Pieno oolong arbata (oolong): naudingos ir kenksmingos savybės

Arbatos gėrimo tradicijos yra įprastos kiekvienoje šeimoje, jos lemia tautos ir šalies kultūrines vertybes. Yra daugiau nei tūkstantis alaus gaminimo receptų, kurie apima ne tik virimo principus, bet ir įvairius receptus. Pieno oolong arbatos nauda ir žala yra daugelio arbatos augintojų visame pasaulyje ginčų objektas.

Kas yra ši arbata ir kaip ji gaminama

Ši veislė yra nepilnai fermentuotas arbatos lapas, kuris yra tarpinė grandis tarp žaliosios ir juodosios arbatos. Manoma, kad Oolong sujungia visas geriausias savybes Žalioji arbata ir naudingos juodos spalvos savybės.

Arbatos žaliavų fermentavimo technologija turi savo prasmę ir savybes. Fermentacija yra fermentų, esančių žaliavose, perdirbimo procesas. Jų įtakoje, taip pat veikiant fermentacijos metu susidariusiems mikroorganizmams, prasideda fermentacijos reakcija. Tokiu būdu gaunami tokie populiarūs gėrimai kaip ivan arbata, puerh, kakava.

Veislės tėvynė yra pietinė ir dalis šiaurinių Kinijos provincijų. Kinijos arbatos gėrimo kultūra šį gėrimą pradėjo vartoti maždaug prieš 300–400 metų. Geriausios veislės surenkamos Kinijos aukštumose, ir jos yra ypač naudingos, nes dėl kalnuoto švaraus oro turi vertingų savybių.

Natūralios formos veislės yra pieno veislės protėviai. Pirmasis pieno oolong arbatos aprašymas datuojamas 1980 m. Fermentacijos tipas nulėmė tolesnį egzistavimą, kuris atnešė populiarumą.

Žinovai teigia, kad arbatos skonis yra panašus į pieną, o tai suteikia ypatingą kvapą. Europos šalyse pieno arbatos pavadinimas skamba kaip „oooolong“: mitybos specialistai ir ekspertai visame pasaulyje kalba apie šios veislės naudą.

„Oolong“ gamyba turi savo ypatybes, gamybos technologija suteikia jam vertingų savybių, kurioms naudinga:

1. Kolekcija atliekama suaugusiuose krūmuose: pašalinami visi subrendę lapai, jauni ūgliai ar pumpurai.
2. Lapų džiovinimas saulėje trunka apie valandą.
3. Džiovintos žaliavos dedamos į krepšius, dedamos storu sluoksniu ir dedamos į pavėsį - tai yra fermentacijos proceso pradžia.
4. Kiekvieną valandą lapai švelniai maišomi, stengiantis išlaikyti struktūrą.
5. Pasirengimo laipsnį nustato specialiai apmokyti žmonės, kurie nutraukia procesą ir džiovina lapus esant - 250 - 300 ° C temperatūrai.

Technologijos ypatumas yra tas, kad natūrali fermentacija nutraukiama dirbtinėmis priemonėmis. Džiovinimas aukštoje temperatūroje jį visiškai sustabdo. Fermentacijos laipsnis gali svyruoti nuo 20 iki 60%. Paprastai pieno oolongs fermentacijos greitis yra apie 40-50%.

Pieno skonis pridedamas prie oolong vienu iš šių būdų:

1. Krūmų apdorojimas cukranendrių cukraus, turinčio pieno skonį, tirpalu.
2. Prieš supakuojant ir laikant į gatavą žaliavą įpilama pieno išrūgų.

Paskutinis metodas yra tradicinis.

Vitaminas ir mineralinė oolong arbatos sudėtis

Paruošimo mechanizmas pagal nepilnos fermentacijos rūšį suteikia šiai pieno arbatos įvairovei naudingų savybių, kurios visiškai priklauso nuo to, kokios medžiagos yra išsaugotos kompozicijoje.

Ekspertai teigia, kad naudingų cheminių junginių skaičius oolonguose siekia 400. Pagrindiniai yra pripažinti:

• eteriniai aliejai;
• polifenoliai;
• kofeinas;
• B grupės vitaminai;
• vitaminai C;
• tokoferoliai;
• kalciferoliai;
• mikroelementai ir makroelementai.

Pieno Oolong arbatos privalumai

Baltosios arba pieno oolong arbatos nauda ir žala priklauso nuo jos sudedamųjų dalių savybių.

Eteriniai aliejai dėl savo cheminės struktūros savybių sugeba aprūpinti deguonį ląstelių lygyje, jie turi naudingą savybę sumažinti kraujo klampumą, padidinti kraujo tekėjimo greitį žmogaus organizme.

Polifenoliai yra junginiai, turintys naudingų savybių apsaugoti ląsteles nuo laisvųjų radikalų, o tai yra pieno arbatos antioksidacinio poveikio požymis.

