Tartalom
- 1 A májcirrózis általános táplálkozási szabályai
- 2 A táplálkozás jellemzői a cirrhosis különböző szakaszaiban
- 3 Engedélyezett termékek
- 4 Részben korlátozott termékek
- 5 Tiltott ételek
- 6 5. számú étrend májcirrhosis esetén
- 7 Hozzávetőleges étrend egy hétig cirrhosisban
- 8 Receptek májcirrózisra
- 9 Következtetés
A májcirrhosis étrendje fontos eleme a gyógyszeres kezelésnek. A megfelelő táplálkozás hatékonyságát az orvosi szakértők már régóta felismerték. A májcirrhosisban elengedhetetlen, hogy a betegek betartsák az étrend szabályait, korlátozzák a káros ételek fogyasztását. A cirrhosis táplálékának célja a beteg szerv és az emésztőrendszer egészének helyreállítása, az immunrendszer megerősítése és a máj terhelésének csökkentése.
A májcirrózis általános táplálkozási szabályai
A májcirrhosis egy meglehetősen súlyos krónikus betegség, amelyet a szerv parenhimális szövetének rostos kötőszövetekkel való helyettesítésének irreverzibilis folyamata jellemez. Ennél a betegségnél a máj vagy túlzottan megnagyobbodott vagy csökkent, a szerv szerkezete rögös, sűrű. A cirrhosis leggyakoribb oka a rendszeres alkoholmérgezés, a vírusos hepatitis. A patológia ritka okai közé tartozik a szívelégtelenség, az epeutak betegségei, bizonyos gyógyszerek hosszú távú alkalmazása.

A májcirrózisra jellemző tünetek:
- aszténia, csökkent teljesítmény;
- az emésztési zavar, a puffadás különböző megnyilvánulásai;
- magas hőmérsékletű;
- ízületi és izomfájdalom;
- kellemetlen fájdalmas érzések a has felső részén;
- testsúlycsökkenés.
A szövődmények miatt portálvénás trombózis, a nyelőcső vénáinak vérzése, májkóma és májrák alakulhat ki. A betegség kezelése a gyógyszerek hosszú távú alkalmazásában, az étrend és az étrend szigorú betartásában áll.
A cirrhosisra vonatkozó speciális étrend segít lassítani a betegség előrehaladását és csökkenteni a szövődmények kockázatát. A májcirrhosis étrendjének legmegfelelőbb választása az 5. számú étrend Pevzner szerint. Az orvosok a következő betegségekben szenvedő betegek számára írják fel:
- vírusos hepatitisz;
- az epehólyag gyulladásos folyamatai;
- májelégtelenség;
- krónikus kolecisztitisz;
- epekő betegség.
Az 5. számú diéta nem magában foglalja a magas koleszterinszintet, zsírt, sót, sült ételeket tartalmazó ételeket. Az ilyen étrend fő célja a beteg szerv terhelésének csökkentése és az epeutak zavart munkájának helyreállítása. A májcirrózis megfelelő étrendje és étrendje a következőket jelenti:
- főzés párolással, sütéssel és forralással;
- töredékes étkezés kis adagokban, napi 5-6 étkezés;
- olyan élelmiszerek felvétele az étrendbe, amelyek elősegítik az epe eltávolítását, például a gyümölcsök és zöldségek hőkezelés után;
- legfeljebb 80 g fehérjék, legfeljebb 90 g zsírok és főleg növényi eredetű, szénhidrátok legfeljebb 400 g naponta;
- az energiaértéknek napi 2500-2800 kcal-nak kell lennie.

A táplálkozás jellemzői a cirrhosis különböző szakaszaiban
A májcirrhosisnak több szakasza van. A diagnosztikai intézkedések során meg kell határozni a betegség fázisát, mivel ez hatással lesz a későbbi kezelésre.A betegséget szakaszok jellemzik:
- a kezdeti;
- kompenzációs szakasz;
- dekompenzáció;
- végső vagy terminál.
A cirrhosis e fázisainak mindegyikének megvannak a sajátosságai a lefolyásra és a klinikai megnyilvánulásokra. A terápiás intézkedések és az étrend jellege közvetlenül függ a betegség stádiumától.
A kompenzáció szakaszában
A kompenzáció szakasza a betegség kezdeti fázisa után következik be. Ebben az időben a májcirrhosis még nem nyilvánul meg ilyen egyértelműen. A szerv funkciói megmaradnak, de a nekrotikus folyamat intenzitása fokozatosan növekszik. Ebben az időszakban a szervkárosodás kezdeti jelei jelentkezhetnek - a hőmérséklet emelkedése, hányás és hányinger, a széklet és a vizelet színének megváltozása. Kedvezőtlen lefolyással komplikációk alakulnak ki.
Az étrend kompenzációs szakaszában elfogyasztott étkezésnek korlátozott fehérjeszintűnek kell lennie. A szénhidrátbevitel napi 500 g-ig növelhető. Ezeknek köszönhetően energiát biztosíthat a páciensnek és megakadályozhatja a test kimerülését.

