Защо ялта червен лук е полезен и вреден?

Ползите от лук от Ялта за тялото са известни далеч извън Крим. Този сорт е отгледан през 30-те години на 20-ти век. Той се различава от другите видове не само по цвят, вкус, но и по състав. Лукът от Ялта е източник на голямо количество витамини, минерали, антиоксиданти, етерични масла. При липса на противопоказания, той може да бъде включен в ежедневната диета.

Как изглежда и как да го различа от другите сортове

Можете да различите лука от Ялта от други видове по външните им характеристики. Най-популярният сорт в Крим. Когато се отглежда в други региони, вкусът на зеленчука се променя.

Крушките от Ялта са с кръгла форма, наподобяващи сфера, сплескана отгоре и отдолу. Те са покрити с лилава обвивка. Можете да различите кримския лук от другите сортове по следните характерни външни характеристики:

• цветът на кората е еднороден, ярък, наподобява цвят на цвекло с примес на лилав оттенък;
• формата е прекалено сплескана, кореновата система изглежда е изтеглена във вътрешността на луковицата;
• на разреза се виждат не повече от седем слоя.

Месото от червения кримски сорт е месесто, сочно. Вътрешните люспи са с бял цвят, но кантовете на всяка от тях имат лилав оттенък. Плътта има сладък вкус, с хапка, накрая се появява горчивина, но тя бързо преминава.

Препоръчително е лукът от Ялта да се съхранява в тъкана форма, висящ в добре проветриво място.

Необходимо е да се знаят отличителните черти, за да не се обърка кримският сорт с други видове. Външно холандският хибрид Brusquik изглежда така. Някои недобросъвестни продавачи накисват бял плосък лук в багрила, за да ги продават под прикритието на кримско червено. В този случай са оцветени не само „люспите“, но и пулпата.

Когато режете луковиците, не трябва да има силна миризма, те не причиняват сълзи, за разлика от други видове. При отглеждане на червен кримски сорт в региони с други природни и климатични условия е възможна промяна във вкусовите характеристики. Пулпът става по-горчив, пикантен.

Химичен състав и калорично съдържание на лук от Ялта

Лукът от Ялта се препоръчва да бъде включен в диетата за хора, които трябва да наситят тялото с хранителни вещества. Той е източникът на много основни компоненти. Съдържа:

• витамин Ц;
• Витамини от група В;
• бета каротин, витамин А;
• алфа-токоферол (Е);
• филохинол (К);
• селен;
• манган;
• цинк;
• калий;
• мед;
• сяра;
• фосфор;
• натрий;
• магнезий;
• калций;
• желязо.

Съдържанието на антиоксидантни вещества (селен, антоцианини) в пулпата на кримския червен лук е 1,5-2,3 пъти по-високо в сравнение с другите сортове. Продуктът е източник на кверцетин и други полифенолни съединения.

Съдържанието на калории в червените крушки е 42 kcal. Те включват:

• 1,4 g протеин;
• 9,1 g въглехидрати;
• 0,19 g мазнина.

Пулпът е източник на фибри, аминокиселини и редица неорганични вещества.

Защо е полезен червеният лук от Ялта?

Редовната консумация на червен лук от Крим има положителен ефект върху здравето. Съдържащите се в състава вещества:

• стимулират работата на защитните сили на организма;
• имат противовъзпалителен ефект;
• намаляване на вероятността от развитие на рак;
• имат антитуморен ефект;
• намаляват нивата на холестерола;
• премахване на токсични вещества;
• подобряване на състоянието на кръвоносните съдове;
• насърчават ускорения синтез на колаген;
• укрепват стените на кръвоносните съдове;
• стабилизират кръвното налягане;
• имат антипаразитен ефект.

Това е непълен списък на полезните свойства на червения лук от Крим. Този продукт се препоръчва да бъде включен в диетата за укрепване на нервната система. На крушките от Ялта трябва да се наблегне на хората, които страдат от безсъние, повишена умора, раздразнителност. Използването им има положителен ефект върху функционирането на мозъка. Този ефект се дължи на повишеното съдържание на витамини от група В.

Най-полезни са кримските червени крушки пресни, те могат да се ядат от бременни жени, кърмещи жени и малки деца.

Лукът от Ялта помага за нормализиране на функционирането на храносмилателната и сърдечно-съдовата системи. Съдържащите се в състава антиоксиданти имат противовъзпалителен ефект.

Възможно ли е за бременни жени и с НВ

При липса на противопоказания бременните жени могат да включат кримски лук в менюто. Той помага за насищането на организма с витамини, минерали, аминокиселини и други полезни вещества. Но е нежелателно да се злоупотребява със зеленчука. В големи количества дразни лигавиците и може да доведе до киселини и гадене.

На бременните жени се препоръчва да включат този зеленчук в менюто, за да наситят организма с витамини, нуждата от които се увеличава по време на бременността. Под въздействието на компонентите, съдържащи се в червените крушки, рискът от развитие на настинка се намалява.

