קוויאר קישואים: תכולת קלוריות ל 100 גרם, הרכב, התוויות נגד

היתרונות והנזקים של קוויאר דלעת לגוף תלויים בנקודות רבות - איכות וטריות המוצר, מינונים של שימוש. כדי להעריך את תכונותיו, עליך ללמוד היטב את הרכב המאפיינים.

מה כלול בקוויאר דלעת

יש לא מעט מתכונים לדלעת משומר. עם זאת, מוצר קלאסי כולל שלושה מרכיבים עיקריים:

• קישוא;
• עגבניות או רסק עגבניות;
• גזרים.

הפרופורציות של הירקות הן 50/25/25 - תערובת מאוזנת עם טעם נעים ותכונות תזונתיות. פלפלים, שום ובצל מטוגן, כמו גם שמן צמחי קיימים בכמויות קטנות במוצר, הם משפרים את טעם השימור.

קוויאר ירקות מסורתי כולל גזר, קישואים ועגבניות

ההרכב הכימי של קוויאר דלעת

על פי GOST, הרכב קוויאר הדלעת מכיל את רוב הוויטמינים והמינרלים החשובים. בפרט, המוצר מכיל:

• ויטמינים C ו- E ב- 17% מהערך היומי;
• ויטמינים B - מ B1 ל- B9;
• ויטמינים A ו- PP;
• כמות קטנה של ויטמין H;
• אשלגן וקובלט;
• מגנזיום, סידן וברזל;
• זרחן, נחושת ומנגן;
• אבץ, כרום, יוד ונתרן בכמויות קטנות;
• עמילן וסוכרים טבעיים;
• אֵפֶר.

ביסודו של דבר, ההרכב מתבטא בפחמימות - ב 100 גרם מהשימור שלהם יש כ 7.4 גרם. חלק ניכר בהרכב הוא תפוס על ידי שומנים, המיוצגים על ידי 6.3 גרם, ורק 1.6 גרם הוא חלקם של חלבונים.

מדוע קוויאר דלעת מועיל?

המוצר מוערך לא רק על טעמו הטוב, אלא גם על תכונותיו השימושיות הרבות. שימור קישואים:

• עוזר לנקות את המעיים מרעלים ולהיפטר מעצירות כרונית;
• משפר תהליכים מטבוליים ומקדם הוצאת כולסטרול מהגוף;
• מוריד את לחץ הדם ומסייע בשליטה על רמות הסוכר הרגילות בדם;
• מספק תיאבון, אך אינו מוביל לעלייה במשקל;
• עוזר לחיזוק העצמות והשיניים;
• משפיע באופן חיובי על עבודת הלב ועל מצב כלי הדם;
• תומך בתפקוד הטוב של מערכת הרבייה;
• עוזר להתמודד עם מחלות דלקתיות;
• מחזק את עמידות החיסון של הגוף.

אכילת קוויאר קישואים מועילה במיוחד למעיים.

מאפיין שימושי נוסף של ירקות משומרים הוא איכויות נוגדות חמצון בולטות. כאשר מוסיפים אותו באופן קבוע לדיאטה, המוצר מפחית את הסיכון לסרטן הקיבה והמעיים.

מדוע קוויאר דלעת שימושי לגברים

תכונות שימושיות של המוצר לגברים הן במניעת טחורים.לקוויאר השפעה מיטיבה על נטיות העצירות ועוזר לנקות את המעיים. בנוסף, התכונות האנטי דלקתיות של ירקות מונעות התפתחות של ערמונית אצל גברים בגיל העמידה.

הכללת דלעת משומר בתזונה לגברים שימושית להגנה על הכבד וכלי הדם. המוצר מסייע בהורדת רמות הכולסטרול ובהסרת רעלים מהגוף, ולכן הוא מגן מפני התפתחות מחלות כלי דם ולב.