A dekompenzáció szakaszában
A dekompenzációs szakasz a májcirrhosis súlyos fázisa. Az egészséges szervsejtek már nem képesek kompenzálni az érintett területek munkáját.
A beteg állapota súlyos - vannak zavarok az idegrendszer munkájában, kialakul az egész szervezet mérgezése, szövődmények. A beteg súlya erősen csökken, súlyos gyengeséget, ízületi és izomfájdalmat tapasztal. Ezzel a formával a betegnek állandó orvosi felügyelet alatt kell állnia a kórházban, mivel a szövődmények gyorsan kialakulhatnak.
A cirrhosis étrendje a dekompenzáció stádiumában, szövődményekkel, ascites formájában megköveteli a fehérjetermékek kizárását az étrendből, és minden étel nem tartalmazhat sót. A legjobb étrend az apróra vágott étel és a szigorú folyadékbevitel-ellenőrzés lesz.
Engedélyezett termékek
A májcirrhosisra vonatkozó 5. táblázat lehetővé teszi a következő élelmiszerek használatát:
- levesek zöldségleveseken gabona hozzáadásával;
- sovány hús, baromfi és hal;
- durvára szárított rozskenyér, száraz keksz, keksz;
- alacsony zsírtartalmú tejtermékek és erjesztett tejtermékek;
- tojás (omlett vagy lágy főtt);
- félfolyékony zabkása hajdina, zabpehely, rizs vízén;
- szinte minden típusú zöldséget főznek, sütnek, párolnak;
- növényi olajok;
- tészta;
- érett, édes gyümölcsök;
- gyenge tea, gyümölcslevek, kompótok, zselé, főzetek, szénsavas ásványvíz.

Részben korlátozott termékek
Ételek a májbetegség étrendje során, amelyek használatakor a betegnek körültekintően kell eljárnia, és nem túl gyakran kell hozzáadnia az étrendhez:
- édességek - pillecukor, pillecukor, lekvár, méz;
- édes italok;
- vaj;
- nem forró ételízesítők és fűszerek;
- tojás legfeljebb egy naponta;
- nem gazdag péksütemények;
- főtt kolbász és kolbász.
Az ilyen májcirrózisos termékeket nem szabad gyakran és nagy mennyiségben fogyasztani.
Tiltott ételek
A cirrhosis étrendjéből véglegesen ki kell zárnia:
- sült, fűszeres és sós ételek;
- forró ételízesítők és fűszerek;
- pácok, konzerválás, füstölt húsok;
- bármilyen zsíros étel;
- gazdag húslevesek;
- belsőségek;
- friss kenyér, pékáruk;
- rántotta;
- borsó, bab, gomba, dió, mag;
- zöldségek - fokhagyma, spenót, hagyma, fehérrépa, sóska, retek;
- cukor, kávé, kakaó, fagylalt, csokoládé;
- szénsavas italok.
5. számú étrend májcirrhosis esetén
Otthon a májcirrhosis terápiás étrendje meglehetősen egyszerű és hatékony, különösen a betegség alkoholos és epebetegségei esetében.Megkülönbözteti szigorúságát és számos étel és étel teljes kizárását. A betegek azonban nem maradnak éhesek ilyen étrend mellett, mert a napi kalóriatartalom átlagosan 2500 kcal. Ugyanakkor a könnyű étel miatt csökken a máj terhe. Gyakran szükség van a menü módosítására a kialakuló szövődmények és az ezzel járó betegségek miatt.
Hozzávetőleges étrend egy hétig cirrhosisban

