Tartalom
A krónikus gyomorhurut étrendje a sikeres terápia fontos eleme. A jól megválasztott étrend segítségével a gyomornyálkahártya meggyógyítható anélkül, hogy nélkülözné az alapvető tápanyagokat, vitaminokat és ásványi anyagokat. A krónikus gyomorhurut menüjének elkészítésekor fontos figyelembe venni a gyomornedv savasságát. Az étrend szigorúbb, és a súlyosbodás időszakában írják elő, és az állapot javulásával fokozatosan bővíthető, figyelemmel az egészségi állapotra.
A gyomor krónikus gyomorhurutjának táplálkozási jellemzői
A krónikus gyomorhurut a gyomor nyálkahártyájának gyulladása, amelyet néhány változás és az alapvető funkciók megzavarása jellemez. A krónikus gyomorhurut okai változatosak - az étrend állandó zavarai, alkoholos italok, gyógyszerek használata, rendszeres táplálkozás a gyomorra káros ételekkel, a mikroorganizmusok kórokozó hatása.
A krónikus gyomorhurut terápiás étrend előtt gyakori tünetei lehetnek gyomorfájdalom, gyomorégés, böfögés, émelygés, hasmenés és csökkent étvágy. Gyakran a betegek nehézségeket tapasztalnak a gyomorban evés után, puffadás, instabil széklet.
A súlyosbodás elkerülése érdekében, megelőző intézkedésként, be kell tartania a terápiás étrend alapelveit. A gyomor gyulladásos folyamatainak kezelését a gasztroenterológus egyedileg választja ki. Általános szabályként először a külső irritáló anyagokat kiküszöbölik, a táplálkozást beállítják, majd gyógyszeres kezelést írnak elő - minden szükséges diagnosztikai intézkedés után. Ha a gyomorhurutot a Helicobacter pylori baktérium okozza, akkor antibiotikum-kezelésre lesz szükség. Előírták továbbá a gyomor nyálkahártyáját védő szereket, enzimeket, amelyek stimulálják az emésztőrendszert. Ha krónikus gyomorhurut reflux mellett fordul elő, akkor prokinetikát írnak fel. Az étrendi táplálkozás betartása nélkül azonban nem lesz teljes gyógyulás.
A krónikus gyomorhurut jeleinek kimutatása a tünetek összegyűjtésével, a beteg külső vizsgálatával, a vér és a gyomornedv laboratóriumi vizsgálataival lehetséges. A krónikus gyomorhurut kezelését több irányban végezzük: az életmód megváltoztatása, az étrend, gyógyszeres terápia, fizioterápia, gyógynövényes kezelés segítségével.
A krónikus gyomorhurut étrendi táplálkozásának jellemzői a következő elvek betartására korlátozódnak:
- az italoknak és az ételeknek melegnek kell lenniük;
- töredékesen, kis adagokban, napi 5-6 alkalommal kell enni;
- a főétkezés mellett legyen könnyű snack;
- szigorú tilalom alatt zsíros, fűszeres, sült ételek, termékek, durva rosttartalom;
- az ételnek a BJU szerint kiegyensúlyozottnak és magas kalóriatartalmúnak kell lennie;
- szintetikus adalékanyagokkal, aromaanyagokkal, színezékekkel, ízfokozókkal ellátott ételek tilosak.
Ezenkívül a diéta során fontos, hogy szigorúan étkezzünk bizonyos időpontokban, az étkezés kihagyása nélkül. Az étel mennyisége nem haladhatja meg a 250 g-ot egyszerre. Minden ételt apróra vágva, reszelve kell tálalni.
Diéta krónikus gastritis esetén
A krónikus gyomorhurut étrendje a betegség stádiumától, a kísérő tünetektől, a beteg testének általános állapotától függ. A táplálkozásra meglehetősen szigorú megközelítés vonatkozik, de a javulás időszakában, terápiás intézkedések után, tartós remisszió alatt a menü bővíthető. Általában krónikus gyomorhurut esetén egy táblázatot írnak elő 1., 2., 15. szám - a gyulladásos folyamat lefolyása alapján. A súlyosbodás időszakában az 1. számú táblázatot használják, amely csak reszelt, jól apróra vágott, főtt ételeket tartalmaz, gyakran párolva. Remisszió után mehet a 2. táblázathoz. Ez egy hosszabb étrend a krónikus gastritis esetén. Ez levesek használatából áll a gyenge húslevesben, a borscsban és a savanyúságban. Az étrendbe felveheti az alacsony zsírtartalmú kolbászokat és kolbászokat, pépeket, édes gyümölcsöket és bogyókat.
