Turinys
- 1 Kaip atrodo dori ir kur randama
- 2 Dori kompozicija
- 3 Kalorija Dori
- 4 Kodėl Dori žuvis yra naudinga
- 5 Ar dori tinka nėštumui ir žindymui?
- 6 Ar galima žvejoti dori vaikams
- 7 Dory lieknėjimas
- 8 Kaip virti dori
- 9 Dory žala ir kontraindikacijos
- 10 Kaip teisingai pasirinkti ir laikyti dori
- 11 Išvada
- 12 Atsiliepimai
Žuvis yra turtingiausias maistinių vitaminų ir mineralų šaltinis, todėl reikia ištirti dori naudą ir žalą. Valgyti jį maiste yra ne tik sveika, bet ir skanu. Parduotuvių lentynose parduodama daugybė rūšių, tačiau ypač ryškiai išsiskiria dori žuvys. Ji nėra panaši į likusius jūros gyventojus ir parduodama be galvos.
Kaip atrodo dori ir kur randama
Dori žuvų išvaizda pagrįstai laikoma nepatrauklia, atgrasesne. Jo kūnas primena plekšnes, o skonis yra otas.
Žuvis turi plokščią kūną, turi didelę galvą, kuri užima 1/3 viso ilgio. Žvyninio dangčio ant bagažinės nėra arba jis yra nereikšmingas. Ant pelekų išsidėstę dideli aštrūs spygliai. Akys didelės ir išsipūtusios.
Suaugęs individas vidutiniškai pasiekia 35-40 cm ilgio.Žuvų svoris svyruoja, priklausomai nuo amžiaus, nuo 0,5 kg iki 1,5 kg. Dori mėsa yra tankios struktūros ir baltos spalvos.
Dory priklauso saulės šeimai, todėl ji dažnai vadinama saulės žuvele. Plokščią išvaizdą lemia tai, kad jis gyvena 600–2000 m gylyje po vandens kolona, kuri daro spaudimą jos kūnui. Dory yra plėšrus silkes valgantis padaras.
Dori dažniausiai sugaunama Naujojoje Zelandijoje, tačiau ji taip pat randama Ramiajame, Indijos ir Atlanto bei Australijos pakrantėse.
Dori kompozicija
Dori mėsoje yra daug maistinių medžiagų. Kompozicijoje yra vitaminų A, C, E, B, K, PP, H. Grupės sudėtyje yra šių mikro ir makro elementų: cinko, natrio, fluoro, kalio, geležies, molibdeno, fosforo, kobalto, chromo, kalcio, jodo, mangano, chloras, varis.
Kalorija Dori
Priklausomai nuo terminio apdorojimo tipo, dori kalorijų kiekis 100 gramų taip pat skiriasi. Norėdami palyginti kalorijas, skaičiai rodomi lentelėje.
|
Patiekalo rūšis |
Produkto svoris, g |
Riebalai |
Angliavandeniai |
Baltymas |
Kcal |
|
Keptas |
100 |
6,8 |
0,6 |
17,7 |
114,0 |
|
Iškepta |
100 |
6,2 |
0,2 |
17,2 |
93,4 |
|
Virtas |
100 |
6,0 |
0,0 |
16,8 |
90,0 |
Remiantis duomenimis, virtoje žuvyje yra mažiausiai kalorijų ir daugiausia jų yra keptuose produktuose. Todėl žmonėms, norintiems sulieknėti, rekomenduojama naudoti virtus dori patiekalus.
Kodėl Dori žuvis yra naudinga
Valgydami dori žuvį, galite pagerinti bendrą žmogaus sveikatą. Produktas rekomenduojamas žmonėms, linkusiems į širdies ir kraujagyslių ligų atsiradimą. Dori žuvį rekomenduojama valgyti pacientams, sergantiems skydliaukės ligomis, išsivysčius aterosklerozei ir pažeidus normalų medžiagų apykaitą organizme.
Dėl žuvų padidėjusio baltymų kiekio, kurį lengvai absorbuoja vidaus organai, produktas skiriamas pacientams, kad stabilizuotų cukraus kiekį kraujyje.
Be to, produktas, vartojamas, teigiamai veikia žmogaus organizmą:
- Padeda pagerinti atmintį.
- Skatina smegenų veiklą.
- Normalizuoja vandens ir druskos balansą.
- Padidina augimą, pagerina plaukų išvaizdą.
- Maitina vidaus organus naudingomis medžiagomis.
- Išlaiko regėjimo aštrumą.
- Jis pašalina iš organizmo susikaupusias atliekas ir toksinus.
Be to, virti dori patiekalai padeda kūnui neskausmingai iškęsti stresines situacijas. Maistinės medžiagos skatina ląstelių atsinaujinimą ir energijos prisotinimą.
Ar dori tinka nėštumui ir žindymui?
Žuvys nėštumo laikotarpiu ir maitinant kūdikį motinos pienu yra ne tik naudingos, bet ir rekomenduojamos gydytojų. Dėl vitamino E ir C, esančio kompozicijoje, teigiamas poveikis reprodukcinei sistemai ir moters imuninės sistemos gerinimas.
