Soddisfare
Nella composizione dei cosmetici, del dentifricio, in alcuni prodotti alimentari, nelle preparazioni mediche, si trova una sostanza chimica: la silice. L'additivo appartiene alla categoria degli emulsionanti, ma anche il superamento della norma consentita non ha un effetto negativo. L'effetto del biossido di silicio sul corpo umano è noto da tempo. Il consumatore dovrebbe sapere a quale classe di pericolo appartiene l'emulsionante E551, in quale quantità è contenuto nei prodotti popolari.
Che tipo di additivo è l'E551 (biossido di silicio)
Cristalli incolori ad alta resistenza, refrattari (punto di fusione di circa 1600 gradi Celsius) e duri - in questa forma, i produttori aggiungono biossido di silicio a vari prodotti durante la produzione. Il composto chimico E551 è scritto con la formula SiO2. L'ossido acido è un dielettrico; sotto l'azione di alte temperature e pressioni, la silice viene modificata in altre forme (in opale, coesite e stishovite, in quarzo, in vetro di quarzo).
Il nome più comune per la sostanza è biossido di silicio, il prodotto E551 appartiene alla classe degli emulsionanti secondo il codice del sistema digitale europeo degli additivi alimentari. Ma ci sono anche altri nomi. L'aerosil o il biossido di colloidale viene utilizzato in campo medico, la silice viene utilizzata nell'industria alimentare, il gel di silice viene utilizzato nella produzione di prodotti cosmetici e la silice è un prodotto fabbricato che viene utilizzato in tutti i settori.
Nella sua forma naturale, questo composto chimico E551 viene utilizzato solo nell'edilizia e nella produzione di vetro. Per l'industria alimentare, il biossido di silicio viene sintetizzato in uno stato amorfo (elevata purezza).
Il biossido di silicio ha le seguenti proprietà:
- polvere fine bianca o bianco-bluastra;
- insolubile in acqua o alcool;
- non ha sapore o odore;
- termostabile;
- solido e durevole;
- proprietà adsorbenti fortemente pronunciate;
- resistente agli ambienti acidi.
Negli stabilimenti, il biossido di silicio E551 è confezionato in sacchetti artigianali o in sacchetti di plastica. L'emulsionante è approvato per l'uso nell'industria alimentare.
Di cosa è fatto l'antiagglomerante E551?
La sostanza è prodotta in fabbriche di quarzo. Per questo, il silicio viene riscaldato in un'atmosfera di ossigeno; per una tale reazione ossidativa, è richiesta una temperatura di oltre 500 gradi. Usano anche il processo di idrolisi, per il quale sono installate speciali autoclavi che mantengono una temperatura di circa 1000 gradi.
Ottenere l'emulsionante E551 è possibile tramite l'azione degli acidi sul silicato di sodio. Questa sintesi artificiale produce fuliggine bianca - biossido di silicio amorfo, che può essere utilizzato ovunque, anche nel settore industriale.
In natura è possibile ottenere biossido di silicio E551 a temperatura e pressione naturali. Esistono tre tipi di tali modificazioni cristalline: tridimite, quarzo e cristobalide. Ad alte temperature si formano composti naturali stishovite e coesite. La stishovite è stata scoperta per la prima volta in un cratere meteoritico nel 1962, in seguito gli scienziati hanno scoperto che i minerali rivestono una parte significativa del mantello del nostro pianeta.
I benefici e i rischi del biossido di silicio colloidale
Gli scienziati hanno studiato un composto chimico noto in tutto il mondo e sono giunti alla conclusione che non danneggia il corpo se usato correttamente. Studi ufficialmente confermati hanno dimostrato che il biossido di silicio E551 viene completamente eliminato dall'organismo, non viene scomposto o assorbito dal sistema digerente. La sostanza non si trova nel sangue e nel plasma umani, il che significa che non danneggia.
Secondo rapporti non confermati, l'ossido di silicio riduce i rischi del morbo di Alzheimer, ha un effetto positivo sul corpo e sui processi vitali. È consentito mangiare prodotti contenenti ossido di silicio durante la gravidanza e l'allattamento.
Nel XX secolo, uno dei fisiologi tedeschi ha lavorato allo studio degli effetti della silice E551 sul corpo umano. Gli studi di Kuehne hanno dimostrato che la sostanza chimica previene lo sviluppo di aterosclerosi e ripristina i vasi sanguigni.
