Quali alimenti contengono cobalto: elenco, tavola

Il cobalto è uno degli oligoelementi necessari per il normale funzionamento del corpo umano. La richiesta di questo metallo è piccola, ma la mancanza porta anche a conseguenze disastrose. È necessario mangiare regolarmente cibi contenenti cobalto per sopperire alla sua carenza nel tempo. Nel corpo di un adulto, il contenuto totale dell'elemento è di circa 2 mg. Con una carenza, si osservano sintomi di anemia, il lavoro della ghiandola tiroidea e del CVS viene interrotto.

Il cobalto è cristallino

Caratteristiche degli alimenti ricchi di cobalto

Un oligoelemento può trovarsi in diversi stati:

1. La fonte di cobalto in alcuni prodotti animali è la vitamina B12. La sua unicità è che è l'unico che contiene atomi di metallo. È sintetizzato dai batteri che vivono nel corpo dei ruminanti dai sali di cobalto.
2. La quantità di un oligoelemento in verdure, erbe, frutta e bacche dipende direttamente dalla composizione del terreno su cui crescono.
3. Una delle principali fonti di cobalto proviene dal pesce e dai frutti di mare dell'oceano.

Entrando nel corpo umano con il cibo, svolge diverse importanti funzioni:

• migliora la crescita ossea e l'assorbimento del ferro contenuto nel cibo;
• con il suo aiuto, l'insulina e la vitamina B12 vengono sintetizzate;
• regola la formazione degli ormoni tiroidei;
• migliora la sintesi e l'accumulo di proteine;
• partecipa al metabolismo dei carboidrati e dei lipidi.

La mancanza di cobalto di solito porta a demenza, ritardo dello sviluppo e rapida stanchezza.

L'avvelenamento può verificarsi solo se si consumano grandi quantità di metallo naturale, in polvere o vitamina B12 sintetizzata contenente atomi di cobalto.

Un oligoelemento presente in piccole quantità in molti alimenti animali e vegetali.

Alimenti con alti livelli di cobalto

La percentuale di cobalto negli alimenti dipende in gran parte dalle condizioni in cui la pianta o l'animale è cresciuto e si è sviluppato. In forma disciolta, l'elemento chimico è presente nell'acqua di mare, è contenuto anche nel suolo e nelle rocce. Una volta in un organismo vivente, viene parzialmente assorbito, accumulandosi nei tessuti, ed è coinvolto nella produzione di vitamina B12 da parte dei batteri. Una quantità record dell'oligoelemento è stata trovata nei molluschi e nei pesci commerciali che sono cresciuti nei vasti oceani.

Pesce e frutti di mare

La più grande percentuale di cobalto si trova nel pesce e nei frutti di mare. Dopo uno sforzo fisico significativo, con molta perdita di sangue, anche nelle donne con mestruazioni abbondanti, si consiglia di mangiare cibi saturi di cobalto e ferro. I contenuti preferiti sono:

• sugarello, tonno e pesce persico;
• fegato di merluzzo e sua carne;
• calamari, ostriche e gamberi;
• salmone, pesce gatto e aringhe;
• sgombri, acciughe;
• capelin, pollock, lucioperca;
• salmone rosa e bonito.

Sia il pesce fresco che congelato e il pesce in scatola sono adatti per saturare il corpo con il metallo necessario.

Carne

Il leader riconosciuto nel contenuto di un microelemento utile è anche la carne di pollame e animali. Nel corpo si accumula principalmente nel fegato, nei reni, nei linfonodi e nelle ghiandole. C'è anche una piccola quantità nel sangue. I seguenti tipi di prodotti a base di carne sono ricchi di metallo:

• frattaglie - cervello, fegato, reni e cuore;
• pollame - quaglia, tacchino, pollo, oca e anatra;
• manzo e vitello;
• maiale e agnello;
• carne di cavallo e carne di coniglio.

Il maiale alle erbe, agli agrumi o ai frutti di bosco è un piatto ottimale per una corretta e sana alimentazione

Noccioline

Le noci sono un magazzino di vitamine e minerali utili. Alcuni di loro includono anche il metallo blu:

• nocciole, pistacchi e noce moscata;
• noce, semi di papavero.

Una piccola quantità di noci dà forza e compensa la mancanza di un oligoelemento nel corpo.

Latticini

La composizione dei prodotti a base di latte fermentato creati sulla base del latte naturale contiene anche cobalto:

• panna acida e yogurt;
• kefir e ricotta;
• yogurt e bifidoc;
• acidophilus, formaggio.

