Rucola: naudingos savybės ir kontraindikacijos

Augalas, dažnai randamas salotose, vadinamas rukola, naudojamas ne tik kulinarijos tikslams. Rukolos nauda ir žala leidžia žolę naudoti gydymui ir savęs priežiūrai - todėl įdomu suprasti jos vertingas savybes.

Kaip atrodo rukola

Augalas, kurio tėvynė laikoma Viduržemio jūra, yra žali iki 40–60 cm aukščio žolė su mėsingais, atpažįstamos raižytos formos lapais. Augalas žydi gegužės ir birželio mėnesiais, išleisdamas mažus baltus žiedus, o nuo gegužės iki birželio vaisiai subręsta.

Būdingiausias rukolos bruožas yra neįprastas lapų kvapas ir skonis. Jei renkatės šviežią lapą, jo aromatas yra šiek tiek panašus į garstyčias. Rukolos skonis rūgštus-kartokas, aštrus, su riešuto užuominomis.

Kalorijų kiekis ir sudėtis

Rukola yra labai lengva dietinė žolė, turinti tik 25 kalorijas 100 g augalo. Tačiau jo cheminė sudėtis yra labai įvairi, nes žolėje yra:

• riboflavinas;
• B grupės vitaminai ir vitaminas K;
• vitaminai A, C, PP;
• geležis, natris, cinkas, manganas, kalis, kalcis ir fosforas;
• nikotino rūgštis;
• jodas;
• tiaminas;
• riebalų rūgštys ir skaidulos;
• eteriniai aliejai.

Tuo pačiu metu rukoloje esantys vitaminai yra labai didelėje koncentracijoje, ir net nedidelis salotų lapų kiekis yra didžiulė nauda.

Kodėl rukola yra naudinga organizmui

Teigiamas augalo poveikis žmogaus organizmui pasireiškia beveik visose sveikatos srityse. Būtent aštrus žolė:

• teigiamai veikia skrandį ir padeda esant gastritui, opoms, virškinimo sutrikimams;
• gerai ramina nervus ir padeda lengviau ištverti užsitęsusį stresą;
• mažina cukraus kiekį, stiprina kraujagysles, palaiko širdies sistemos sveikatą;
• pagerina imunitetą - atsparumas virusams ir infekcijoms tampa didesnis;
• padeda stiprinti plaukus ir nagus, skatina odos ląstelių atsinaujinimą;
• pagreitina įvairių traumų - varžtų, įpjovimų, dirginimų ir opų - gijimą.

Rukolos nauda moterims

Moteriško kūno augalo vertė yra ta rukola:

• skatina svorio netekimą vartojant salotas dietinės mitybos metu;
• pagerina moters išvaizdą, nes tai teigiamai veikia odą, plaukus ir nagus.

Rukolos nauda vyrams

Nuo seniausių laikų augalas buvo žinomas kaip galingas afrodiziakas - tai pagrindinė jo nauda vyrams. Reguliarus salotų lapų naudojimas pagerina potenciją, be to, paprastai pagreitina kraujotaką, apsaugodamas kūną nuo širdies priepuolių ir insultų.

Ar rukolą galima vartoti nėštumo ir žindymo laikotarpiu

Nepaisant visų salotų privalumų, nėščioms moterims augalas beveik draudžiamas.Jo sudedamosios dalys sukelia padidėjusį gimdos susitraukimą, o jei yra bent maža persileidimo tikimybė, geriau atsisakyti arugulos.

Tačiau maitinant krūtimi augalas paprastai gauna naudos - taip pat mažomis dozėmis. Tai sustiprina laktaciją, todėl bus ypač naudinga jaunoms motinoms, kurioms sunku gaminti motinos pieną.

Augalas yra saugus ir mažiems vaikams - jį galite dėti į kūdikio maistą nuo 1 metų amžiaus.

Rukola svorio metimui

Dietos metu aštrios salotos yra išskirtinės naudos. Nepaisant mažo kaloringumo, rukoloje yra subalansuotas angliavandenių, riebalų ir baltymų kiekis, todėl kokybiškai palaiko kūno jėgas.

Be to, augalas pagerina medžiagų apykaitos procesus ir teigiamai veikia rūgščių balansą skrandyje. Atsižvelgiant į tai, kad daugelis dietų tampa organizmo išbandymu, žolelių įtraukimas į dietą yra daugiau nei pagrįstas.