A betegség összetett, ezért fontos, hogy egy dietetikus segítsen elkészíteni az étrend menüt a betegség stádiuma és a felmerült szövődmények alapján.
1 nap:
- első reggeli - főtt hajdina zabkása, édes gyógytea;
- második reggeli - alma és tök szuflé mézzel;
- ebéd - burgonyapüré és cukkini leves, főtt borjú, folyékony zselé bogyókból;
- délutáni tea - erjesztett sült tej, keksz;
- vacsora - karfiol párolt tojással és gyógynövényekkel, főtt csirkemell, gyümölcsital.
2 nap:
- első reggeli - zabpehely a vízen szárított sárgabarackkal, fekete tea tejjel;
- második reggeli - alma héj nélkül, kemencében sült;
- ebéd - tökpüré gyógynövényekkel, párolt halak, csipkebogyó húsleves;
- délutáni tea - tej;
- vacsora - nyúl burgonyapürével, gyógynövényes főzettel.
3. nap:
- első reggeli - túró mazsolával és mézzel, gyenge tea;
- második reggeli - kamilla tea, keksz;
- ebéd - tészta leves csirkemellel, sárgarépa szelet alacsony zsírtartalmú tejföllel, zöld tea cukorral;
- délutáni tea - banán szuflé;
- vacsora - finom cérnametélt sült csirkével, alacsony zsírtartalmú tejjel.
4. nap:
- az első reggeli - lusta gombóc túróval, húsleves csipkebogyóval;
- második reggeli - almaszósz;
- ebéd - zöldségleves tésztával, fólia rakott borjú, cukkini, tea;
- délutáni tea - zabpelyhes zselé;
- vacsora - sült csirke burgonyával.
5. nap:
- az első reggeli - folyékony rizs zabkása aszalt szilvával, gyenge zöld tea;
- második reggeli - tojás pirítóssal, gyümölcsital;
- ebéd - krémleves tökkel, csirke szelet, gyógytea;
- délutáni snack - gyümölcs beefelife;
- vacsora - párolt sajttorta, kompót.

6 nap:
- első reggeli - párolt omlett kekszekkel, zöld tea;
- második reggeli - zselé, keksz;
- ebéd - főtt pulyka, sült burgonya, joghurt;
- délutáni tea - őszibarack;
- vacsora - főtt polló, zöldségpörkölt, édes fekete tea.
7. nap:
- első reggeli - folyékony búzadara zabkása vaníliával, fekete tea;
- második reggeli - alacsony zsírtartalmú túró mézzel;
- ebéd - leves tésztával zöldséglevesben, húsgombóc, kompót;
- délutáni tea - csipkebogyó tea, száraz keksz;
- vacsora - zabpehely, sült tök mézzel, gyümölcsital.
A májcirrhosisos fogyókúrának a napi menünek a lehető legízletesebbnek és változatosabbnak kell lennie. Ez megkönnyíti a beteg számára az ajánlott étrend betartását.
Receptek májcirrózisra
Számos recept kínál ízletes ételeket, amelyek hasznosak lehetnek májcirrhosis esetén. A legfontosabb az, hogy a főzés során a megfelelő hőkezelést alkalmazzuk, hogy ne károsítsuk a májat.
Túrós rakott
200-300 g túrót dörzsöljünk cukorral és egy tojással, adjunk hozzá mazsolát, kevés lisztet. Keverje össze a keveréket úgy, hogy ne legyen csomó, öntsön egy tepsibe. Főzzük alacsony lángon a sütőben. Mézzel tálaljuk.
Tök püré leves
Forraljuk tököt, burgonyát és sárgarépát. Pürésítse a zöldségeket turmixgéppel, ha szükséges, hígítsa húslevessel. A keveréket alacsony hőfokon tartva öntsön bele egy vékony krémet, folyamatosan keverje a masszát. Tálaláskor gyógynövényekkel díszítjük.
Párolt szelet
A csirkemellet késsel vágjuk a lehető leg finomabban darált húsig, adjunk hozzá zöldet, egy tojást, keverjük össze, formázzunk golyókat, és tegyük kettős kazánba. Alacsony zsírtartalmú tejföllel tálaljuk.
Következtetés
A májcirrhosis étrendje elengedhetetlen ennek a komplex betegségnek a kezelésében.Célja a beteg szerv fenntartása és a beteg testének általános állapotának javítása. A helyes étrend betartásával hosszú ideig elhalaszthatja a betegség további fejlődését.