Kodėl baltosios pupelės yra naudingos, savybės ir paruošimas

Daugelį metų pupelės buvo lyderė daržovių pasėlių rinkoje. Pagrindinis bruožas laikomas dideliu augalinių baltymų kiekiu. Baltųjų pupelių nauda ir žala nustatoma įvertinant jų poveikį žmogaus organizmui.

Baltųjų pupelių rūšys

Ankštinių augalų šeima turi keletą skirtingų savybių veislių. Ši kultūra pirmą kartą paminėta senovės actekų gyvenimo ir gyvenimo aprašymuose. Jie valgė skirtingų spalvų grūdus. Europiečiai juos pažino Kolumbo dėka. Iš antros kelionės grūdus jis atvežė džiovintas. Pupelės į Rusiją atkeliavo XVII ar XVIII a. Dėl informacijos stokos jie buvo naudojami kaip dekoratyviniai augalai. Po kelių dešimtmečių jie išmoko virti pupelių košę ir bulvių košę.

Baltosios pupelės yra lupimo tipas. Tai reiškia, kad vaisius ištraukti reikia atidaryti ankštis.

Pupelės klasifikuojamos pagal dydį, o prie charakteristikų pridedamas būsenos po terminio apdorojimo aprašymas.

Naudingos ankštinių augalų savybės naudojamos daugelyje pramonės šakų. Jis yra plačiai žinomas dėl jo naudojimo kulinarijoje. Daugybė veislių gali būti naudojamos aktualiuose produktuose.

Baltųjų pupelių sudėtis

Baltųjų pupelių nauda sveikatai ir žala yra tiesiogiai susijusi su jų sudėtimi. Įvairių rūšių baltųjų pupelių elementų kiekis gali šiek tiek skirtis, tačiau pagrindinių maistinių medžiagų kiekis išlieka stabilus. B grupės vitaminai:

• tiaminas;
• riboflavinas;
• pantoteno rūgštis;
• folatų.

Iš makroelementų mitybos specialistai atkreipia dėmesį į didelį kalio, kalcio ir fosforo kiekį. Mikroelementus vaizduoja geležis, selenas, cinkas. Kompozicijoje gausu amino rūgščių, sveikų omega-3 ir omega-6 riebalų rūgščių.

Informacija apie baltymų pupelių maistingumą ir kalorijų kiekį

Su įvairiais cheminiais elementais produktas turi mažai kalorijų. Dėl šios savybės kultūra yra ypač naudinga ir reikalinga dietinei mitybai. Neapdorotų baltųjų pupelių kalorijų kiekis 100 g yra 325 kcal:

• angliavandeniai - 47 g;
• baltymai - 22 g;
• riebalai - 2 g.

Bet jis nėra vartojamas žalias. Terminis apdorojimas sumažina rodiklį, virtų baltųjų pupelių kalorijų kiekis - 90 vienetų.

Naudingos baltųjų pupelių savybės

Baltosios pupelės laikomos viena iš naudingiausių rūšių, jos turi savybę teigiamai paveikti įvairių rūšių ligų gydymą, padeda normalizuoti bendrą organizmo būklę.

Norint išlaikyti pagrindinių sistemų darbą, būtina kasdien papildyti kaulų, ląstelių statybinės medžiagos tiekimą ir teisingą kraujodaros funkcionavimą. Šie mechanizmai pagrįsti būtinų amino rūgščių absorbcija. Baltose pupelėse yra pagrindinis rūgščių rinkinys, kuris laikomas augalinės kilmės.

Dėl mikroelementų baltoji kultūra tampa ypač naudinga, kai ji reguliariai naudojama kauliniam audiniui formuoti, normalizuojant širdies raumens darbą.

Pluoštas yra naudingas virškinimo sistemai dėl jo gebėjimo teigiamai paveikti maisto produktų absorbciją.

