudėtis, kuri gali skirtis priklausomai nuo garstyčių veislės. Cheminis naudingo garstyčių aliejaus kiekis:

• sočiosios eikozano rūgšties - nuo 6,9 iki 13,9%;
• linoleno rūgštis - nuo 7,9 iki 11,9%;
• linolo rūgštis - nuo 13 iki 18,5%;
  
• oleino rūgštis - nuo 2,1 iki 29%;
• eruko rūgštis - nuo 10 iki 50%.

Pastebimas dėsningumas: mononesočiosios riebalų rūgštys kompozicijoje užima apie 61%, o polinesočiosios riebalų rūgštys - 20%. Be eterinių aliejų, garstyčiose yra naudingų antioksidantų. Jie prisideda prie riebalų deginimo, todėl aliejus gali būti rafinuotas iki 2 metų.

Garstyčių aliejaus nauda sumažėjo. Dėl to buvo išvestos naujos augalų veislės, kuriose rūgščių kiekis pasiekė daugiausiai 5%. Tokio produkto naudingos savybės yra geresnės.

Kompozicijoje gausu vitaminų: B3 ir B6, A (0,14 mg) ir E (9,1 mg), nedidelio kiekio vitamino D ir K. Kiti elementai: fosforas, chlorofilas, sinegrinas, fitosteroliai, fitoncidai. Taip pat yra elementų „Omega-6“ ir „Omega-3“, kurie gaunami iš žuvų taukų ir linų sėmenų aliejaus. Visi žino jų naudą. Kalbant apie maistinę vertę, 100 g garstyčių aliejaus yra 897 kcal, 99 g riebalų, 0,2 g vandens. Baltymų ir angliavandenių nėra.

Nerafinuoto garstyčių aliejaus privalumai

Garstyčių aliejaus nauda organizmui yra didelė dėl kompozicijoje esančių vitaminų, mineralų ir riebalų rūgščių Omega-6 ir Omega-3. Dėl šių maistinių medžiagų pusiausvyros normalizuojamas kūno funkcionalumas. Produkto poveikis kūnui leidžia:

• pagerinti žarnyno ir skrandžio veiklą;
• stiprinti imunitetą;
• stimuliuokite kraujotaką masažo metu;
• normalizuoti širdies darbą;
• atkurti ir atkurti pažeistą odą;
• sunaikinti dantų bakterijas ir kepenų parazitus;
• stiprinti plaukus ir pagerinti odos būklę;
• išvalykite kvėpavimo takus peršalimo metu;
• pagerinti regėjimą.

Naudingų garstyčių aliejaus savybių negalima pervertinti. Jis naudojamas kaip profilaktinis agentas, nes tai yra natūralus antibiotikas. Produktas gerina apetitą ir stimuliuoja virškinimo procesą. Jis naudojamas kaip priemonė užkirsti kelią bet kokio tipo kepenų distrofijai, cirozei, cholecistitui ir hepatitui. Be to, pagerėja kraujo sudėtis, sumažėja kapiliarų pralaidumas, sustiprėja ir padidėja kraujagyslių elastingumas. Garstyčių aliejus yra hipertenzijos, aterosklerozės, anemijos prevencijos priemonė, jis vartojamas sergant sąnarių ir raumenų ligomis, sergant podagra, poliartritu, artritu, miozitu, radikulitu, reumatu.

Vyrams ir moterims

Omega-6 ir Omega-3 rūgštys teigiamai veikia moters ir vyro organizmą. Garstyčių aliejus gerina reprodukcinę ir lytinę funkciją, padeda spermatozoidų gamybai ir teigiamai veikia palikuonių sveikatą.

Tai naudinga moterims, nes susidoroja su moterų reprodukcinės sistemos ligomis, padeda stabilizuoti hormonų pusiausvyrą. Jei į dietą įtraukiate sveiką garstyčių aliejų, tada sumažėja nevaisingumo ir kiaušidžių ligų galimybė. Moters kūno būklė prieš menstruacijas ir klimakteriniu laikotarpiu yra normalizuota.

Vyrams taip pat yra nauda - garstyčių aliejus yra veiksmingas gydant ir profilaktiškai:

• prostatitas;
• prostatos vėžys;
• prostatos adenoma.

Gerėja organų darbas, kaip ir reprodukcinė sistema.

Nėštumo ir žindymo laikotarpiu

Garstyčių aliejus taip pat naudingas nėščioms moterims, nes tai palengvina nėštumą. Naudingo produkto naudojimas teigiamai veikia vaisiaus būklę ir vystymąsi, o gimdymo metu sumažėja komplikacijų rizika. Būsimoms motinoms ypač svarbūs vitaminai A ir E, kurių pakanka sveiko garstyčių aliejaus, taip pat Omega-6 ir Omega-3 rūgščių sudėtyje.