Tradicinės medicinos receptai su rukola

Dėl rukolos pranašumų ji aktyviai naudojama namų medicinoje. Gydomosios rukolos savybės pasireiškia:

• su žarnyno ir urogenitalinės sferos ligomis;
• su medžiagų apykaitos sutrikimais ir padidėjusiu cholesterolio kiekiu kraujyje;
• sergant cukriniu diabetu;
• su depresija ir lėtiniu nuovargiu;
• su padidėjusiu slėgiu;
• su geležies trūkumu ir mažu hemoglobino kiekiu;
• su nutukimu;
• su sąnarių ir stuburo ligomis.

Taip pat augalas naudingas peršalus - jis padės greitai įveikti virusą, skatins produktyvų kosulį ir padidins imunitetą. Galite tiesiog vartoti su maistu - tai bus naudinga bet kuriuo atveju. Tačiau yra keletas specifinių rukolos receptų.

Rukolos užpilas gripu

Esant stipriam peršalimui ir karščiuojant, padės regeneruojanti priemonė, pagaminta iš aštrių salotų lapų. Jie gamina tokį sultinį - sauja augalų lapų užpilama verdančiu vandeniu, tada 5–6 valandas reikalaujama. Gatavas gėrimas yra vartojamas šiltas tris kartus per dieną.

Rukola palieka stiprumą

Vienas iš populiariausių receptų yra priemonė padidinti vyrų libido. 100 g augalų lapų sumalama į homogenišką mišinį, sumaišoma su 10 g skysto medaus ir pridedama 10 g karštų juodųjų pipirų. Gerkite priemonę ryte po arbatinį šaukštelį.

Rukolos tepalas nuo žaizdų, įbrėžimų ir abscesų

Kadangi augalas efektyviai gydo odos pažeidimus, iš jo paruošiamas gydomasis tepalas. Žalieji lapai sumalami į košę ir paskui kelias valandas padedami ant skaudamos vietos. Dėl patikimumo viršuje galite pritvirtinti marlę ar tvarslą. Natūralus tepalas dezinfekuoja pažeidimus ir skatina greitą žaizdos gijimą.

Rukolos naudojimas kosmetologijoje

Dėl gausios arugulos sudėties jis yra itin vertingas namų priežiūros produktų ingredientas. Augalo lapuose esantys vitaminai ir mikroelementai maitina odą, turi atjauninamąjį poveikį ir padeda pašalinti dirginimus.

Norint išlyginti veido spalvą ir pašalinti strazdanas, naudojama ši kaukė:

• smulkiai supjaustyti augalo lapai sumaišomi su alyvuogių aliejumi;
• produktas pašalinamas 2 savaites tamsioje ir vėsioje vietoje.

Gerai užpilus mišiniu, jis tepamas ant medvilnės tampono ir kelis kartus per savaitę nuvalomas veidas, ypatingą dėmesį skiriant probleminėms sritims.

Šveitimo kaukė padeda nuo spuogų ir inkštirų.

• Keli švieži augalo lapai susmulkinami ir sumaišomi su smulkiai supjaustytu šviežiu pomidoru.
• Tada į mišinį įpilkite šaukštelį avižinių dribsnių.
• Kaukė reikalinga maždaug 10 minučių, po to tolygiai paskirstoma ant veido ir laikoma 15 minučių, kol nuskalauja.

Rukolos aliejaus nauda ir panaudojimas

Šaltojo presavimo pagalba augalai iš sėklų gamina sveiką ir skanų aliejų. Jo vertė jokiu būdu nėra mažesnė nei šviežių lapų - ji taip pat padeda sergant įvairiomis skrandžio, kraujagyslių ir nervų ligomis.

Medicininiais tikslais įprasta aliejų vartoti po arbatinį šaukštelį du kartus per dieną prieš valgį - arba tiesiog pridėti prie salotų ir kitų patiekalų. Rukolos aliejus plaukams yra labai vertinamas - remiantis juo yra keletas naudingų kosmetikos receptų.