Angliavandeniai klasifikuojami kaip paprasti arba sudėtingi. Paprasti patenka į žmogaus kūną ir iškart nusėda kaip riebalų perteklius. Didžiausios pastangos išleidžiamos virškinant kompleksinius angliavandenius. Šis metodas daro prielaidą, kad kompleksiniai angliavandeniai virsta energija. Baltose pupelėse yra sudėtinių angliavandenių, todėl jie dažnai įtraukiami į dietinius meniu ir yra rekomenduojami kaip produktas, galintis sustiprinti virškinimo sistemą.

Jodo kiekis prisideda prie skydliaukės normalizavimo. Tai yra vienas iš pagrindinių teisingo reprodukcinės sistemos veikimo reikalavimų.

Dėl mažo glikemijos indekso baltosios pupelės yra rekomenduojamos kaip vaistas nuo diabeto.

Šaltuoju metų laiku karšti pupelių patiekalai padidina jūsų apsaugą.

Baltosios pupelės linkusios pašalinti drėgmės perteklių iš organizmo, o tai paaiškina pupelių naudą šlapimo sistemai. Ši technika taip pat padeda normalizuoti vandens ir druskos balansą.

Dėl mažo virinto produkto kalorijų kiekio ir tuo pačiu didelio baltymų bei angliavandenių kiekio jis gali būti naudingas tiems, kurie siekia lieknumo.

Ar galima nėščioms moterims naudoti baltąsias pupeles

Nepaisant naudingų savybių įvairovės, nėštumo metu baltąsias pupeles reikia vartoti labai atsargiai. Laukiant vaiko, moterims patariama valgyti neutralų maistą, kurio vidutinės vertės.

Mikroelementai ir amino rūgštys, esančios pupelėse, neabejotinai bus naudingos kūdikio ir motinos kūno vystymuisi. Galimą žalą gali sukelti maistinių skaidulų kiekis: jie veikia kaip pagrindiniai aktyvaus žarnyno darbo provokatoriai. Nėštumo metu virškinant sudėtingus angliavandenius, kurie naudingi tik kasdieniame gyvenime, nėštumo metu galite pasijusti blogai.

Baltos pupelės žindant

Kai moteris maitina vaiką savo pienu, ji duoda jam medžiagų, kuriose gausu jos maisto. Baltosios pupelės turi daug mikro- ir makroelementų, vitaminų, amino rūgščių. Šie elementai yra būtini augimui ir plėtrai.

Per didelis pupelių vartojimas gali pakenkti. Todėl skrandyje dažnai jaučiamas diskomfortas, pilvo pūtimas. Šie simptomai gali sumažinti bendrą jaunos motinos savijautą.

Kokio amžiaus baltąsias pupeles galima duoti vaikams

Vaikų maistui gaminti produktas pradedamas naudoti pakankamai anksti. Baltos išvaizdos privalumai įvedant į papildomus maisto produktus:

• hipoalergiškas;
• baltymų ir vitaminų buvimas;
• pluošto kiekis.

Vaikai iki vienerių metų supažindinami su patiekalais, kuriuose baltosios pupelės nėra pagrindinis komponentas ir patiekiamos kaip bulvių košė.

Baltosios pupelės pristatomos kaip pagrindinis patiekalas po 2 metų. Pediatrai pataria konservuotą produktą naudoti ne anksčiau kaip po 3 metų.

Liekninančios baltosios pupelės

Baltųjų pupelių nauda metant svorį slypi jų mažame kalorijų kiekyje. Yra ankštinių dietų, kurios apima didesnį baltymų kiekį ir vengimą gyvūninių riebalų.

Svoriui mažinti laikantis pupelių dietos, naudojama balta veislė, ji verdama, vartojama pusryčiams. Sultinys geriamas atskirai, o į pupeles dedama daržovių. Vakarienei pirmenybė teikiama vaisiams, norint subalansuoti dienos meniu.

Kaip naudoti baltąsias pupeles medicininiais tikslais

Balta išvaizda turi naudingų savybių, kurios būdingos tradicinei medicinai. Yra receptų, kaip paruošti ne tik maistą, bet ir išoriniam naudojimui.