Panna, latte condensato, burro e dessert con l'uso di latticini naturali: gelato, panna, mousse non sono meno utili. Il contenuto dell'oligoelemento nel latte di pecora è particolarmente elevato.

Soia

La soia appartiene ai legumi ed è uno dei campioni riconosciuti nel contenuto di cobalto - 31,2 mg per 100 g di prodotto. Può essere consumato sia crudo che lavorato termicamente.

Molti cibi sani sono a base di soia, compresi i vegetariani e le persone che digiunano

Cacao

Una bevanda calda a base di fave di cacao naturali o un pezzo di cioccolato fondente ringiovanisce efficacemente. Inoltre, questi prodotti satureranno il corpo con il cobalto necessario.

Frutti di bosco

Tra i prodotti vegetali, ci sono leader nel contenuto di metallo blu:

• fragole e fragole;
• ribes nero e, in misura minore, rosso;
• uva e lamponi;
• mirtilli rossi, ciliegie.

Puoi goderti i doni della natura freschi, cucinare succo di frutti di bosco o marmellata, cucinare torte con frutti di bosco.

Le bacche contenenti cobalto non sono solo gustose, ma anche salutari

Frutta e verdura

Il cobalto si trova nei seguenti doni da giardini e campi:

• pere e albicocche;
• arance, prugne e mele;
• meloni, cetrioli;
• barbabietole, carote e ravanelli;

• cipolle, verde e cipolle, aglio;
• prezzemolo, lattuga, spinaci;
• pomodori, peperoni, melanzane;
• patate, mais, cavolo.

Tabella del contenuto di cobalto negli alimenti

Il contenuto di un oligoelemento nel cibo varia notevolmente. Ci sono favoriti riconosciuti nella classifica e prodotti in cui il metallo è presente in quantità minime.

Regole per l'utilizzo di alimenti ricchi di cobalto

Il fabbisogno umano di cobalto è relativamente piccolo, solo da 5 a 20 mg. Affinché l'organismo tragga il massimo beneficio dall'assorbimento del cobalto dall'alimento proposto, è necessario attenersi ad alcune semplici regole di compatibilità:

• se il prodotto contiene ferro, zinco e manganese insieme al cobalto, aumenta la percentuale di assorbimento del microelemento;
• il rame ritarda in modo significativo l'assorbimento del metallo, riducendo i benefici del piatto;
• l'uso contemporaneo della vitamina C contribuisce all'accumulo di cobalto nel fegato, che ha un effetto benefico sull'organismo, quindi è consigliabile abbinare carne e pesce ad agrumi, bacche;
• un oligoelemento aiuta ad assimilare lo iodio, che è contenuto, ad esempio, nelle alghe o nei frutti di mare;
• se la dieta contiene una quantità significativa di grassi e proteine, il fabbisogno dell'organismo di questo oligoelemento essenziale aumenta;
• l'uso combinato di cobalto e ferro favorisce l'emopoiesi e la formazione di emoglobina, pertanto è indicato per anemia, grosse perdite di sangue.

Il cobalto è tossico solo a dosi enormi superiori a 500 mg. Pertanto, il consumo moderato di prodotti contenenti questo oligoelemento non è in grado di portare a un sovradosaggio. I segni di metallo in eccesso sono i seguenti:

• sviluppo di asma bronchiale;
• dermatite cutanea, eruzione cutanea;
• danno ai polmoni per inalazione della polvere;
• ipertensione e insufficienza cardiaca;
• un eccesso di globuli rossi;
• perdita dell'udito e disfunzione tiroidea.

Puoi rimuovere il cobalto in eccesso con l'aiuto di brodo liquido di riso o farina d'avena, semi di sesamo, brodo di rosa canina, olivello spinoso, calendula.

Conclusione

I prodotti contenenti cobalto possono essere trovati sugli scaffali di qualsiasi negozio di alimentari, nel mercato e nel tuo giardino. L'oligoelemento è estremamente importante per il normale funzionamento degli organi interni, la sintesi delle sostanze e lo sviluppo generale. La maggior parte è presente in crostacei, fegato di merluzzo, frattaglie, pollame e pesce oceanico. I vegetariani dovrebbero rivolgere la loro attenzione a cibi come semolino, soia e fave di cacao. Il microelemento che entra nel corpo umano viene assorbito solo parzialmente. Puoi aumentare la percentuale di assorbimento con vitamina C, ferro, manganese e zinco.