Kofeino vartojimo nauda yra širdies veiklos aktyvinimas, nervų sistemos sužadinimas, tačiau šios pačios savybės gali pakenkti, jei jų vartojama per daug.

B grupės vitaminai yra būtini organizmui, nes jie veikia medžiagų apykaitos procesus, yra atsakingi už plaukų, nagų, odos būklę. Šių elementų trūkumas sukelia įvairių rūšių anemijų vystymąsi.

Askorbo rūgštis yra naudinga kuriant jungiamąjį ir kaulinį audinį žmogaus organizme.

Tokoferoliai ir kalciferoliai yra angliavandenilių grandinės dalyviai, be jų metabolinis procesas ląstelių lygmenyje yra neįmanomas.

Mikroelementų junginiai taip pat prisideda prie pieno oolong arbatos naudos sveikatai. Jame yra kalcio, fosforo, geležies, jodo, magnio elementų.

Pieno žaliosios oolong arbatos nauda sveikatai pasižymi keliomis savybėmis:

• stiprinantis (arbata padidina organizmo atsparumą, padidina imuninę gynybą);
• regeneruojantis (skatina ląstelių atsinaujinimą);
• normalizuojantis virškinimą (naudingas žarnynui, valo nuo toksinų);
• mažinant riziką susirgti vėžiu (dėl savo gebėjimo suaktyvinti ląstelių regeneraciją padeda pašalinti žalingo ląstelių dalijimosi užuomazgas).

Ar nėščios ir maitinančios moterys gali gerti oolong arbatą?

Nėščios moterys ir naujos motinos dažnai nerimauja, ar produktas ar gėrimas gali pakenkti jų kūdikiui. Pieno oolong arbatos atveju šis susirūpinimas yra pagrįstas, nes joje yra šiek tiek kofeino, o tai reiškia, kad ji turi tonizuojantį poveikį. Silpnai fermentuotuose oolonguose yra mažiau kofeino nei labai fermentuotose veislėse.

Gydytojai rekomenduoja nėščioms ir žindančioms moterims būti atsargiems dėl visko, ką vartoja. Pieno arbatos paros dozė jiems nustatoma 1 - 2 puodeliais. Jei arbata neturi stimuliuojančio poveikio organizmui, tuomet galite šiek tiek padidinti gėrimo kiekį.

Ar oolong arbata tinka vaikams?

Dėl suaugusiųjų gėrimų įtraukimo į vaikų mitybą reikėtų susitarti su pediatru: jie gali pakenkti vaikų sveikatai.

Jei nėra specialių kontraindikacijų, vaikams nuo 2 metų pieno arbata siūloma silpnai paruoštos formos. Tai nepakenks organizmui, tačiau gali turėti įtakos miego kokybei, todėl vaikams geriau gerti oolong ryte.

Liekninanti pieno Oolong arbata

Ši veislė yra paklausa tarp tų, kurie siekia harmonijos. Remiantis apžvalgomis, 4 puodelių naudojimas per dieną padeda atsikratyti kelių papildomų kilogramų. Šio teigiamo poveikio priežastis slypi medžiagų apykaitos procesų stimuliavime organizme pieno arbata.

Ženšenio oolong arbatos nauda

Produktas turi savo naudingų savybių.Šios pieno arbatos gamyba apima antrojo komponento - ženšenio, kurio šaknų ekstraktas dedamas į džiovintus oolongo lapus, derliaus nuėmimo etapą. Arbata užpilama sausais vaistinių žolelių milteliais, kur ženšenio šaknis tampa pagrindiniu naudingu komponentu, tada fermentacija sustabdoma tradiciniu būdu ir žaliavos siunčiamos pakuoti ir laikyti.

Ženšenis naudingas kūnui, nes jis turi unikalių gydomųjų savybių. Arbata su ženšeniu tonizuoja, stiprina imuninę sistemą, skatina kraujotaką ir didina kraujagyslių elastingumą.

Kaip užvirinti pieną oolong

Gėrimas turi alaus gaminimo specifiką, kuri skiriasi nuo įprasto europietiško. Užvirintą vandenį reikia atvėsinti iki 90 ° C. Arbata nuplaunama, užpilama karštu vandeniu, sandariai uždaroma dangčiu tinkamame inde.

Tradiciniai žinovai rekomenduoja užvirinti oolong arbatą stikliniuose induose, kad stebėtų, kaip atsiskleidžia lapai. Tai užburiantis vaizdas.

Kaip gerti pieną oolong

Oolong žmonės mieliau geria po valgio, jokiu būdu neplaunami saldumynais ar desertais. Šis metodas yra naudingesnis registratūroje. Ši arbata gali būti atskiras bet kokio valgio elementas, jo naudinga pabaiga. Pradėdamas medžiagų apykaitos procesus, oolong yra naudingas organizmui, nes padeda virškinti maistą.