Su širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis

Norint paruošti naudingą sultinį, naudojamos baltosios pupelės. Juose yra flavonoidų, antocianinų. Šios medžiagos turi savybių daryti įtaką širdies darbui, taip pat padidinti kraujagyslių sienelių stiprumą, užkirsti kelią aterosklerozinių plokštelių vystymuisi.

100 g ankščių užpilama 5 stiklinėmis vandens, virinama 15 minučių, atvėsinama.

Paruoštas sultinys filtruojamas, imamas 3 kartus per dieną, pusvalandį prieš valgį.

Šis metodas, laikantis nurodytos dietos, padeda išvalyti kraujagysles per 20 - 25 dienas.

Su podagra ir reumatu

Podagra yra viena iš sąnarių ligų rūšių. Dėl sąnarių pažeidimo pradeda kentėti visos kūno sistemos. Ūminio podagros eigoje pacientams skiriamas dietinis maistas. Baltųjų inkstų pupelių patiekalai yra naudingi kaip baltymų tipo maisto produktai. Baltymai yra būtini žmonėms, turintiems artritinių pakitimų.

Reumatui gydyti liaudies medicinoje naudojami baltųjų pupelių nuovirai. Jie vartojami prieš valgį 3-4 kartus per dieną prieš valgį.

Su gastritu ir pankreatitu

Pankreatitas yra liga, kurią lydi periodiški ar lėtiniai uždegiminiai procesai, trukdantys normaliam kasos funkcionavimui. Baltųjų grūdų pupelės padidina skrandžio sulčių gamybą, o tai daro dramatiškai neigiamą poveikį paciento būklei ir padidina kasos apkrovą. Todėl baltosios pupelės yra draudžiamos sergant pankreatitu.

Gastritui būdingas skrandžio sienelių uždegimas. Ankštinėse daržovėse esančios maistinės skaidulos gali būti kenksmingos ir apsunkintos.

Žmonėms, kurių rūgštingumas mažas, patariama valgyti baltąsias pupeles nedideliais kiekiais, pacientai, kurių rūgštingumas didelis, turėtų atsisakyti valgyti visų rūšių kultūras.

Dėl vidurių užkietėjimo

Vidurių užkietėjimas yra pagrindinis prastos žarnyno funkcijos rodiklis. Jei vidurių užkietėjimas nėra susijęs su sudėtingų chirurginių intervencijų pasekmėmis, tada indai iš baltųjų pupelių padės išvalyti žarnyną.

Kūno nauda slypi skaidulų kiekyje, kuris padeda apsivalyti nuo kenksmingų medžiagų.

Su odos pažeidimais

Egzema ir opos gydomos baltu inkstų pupelių miltelių tepalu. Norėdami tai padaryti, grūdai susmulkinami iki dulkių, pridedami prie vazelino santykiu 1: 1, o odos bėrimai 2 kartus per dieną tepami šia kompozicija.

Tepalo nauda slypi jo gebėjime turėti antioksidacinį ir regeneruojantį poveikį.

Atviros žaizdos su dideliu kraujavimu gydomos kompresais, pagamintais iš baltųjų pupelių nuovirų.

Su cukriniu diabetu

Baltosios pupelės bus naudingos visų tipų diabetikų mitybai dėl jų išskirtinių savybių:

• sumažinti cukraus kiekį kraujyje;
• normalizuoti kraujagyslių sienelių būklę;
• teigiamai paveikti širdies darbą.

Produktas demonstruoja šias naudingas savybes dėl arginino ir amino rūgšties, kurios sudėtis panaši į insuliną.

Norėdami pagerinti potenciją

Baltųjų pupelių nauda vyrų organizmui slypi medžiagų apykaitos ir virškinimo procesų normalizavime. Tai turi įtakos reprodukcinės sistemos funkcionavimui. Vyrų potencija didėja sistemingai naudojant baltą veislę ir laikantis sveikos gyvensenos taisyklių.

