Vanilės ir vanilino sudėtis, nauda ir žala žmogaus organizmui

Vanilės kvapo poveikis žmogui yra naudingas ir raminantis. Prieskonis naudojamas medicinoje, kosmetologijoje ir kasdieniame gyvenime, jis naudojamas apsaugoti nuo vabzdžių.

Kaip vanilė atrodo ir kur auga gamtoje?

Vanilė (vanilė) yra daugiamečiai orchidėjų šeimos augalai, turintys didelius vynmedžius, galinčius lipti į medžius. Jis turi storą, iki 10 m ilgio stiebą su šakomis, lapai pailgi, tamsiai žali. Netoli lapkočių yra atsitiktinių šaknų, skirtų prikibti prie atramos.

Vanilė pradeda žydėti birželio pradžioje

Nuotraukoje, kaip vanilė auga gamtoje, matyti, kad ji žydi šviesiai geltonais, grietinėlės ar žalsvais, iki 3 cm skersmens, vamzdiniais pumpurais. Apdulkinimo laikotarpis yra tik pora dienų. Augalas duoda derlių cilindrinių juodai rudų ankščių pavidalu, turinčių stiprų aromatą, brandinantį ilgiau nei šešis mėnesius. Vaisiaus viduje yra juodos blizgančios sėklos.

Natūralu, kad vanilės ankštys auga Brazilijoje, Meksikoje ir Pietų Amerikos atogrąžų miškuose. Pramoniniais tikslais jis veisiamas Indijoje, Indonezijoje ir Kinijoje, taip pat Madagaskare. Augalas jaučiasi patogiai esant drėgnam ir karštam klimatui iki 1500 m virš jūros lygio.

Kur Rusijoje auga vanilė

Vanilė neauga natūraliomis sąlygomis Rusijoje. Šalyje vyraujantis vidutinio klimato klimatas netinka atogrąžų vijokliams. Dekoratyvinė kultūra veisiama uždaruose šiltnamiuose ir šiltnamiuose vidurinėje zonoje ir Rusijos pietuose, tačiau net ir tokiomis sąlygomis ji sunkiai įsišaknija.

Natūralios vanilės, vanilino cheminės savybės ir sudėtis

Vanilėje yra daug naudingų medžiagų. Augalų ankštyse arba jų pagrindu pagamintuose natūraliuose sausuose milteliuose yra:

• eteriniai aliejai;
• B grupės vitaminai;
• organinės rūgštys;
• kalis ir geležis;
• cinkas, natris ir kalcis;
• taninai;
• vitaminai PP ir K;
• angliavandeniai;
• baltymai.

Maistinė vertė yra 287 kalorijos 100 g.

Kalbant apie vaniliną, šis produktas yra dviejų rūšių - natūralus, pagamintas iš tikrų augalų ankščių ir dirbtinis, gaminamas iš popieriaus ir celiuliozės pramonės atliekų. Pastarąjį pirmiausia galima išskirti dėl mažos kainos. Jo aromatas yra stiprus, bet mažiau sodrus nei tikro prieskonio.

Jei vanilės ekstrakte yra tų pačių vertingų medžiagų kaip ir ankštyse, sintetiniuose milteliuose praktiškai nėra naudingų komponentų. Jis naudojamas tik kaip kvapiosios medžiagos.

Vanilės kvapo poveikis vyrams, moterims

Vanilės aromato poveikis labai palankiai veikia žmogaus nervų sistemą. Kvapas įkraunamas teigiama energija, pakelia nuotaiką ir sumažina nerimą. Prieskonis dažnai dedamas į rytinę kavą, kad būtų gaivinantis poveikis.

Be to, vanilės kvapas yra populiarus tarp vyrų ir moterų ir turi afrodiziakinių savybių. Prieskonis laikomas afrodiziaku; jį galite naudoti romantiškuose susitikimuose, norėdami atsipalaiduoti ir atsikratyti standumo.

Kodėl vanilė ir vanilinas yra naudingi žmogaus organizmui

Natūrali vanilė, vartojama saikingai, teigiamai veikia organizmą. Būtent:

• padeda numalšinti nervinę įtampą, dirginimą ir nerimą;
• pašalina nemigą;
• veikia kaip lengvas antidepresantas;
• pasižymi priešvėžinėmis savybėmis dėl antioksidantų kiekio;
• mažina kraujospūdį;
• nauda alergijoms ir traukuliams;
• padeda sergant artritu ir reumatu;
• mažina karščiavimą;
• normalizuoja medžiagų apykaitos ir virškinimo procesus.