• Jei plaukai tampa per trapūs ir pradeda slinkti, galite įtrinti aliejų į galvos odą - kiekvieną vakarą porą savaičių. Produktas pusvalandį laikomas ant plaukų, tada nuplaunamas šampūnu.
• Aliejumi galima tepti antakius ir blakstienas - jie taps tankesni ir išraiškingesni. Produktas tepamas medvilniniu tamponu arba vatos tamponu, aliejų ant valandos galite palikti ant antakių ar ant blakstienų galiukų. Geriau nusiprausti veidą prieš einant miegoti - kitaip produktas gali nudažyti pagalvę ar patekti į akis.

Kaip vartoti rukolą

Kalbant apie vaistinę ir kosmetologinę augalo naudą, negalima paliesti maisto ruošimo. Švieži rukolos lapai ir sėklų aliejus gali pagerinti beveik bet kurio patiekalo skonį.

• Labai dažnai augalą galima rasti daržovių salotose - kaip ingredientą arba kaip aliejaus padažą.
• Salotų lapai papildo mėsos ir žuvies patiekalus, jūros gėrybes - jie suteikia produktams aštraus kartumo ir labai apetiško aromato.
• Norėdami papuošti picos gabalėlius, ant sumuštinių galite naudoti šviežius lapus.
• Kartais žolė yra varškėje - ji suteikia neįprastą skonį ir padidina produkto naudą.
• Augalas dažnai yra karštų padažų ingredientas.

Rukolos salotų nauda

Kvapnūs žali lapai ypač ekologiškai atrodo salotose. Kokios yra vertingos daržovių užkandžių savybės, kai dedama šio augalo?

• Salotos bus nepaprastai naudingos skrandžiui - padės pagreitinti medžiagų apykaitą ir pašalinti virškinimo problemas.
• Salotose esanti rukola padės sumažinti aukštą kraujospūdį, normalizuoti cukraus kiekį ir atstatyti organizmo vandens ir druskos pusiausvyrą.
• Vitaminais prisotinti lapai rudens-žiemos laikotarpiu ne tik padės apsisaugoti nuo peršalimo, bet ir suteiks jėgų bei jėgų.

Kaip išsirinkti tinkamą rukolą

Rukolos nauda tiesiogiai priklauso nuo jos kokybės. Renkantis augalą, pirmiausia reikia atkreipti dėmesį į:

• Lapo dydis. Maži lapai visada būna kartesni ir aštresni, o didesni - švelnaus skonio. Čia pasirinkimas priklauso nuo asmeninių pageidavimų.
• Augalo gaiva. Turite pasirinkti ypač stiprius, jaunus lapus, kurie dar nepradėjo nykti.

Kaip išsaugoti rukolą žiemai

Jei šviežio augalo galima įsigyti tik vasarą, o žiemą jo nusipirkti negalima, kyla klausimas - ar galima kelis mėnesius valgyti arugulą? Tai galima padaryti dviem būdais.

• Šąla... Švieži lapai kruopščiai nuplaunami, palaukiama, kol vanduo išdžius, tada supjaustykite plonomis juostelėmis, supakuokite į plastikinius maišelius ir įdėkite į šaldiklį. Jei užšaldysite arugulą, tada ji ramiai išgyvena žiemą, o jos nauda išliks.
• Džiovinimas. Nuplautus žalumynus reikia supjaustyti juostelėmis ir dėti plonu sluoksniu, kad išdžiūtų šiltoje vietoje, tačiau nuo tiesioginių saulės spindulių ir gerai vėdinant. Džiovinimas užtruks apie savaitę, po to sausus lapus reikės sulankstyti į švarų stiklainį, uždaryti dangčiu ir pašalinti į tamsią vietą.

Galima rukolos žala ir kontraindikacijos

Rukolos nauda nepaneigia fakto, kad ji gali pakenkti kai kurioms ligoms. Negalite naudoti augalo, kai:

• alergija rukolos lapams ar aliejui;
• sunki kepenų liga;
• kolitas ir padidėjęs rūgštingumas skrandyje;
• lėtinė inkstų liga ir ypač sergant urolitiaze.

Nėščios moterys turi būti atsargios su rukola.

Išvada

Rukolos nauda ir žala priklauso nuo to, ar yra specifinių kontraindikacijų naudojant šias salotas. Jei ne, rukola turės gydomąjį poveikį visam kūnui ir padės rūpintis oda ir plaukais.

Atsiliepimai