Benefici e usi del grasso di maiale interno

Il grasso di maiale è un prezioso prodotto animale. Ha proprietà davvero fantastiche, saturando il corpo con le sostanze e i microelementi necessari. Nonostante ciò, fino ad oggi si discute sulla necessità di questo prodotto nella dieta. Quindi quali sono i veri benefici e rischi del grasso di maiale?

Composizione e contenuto calorico del grasso di maiale interno

Il grasso di maiale è il lardo surriscaldato di un animale che viene tagliato a pezzetti e separato dalle proteine ​​mediante trattamento termico. Il grasso di maiale risultante è benefico per il corpo e ha una ricca composizione di sostanze nutritive. In termini di qualità culinarie, gusto e valore nutritivo, è meritatamente considerato il migliore tra i grassi animali. Consiste in:

• Acidi monoinsaturi (50%);
• Acidi saturi (41%);
• Acidi polinsaturi (7%);
• Vitamine utili;
• Sostanze minerali;
• Lecitina.

Valore nutritivo relativo ad altri prodotti animali:

Perché il grasso di maiale è utile

Eventuali grassi sono la componente più importante per il pieno funzionamento del corpo. Grazie alle sue proprietà medicinali, il grasso di maiale apporta benefici inestimabili, che sono i seguenti:

• Protezione contro i malfunzionamenti del sistema cardiovascolare. Gli acidi monoinsaturi riducono il rischio di sviluppare un gruppo di disturbi che hanno un effetto negativo sul lavoro del cuore;
• Aiuta a mantenerti in forma. Gli studi dimostrano che il consumo moderato di grasso di maiale fuso è utile per aiutare a ridurre il peso, la circonferenza della vita e il colesterolo;
• Normalizzazione del sistema nervoso. Gli acidi monoinsaturi riducono l'irritabilità e aumentano l'attività fisica;
• Rafforzare il tessuto osseo. Gli acidi consentono al corpo di assorbire attivamente il calcio, necessario per ossa e denti;
• Mantenere il sistema immunitario. Le vitamine A, E, K, D nella composizione affrontano perfettamente la carenza di vitamine e aumentano la resistenza alle malattie virali.

Trattamento grasso di maiale

Il grasso di maiale è ampiamente usato non solo in cucina, ma anche nella medicina popolare. La sua composizione versatile e ricca di nutrienti tende ad avvolgere gli organi interni, ottimizzando i processi fisiologici. Il grasso viene utilizzato sia internamente che esternamente: sulla base vengono prodotti unguenti, lozioni, sfregamenti e altri medicinali.

Ricetta unguento universale

L'unguento è il prodotto di consistenza più conveniente per uso esterno. È consuetudine cucinarlo con grasso di maiale e latte, viste alcune peculiarità:

• Per fare una medicina, il grasso di maiale deve essere trasformato in strutto, o lardo (sciolto in un forno a microonde o su un fornello a gas). La manipolazione porterà all'ossidazione, durante la quale il prodotto non perde le sue proprietà curative e diventa adatto a qualsiasi tipo di consumo;
• Aggiungere 50 g di strutto a 0,5 l di latte bollito e mescolare bene;
• L'impasto viene lasciato in un luogo fresco fino a quando non si raffredda completamente e acquisisce la consistenza di un unguento.

Per dolori articolari

Per il trattamento delle articolazioni e di altri problemi dell'apparato muscolo-scheletrico, è utile aggiungere un cucchiaio di peperoncino alla base. Una tale composizione nei suoi benefici aiuta ad aumentare il flusso sanguigno e promuove un rapido recupero. L'unguento viene strofinato prima di coricarsi, coprendolo con una benda per tenerlo al caldo.

Unguento per il trattamento delle malattie della pelle

Per il trattamento delle malattie della pelle, le erbe medicinali, ad esempio la calendula, vengono aggiunte all'unguento. La pianta viene pre-essiccata o viene utilizzata una miscela farmaceutica, poiché i fiori recisi di recente rilasciano umidità che forma condensa. Un rimedio così utile con l'aggiunta di calendula aiuta con:

• tagli;
• cicatrici;
• peeling;
• congelamento;
• talloni screpolati;
• screpolature.