A 15. táblázat még jobban kibővíti a diéta során megengedett ételek listáját. Lehetővé teszi rozskenyér, bizonyos típusú nyers zöldségek és gyümölcsök, minden tejtermék, gabonafélék és tészta felhasználását. Így a 15. táblázat étele szinte korlátlan étrend, teljes és egészséges étel. A diéta fő célja a test és a gyomor általános javítása. A krónikus gyomorhurut étrendje kis mennyiségű ételből, házi készítésű ételből, megfelelő ivási rendből és minimális sóhasználatból áll.
Érdemes megjegyezni, hogy a gyomorhurut súlyosbodásával az étrend első napján tartózkodnia kell az ételtől. Meleg italok megengedettek. A második naptól kezdve folyékony ételeket fogyaszthat, zselét adhat be. A diéta harmadik napján adjunk hozzá elavult kenyeret, párolt szeleteket, alacsony zsírtartalmú húsleveseket.
A gyomor-bél traktus krónikus gyomorhurut súlyosbodásának elősegítése érdekében a diéta mellett orvosával együtt felveheti a gyógynövényeket. Jól enyhíti a gyomorzsálya, a kamilla, a körömvirág, a kakukkfű, a hárs gyulladását. A házi (beltéri) növények közül az arany bajusz meglehetősen hatékony. A díjak általában 1: 1 vagy 2: 1 arányban vannak.
Engedélyezett termékek
A krónikus gyomorhurut étrendjénél fogyasztani engedélyezett élelmiszer-termékeket a betegség mértéke, a klinikai kép, a savasság szintje és a beteg általános állapota határozza meg. A diéta során megengedett ételek a következők:
- sovány hús, például marhahús, borjúhús, nyúl, néha felveheti a menübe a sovány sertéshúst;
- baromfihús (csirke, pulyka);
- főtt tenger gyümölcsei (tintahal, kagyló);
- a gabonafélékből használhat búzadara, zabpehely, hajdina és rizs, hozzáadva őket gabonafélékhez, levesekhez, rakotthoz;
- tojás megengedett csirke, fürj párolt omlett vagy főtt lágy főtt formájában;
- használhat durumbúza tésztát, előnyben részesítve a legkisebb fajtákat;
- a növényi olajok kis mennyiségben megengedettek, vaj a kész ételek adalékaként;
- tejtermékeket lehet fogyasztani minimális zsírtartalommal - kefir, joghurt, sajt, túró, tej és tejszín;
- a zöldségeket hőkezelés után kell enni (burgonya, cékla, brokkoli és karfiol, sárgarépa, sütőtök, cukkini);
- gyümölcsök hozzáadhatók a kompótokhoz, zselé, sült, megengedett a nyers banán;
- korlátozott mennyiségben rozskenyér, nem gazdag péksütemény, keksz, száraz keksz megengedett;
- használhat egy kis édességet - lekvárokat, konzerveket, mézet, mályvacukrot és lekvárot.
A házi tejfölös szószokat ételekhez is használhatja.
Tiltott ételek
A gyomor krónikus gyomorhurutjának étrendje nem teszi lehetővé a következő ételek megjelenését a menüben:
- húros hús, zsíros (sertés, kacsa, liba);
- zsíros, füstölt, sózott hal;
- gazdag húslevesek;
- konzervek, pácok;
- friss pékáruk, búzakenyér, sütemények és leveles termékek;
- néhány tojásos étel;
- gabonafélék - kukorica, árpa, gyöngy árpa, köles;
- zsírok - sertés, marhahús, bárány, valamint margarin;
- zöldségfélékből fehér káposzta, fehérrépa, retek, sóska, saláta, hagyma, fokhagyma, gyömbér használata tilos;
- savanyú fajokat nem szabad bogyókból és gyümölcsökből fogyasztani;
- a tejtermékekben tilos minden, ami magas zsírtartalmú;
- szinte minden típusú édesség - csokoládé, fagylalt, sütemények, sütemények, édességek;
- szószok, fűszerek, fűszerek, majonéz és ketchup;
- szénsavas italok, kvas, erős kávé és tea, kakaó;
- hüvelyesek;
- mindenféle gomba;
- diófélék, magvak.