Dirbtinis vanilinas pagerina desertinių patiekalų skonį, suteikia jiems papildomo saldumo ir ryškaus aromato.

Ar vanilinas padeda nuo uodų, midijų, erkių

Vanilinas padeda nuo uodų, nes tai yra gera atgrasymo priemonė daugeliui kraują siurbiančių vabzdžių - parazitai negali pakęsti jo kvapo. Vasarą kambarį naudinga apdoroti kvapniu vandens purškikliu, paruoštu miltelių pagrindu.

Vanilinas taip pat padeda žmonėms nuo erkių; prieš eidami miške ar parke, galite odą ištepti tirpalu, pridedant prieskonių. Apsauginis poveikis truks apie dvi valandas. Kitas geras liaudies vaistas nuo uodų yra vanilinas ir grietinėlė. Tokia kompozicija yra patogu naudoti ir ilgiau išlieka ant kūno.

Maišymui su vanile geriau vartoti lengvą kremą, nepaliekantį riebių pėdsakų ant drabužių.

Naudingos savybės moterims

Vanilė ir vanilinas yra naudingi moterims pirmiausia dėl raminamųjų savybių. Natūrali medžiaga ir dirbtiniai milteliai padeda normalizuoti miegą, gerina nuotaiką. Aromaterapijoje vanilė naudojama nervams raminti stresinėse situacijose.

Prieskoniu galima normalizuoti mėnesio ciklą ir malšinti stiprų skausmą. Produktas palengvina PMS ir reguliuoja hormonus.

Bet nėštumo metu geriau nenaudoti vanilės ir vanilino. Jie išprovokuoja apetito padidėjimą ir gali labai padidinti svorį. Be to, prieskoniai dažnai sukelia alergiją. Taip pat nerekomenduojama vartoti vanilino ir vanilės žindymo metu - vaikas gali reaguoti neigiamai.

Naudingos savybės vyrams

Vyrams silpninant potenciją naudinga naudoti gydomąsias vanilino ir vanilės savybes. Prieskoniai padeda didinti libido, teigiamai veikia dubens organų kraujotaką. Jis gali būti naudojamas esant padidėjusiam fiziniam ir psichologiniam stresui, siekiant palengvinti stresą ir sustiprinti ištvermę.

Kas naudinga vaikams

Vanilėje yra vertingų eterinių aliejų, gerinančių kūdikio virškinimą. Reguliarus prieskonių vartojimas sumažina diabeto išsivystymo riziką, apsaugo regėjimą nuo ligų ir padidina psichinę vaiko veiklą. Ypač populiarus gali būti laikomas vietinis vanilino vartojimas nuo uodų įkandimo vaikams. Gydymas tepalais ir tirpalais, pridedant miltelių, padeda apsaugoti kūdikį nuo bet kokio amžiaus kraują siurbiančių vabzdžių.

Pirmą kartą vaikui prieskonį vidiniam vartojimui galima pasiūlyti tik po 3 metų. Vaikų alergija vanilinui yra reta, tačiau negalima visiškai atmesti jos vystymosi.

Vanilės ir vanilino naudojimas medicinoje

Vanilė dažnai naudojama mediciniškai. Prieskonis turi gerą poveikį:

• su neurozėmis ir agresijos protrūkiais;
• moterų nereguliarus ciklas ir sunkus PMS;
• su nemaloniais menopauzės simptomais;
• su vidurių pūtimu ir dispepsija;
• su žarnyno kolitu;
• su vangiu apetitu;
• sergant reumatu ir artritu.

Anemijai galite naudoti vanilę, joje yra geležies ir gali padidėti hemoglobino kiekis. Augalinis ekstraktas dedamas į farmacijos produktus. Vaistai, turintys silpną vanilino kvapą, yra lengviau toleruojami vaikų ir suaugusiųjų, net jei jie turi nemalonų skonį.

Tradicinėje medicinoje naudojami vanilės milteliai, jų ankštys ir eterinis aliejus

Vanilė turi priešuždegiminių savybių ir tinka gydyti odos dirginimą ir pažeidimus. Tačiau tuo pačiu metu prieskonių pagrindu pagaminti produktai negali būti palaidoti šnervėse ir ausyse, naudojami mikrokristalams.

