Táplálkozás májcirrózis esetén: diéta, menük és ételek

A májcirrhosis étrendje fontos eleme a gyógyszeres kezelésnek. A megfelelő táplálkozás hatékonyságát az orvosi szakértők már régóta felismerték. A májcirrhosisban elengedhetetlen, hogy a betegek betartsák az étrend szabályait, korlátozzák a káros ételek fogyasztását. A cirrhosis táplálékának célja a beteg szerv és az emésztőrendszer egészének helyreállítása, az immunrendszer megerősítése és a máj terhelésének csökkentése.

A májcirrózis általános táplálkozási szabályai

A májcirrhosis egy meglehetősen súlyos krónikus betegség, amelyet a szerv parenhimális szövetének rostos kötőszövetekkel való helyettesítésének irreverzibilis folyamata jellemez. Ennél a betegségnél a máj vagy túlzottan megnagyobbodott vagy csökkent, a szerv szerkezete rögös, sűrű. A cirrhosis leggyakoribb oka a rendszeres alkoholmérgezés, a vírusos hepatitis. A patológia ritka okai közé tartozik a szívelégtelenség, az epeutak betegségei, bizonyos gyógyszerek hosszú távú alkalmazása.

Cirrhosisos egészséges máj

A májcirrózisra jellemző tünetek:

• aszténia, csökkent teljesítmény;
• az emésztési zavar, a puffadás különböző megnyilvánulásai;
• magas hőmérsékletű;
• ízületi és izomfájdalom;
• kellemetlen fájdalmas érzések a has felső részén;
• testsúlycsökkenés.

A szövődmények miatt portálvénás trombózis, a nyelőcső vénáinak vérzése, májkóma és májrák alakulhat ki. A betegség kezelése a gyógyszerek hosszú távú alkalmazásában, az étrend és az étrend szigorú betartásában áll.

A cirrhosisra vonatkozó speciális étrend segít lassítani a betegség előrehaladását és csökkenteni a szövődmények kockázatát. A májcirrhosis étrendjének legmegfelelőbb választása az 5. számú étrend Pevzner szerint. Az orvosok a következő betegségekben szenvedő betegek számára írják fel:

• vírusos hepatitisz;
• az epehólyag gyulladásos folyamatai;
• májelégtelenség;
• krónikus kolecisztitisz;
• epekő betegség.

Az 5. számú diéta nem magában foglalja a magas koleszterinszintet, zsírt, sót, sült ételeket tartalmazó ételeket. Az ilyen étrend fő célja a beteg szerv terhelésének csökkentése és az epeutak zavart munkájának helyreállítása. A májcirrózis megfelelő étrendje és étrendje a következőket jelenti:

• főzés párolással, sütéssel és forralással;
• töredékes étkezés kis adagokban, napi 5-6 étkezés;
• olyan élelmiszerek felvétele az étrendbe, amelyek elősegítik az epe eltávolítását, például a gyümölcsök és zöldségek hőkezelés után;
• legfeljebb 80 g fehérjék, legfeljebb 90 g zsírok és főleg növényi eredetű, szénhidrátok legfeljebb 400 g naponta;
• az energiaértéknek napi 2500-2800 kcal-nak kell lennie.

A cirrhosis kezdeti szakasza

A táplálkozás jellemzői a cirrhosis különböző szakaszaiban

A májcirrhosisnak több szakasza van. A diagnosztikai intézkedések során meg kell határozni a betegség fázisát, mivel ez hatással lesz a későbbi kezelésre.A betegséget szakaszok jellemzik:

• a kezdeti;
• kompenzációs szakasz;
• dekompenzáció;
• végső vagy terminál.

A cirrhosis e fázisainak mindegyikének megvannak a sajátosságai a lefolyásra és a klinikai megnyilvánulásokra. A terápiás intézkedések és az étrend jellege közvetlenül függ a betegség stádiumától.

A kompenzáció szakaszában

A kompenzáció szakasza a betegség kezdeti fázisa után következik be. Ebben az időben a májcirrhosis még nem nyilvánul meg ilyen egyértelműen. A szerv funkciói megmaradnak, de a nekrotikus folyamat intenzitása fokozatosan növekszik. Ebben az időszakban a szervkárosodás kezdeti jelei jelentkezhetnek - a hőmérséklet emelkedése, hányás és hányinger, a széklet és a vizelet színének megváltozása. Kedvezőtlen lefolyással komplikációk alakulnak ki.