A beteg állapotának javulásával az étrend bővíthető, azonban számos terméket örökre betiltani kell.
Diéta a gyomor krónikus gyomorhurutjához egy hétig
A krónikus gyomorhurut étrendje a hideg és meleg ételek teljes elutasítását jelenti, a rendszeres túlevés szigorúan ellenjavallt. Szükséges, hogy a diéta első pár napjában az étel a lehető legfolyékonyabb, reszelt legyen. Ezután jól apróra vágott ételeket fogyaszthat, miközben gondosan figyelnie kell az emésztőrendszer reakcióját. A gasztritisz-étrend alatt egy jól megtervezett étrend segít gyorsan megszabadulni a betegségtől.
1 nap:
- reggeli - folyékony búzadara zabkása vízen, gőz tojásos omlett, csipkebogyó tea;
- 2. reggeli - tökpüré;
- ebéd - zöldségkrémleves, halszuflé, szárított gyümölcs főzet;
- délutáni snack - joghurt, keksz;
- vacsora - párolt borjúszelet sült cukkinivel, kamilla teával;
- lefekvés előtt - egy pohár tej.
2 nap:
- reggeli - főtt zabpehely tejben, zöld tea, egy szelet sajt;
- 2. reggeli - almában fóliában sült héj nélkül;
- ebéd - halászlé, párolt zöldségszelet, gyümölcsfőtt
- délutáni tea - meleg tej;
- vacsora - húsgombóc rizzsel, csipkebogyó tea, száraz keksz;
- lefekvés előtt - kamilla húsleves.
A gasztritiszes étrend második napja után az ételt nem lehet őrölni, de még mindig jó őrölni.
3. nap:
- reggeli - gyenge kávé sok tejjel, párolt omlett;
- 2. reggeli - alacsony zsírtartalmú joghurt, keksz;
- ebéd - tejleves, sült hal karfiollal, cukrozatlan zöld tea;
- délutáni tea - banán szuflé;
- vacsora - burgonyapüré főtt nyúl, gyümölcszselé;
- lefekvés előtt - bogyós gyümölcsital.
4. nap:
- reggeli - túrós palacsinta párolt zabpehellyel, gyenge fekete tea cukorral;
- 2. reggeli - kefir vagy joghurt sütivel;
- ebéd - tökpüré, sült borjú, kakaóital;
- délutáni tea - gyümölcspüré, száraz keksz;
- vacsora - hal fóliában növényi szufléval, ásványvízzel;
- lefekvés előtt - egy pohár tej.
5. nap:
- reggeli - rizskása tejjel, édes gyógytea, egy szelet zsírszegény sajt;
- 2. reggeli - édes barack, szénsavas ásványvíz;
- ebéd - karfiolleves, főtt csirkemell, bogyólé;
- délutáni tea - túrós tej vagy joghurt, keksz;
- vacsora - túrós rakott banánnal, gyenge fekete édes teával;
- lefekvés előtt - zöld tea.
6 nap:
- reggeli - lágy tojás, tea tejjel;
- 2. reggeli - bogyós szufla süteményekkel;
- ebéd - főtt marhahús, sült karfiol tojással, joghurt ivása;
- délutáni snack - sült alma túróval héj nélkül;
- vacsora - főtt hal, tökpüré, édes zöld tea sütivel;
- lefekvés előtt - meleg tej.
7. nap:
- reggeli - hajdina zabkása vajjal, kávé tejjel;
- 2. reggeli - szufla mézzel és túróval;
- ebéd - burgonyapüré leves, párolt csirke szelet, főtt cukkini, szárított gyümölcs kompót;
- délutáni tea - kamilla tea kekszzel;
- vacsora - tejleves kis cérnametélt, sült tököt fóliában pulykával, édes zöld tea;
- lefekvés előtt - csipkebogyó főzet.
Az ilyen diétás menü példaértékű. Az egészségi állapot alapján változtatható.
Következtetés
A krónikus gyomorhurut étrendje a legfontosabb összetevő a betegség kezelésében. Nem szabad figyelmen kívül hagynia a gyomorhurut étrendjét - ez ahhoz a tényhez vezet, hogy a gyulladásos folyamat hosszú ideig tart, mivel a gyomornyálkahártya nem lesz képes pihenni és helyreállni. A krónikus gyomorhurut étrendjének feladata a gyulladás enyhítése anélkül, hogy megfosztaná a testet az alapvető tápanyagoktól és nyomelemektől.