Su cukriniu diabetu

Naudingos vanilės savybės aiškiai pasireiškia diabetu. Prieskonį galima naudoti kaip saugų saldiklį. Tuo pačiu metu svarbu naudoti vaniliną ar vanilę, bet ne vanilinį cukrų - tai turės visiškai priešingą poveikį.

Metant svorį

Vanilė yra naudinga svorio metimui. Nors prieskonis dažnai naudojamas apetitui didinti ir virškinimui pagerinti, jo kvapas įkvėpus sukelia priešingą poveikį - slopina alkio jausmą.

Vanilino galima įdėti į arbatą ir gerti pusvalandį prieš valgį. Šiuo atveju kvapiosios medžiagos taip pat sukurs klaidingą sotumo efektą ir padės jums išsiversti su mažesnėmis maisto porcijomis.

Naudojimas namuose

Kasdieniniame gyvenime vertinamos vanilės aromatinės savybės, ji naudojama patalpos atmosferai pagerinti. Prieskonius galima supilti į keletą miniatiūrinių indų ir pastatyti aplink kambarį, kad jie būtų malonaus kvapo.

Vanilino aromatas atbaido vabzdžius. Todėl prieskonis naudojamas apdirbant odą ir patalpas vasaros mėnesiais su atvirais langais. Be to, naudojant miltelius, supiltus į indą ar tankų audinio maišelį, patogu gardinti uždaras spinteles.

Kaip ištirpinti vaniliną iš uodų, midgų vaikui

Vanilinas suteikia gerą poveikį nuo uodų vaikams iki vienerių metų. Prieskonių pagalba galite apsaugoti savo vaiką nuo vabzdžių įkandimų tiek namuose, tiek pasivaikščiojimų metu. Tokia priemonė suteikia gerą efektą:

• iš kūdikių kremo tūbelės išspaudžiama maždaug 1/3 medžiagos;
• sumaišytas su vanilino maišeliu;
• nedidelį kiekį produkto užtepkite ant kūdikio odos.

Vaikams, turintiems vanilinių uodus atbaidančių receptų, vietoj grietinėlės galite naudoti įprastą vazeliną. Naminis tepalas su maloniu aromatu ilgai išlieka ant odos ir užtikrina patikimą apsaugą.

Maišant visą mėgintuvėlį grietinėlės, turėtų praeiti 3-4 pakeliai vanilino

Taikymas kosmetologijoje

Vanilės ir vanilino savybės yra labai populiarios kosmetologijoje. Prieskonio galima rasti daugelyje paruoštų produktų - kaukėse, kremuose, losjonuose, kūno piene. Vanilės eterinis aliejus yra labai vertinamas, jis naudojamas vaistuose nuo spuogų ir ankstyvų raukšlių, dedamas į nuskalavusius nusilpusius plaukus.

Namuose vanilės ekstraktas naudojamas:

• atpalaiduojančių vonių paruošimas - pakanka keletą gramų miltelių praskiesti 1 litru vandens ir įpilti tirpalą į užpildytą indą;
• kuriant anticeliulitinius šveitimo įrankius - vanilė maišoma su cukrumi ir kava bei apdorojamos probleminės vietos.

Prieskonis naudojamas parfumerijos gamybai - jis yra įtrauktas į daugelį kvepalų, daugiausia skirtų moterims. Aromatiniai tirpalai ruošiami ir namuose, tiesiog ištirpinant vanilę vandenyje. Skystis su maloniu kvapu tepamas ant odos ir plaukų naudojant purškiamą buteliuką.

Virimo programos

Visi vanilės ir vanilino variantai naudojami kulinarijos tikslams. Prieskoniai pristatomi:

• miltuose ir konditerijos gaminiuose;
• desertuose;
• kepiniuose ir pyraguose;
• kokteiliuose ir karštame vyne;
• saldumynuose ir šokolade;
• į sausainius.

Naudojant natūralias vanilės ankštis, jos į indus dedamos likus pusvalandžiui iki virimo, o prieš tiekiant išimamos. Pats savaime augalo vaisiai yra nevalgomi, todėl nėra prasmės juos palikti kepinių ir desertų viduje.

Gaminant maistą, 1 kg pagrindinio produkto įprasta pridėti nuo 1 iki 10 g vanilino

Sirupas dažnai gaminamas pyragams ir kepiniams. Pirmiausia iš 400 g cukraus 200 ml vandens paruošiamas įprastas saldus tirpalas, tada į jį įpilama 3 g prieskonių miltelių, praskiestų 50 g degtinės. Komponentai kruopščiai sumaišomi ir supilami ant gautų skystų kepinių.