מדוע קוויאר דלעת שימושי לנשים

עבור נשים המוצר הוא בעל ערך רב. ראשית, יש לציין את תכונותיו התזונתיות - דלעת משומר עוזרת לנקות את המעיים, לנרמל תהליכים מטבוליים ולהיפטר מעודף משקל.

אנלוגים צמחיים של הורמונים נשיים קיימים בשימור מח. לכן, כדאי להשתמש בו לנורמליזציה של רמות הורמונליות בתקופות כואבות או במהלך גיל המעבר. קוויאר מגן באופן מניעתי על נשים מפני מחלות של בלוטות החלב, וגם משפיע לטובה על המראה, מסייע בשמירה על עור נעורים, מונע הופעת כתמי גיל.

קוויאר קישואים מקדם ירידה במשקל ומגן על העור מפני הזדקנות

פגיעה בקוויאר דלעת

התכונות המועילות של ירקות משומרים עלולות להזיק אם הם נצרכים יתר על המידה:

1. השימור מכיל הרבה אשלגן, ולכן במקרה של מנת יתר, זה יכול להוביל להיווצרות אבנים בשלפוחית ​​השתן או בכליות. בזהירות, עליך להשתמש במוצר למחלות כרוניות של מערכת ההפרשה.
2. קוויאר קישואים מזיק לכיב קיבה ולהחמרת דלקת הקבה. לירקות בהרכבם יש השפעה מגרה על הריריות ורק מחמירים את מצב הבריאות.
3. היתרונות והנזקים של קוויאר דלעת לירידה במשקל תלויים בכמות המוצר. לא ניתן להשתמש בשימור לדיאטה מונו ואין לצרוך יותר מ -250 גרם ליום, במקרים כאלה זה יוביל לקשיי עיכול וגירוי בקיבה.

מוצר מזוהם בבוטוליזם הופך למזיק ומסוכן מאוד, זה קורה אם מאוחסן בצורה לא נכונה. אם צנצנת ביתית או חנות נפוחה, והשימורים עצמם קיבלו צבע וריח יוצאי דופן, אסור לכם לאכול אותה. בוטוליזם יכול להוביל להרעלה קשה ולעיתים אף למוות.

הקצבה היומית לקוויאר ירקות מדלעת ועגבניות היא 250 גרם בלבד

כמה קלוריות יש בקוויאר דלעת תוצרת בית

הערך התזונתי של מוצר תלוי בהרכב הכימי המדויק שלו. אבל אם אתה מבשל קוויאר בבית על פי המתכון הקלאסי, אז בממוצע 100 גרם של המוצר יכילו כ 80 קק"ל.

כמה קלוריות יש בקוויאר דלעת מהחנות

שימורי חנות מכילים בדרך כלל יותר שמן צמחי ותוספים המאריכים את חיי המדף. מרכיבים נוספים יכולים להגדיל את תכולת הקלוריות, עבור מוצר דלעת קנוי, הנתון הוא כ 97 קק"ל ל 100 גרם.

התוויות נגד קוויאר דלעת

לדלעת שימורים יש תכונות שימושיות רבות, ואין בה איסורים על השימוש בה. התוויות נגד כוללות:

• כיב פפטי בקיבה ותריסריון;
• דלקת קיבה בחומציות;
• דלקת לבלב חריפה;
• אלרגיה פרטנית;
• אבנים בכליות ושלפוחית ​​השתן.

מכיוון שהמוצר מכיל עגבניות, יש להשתמש בזהירות על ידי נשים בהריון ואמהות מיניקות, והוא עלול לגרום לאלרגיות.

איך לבשל קוויאר דלעת

לא חייבים לקנות ירקות משומרים טעימים ובריאים בחנות, אפשר להכין אותם בבית. האלגוריתם נראה כך:

• כ -1.5 ק"ג קישואים טריים קלופים וזרעים מוסרים מהעיסה;
• קוצצים דק 750 גר 'בצל ומגררים את אותה כמות של גזר;
• שמים בצל וגזר במחבת ומטוגנים עם מלח ושמן צמחי;
• קישואים נחתכים לחתיכות גדולות יחד עם 1.2 ק"ג עגבניות;
• ירקות מגלגלים במטחנת בשר, ואז מערבבים את המסה עם גזר ובצל מטוגנים.

