Soddisfare
- 1 Che tipo di pesce è il salmone Chinook e dove vive?
- 2 Composizione di pesce salmone Chinook
- 3 Perché il pesce chinook è utile?
- 4 Proprietà utili del salmone chinook
- 5 Il modo migliore per cucinare
- 6 Controindicazioni e possibili danni da pesce
- 7 Come scegliere e conservare correttamente il pesce
- 8 Conclusione
Il salmone Chinook è chiamato il più grande individuo del salmone del Pacifico. In termini di dimensioni, il pesce è molte volte più grande del salmone rosa e di altri individui di un genere vasto. I benefici per la salute del salmone chinook lo rendono popolare tra gli altri frutti di mare. La carne e il caviale hanno una composizione unica e hanno un effetto benefico sul corpo umano.
Che tipo di pesce è il salmone Chinook e dove vive?
L'esemplare si distingue per le sue eccezionali dimensioni, che ne spiega il nome. Il salmone Chinook è anche indicato come salmone reale o principesco. Il pesce è popolare per i seguenti fattori:
- qualità gastronomiche;
- resistenza attiva durante la pesca.
Il salmone Chinook, che appartiene alla famiglia Salmon, è caratterizzato da uno stile di vita anadromo. Comprende fasi fluviali e oceaniche pronunciate.
In condizioni di acqua dolce si verificano i seguenti processi:
- deposizione delle uova;
- sviluppo del caviale;
- friggere;
- crescita di avannotti.
È interessante notare che nell'ambiente marino si osservano maturazione, sviluppo della funzione riproduttiva e aumento di peso. Il salmone Chinook ha una durata da 4 a 8 anni. Ciò è dovuto al periodo precedente la deposizione delle uova. Entro due settimane, le persone che prendono parte al lancio delle uova muoiono.
Il salmone reale si trova nelle acque:
- il bacino dell'Oceano Artico;
- I mari di Okhotsk e di Barents;
- Isole del comandante;
- Sacramento.
Il pesce si adatta bene all'acqua di qualsiasi salinità. Tuttavia, lo sviluppo delle uova si verifica solo nei fiumi che scorrono freschi con fondo roccioso o ciottoloso.
Il salmone Chinook si distingue dagli altri membri della famiglia del salmone per il suo peso significativo. L'individuo medio raggiunge i 6-17 kg. La lunghezza del pesce varia ed è di 1,5-2 m.
Il salmone Chinook ha le seguenti caratteristiche esterne:
- lati compressi;
- occhi piccoli;
- torso lungo (a forma di siluro);
- grande bocca;
- piccole scale;
- pinne vere e adipose;
- gengive nere della mascella inferiore;
- macchie caotiche sul corpo e sulla coda.
L'aspetto, come il colore, è determinato dalla fase di vita. Il salmone Chinook di solito ha la seguente combinazione di colori:
- lati argentei;
- dorso blu oliva o verdastro;
- pancia bianca.
Durante la stagione degli amori, il pesce acquisisce sfumature bordeaux e grandi denti. È interessante notare che le mascelle dei maschi sono un po 'curve.
Il periodo di deposizione delle uova inizia a giugno e termina ad agosto. Il pesce può percorrere migliaia di chilometri per raggiungere un luogo con condizioni ottimali.
Il ciclo di vita comprende diverse fasi:
- aspetto in un ambiente d'acqua dolce e vita per due anni;
- muoversi in mare;
- ritorno al luogo di nascita (dopo cinque anni).
Durante il periodo di residenza nei fiumi, il salmone Chinook si nutre di:
- larve;
- piccoli pesci e crostacei;
- insetti.
Dopo essersi trasferito al mare, il salmone reale mangia:
- plancton;
- cefalopodi;
- krill;
- crostacei.
Importante! La varietà ha ricevuto una descrizione scientifica alla fine del XVIII secolo. Il nome è associato alla lingua dei popoli della Kamchatka.
Composizione di pesce salmone Chinook
La carne è di colore rosso con presenza di una tonalità lampone. Questo prezioso prodotto è ricco di proteine (20 g per 100 g).Il rapporto grasso è del 13%. Il valore energetico della carne è di 146 kcal. La presenza di acidi grassi omega-3, che non sono prodotti dal corpo umano, è essenziale.