Po gimdymo nereikia jo nutraukti. Dieta turėtų būti praturtinta garstyčių aliejumi dėl vitamino E, kuris pagerina motinos pieno gamybą, todėl jis yra geresnis ir skanesnis.

Vaikams

Kiek naudingas garstyčių aliejus vaikui, aišku iš to, kad Maskvos sveikatos departamentas rekomendavo produktą įtraukti į dietą ikimokyklinio amžiaus vaikams, vyresniems nei 1,5 metų. Augančiam organizmui kompozicijoje yra visos naudingos medžiagos. Dėl vitaminų B komplekso formuojasi ir tinkamai vystoma nervų sistema. O vitaminas D teigiamai veikia kaulinį audinį.

Naudingos produkto savybės ir tai, kad jis naudojamas gydant ir profilaktiškai parazitus vaiko organizme - helmintus (kirminus). Garstyčių aliejus taip pat gerina smegenų veiklą, gerina dėmesio koncentraciją, stiprina atmintį ir regėjimą.

Lieknėjimas

Produktas taip pat naudingas tuo, kad padeda ne tik mesti svorį, bet ir kovoti su nutukimu, normalizuojant medžiagų apykaitą ir pašalinant iš organizmo cholesterolį. Garstyčių aliejus gerina virškinamąjį traktą ir riebalų apykaitą. Visi sportininkai žino, kaip naudingos Omega-6 ir Omega-3 rūgštys metant svorį.

Aliejus naudojamas dviem būdais: iš vidaus ir iš išorės. Norėdami atsikratyti kelių kilogramų, kiekvieną rytą tuščiu skrandžiu turite išgerti po 1 valg. l. aliejai. Jis turi specifinį skonį, tačiau naudingosios savybės yra svarbesnės. Arba pagardinkite juo salotas. Nepersistenkite, nes jame yra daug kalorijų.

Antrasis būdas yra vyniojimas. Remiantis apžvalgomis, produktas stimuliuoja kraujotaką, sugeba skaidyti riebalų sankaupas ir šalina iš organizmo toksinus. Oda tampa stangri ir minkšta, išlyginamas celiulitas. Rezultatas matomas po pirmosios procedūros.

Kaip vartoti garstyčių aliejų mediciniškai

Naudingos produkto savybės padarė jį nepakeičiamu medicininiais tikslais. Pavyzdžiui, esant tokiems peršalimams:

• plaučių uždegimas;
• angina;
• bronchitas;
• bėganti nosis;
• sinusitas;
• sinusitas.

Paskutiniais dviem atvejais garstyčių aliejumi reikia patrinti nosį, smilkinius ir antakius. Arba įlašinkite kelis lašus į nosį. Uždegimo atveju šis produktas naudojamas šildyti bronchus ir plaučius. Kūnas trinamas ir uždengiamas audiniu.

Produkto nauda akivaizdi esant vidurinės ausies uždegimui ir ausų skausmams. Jums reikia lašinti 2 lašus į ausį, įdėti į ją vatą. Toliau reikia atsigulti, reikia būti tokios būsenos, kad skystis neištekėtų. Garstyčių aliejus taip pat valo kepenis, jis naudojamas blužnies, edemos, sąnarių ligoms gydyti.

Nemigai įveikti reikia 4 valg. l produkto įpilkite 1 lašą levandų, eukaliptų ir bazilikų aliejų, tada sumaišykite. Jei ant kūno yra žaizdų, ištemptų raiščių, išnirimų, mėlynių, mėlynių, nudegimų ir kitų sužalojimų, pakanka šias vietas patepti ir netrukus visos problemos išnyks.

Garstyčių aliejus plaukams: kaukių receptai

Naudingos savybės daro galvos odą sveikesnę ir stipresnę. Tam naudojamos kaukės, kurios tepamos ant švarių plaukų.

Naudinga kaukė žiliems plaukams:

• garstyčių aliejus gryna forma įtrinamas į odą;
• galva masažuojama 3 minutes;
• produktas paskirstomas išilgai, plaukai padengiami plėvele ir rankšluosčiu;
• kaukė atliekama prieš šampūną 20 minučių;
• nuplauti vandeniu.

Gaivinanti kaukė:

• Užpilkite 45–47 g dilgėlių šaknų (sausų) su garstyčių aliejumi, apie 100 g;
• kaukė kaitinama vandens vonelėje 7 minutes;
• supilkite kompoziciją į stiklinį indą ir uždarykite dangtį;
• palikti 14 dienų tamsoje;
• po 2 savaičių perkoškite ir išspauskite produktą;
• įtrinkite šaknis kas antrą dieną, likus 30 minučių iki šampūno.