Brucia unguento

Il lardo di maiale è utile anche per il trattamento delle scottature, in quanto favorisce la rigenerazione delle membrane dermiche. È importante capire che i benefici di un unguento allo strutto universale non ne fanno un primo soccorso. Le sue proprietà sono rilevanti solo nella fase di guarigione della ferita. Se spalmi una ferita fresca e aperta, puoi causare danni irreparabili, poiché i microrganismi viventi possono provocare infiammazioni purulente.

Per tosse e raffreddore

Un unguento universale senza additivi viene utilizzato nella medicina popolare e per la tosse, strofinandolo nella zona del torace. La “rete” di lardo trattiene il calore, aumenta il flusso sanguigno e favorisce l'escrezione del catarro. Inoltre, questa ricetta per il grasso per la tosse di maiale è adatta a bambini di qualsiasi età.

Lo strumento combatte la tosse non solo dall'esterno, ma anche dall'interno. Il fatto è che il grasso interno ha preso il nome dall'essere all'interno dell'animale. Circonda gli organi, proteggendoli dalla temperatura e dai danni meccanici. Il meccanismo d'azione sul tratto respiratorio è che l'agente lenisce gli spasmi, trasformando una tosse secca in una umida. Ciò consente di rimuovere rapidamente tossine e microrganismi dannosi. Inoltre, il corpo si riscalda a una temperatura e il calore diminuisce. Sono queste proprietà benefiche del grasso interno che ne consentono l'utilizzo come cura per la tosse e il raffreddore.

Per alleviare i sintomi della malattia, viene preparata una bevanda con latte, grasso di maiale e miele. Questo richiede:

• latte - 200 g;
• miele - 1 cucchiaino;
• strutto - 10 g.

Preparazione e utilizzo: gli ingredienti vanno mescolati e riscaldati fino all'ebollizione. La bevanda calda si consuma a stomaco vuoto. La terapia viene eseguita fino alla completa scomparsa delle sindromi patologiche.

Come viene utilizzato il grasso di maiale in cosmetologia

I cosmetologi non hanno ignorato un prodotto così prezioso e utile di origine animale. Grazie al suo fantastico effetto sulla pelle, il grasso di maiale rende maschere viso toniche e ringiovanenti.

La famosa maschera di Cleopatra è a base di grasso di maiale, aloe e miele liquido. Questi componenti si completano perfettamente a vicenda e aiutano a prolungare la giovinezza, rendendo la pelle soda ed elastica. Per preparare una maschera così utile a casa, hai bisogno di:

• succo di aloe in farmacia - 40 ml;
• miele - 10 ml;
• strutto - 100 g.

I componenti vengono miscelati, riscaldati a bagnomaria e lasciati raffreddare a temperatura ambiente. La maschera viene applicata su viso e décolleté detersi.L'uso del prodotto una volta alla settimana dà un effetto evidente dopo alcuni mesi di utilizzo.

L'uso del grasso di maiale in cucina

Il grasso di maiale ha un odore e un sapore gradevoli. Lo strutto è spesso usato in cucina e viene aggiunto per inscatolare, cuocere. Si usa anche il lardo fresco. Un prodotto grasso con aglio è un eccellente agente anti-sbornia che è utile nella pulizia dei vasi sanguigni dal colesterolo e accelera il processo di rimozione delle sostanze nocive dal corpo. Tuttavia, non dimenticare che oltre ai benefici, lo strutto può anche essere dannoso se non lo usi con moderazione.

È possibile friggere nel grasso di maiale

Gli studi hanno dimostrato che il grasso di maiale viene assorbito molto meglio dell'olio vegetale. Ciò è dovuto al fatto che il grasso non perde le sue proprietà benefiche durante alcun trattamento termico. Ecco perché non solo è possibile cucinarci sopra, ma anche necessario.

