תוֹכֶן
בהרכב של מוצרי קוסמטיקה, משחת שיניים, במוצרי מזון מסוימים, בתכשירים רפואיים, יש חומר כימי - סיליקה. התוסף שייך לקטגוריית מתחלבים, אך אפילו חריגה מהנורמה המותרת אינה משפיעה לרעה. ההשפעה של דו תחמוצת הסיליקון על גוף האדם ידועה זה מכבר. על הצרכן לדעת לאיזה מחלקה מסוכנת מתחלב E551, באיזו כמות הוא מכיל מוצרים פופולריים.
איזה סוג תוסף הוא E551 (סיליקון דו חמצני)
גבישים חסרי צבע עם חוזק גבוה, עקשן (נקודת התכה כ- 1600 מעלות צלזיוס) וקשים - בצורה זו, יצרנים מוסיפים סיליקון דו חמצני למוצרים שונים במהלך הייצור. התרכובת הכימית E551 נכתבת בנוסחה SiO2. תחמוצת חומצה היא דיאלקטרית; תחת פעולת טמפרטורות ולחץ גבוהים, הסיליקה משתנה לצורות אחרות (לאופל, לקוזיט וסטישוביט, לקוורץ, לזכוכית קוורץ).
השם הנפוץ ביותר עבור החומר הוא דו תחמוצת הסיליקון, המוצר E551 שייך לסוג מתחלבים על פי הקוד של המערכת הדיגיטלית האירופית של תוספי מזון. אבל יש גם שמות אחרים. נעשה שימוש באירוסיל או דו-חמצני קולואידי בתחום הרפואי, סיליקה משמשת בתעשיית המזון, סיליקה ג'ל משמשת בייצור מוצרים קוסמטיים, וסיליקה היא מוצר מיוצר המשמש בכל הענפים.
בצורתו הטבעית, תרכובת כימית זו E551 משמשת רק בבנייה, כמו גם בייצור זכוכית. עבור תעשיית המזון, דו תחמוצת הסיליקון מסונתזת למצב אמורפי (טוהר גבוה).
לדו תחמוצת הסיליקון יש את התכונות הבאות:
- אבקה דקה לבן או כחלחל-לבן;
- מסיס במים או באלכוהול;
- אין לו טעם או ריח;
- תרמוסטט;
- מוצק ועמיד;
- תכונות ספיגה בולטות מאוד;
- עמיד בפני סביבות חומציות.
במפעלים, דו תחמוצת הסיליקון E551 נארזת בשקיות מלאכה או בשקיות ניילון. התחלב מאושר לשימוש בתעשיית המזון.
ממה מורכב החומר נגד קיפול E551?
החומר מיוצר במפעלי קוורץ. לשם כך, מחממים סיליקון באטמוספירת חמצן; לתגובת חמצון כזו נדרשת טמפרטורה של מעל 500 מעלות. הם משתמשים גם בתהליך של הידרוליזה, שבגינה מותקנים אוטוקלבים מיוחדים השומרים על טמפרטורה של כ -1000 מעלות.
השגת מתחלב E551 אפשרית על ידי פעולת חומצות על נתרן סיליקט. סינתזה מלאכותית זו מייצרת פיח לבן - דו חמצני סיליקון אמורפי, שניתן להשתמש בו בכל מקום, כולל במגזר התעשייתי.
בטבע ניתן להשיג דו תחמוצת הסיליקון E551 בטמפרטורה ולחץ טבעיים. ישנם שלושה סוגים של שינויים גבישיים כאלה - טרידימיט, קוורץ וקריסטובליד. בטמפרטורות גבוהות נוצרים תרכובות טבעיות סטישוביט וקוזיט. סטישוביט התגלה לראשונה במכתש מטאוריטים בשנת 1962, מאוחר יותר גילו מדענים כי המינרלים הם חלק משמעותי מהמעטפת של כדור הארץ שלנו.
היתרונות והנזקים של דו תחמוצת הסיליקון הקולואידית
מדענים חקרו תרכובת כימית המוכרת לכל העולם והגיעו למסקנה שהיא אינה פוגעת בגוף בשימוש נכון. מחקרים שאושרו רשמית הוכיחו כי סיליקון דו-חמצני E551 מופרש לחלוטין מהגוף, אינו מתפרק או נספג במערכת העיכול. החומר אינו נמצא בדם ובפלזמה של האדם, מה שאומר שהוא לא מזיק.
על פי דיווחים לא מאושרים, תחמוצת הסיליקון מפחיתה את הסיכונים למחלת אלצהיימר, משפיעה לטובה על הגוף ותהליכים חיוניים. מותר לאכול מוצרים המכילים תחמוצת הסיליקון במהלך ההריון וההנקה.
במאה העשרים, אחד הפיזיולוגים הגרמנים עבד על חקר ההשפעות של סיליקה E551 על גוף האדם. מחקריו של קונה הראו כי הכימיקל מונע התפתחות של טרשת עורקים ומחזיר כלי דם.