Pericoloso o non additivo alimentare E551
Il biossido di silicio ha una bassa classe di pericolo. La sostanza può essere utilizzata nell'industria alimentare in Russia e nei paesi occidentali, la polvere cristallina bianca non è vietata negli Stati Uniti. L'additivo viene completamente rimosso dal corpo umano, ma ha ancora un certo pericolo. I lavoratori nelle fabbriche possono essere colpiti dalla fuliggine bianca. La polvere è pericolosa da inalare, può provocare un attacco di una reazione allergica fino allo sviluppo di gravi infiammazioni ai polmoni. Altrimenti, il composto di silicio è solo vantaggioso.
Applicazioni di biossido di silicio
La sostanza E551 è utilizzata in vari campi di attività. L'ossido amorfo è utilizzato come emulsionante nell'industria alimentare. L'E551 si trova sulle etichette di dentifrici, preparati cosmetici e medici. Nella sua forma pura, l'additivo è incluso nel vetro e in altri elementi da costruzione. Il componente in silicone viene utilizzato nell'ingegneria radio, nella produzione di gomma, vari materiali refrattari, cavi in fibra ottica e abrasivi.
Biossido di silicio nei cosmetici
L'eccipiente E551 come emulsionante viene aggiunto a creme, emulsioni, lozioni e scrub cosmetici per vari tipi di pelle. C'è un composto chimico chiamato aerosil nella cipria. Il componente aiuta a uniformare la superficie della pelle, elimina la lucentezza oleosa, leviga le rughe sottili, rimuove le cellule morte della pelle e purifica l'epidermide.
Il biossido di silicio è più vantaggioso per i denti. I dentifrici contengono E551, un abrasivo sicuro con buone funzioni sbiancanti che non danneggerà il corpo se ingerito accidentalmente.
Biossido di silicio nell'industria alimentare
Un eccipiente altamente raffinato E551 viene aggiunto al cibo. La polvere bianca ha molte funzioni utili:
- La silice protegge le sostanze sfuse dalla formazione di grumi indesiderati, dall'agglomerazione. E551 è una parte di farina, spezie, semolino, zucchero, latte in polvere, uovo in polvere, sale e additivi simili, una piccola quantità di biossido di silicio viene aggiunta al caffè o al cacao.
- La fuliggine bianca stabilizza l'acidità delle bevande alcoliche e neutralizza i composti alcalini. Il diossido si trova nella birra e viene aggiunto per alleggerire la bevanda.
- In crostini, patatine, noci salate e altri snack alla birra, un emulsionante di alta qualità mantiene l'aroma, enfatizza e migliora il gusto degli snack.
- E 551 conferisce una consistenza densa al formaggio fuso, preserva la struttura del formaggio a pasta dura e trasforma anche il liquido in una massa fluida.
L'emulsionante E551 si trova spesso in pasticceria. Viene utilizzato per trattare le superfici di vari dolci al fine di evitare che si attacchi, prolungare la durata di conservazione del prodotto e prevenire la fragilità.
Biossido di silicio in medicina
La sostanza è la base di alcune medicine popolari. Preparazioni contenenti biossido di silicio:
- Polysorb... Utilizzato in caso di avvelenamento del corpo, rimuove i veleni, rimuove batteri e microrganismi patogeni.
- Florasil... L'aggiunta di un tale farmaco alla dieta umana contribuirà a rafforzare l'immunità, normalizzare i processi metabolici nel corpo e migliorare le condizioni della pelle, dei capelli e delle unghie.
- Silicea... Farmaco in grado di eliminare la mancanza di silicio. Contiene una formula facilmente digeribile di un elemento chimico.
Nelle farmacie si vende silice colloidale, ottenuta industrialmente dal biossido di silicio. Tale sostanza si chiama Aerosil, è usata per infezioni intestinali acute, per intossicazioni alimentari e alcoliche, durante il periodo di reazioni allergiche, per intossicazioni endogene e infezioni purulente-infiammatorie della pelle. A seconda della gravità della malattia, il medico prescrive un trattamento. Il biossido di silicio colloidale viene assunto per via orale un'ora prima di un pasto. Il farmaco viene applicato alle ferite, chiudendosi con una benda da farmacia asciutta. A volte i medici prescrivono lavaggi a flusso frazionato, in cui la polvere della farmacia viene diluita in una sospensione acquosa.
La sostanza chimica stabilizza le emulsioni e ne potenzia l'azione. I preparati con biossido di silicio nella composizione hanno proprietà antinfiammatorie, sono ben distribuiti sulla superficie della pelle e non causano reazioni allergiche.
Conclusione
L'effetto negativo del biossido di silicio sul corpo umano non è stato ufficialmente confermato. Pertanto, la sostanza è un ingrediente frequente in dentifrici, alimenti, medicinali e cosmetici.