Importante! I PUFA migliorano i processi metabolici.
Il caviale, che ha un colore rosso brillante, si distingue per una composizione unica. Il prodotto si caratterizza per le sue grandi dimensioni, che raggiungono i 7 mm. La delicatezza è apprezzata per il suo gusto ricco e il guscio sottile. Una caratteristica del prodotto è considerata la sua rapida digeribilità.
La carne e il caviale sono ricchi delle seguenti preziose sostanze:
- PUFA (acidi grassi polinsaturi);
- antiossidanti;
- l'aminoacido triptofano;
- Vitamine del gruppo B;
- vitamina C;
- colecalciferolo;
- tocoferolo;
- fosforo;
- ferro;
- calcio;
- sodio;
- magnesio;
- potassio.
Perché il pesce chinook è utile?
Il prodotto ha una composizione unica. Mangiare pesce ha un effetto benefico sul funzionamento del corpo. L'inclusione del salmone chinook nel menu aiuta a normalizzare il funzionamento dei seguenti sistemi:
- cardiovascolare;
- Muscoloscheletrico;
- nervoso.
Il pesce supporta la salute visiva.
Proprietà utili del salmone chinook
Il consumo regolare di carne e caviale ha un effetto benefico sul corpo. L'inclusione del prodotto nella dieta consente:
- rafforzare il sistema nervoso e il tessuto osseo;
- ridurre il rischio di sviluppare la malattia di Alzheimer, la sclerosi;
- normalizzare il lavoro del cuore e dei vasi sanguigni;
- migliorare la circolazione sanguigna;
- garantire l'adeguato funzionamento degli organi visivi;
- rimuovere le sostanze nocive dal corpo.
Il modo migliore per cucinare
Il salmone reale sa di salmone. Tuttavia, il salmone chinook è meno grasso e ha un basso contenuto calorico, che è di 150 kcal (per 100 g). Il pesce è incluso nei pasti dietetici. Il salmone reale è salato, bollito, cotto a vapore, in umido, al forno e in scatola. Il prodotto può essere aggiunto a insalate, snack. È essenziale preservare l'aspetto originale durante il processo di preparazione.
Il salmone Chinook è apprezzato per il suo gusto eccellente e le qualità salutari. Un prodotto leggermente salato è popolare. Per preservare i preziosi componenti, il pesce viene surgelato.
Controindicazioni e possibili danni da pesce
Il prodotto dietetico fa bene alla salute. In rari casi possono verificarsi reazioni allergiche. In caso di effetti indesiderati, non è consigliabile mangiare sia caviale che carne di salmone reale. Le controindicazioni includono anche la presenza di malattie croniche dell'apparato digerente.
Il salmone Chinook apporta benefici e danni al corpo. Il caviale va consumato in quantità limitate. Ciò è dovuto all'aumento del contenuto di sodio, che può portare a congestione.
Come scegliere e conservare correttamente il pesce
Il valore del salmone chinook dipende dal periodo di pesca. Il momento ottimale per la pesca è considerato il periodo prima dell'ascesa del salmone reale lungo il fiume. I più utili sono gli individui che non sono stati allevati in un ambiente artificiale. Ciò è dovuto all'assenza di una quantità significativa di sostanze nocive.
Quando si sceglie il salmone chinook, è consigliabile dare la preferenza a pesci di dimensioni relativamente piccole. Contiene meno componenti tossici. Per preservare tutti i preziosi nutrienti, effettuano il cosiddetto congelamento rapido. Di solito è fatto dopo aver catturato il salmone chinook. È necessario prestare attenzione alla preparazione e all'uso del prodotto durante il periodo di validità consigliato.
Conclusione
Le proprietà benefiche del salmone chinook sono dovute alla sua composizione unica. Il salmone reale contiene proteine, vitamine del gruppo B e acidi grassi che supportano il corretto funzionamento dei sistemi corporei.Il prodotto è indicato per l'alimentazione dietetica per il suo basso contenuto di grassi.