Come sciogliere il grasso di maiale a casa

Il burro chiarificato può essere acquistato al negozio, tuttavia, niente batte il lardo fatto in casa, quindi è meglio cucinarlo da solo.

Come sciogliere lo strutto in grasso

Per rendere gustoso il grasso e mantenere le sue qualità utili, è necessario rifluire, osservando il seguente algoritmo:

1. Il lardo ripulito dalla carne viene tagliato a pezzetti;
2. Una padella con un fondo spesso viene riscaldata a fuoco basso;
3. I pezzi vengono posti in un contenitore preriscaldato, aumentando gradualmente il calore;
4. Quando la pancetta bolle, i ciccioli inizieranno a separarsi da essa. Solo dopo che si sono depositati sul fondo, il grasso è considerato pronto (il processo richiede almeno 2 ore);
5. Dopo aver spento il gas, puoi aggiungere una piccola quantità di zucchero semolato. Questo darà alla massa un aroma gradevole;
6. Lo strutto si lascia in una padella finché non si raffredda, dopodiché viene filtrato su una garza;
7. Il contenitore con grasso filtrato e leggermente caldo viene posto nel congelatore. Il congelamento rapido aiuta a mantenere una consistenza uniforme e previene la formazione di grumi.

Come sciogliere il grasso di maiale

Puoi sciogliere il grasso sul fornello, nel forno o in un multicooker. Esistono due modi diversi:

1. Bagnato. Mettere i cubetti di grasso in una casseruola con un po 'd'acqua. La massa viene portata a ebollizione e gli ingredienti sono completamente sciolti. Dopo il raffreddamento, la miscela viene versata in un contenitore di vetro o ceramica.
2. Asciutto. Questo metodo consiste nello sciogliere senza aggiungere acqua. Il grasso viene messo in una padella, in una pentola a cottura lenta o in un forno, a una temperatura di 90-120 ° C. Mescolando di tanto in tanto con una spatola di legno aiuterà a mantenere una consistenza uniforme e un piacevole aroma delicato.

Il danno del grasso di maiale e controindicazioni

Come qualsiasi altro prodotto animale, il grasso di maiale può essere dannoso, quindi ci sono alcune controindicazioni. Il grasso in qualsiasi forma non è raccomandato per l'uso:

• durante il periodo di recupero dopo l'intervento: una grande quantità di calorie nel grasso di maiale può interferire con il processo di recupero dopo l'intervento chirurgico;
• persone con gastrite cronica, diabete;
• con intolleranza individuale all'uso esterno.

Come scegliere il grasso da sciogliere

Quando si utilizza strutto di bassa qualità durante la rifusione, esiste la possibilità che lo strutto abbia un odore e un sapore sgradevoli. Per scegliere lo strutto giusto bisogna fare attenzione a:

• Odore. Il lardo fresco ha un gradevole profumo di latte. Anche un leggero odore appena percettibile di urea aumenterà in modo significativo dopo il trattamento termico;
• Colore. Un prodotto di qualità è di colore bianco rosato. Una tinta grigia, gialla o verdastra indica che è vecchio o conservato in modo errato, il che può ridurre i benefici e conferire gusti sgradevoli;
• Strati di carne. Tale strutto è più adatto per friggere, ma non per sciogliere;
• Spessore. Lo spessore ottimale del pezzo è 3-6 cm.

Ulteriori informazioni su come scegliere il giusto lardo:

Quanto grasso di maiale viene immagazzinato

La materia prima conserva le sue proprietà utili durante una conservazione abbastanza lunga in qualsiasi forma. Tuttavia, la durata di conservazione raccomandata in frigorifero non è superiore a 2 anni in un contenitore ermeticamente chiuso.

Conclusione

I benefici ei rischi del grasso di maiale dipendono direttamente dalla quantità e dalla qualità del prodotto consumato. Se si prendono in considerazione tutte le raccomandazioni, le proprietà benefiche del grasso superano significativamente il danno che può causare.

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