לאחר מכן, עליכם להוסיף לחומר העבודה מעט מלח, פלפל אנגלי וסוכר ואז לשים את התערובת להתבשל על אש קטנה בקלחת או בסיר עם תחתית עבה. ניתן להוסיף לתערובת פטרוזיליה קצוצה ופלפל קאיין במהלך הבישול. מבשלים את המוצר למשך שעתיים תוך ערבוב מתמיד.

ירקות משומרים מוכנים מונחים על מיכלים מעוקרים מראש ומגולגלים עם מכסים. הצנצנות עטופות בשמיכה חמה, הופכות ומניחות להתקרר לאט בן לילה.

לא קשה להכין קוויאר קישואים תוצרת בית, ויש לו תכונות שימושיות יותר מאשר קוויאר בחנות.

כללים לשימוש בקוויאר דלעת

עדיף לאכול ירקות משומרים בארוחת הבוקר או בארוחת הצהריים. היישומים מגוונים מאוד, ניתן לאכול את המוצר:

• עם חביתה ודגנים;
• עם תפוחי אדמה ובשר;
• עם פסטה;
• עם דגים;
• עם כריכים - קוויאר מורחים על לחם במקום חמאה או גבינה.

הקצבה היומית לאדם בריא לא תעלה על 250 גרם. עם סוכרת, אתה יכול לצרוך כ 100 גרם דלעת משומר ליום, בעוד שאתה צריך לוודא שהמוצר מכיל פחות מלח וסוכר.

עם דלקת קיבה, השימוש בקוויאר תלוי ברמת החומציות. אם הייצור של מיץ קיבה משופר, עדיף לסרב למוצר, לעגבניות בהרכב תהיה השפעה שלילית. אבל עם דלקת קיבה עם חומציות נמוכה, תכונות השימור מקישואים יהיו שימושיות מאוד וישפרו את העיכול.

משתמשים בקוויאר קישואים עם כריכים, דגני בוקר ומנות חמות

קוויאר קישואים במהלך ההריון

במהלך תקופת הלידה של ילד, מומלץ להשתמש בשימור מוח. התכונות המועילות לנשים הן שהמוצר מסייע במניעת עצירות, מפחית נפיחות ומחזק את מערכת החיסון.

עבור העובר המתפתח, קוויאר שימושי בעיקר באשלגן וסידן - מינרלים אחראים לבניית השלד ומערכת הלב וכלי הדם של התינוק. חומצה פולית בהרכב המוצר תורמת להתפתחות בריאה של מערכת העצבים של הילד ומונעת הופעה של מחלות מולדות.

האם קוויאר דלעת אפשרי בהנקה

במהלך ההנקה, התכונות של קוויאר דלעת עשויות להועיל. המוצר משפר את עיכול הנשים, מסייע במניעת עצירות לאחר הלידה, מחזק את מערכת החיסון ומפצה על המחסור בויטמינים.

יחד עם זאת, ניתן להוסיף שימור לתזונה רק בחודשיים מחייו של הילד ובזהירות רבה. המוצר מכיל גזר ועגבנייה - ירקות הגורמים לעיתים קרובות לאלרגיות אצל תינוקות. לראשונה, אתה יכול לנסות קוויאר בכמות של לא יותר מ -2 כפות גדולות, אם לילד אין תגובה שלילית, בהדרגה המינון גדל ל 100 גרם.

נשים בהריון יכולות לצרוך קוויאר קישואים אם אין אלרגיה לעגבניות

סיכום

היתרונות והנזקים של קוויאר דלעת לגוף תלויים בנוכחות התוויות נגד. התכונות המועילות של המוצר יכולות לשפר את העיכול ולחזק את מערכת כלי הדם, אך במקרה של מחלות כרוניות בקיבה, השימור יהיה מזיק יותר.