Не е необходимо кърмещите жени да отказват да включат продукт в менюто. Информацията, че кримският червен лук може да промени вкусовите характеристики на млякото, не е научно потвърдена. Включването му в диетата в малки количества помага за укрепване както на майчиния, така и на детския имунитет.

Приложение в традиционната медицина

Лечителите активно използват противовъзпалителните, противопаразитни и имуностимулиращи свойства на червения лук в Крим. Предписва се и като средство, което нормализира кръвното налягане, подобрява състоянието на кръвоносните съдове, сърцето, храносмилателните органи.

С настинка

За да се ускори възстановяването от вирусни инфекции, се препоръчва да се яде пресен червен лук. Можете да увеличите ефективността, като изцедите сок от него и го смесите с мед в равни количества. Лекарството трябва да се приема четири пъти на ден по 1 супена лъжица. л.

Лекарство от червен лук и мед от Крим подобрява отхрачването, отделянето на слуз

Пациентите, които имат настинка, придружена от кашлица, се препоръчват да смесват каша от червен лук в равни количества с плътен мед или гъша мазнина. Полученият продукт трябва да се втрие в гърдите. След процедурата трябва да се увиете.

За прочистване

Възможно е да подобрите състоянието на кръвоносните съдове, сърцето и да прочистите черния дроб, ако периодично приемате лекарство от червен лук от Ялта. Препоръчителната продължителност на терапевтичния курс е от една до три седмици.

За готвене ще ви трябват 0,5 кг обелени кримски луковици и 0,45 кг захар. Компонентите трябва да се смилат в блендер, така че да се получи хомогенна кашава смес. Лекарството трябва да се влива в продължение на десет дни на тъмно хладно място. След изтичане на посочения период сместа трябва да се изцеди през тензух.Получената течност трябва да се пие за медицински цели по 1 супена лъжица. л. 30 минути преди хранене три пъти на ден.

Антихелминтно средство

За да се отървете от паразитите, традиционните лечители съветват да се излее чаша топла вода върху главата на червен кримски лук. Течността трябва да се влива в продължение на 7-8 часа. Водата трябва да се приема на гладно за ½ чаша. Препоръчителната продължителност на лечението е пет дни.

Нормализиране на редовността на менструацията

За жени, чийто менструален цикъл непрекъснато се променя, се препоръчва отвара от обвивката от червен кримски лук. За приготвянето му е необходимо да се съберат 0,5 кг предварително измити суровини. Везните се заливат с вода, така че да са напълно покрити, и се варят 20 минути. Охладеният агент трябва да се пие по една лъжица на гладно в продължение на две седмици.

Приложения за готвене

Червеният лук може да се яде пресен като лека закуска или гарниран със салати. Подходящ е и за термична обработка. Нарязаният лук от Ялта се добавя при готвене на гарнитури, месо, риба, солени сладкиши. Готовите ястия стават по-сочни и ароматни. Зеленчуците са добри с добавянето на пръстени лук на скара.

Можете да запазите полезните вещества от кримския червен лук, като го мариновате със сол, мед и оцет.

Приложение в козметологията

Лукът от Ялта се използва като лечебно средство, което помага да се подобри състоянието на кожата и да се отървете от дерматологичните проблеми. Добавя се към маски за лице и ръце. Изцеденият от пулпата сок помага за подобряване на състоянието на кожата с акне. Те трябва да смазват проблемните зони. Също така сокът помага да се намали появата на старчески петна.

Лучената каша се използва за укрепване на косата. За целта го втрийте в скалпа и го оставете за 30-40 минути. След такава процедура трябва задължително да измиете косата си с шампоан.

Противопоказания и възможна вреда от лука на Ялта за тялото

Трудно е да се надценят ползите от кримския червен плосък лук, но преди да го включите в ежедневната си диета, препоръчително е да се запознаете с противопоказанията. Не се препоръчва за хора, които имат:

• заболяване на бъбреците;
• необратими промени в черния дроб;
• патология на стомашно-чревния тракт.

Трябва да се внимава при пациенти с висока киселинност на стомашния сок. Яденето на червен лук от Ялта може да влоши ситуацията.

Препоръчително е да включите кримския лук в диетата в малки количества. Ако консумирате повече от 150 g на ден, рискът от киселинност се увеличава. Човек може да изпита киселини, гадене и дискомфорт в корема. Отказът от продукта трябва да бъде и в случай на индивидуална непоносимост.

Заключение

Ползите от лук от Ялта за тялото са, че този продукт насища с витамини, антиоксиданти и минерали. Подобрява състоянието на кръвоносните съдове, сърцето, нервната система, има имуностимулиращ и противовъзпалителен ефект. Продуктът помага за премахване на токсичните вещества от тялото. Но преди да включите червения кримски лук в диетата, трябва да се уверите, че няма противопоказания.