Kontraindikacijos ir vanilės, vanilino žala sveikatai

Vanilino skonio ir tikrosios vanilės nauda ir žala ne visada yra vienoda. Nerekomenduojama naudoti prieskonių:

• nėštumo metu ir maitinimo metu;
• su individualia alergija.

Vanilės ir vanilino perteklius yra pavojingi ir gali sukelti šalutinį poveikį, pvz., Pykinimą, nevirškinimą ir migreną. Per dieną leidžiama suvartoti ne daugiau kaip 1 g grynų miltelių. Naudojant kosmetiką, kurioje yra vanilės, reikia naudoti balzamus nuo saulės. Prieskonis padidina odos jautrumą ultravioletiniams spinduliams.

Ypač kenksmingas yra kristalinis vanilinas. Panašaus kvapo kumarinas gali būti tarp kitų maisto skonio komponentų. Perdozavus, ši medžiaga sukelia sunkų apsinuodijimą, neigiamai veikiant nervų sistemą. Perkant geriau teikti pirmenybę vanilei, kurioje nėra šio ingrediento.

Ar vanilinas padės šuniui su blusomis ir erkėmis?

Populiarus ne tik vanilinas su uodų vandeniu, skirtas vaikams ir suaugusiems. Maisto papildą galite naudoti augintinių blusoms ir erkėms gydyti. Vaniliną galima naudoti keliais būdais:

• gyvūno kailis apibarstomas sausais milteliais ir gerai įtrinamas, ypatingą dėmesį skiriant pilvui, apatinei krūtinės daliai ir letenoms;
• atskieskite du maišus pirkto vanilino stiklinėje vandens, sumaišykite ir išpurkškite šunį iš buteliuko su purškalu;
• ištirpinkite vieną mažą prieskonių pakelį 15 ml alkoholio, tada išmatuokite nedidelį šaukštą produkto ir atskieskite jį 150 ml vandens, o tada ant degtinės užtepkite vanilino tinktūros nuo erkių ant gyvūno plaukų.

Teigiamas tirpalų poveikis trunka tik apie dvi valandas. Todėl juos reikia pritaikyti prieš pat einant su gyvūnu pasivaikščioti.

Naudojant bet kurį iš būdų, būtina vartoti vaniliną. Vanilinis cukrus neveiks, jis turi daug saldesnį kvapą ir neatbaidys vabzdžių.

Stebuklingos vanilės savybės

Liaudies ženklai suteikia natūralią vanilę mistinėmis savybėmis. Manoma, kad tai padeda atkurti energetinį lauką ir išvalyti aurą, padeda išlaisvinti čakras nuo negatyvumo ir atstato dvasinę harmoniją. Vanilė naudojama meilės ritualuose pažadinti jausmus ir padidinti meilę.

Laikymo sąlygos ir laikotarpiai

Natūralią vanilę naudingiausia įsigyti ankščių pavidalu - lygi ir plastikinė, su maloniu aromatu ir baltos spalvos žiedais. Geros kokybės vaisiai, sulenkę, neturėtų lūžinėti. Ankštis reikia laikyti sandariame stikliniame inde tamsioje vietoje kambario temperatūroje; indo negalima įdėti į šaldytuvą.Norėdami pratęsti galiojimo laiką, kiekvieną iš vaisių galite apvynioti maistine plėvele. Vanilė gali išlaikyti vertingas savybes iki trejų metų.

Laikydami vanilę stiklainiuose, turite reguliariai vėdinti indą, kad neatsirastų drėgmės

Dirbtinis vanilino skonis taip pat laikomas sausoje ir tamsioje spintelėje popieriniuose maišeliuose. Galiojimo laikas priklauso nuo gamintojo, tačiau paprastai yra 6–12 mėnesių. Vanilino patartina laikyti atokiau nuo kitų prieskonių ir stipraus kvapo prieskonių, kad aromatai nesimaišytų ir nesusilpnėtų.

Išvada

Vanilės kvapas veikia nervinius sutrikimus, kaip afrodiziaką ir atbaido kraują siurbiančius vabzdžius. Nors vertingiausias yra natūralus prieskonis, sintetinių vanilino miltelių aromatas taip pat turi naudingų savybių.

Atsiliepimai apie vanilinio vaisto nuo uodų naudojimą vaikams