Stimuliuojanti kaukė:

• į stiklinį indą įpilkite šviežio medaus, 1 valgomasis šaukštas. l. raudonųjų pipirų, 2 valg. l. mūsų sveikas aliejus;
• tepkite mišinį ant galvos odos, uždenkite plėvele ir rankšluosčiu;
• palaikykite 45 minutes;
• nuplaukite tekančiu šiltu vandeniu (nenaudokite šampūno).

Garstyčių aliejus veidui: kaukių receptai

Produkto sudėtyje esantys fitoncidai, chlorofilas, izotiocianatas padeda susidoroti su tokiomis odos ligomis kaip herpesas, pustulinės infekcijos, psoriazė, mikozė, seborėja, dermatitas. Norint kuo geriau išnaudoti naudingas garstyčių savybes, ruošiamos veido kaukės.

Losjono receptas:

• 16 ml aliejaus sumaišoma su santalo, levandų, ilang-ilango aliejumi;
• 16 ml reikia 1 lašo;
• kaukė tepama kiekvieną dieną.

Spuogų gydymas:

• vatos pagalvėlė mirkoma garstyčių ekstrakte;
• uždedama ant probleminės srities;
• procedūra atliekama 30 minučių ryte ir vakare.

Garstyčių aliejaus kaukė apsaugo nuo veido plaukų augimo:

• 5 lašai medžiagos sumaišomi su kvietiniais miltais (1 šaukštas), su 3 lašais citrinos sulčių ir šaukštu vandens;
• tepamas ant veido;
• palaikoma 5-10 minučių.

Garstyčių aliejaus naudojimas gaminant maistą

Garstyčių aliejus pranašesnis už saulėgrąžų aliejų savo naudingomis savybėmis ir kitomis savybėmis. Jis naudojamas tvarkingai salotoms, sriuboms ir naminiams kepiniams. Azijoje juo troškinamos daržovės, pagardinami žuvies ir mėsos patiekalai. Gaminant maistą garstyčių aliejus nesukelia kartumo.

Tinka daržovėms ir žolelėms. Košėms, vinigretėms ir grūdų garnyrui gali suteikti aštraus skonio. Kepiniai yra sodrūs, gražaus auksinio atspalvio ir malonaus kvapo. Maisto pramonei naudojamas juodųjų garstyčių aliejus, nes jis yra subtilaus aromato ir aštraus aštraus skonio.

Ar galima kepti garstyčių aliejuje

Į klausimą, ar galima kepti garstyčių aliejuje, negalima atsakyti vienareikšmiškai. Žinoma, jis naudojamas kepti. Be to, tokie įprasti patiekalai kaip blynai, blynai, žuvis, bulvės ar mėsa yra savaip skonio, malonūs ir nepakartojami. Nors aliejus nedega ir nerūko, kepant susidaro kenksmingi junginiai.

Tai taikoma nerafinuotam produktui. Todėl neturėtumėte piktnaudžiauti karštu. Geriau naudoti rafinuotą.

Kaip pasirinkti ir kaip laikyti garstyčių aliejų

Kokybiški gaminiai parduodami stiklinėse arba tamsiose plastiko talpyklose. Renkantis svarbu atkreipti dėmesį į etiketę ir butelio turinį. Tinkamumo laikas - ne daugiau kaip 12 mėnesių, neatsižvelgiant į butelio atidarymo datą. Rekomenduojamas verpimo būdas yra šaltas, nes jis išlaiko visas naudingas savybes. Jei dugne yra nuosėdų, tai natūralu. Prieš naudojimą pakanka pakratyti indą.

Atidarius buteliuką, produktas laikomas sandariai uždarytame inde šaldytuve.

Garstyčių aliejus: žala ir kontraindikacijos

Nepaisant naudingų savybių, jis turi savo kontraindikacijų. Atsargiai reikia vartoti šias ligas:

• enterokolitas;
  
• dvylikapirštės žarnos ir skrandžio opa;
• gastritas su dideliu rūgštingumu.

Žala slypi alerginės reakcijos ir asmeninio nepakantumo pasireiškime. Prieš naudojimą atliekamas tolerancijos testas. Jei vaisto vartojama nėštumo metu, geriausia kreiptis į gydytoją. Nerekomenduojama suvartoti daugiau nei 4 litrus produkto per dieną. Eruko rūgšties yra nerafinuotame aliejuje. Kūnas negali jo suskaidyti. Kaupdamasi medžiaga gali sukelti miokardo ir širdies raumens uždegimą.

Atsiliepimai