תוסף מזון מסוכן או לא E551
דו תחמוצת הסיליקון היא בעלת מחלקת סכנה נמוכה. מותר להשתמש בחומר בתעשיית המזון ברוסיה ובמדינות המערב, אבקה גבישית לבנה אינה אסורה בארה"ב. התוסף מוסר לחלוטין מגוף האדם, אך עדיין יש בו סכנה מסוימת. עובדים במפעלים יכולים להיות מושפעים מפיח לבן. האבקה מסוכנת לשאיפה, היא עלולה לגרום להתקף של תגובה אלרגית עד להתפתחות דלקת חמורה בריאות. שאר תרכובות הסיליקון רק מועילות.
יישומי דו תחמוצת הסיליקון
חומר E551 משמש בתחומי פעילות שונים. תחמוצת אמורפית משמשת מתחלב בתעשיית המזון. E551 נמצא על התוויות של משחות שיניים, מוצרים קוסמטיים ורפואיים. בצורתו הטהורה, התוסף נכלל בזכוכית ואלמנטים אחרים של הבניין. רכיב הסיליקון משמש בהנדסת רדיו, בייצור גומי, חומרים עקשניים שונים, כבלים סיבים אופטיים ושוחקים.
דו תחמוצת הסיליקון בקוסמטיקה
חומר העזר E551 כמחלב מתווסף לקרמים קוסמטיים, תחליבים, תחליבים וקרצופים לסוגי עור שונים. יש תרכובת כימית בשם אירוסיל באבקת פנים. הרכיב מסייע לאיזון שטח הפנים, מסלק ברק שומני, מחליק קמטים עדינים, מסיר תאי עור מתים ומנקה את האפידרמיס.
דו תחמוצת הסיליקון מועילה ביותר לשיניים. משחות השיניים מכילות E551, חומר שוחקים בטוח עם פונקציות הלבנה טובות שלא יפגעו בגוף אם יבלעו בטעות.
דו תחמוצת הסיליקון בתעשיית המזון
חומר עזר לטוהר גבוה E551 מתווסף למוצרי מזון. לאבקה לבנה יש הרבה פונקציות שימושיות:
- סיליקה מגנה על חומרים בתפזורת מפני היווצרות גושים לא רצויים, מפני התכווצויות. E551 הוא חלק מקמח, תבלינים, סולת, סוכר, אבקת חלב, אבקת ביצה, מלח ותוספים דומים, כמות קטנה של דו תחמוצת הסיליקון מוסיפה לקפה או לקקאו.
- פיח לבן מייצב את חומציות המשקאות האלכוהוליים ומנטרל תרכובות אלקליין. ניתן למצוא דו-חמצני בבירה ומוסיפים אותו כדי להקל על המשקה.
- בקרוטונים, צ'יפס, אגוזים מומלחים וחטיפי בירה אחרים, מתחלב איכותי שומר על הארומה, מדגיש ומשפר את טעמם של החטיפים.
- E 551 מקנה גבינה מעובדת מרקם צפוף, משמר את מבנה הגבינה הקשה והופך גם נוזל למסה זורמת חופשית.
מתחלב E551 נמצא לעיתים קרובות בקונדיטוריה. הוא משמש לטיפול במשטחים של קינוחים שונים במטרה למנוע הידבקות, להאריך את חיי המדף של המוצר ולמנוע שבריריות.
דו תחמוצת הסיליקון ברפואה
החומר הוא הבסיס לכמה תרופות פופולריות. תכשירים המכילים דו תחמוצת הסיליקון:
- פוליסורב... משתמשים בו במקרה של הרעלת גוף, מסירים רעלים, מסירים חיידקים פתוגניים ומיקרואורגניזמים.
- פלוראסיל... תוספת של תרופה כזו לתזונה האנושית תסייע לחיזוק החסינות, לנרמל תהליכים מטבוליים בגוף ולשפר את מצב העור, השיער והציפורניים.
- סיליקאה... תרופה פרמצבטית שיכולה למנוע את המחסור בסיליקון. הוא מכיל נוסחה קלה לעיכול של יסוד כימי.
בבתי מרקחת, סיליקה קולואידית נמכרת באופן תעשייתי מ דו תחמוצת הסיליקון. חומר כזה נקרא אירוסיל, הוא משמש לזיהומי מעיים חריפים, להרעלת מזון ואלכוהול, בתקופה של תגובות אלרגיות, לשיכר אנדוגני ולזיהומים דלקתיים מוגלתיים בעור. בהתאם לחומרת המחלה, הרופא קובע טיפול. דו תחמוצת הסיליקון הקולואידית נלקחת דרך הפה שעה לפני הארוחה. התרופה מוחלת על פצעים, נסגרת בתחבושת בית מרקחת יבשה. לפעמים רופאים רושמים שטיפות זרימה חלקיות, בהן אבקת בית המרקחת מדוללת בתלייה מימית.
הכימיקל מייצב את התחליבים ומשפר את פעולתם. תכשירים עם דו תחמוצת הסיליקון בהרכב הם בעלי תכונות אנטי דלקתיות, מפוזרים היטב על פני העור ואינם גורמים לתגובות אלרגיות.
סיכום
ההשפעה השלילית של דו תחמוצת הסיליקון על גוף האדם לא אושרה רשמית. לכן, החומר הוא מרכיב תכוף במשחות שיניים, מוצרי מזון, תרופות וקוסמטיקה.