Az étrend kompenzációs szakaszában elfogyasztott étkezésnek korlátozott fehérjeszintűnek kell lennie. A szénhidrátbevitel napi 500 g-ig növelhető. Ezeknek köszönhetően energiát biztosíthat a páciensnek és megakadályozhatja a test kimerülését.

Diéta májcirrhosis esetén

A dekompenzáció szakaszában

A dekompenzációs szakasz a májcirrhosis súlyos fázisa. Az egészséges szervsejtek már nem képesek kompenzálni az érintett területek munkáját.

A beteg állapota súlyos - vannak zavarok az idegrendszer munkájában, kialakul az egész szervezet mérgezése, szövődmények. A beteg súlya erősen csökken, súlyos gyengeséget, ízületi és izomfájdalmat tapasztal. Ezzel a formával a betegnek állandó orvosi felügyelet alatt kell állnia a kórházban, mivel a szövődmények gyorsan kialakulhatnak.

A cirrhosis étrendje a dekompenzáció stádiumában, szövődményekkel, ascites formájában megköveteli a fehérjetermékek kizárását az étrendből, és minden étel nem tartalmazhat sót. A legjobb étrend az apróra vágott étel és a szigorú folyadékbevitel-ellenőrzés lesz.

Engedélyezett termékek

A májcirrhosisra vonatkozó 5. táblázat lehetővé teszi a következő élelmiszerek használatát:

• levesek zöldségleveseken gabona hozzáadásával;
• sovány hús, baromfi és hal;
• durvára szárított rozskenyér, száraz keksz, keksz;
• alacsony zsírtartalmú tejtermékek és erjesztett tejtermékek;
• tojás (omlett vagy lágy főtt);
• félfolyékony zabkása hajdina, zabpehely, rizs vízén;
• szinte minden típusú zöldséget főznek, sütnek, párolnak;
• növényi olajok;
• tészta;
• érett, édes gyümölcsök;
• gyenge tea, gyümölcslevek, kompótok, zselé, főzetek, szénsavas ásványvíz.

A cirrhosis étrendje kizárja az alkoholfogyasztást

Részben korlátozott termékek

Ételek a májbetegség étrendje során, amelyek használatakor a betegnek körültekintően kell eljárnia, és nem túl gyakran kell hozzáadnia az étrendhez:

• édességek - pillecukor, pillecukor, lekvár, méz;
• édes italok;
• vaj;
• nem forró ételízesítők és fűszerek;
• tojás legfeljebb egy naponta;
• nem gazdag péksütemények;
• főtt kolbász és kolbász.

Az ilyen májcirrózisos termékeket nem szabad gyakran és nagy mennyiségben fogyasztani.

Tiltott ételek

A cirrhosis étrendjéből véglegesen ki kell zárnia:

• sült, fűszeres és sós ételek;
• forró ételízesítők és fűszerek;
• pácok, konzerválás, füstölt húsok;
• bármilyen zsíros étel;
• gazdag húslevesek;
• belsőségek;
• friss kenyér, pékáruk;
• rántotta;
• borsó, bab, gomba, dió, mag;
• zöldségek - fokhagyma, spenót, hagyma, fehérrépa, sóska, retek;
• cukor, kávé, kakaó, fagylalt, csokoládé;
• szénsavas italok.

5. számú étrend májcirrhosis esetén

Otthon a májcirrhosis terápiás étrendje meglehetősen egyszerű és hatékony, különösen a betegség alkoholos és epebetegségei esetében.Megkülönbözteti szigorúságát és számos étel és étel teljes kizárását. A betegek azonban nem maradnak éhesek ilyen étrend mellett, mert a napi kalóriatartalom átlagosan 2500 kcal. Ugyanakkor a könnyű étel miatt csökken a máj terhe. Gyakran szükség van a menü módosítására a kialakuló szövődmények és az ezzel járó betegségek miatt.

Hozzávetőleges étrend egy hétig cirrhosisban

Az étrend magában foglalja a növényi termékek használatát

A betegség összetett, ezért fontos, hogy egy dietetikus segítsen elkészíteni az étrend menüt a betegség stádiuma és a felmerült szövődmények alapján.