„Oolong“ nerekomenduojama gerti prieš miegą, nes jis turi tonizuojančių savybių, todėl gali pakenkti tiems, kurie kenčia nuo nervinių sutrikimų.

Gerinti laktaciją

Žindančioms motinoms patariama vartoti oolongo pagrindu pagamintus gėrimus, kad pagerėtų laktacija. Į tokią arbatą pridedama daugiau vandens, taip sumažinant kofeino suvartojimo žalą. Šiltas, skanus gėrimas su pridėtu cinamono padeda pienui tekėti.

Oolong nauda motinos pienui yra papildomas maistinių medžiagų prisotinimas

Su gastritu

Ligos, susijusios su virškinimu, sukelia daug nepatogumų. Maisto produktai ir gėrimai, kurie yra įtraukti į dietą, turi būti garantuoti, kad jie bus naudingi ir nekenksmingi. Oolongai geriami dėl nevirškinimo, jie taip pat skirti gastritui.

Arbata geriama nevalgius, jas galite gerti iki 4 kartų per dieną, nepakenkdami sau.

Su cholecistitu

Cholecistitui būdinga tai, kad organizmas pažeidžia tulžies nutekėjimą. Taip yra dėl tulžies pūslės uždegiminių procesų, kurie žymiai veikia sveikatą ir kenkia visoms kūno sistemoms.

Oolong arbatą rekomenduojama gerti 1 - 2 kartus per dieną, prieš valgį, dėl to suaktyvėja skrandis ir kepenys.

Su pankreatitu

Pankreatitas yra viena iš kasos uždegimo rūšių. Ūminės ligos eigoje pieno oolong arbata gali tapti skausmo provokatoriumi, todėl geriau atsisakyti jos vartoti.

Lėtinės ligos eigoje rekomenduojama išgerti po 1 puodelį per dieną, o užvirti turėtų būti penktas ar šeštas. Šis metodas nebus žalingas.

Su cukriniu diabetu

Sergant cukriniu diabetu, oolong pieno arbatą rekomenduojama vartoti be pridėtų saldiklių: taigi ji gali turėti reikšmingos naudos mažinant cukraus kiekį kraujyje.

Oolong arbatos naudojimas namų kosmetologijoje

Naudingos pieno oolong savybės aktyviai naudojamos gaminant priežiūros produktus namų kosmetologijoje.

Veidui kaukės gaminamos remiantis užplikytais lapais ir medumi.

Plaukai nuplaunami arbatos nuoviru: tai suteikia žvilgesio.Reguliariai naudojant, plaukų slinkimas gali būti sustabdytas.

Kasdien patrinant veidą ledo kubeliais, pagamintais iš arbatos, gali atsikratyti spuogų. Arbatos savybės apsaugo nuo uždegimo plitimo ir pašalina pagrindinius pažeidimus.

Arbatos losjonai pašalina akių paraudimą. Privalumai yra sausumo ir deginimo aplink akis prevencija, tai yra dėl antioksidantų kiekio arbatos lapuose.

Pieno oolong žala ir kontraindikacijos

Saikingas gėrimas nėra kenksmingas.

Dėl cholelitiazės reikia atsargiai priimti.

Tonizuojančios gėrimo savybės gali sukelti bemiegę naktį, todėl paskutinis gėrimas turėtų būti likus kelioms valandoms iki miego.

Kaip pasirinkti tinkamą oolong arbatą

Arbatos veislės pasirinkimas priklauso nuo individualių pageidavimų: pirmenybė mažai raugintai arbatai yra skirta mažiau ryškios gėrimo spalvos mėgėjams. Labai fermentuotos veislės turi tamsiai žalią atspalvį. Arbatos kvapas priklauso nuo to, ar ji yra aromatinta, ar ne.

Pagrindinis skirtumas tarp gėrimo ir padirbinio, kurį galima gauti atlikus išorinį tyrimą, yra jo svoris. Tikra pieno oolong arbata turėtų būti sunki. Taip yra dėl to, kad jo lapai yra susisukę ir turi daugiau svorio nei įprastos veislės.

Pieno oolong arbatos laikymas

Ypatingas oolongų bruožas yra jų išlaidų ekonomija. Vienai porcijai užvirinti galima naudoti kelis lapus, o virimą galima pakartoti.

Jie mieliau tokią arbatą laiko stikliniuose induose su sandariai uždarytu dangčiu.

Išvada

Pieno oolong arbatos nauda ir žala priklauso nuo rinkimo būdo, nuo jos laikymo sąlygų, vartojimo kiekio. Teisingai gaminamas gėrimas suteiks malonumo ir naudos organizmo sistemoms. Tai yra viena iš elitinių arbatos veislių, kuri tapo populiari dėl savo skonio ir naudingų savybių.

Atsiliepimai