Kaip baltosios pupelės naudojamos kosmetologijoje

Priešuždegiminės vaisių savybės naudojamos grožio receptuose. Kosmetologai įvertino baltųjų pupelių naudą moterims. Baltųjų pupelių sėklų milteliai aktyviai naudojami pramoninėje gamyboje.

Namų veido kaukėse yra medaus ar aliejų.

Į trintas virtas pupeles įpilkite kelis šaukštus alyvuogių aliejaus. Ši masė naudojama veido odai maitinti.

Kaukės su kiaušinio baltymu stangrina odą, turi regeneruojantį poveikį, taip pat yra linkusios nubrėžti veido ovalą, jei jos naudojamos reguliariai.

Nuovirai stiprina plaukų struktūrą, pašalina galvos odos niežėjimą ir pleiskanojimą.

Kaip tinkamai paruošti baltąsias pupeles

Lotynų Amerikoje ankštiniai augalai yra pageidaujami ant bet kurio stalo. Garsūs Meksikos patiekalai gaminami iš pupelių - baltos arba raudonos. Meksikos virėjų, naudojamų už šalies ribų, gaminimo patarimai:

• prieš verdant pupelės mirkomos 5 - 6 valandas;
• vanduo nusausinamas, pridedama nauja dalis, kad grūdų tūris būtų padengtas 3 cm;
• virkite 50 minučių virdami ant vidutinės ugnies.

Užvirus suberkite į mėsą, daržoves arba sumalkite bulvių koše.

Kas yra baltosios pupelės kartu

Jei galvojate apie baltųjų pupelių naudą, tuomet reikia nepamiršti, kad jos dažnai ruošiamos kaip garnyras arba kaip pagrindinio patiekalo komponentas.

Į baltųjų pupelių salotas įprasta dėti morkų, svogūnų, salierų ir pomidorų. Jei jis verdamas bulvių košei ar košei, tada jis tikrai pagardinamas aliejumi. Verdant troškinius baltos pupelės dažniausiai derinamos su malta mėsa. Ankštinės daržovės yra tinkamos konservuoti, derinamos su paprikomis, pomidorų padažais, prieskoniais.

Populiarus garsus meksikietiškas patiekalas „fajitos“. Jis sėkmingai derina pupeles su mėsa, sūriu ir be mielių duonos pyragais. Meksikiečiai mano, kad ankštiniams augalams reikia daug prieskonių: tai šiek tiek prieštarauja subalansuotos ir sveikos mitybos taisyklėms, tačiau atveria naujus produkto skonio aspektus.

Kai kurios šeimininkės paruošia pupelių pyragą, naudodamos sausus pupelių miltelius arba tyrę iš šviežių baltų grūdų.

Baltųjų pupelių žala ir kontraindikacijos

Baltųjų pupelių savybės gali būti kenksmingos, kai yra alerginės reakcijos pavojus.

Naudoti draudžiama:

• su kasos ligomis;
• padidėjo dujų gamyba;
• individuali netolerancija.

Sveiki žmonės turėtų stebėti suvartojimo normą, kad nepakenktų organizmui. Vieno ankštinio maisto dietoms reikia konsultuotis su mitybos specialistu.

Kaip išsirinkti ir laikyti baltąsias pupeles

Lupimo veislės parenkamos pagal kelis kriterijus: visos jos susijusios su grūdų būkle:

• struktūros tankis, trūkių ir pažeidimų nebuvimas;
• apnašų, dėmių trūkumas;
• takumas.

Pasirinkti grūdai laikomi sausoje vietoje, stikliniuose ar maistiniuose plastikiniuose induose.

Išvada

Baltųjų pupelių nauda ir žala priklauso nuo paruošimo būdo, surinkimo ir laikymo sąlygų. Pasaka apie stebuklingas pupeles visiškai tinka šiai kultūrai. Iš vieno neapsakomo grūdo išauga aukštas krūmas, galintis išmaitinti visus šeimos narius. Skanūs sotūs patiekalai su tinkamu ingredientų mišiniu žymiai praturtins jūsų mitybą.

Atsiliepimai