1 nap:

• első reggeli - főtt hajdina zabkása, édes gyógytea;
• második reggeli - alma és tök szuflé mézzel;
• ebéd - burgonyapüré és cukkini leves, főtt borjú, folyékony zselé bogyókból;
• délutáni tea - erjesztett sült tej, keksz;
• vacsora - karfiol párolt tojással és gyógynövényekkel, főtt csirkemell, gyümölcsital.

2 nap:

• első reggeli - zabpehely a vízen szárított sárgabarackkal, fekete tea tejjel;
• második reggeli - alma héj nélkül, kemencében sült;
• ebéd - tökpüré gyógynövényekkel, párolt halak, csipkebogyó húsleves;
• délutáni tea - tej;
• vacsora - nyúl burgonyapürével, gyógynövényes főzettel.

3. nap:

• első reggeli - túró mazsolával és mézzel, gyenge tea;
• második reggeli - kamilla tea, keksz;
• ebéd - tészta leves csirkemellel, sárgarépa szelet alacsony zsírtartalmú tejföllel, zöld tea cukorral;
• délutáni tea - banán szuflé;
• vacsora - finom cérnametélt sült csirkével, alacsony zsírtartalmú tejjel.

4. nap:

• az első reggeli - lusta gombóc túróval, húsleves csipkebogyóval;
• második reggeli - almaszósz;
• ebéd - zöldségleves tésztával, fólia rakott borjú, cukkini, tea;
• délutáni tea - zabpelyhes zselé;
• vacsora - sült csirke burgonyával.

5. nap:

• az első reggeli - folyékony rizs zabkása aszalt szilvával, gyenge zöld tea;
• második reggeli - tojás pirítóssal, gyümölcsital;
• ebéd - krémleves tökkel, csirke szelet, gyógytea;
• délutáni snack - gyümölcs beefelife;
• vacsora - párolt sajttorta, kompót.

Párolt omlett

6 nap:

• első reggeli - párolt omlett kekszekkel, zöld tea;
• második reggeli - zselé, keksz;
• ebéd - főtt pulyka, sült burgonya, joghurt;
• délutáni tea - őszibarack;
• vacsora - főtt polló, zöldségpörkölt, édes fekete tea.

7. nap:

• első reggeli - folyékony búzadara zabkása vaníliával, fekete tea;
• második reggeli - alacsony zsírtartalmú túró mézzel;
• ebéd - leves tésztával zöldséglevesben, húsgombóc, kompót;
• délutáni tea - csipkebogyó tea, száraz keksz;
• vacsora - zabpehely, sült tök mézzel, gyümölcsital.

A májcirrhosisos fogyókúrának a napi menünek a lehető legízletesebbnek és változatosabbnak kell lennie. Ez megkönnyíti a beteg számára az ajánlott étrend betartását.

Receptek májcirrózisra

Számos recept kínál ízletes ételeket, amelyek hasznosak lehetnek májcirrhosis esetén. A legfontosabb az, hogy a főzés során a megfelelő hőkezelést alkalmazzuk, hogy ne károsítsuk a májat.

Túrós rakott

200-300 g túrót dörzsöljünk cukorral és egy tojással, adjunk hozzá mazsolát, kevés lisztet. Keverje össze a keveréket úgy, hogy ne legyen csomó, öntsön egy tepsibe. Főzzük alacsony lángon a sütőben. Mézzel tálaljuk.

Tök püré leves

Forraljuk tököt, burgonyát és sárgarépát. Pürésítse a zöldségeket turmixgéppel, ha szükséges, hígítsa húslevessel. A keveréket alacsony hőfokon tartva öntsön bele egy vékony krémet, folyamatosan keverje a masszát. Tálaláskor gyógynövényekkel díszítjük.

Párolt szelet

A csirkemellet késsel vágjuk a lehető leg finomabban darált húsig, adjunk hozzá zöldet, egy tojást, keverjük össze, formázzunk golyókat, és tegyük kettős kazánba. Alacsony zsírtartalmú tejföllel tálaljuk.

Következtetés

A májcirrhosis étrendje elengedhetetlen ennek a komplex betegségnek a kezelésében.Célja a beteg szerv fenntartása és a beteg testének általános állapotának javítása. A helyes étrend betartásával hosszú ideig elhalaszthatja a betegség további fejlődését.