Ar galima žvejoti dori vaikams
Žuvies patiekalai turėtų būti įtraukti į vaiko mitybą nuo mažens. Dori mėsa idealiai tinka vartoti mažiems vaikams. Jo kalorijų kiekis yra mažas, riebumo praktiškai nėra, vidinė struktūra neturi smulkių kaulų, o jo skonis yra švelnus.
Dori žuvies patiekalai nesukelia alerginių reakcijų. O gaminant maistą nėra nemalonaus aromato, kuris atbaidytų mažuosius gurmanus.
Dory lieknėjimas
Iš visų suvalgytų jūrų gyvūnų mitybos specialistai rekomenduoja dori žuvį svorio metimui. Jo kalorijų kiekis gaminant maistą leidžia prisotinti kūną ir nejausti alkio priepuolių. Valgant mėsą, organizmą galima prisotinti 25% organizmui reikalingų riebalų dienos norma, taip pat iki 50% reikalingų baltymų.
Dėl šio kaloringumo dori priskiriamas dietiniam maistui ir yra naudojamas raumenų auginimui dietos metu.
Kaip virti dori
Yra daug būdų paruošti žuvį. Yra daugybė receptų, kur jis troškinamas, verdamas, garinamas, kepamas ir rūkomas. Sveikas dori gaminamas ir lėtoje viryklėje.
Mėsa naudojama pridėti prie rizoto, salotų, įvairių užkandžių, papildant makaronus ir buibes. Dori puikiai dera prie patiekalų su kitais jūros atstovais, su žolelėmis, įskaitant saliero stiebus. Pajuskite aštraus skonio natas kartu su pomidorais ir pankolių svogūnėliais.
Italų ir prancūzų virtuvėje šį produktą vertina kulinarijos ekspertai. Rusijos restoranuose, kuriuose patiekiama tradicinė virtuvė, dori filė patiekiama su keptomis bulvėmis, pagardinta česnaku arba krapų padažu.
Receptai yra įvairūs ir įvairiapusiai. Namų šeimininkės sugalvoja naujų patiekalų, pridėdamos įdomių ingredientų. Todėl patiekalų asortimentas plečiasi su kulinarine vaizduote.
Dory žala ir kontraindikacijos
Dėl to, kad saulėgrąžos yra nealergizuojantis produktas, ji negali padaryti didelės žalos organizmui. Jei valgote mėsą laikantis priimtinų standartų, produktas yra tik naudingas.
Yra tokių situacijų, kai verta atsisakyti kulinarinių malonumų iš dori žuvų skerdenų:
- Žmogui nustačius alerginę reakciją, kuri yra itin reta.
- Žuvų žarnose gali būti helmintų invazijos. Jei tai nustatoma, nerekomenduojama naudoti produkto.
- Neturėtumėte derinti kai kurių rūšių produktų: pavyzdžiui, pieno produktų ir skerdenos filė. Pasekmės yra nevirškinimas, viduriavimas ir vėmimas.
Pirmą kartą patiekalus iš konkrečios žuvies reikia naudoti atsargiai. Turėtumėte išbandyti nedidelį tūrį ir sekti kūno reakciją. Negalima suvilioti dėl subtilaus skonio ir viliojančio aromato. Jei produktas absorbuojamas organizme be šalutinių reiškinių ir odos bėrimų pasireiškimo, tolesnį vartojimą galima atlikti be baimės.
Kaip teisingai pasirinkti ir laikyti dori
Geriausia įsigyti šviežios žuvies.Tačiau dažniausiai saulėgrąžos į parduotuvių lentynas atkeliauja šaldytos. Todėl renkantis rekomenduojama atsižvelgti į tam tikrus niuansus:
- Netikėkite, kad produktas yra ką tik pagautas. Šviežia žuvis neguls šaldiklyje, ji bus laikoma specialiuose induose. Šiuo atveju žuvų kaina dėl paslaugos padidės didumo tvarka.
- Dori žuvį rekomenduojama įsigyti specializuotose prekybos vietose, pateikus prašymą pažymėjimus. Idealu, jei yra radioaktyviųjų dalelių buvimo indikatorius.
- Masinio gaudymo laikotarpiu būtina įsigyti žuvų. Kitu atveju į kainą bus įskaičiuotas produktų saugojimas.
Šviežią skerdeną šaldytuve galima laikyti ne ilgiau kaip 3 dienas. Jei per šį laikotarpį neplanuojama gaminti patiekalų su dori žuvies papildymu, tada geriau ją užšaldyti. Jei supjaustote skerdeną ir atskyrėte nugarinę, tada šioje formoje žuvies produktas laikomas ne ilgiau kaip 6 mėnesius.
Išvada
Taigi dėl žuvų savybių nustatoma dori nauda ir žala. Jos mėsoje yra įvairių naudingų medžiagų, turinčių tam tikrą terapinį poveikį žmogaus organizmui. Kai suvartojama, verta iš anksto išbandyti, jei alergija nepasireiškia, galite ir toliau mėgautis patiekalu.
Atsiliepimai
