Tartalom
A kozmetikumok, a fogkrém, egyes élelmiszeripari termékek, az orvosi készítmények összetételében kémiai anyag található - szilícium-dioxid. Az adalékanyag az emulgeálószerek kategóriájába tartozik, de még a megengedett norma túllépése sem jár negatív hatással. A szilícium-dioxid hatása az emberi testre régóta ismert. A fogyasztónak tudnia kell, hogy az E551 emulgeáló mely veszélyességi osztályba tartozik, milyen mennyiségben tartalmazza a népszerű termékeket.
Milyen adalékanyag az E551 (szilícium-dioxid)
Színtelen, nagy szilárdságú, tűzálló (olvadáspont körülbelül 1600 Celsius fok) és kemény kristályok - ebben a formában a gyártók szilícium-dioxidot adnak a különféle termékekhez a gyártás során. Az E551 vegyületet SiO2 képlettel írják. A savas oxid dielektromos; magas hőmérséklet és nyomás hatására a szilícium-dioxid átalakul más formákká (opál, koezit és sztishovit, kvarc, kvarcüveg).
Az anyag leggyakoribb neve a szilícium-dioxid, az E551 termék az élelmiszer-adalékanyagok európai digitális rendszerének kódja szerint az emulgeálószerek osztályába tartozik. De vannak más nevek is. Az aeroszilt vagy a kolloid-dioxidot használják az orvosi területen, a szilícium-dioxidot az élelmiszeriparban, a szilikagélt a kozmetikai termékek gyártásában, a szilícium-dioxidot pedig minden iparágban használt gyártott terméknek.
Természetes formájában az E551 vegyületet csak az építőiparban, valamint az üveggyártásban használják. Az élelmiszeripar számára a szilícium-dioxid szintetizálódik amorf állapotba (nagy tisztaságú).
A szilícium-dioxid a következő tulajdonságokkal rendelkezik:
- fehér vagy kékesfehér finom por;
- vízben vagy alkoholban oldhatatlan;
- nincs íze vagy szaga;
- hőálló;
- szilárd és tartós;
- erősen kifejezett adszorpciós tulajdonságok;
- savas környezetekkel szemben ellenálló.
A gyárakban az E551 szilícium-dioxidot kézműves táskákba vagy műanyag zacskókba csomagolják. Az emulgeálószert az élelmiszeriparban engedélyezték.
Miből áll az E551 csomósodásgátló?
Az anyag kvarcgyárakban készül. Ehhez a szilíciumot oxigén atmoszférában melegítik, ilyen oxidatív reakcióhoz 500 fok feletti hőmérsékletre van szükség. Használják a hidrolízis folyamatát is, amelyhez speciális autoklávokat telepítenek, amelyek körülbelül 1000 fokos hőmérsékletet tartanak fenn.
Az E551 emulgeálószer megszerzése savak nátrium-szilikátra gyakorolt hatásával lehetséges. Ez a mesterséges szintézis fehér korom - amorf szilícium - dioxidot eredményez, amelyet mindenhol fel lehet használni, az ipari szektorban is.
A természetben lehetőség van szilícium-dioxid E551 előállítására természetes hőmérsékleten és nyomáson. Az ilyen kristályos módosításoknak három típusa létezik - tridimit, kvarc és krisztobalid. Magas hőmérsékleten természetes vegyületek képződnek sztishovit és koezit. A sztisovitot először egy meteoritkráterben fedezték fel 1962-ben, később a tudósok kiderítették, hogy az ásványi anyagok bolygónk palástjának jelentős részét vonják be.
A kolloid szilícium-dioxid előnyei és ártalmai
A tudósok tanulmányozták az egész világon ismert kémiai vegyületet, és arra a következtetésre jutottak, hogy helyes használat esetén nem károsítja a testet. A hivatalosan megerősített vizsgálatok bebizonyították, hogy az E551 szilícium-dioxid teljes mértékben kiválasztódik a szervezetből, nem bomlik le és nem szívódik fel az emésztőrendszerben. Az anyag nem található az emberi vérben és plazmában, ami azt jelenti, hogy nem árt.
Meg nem erősített jelentések szerint a szilícium-oxid csökkenti az Alzheimer-kór kockázatát, pozitív hatással van a szervezetre és az életfontosságú folyamatokra. Szilícium-oxidot tartalmazó termékek fogyasztása terhesség és szoptatás alatt megengedett.
A huszadik században az egyik német fiziológus az E551 szilícium-dioxid emberi testre gyakorolt hatásainak tanulmányozásán dolgozott. Kuehne kutatása bebizonyította, hogy a vegyi anyag megakadályozza az érelmeszesedés kialakulását és helyreállítja az ereket.
Veszélyes vagy nem E551 élelmiszer-adalékanyag
A szilícium-dioxidnak alacsony a veszélyességi osztálya. Az anyagot Oroszország és a nyugati országok élelmiszeriparában engedélyezték, az USA-ban a fehér kristályos por nem tiltott. Az adalékanyag teljesen eltávolításra kerül az emberi testből, de még mindig van egy bizonyos veszélye. A gyárak dolgozóit érintheti a fehér korom. A por veszélyes a belégzésre, allergiás reakciót okozhat a tüdő súlyos gyulladásának kialakulásáig. A szilíciumvegyület többi része csak előnyös.
Szilícium-dioxid alkalmazások
Az E551 anyagot különböző tevékenységi területeken használják. Az amorf oxidot emulgeálószerként használják az élelmiszeriparban. Az E551 a fogkrémek, kozmetikai és orvosi termékek címkéjén található. Tiszta formájában az adalékanyagot üveg és más építőelemek tartalmazzák. A szilikon komponenst rádiótechnikában, gumi, különféle tűzálló anyagok, száloptikai kábelek és csiszolóanyagok gyártásában használják.
Szilícium-dioxid a kozmetikumokban
Az E551 segédanyagot emulgeálószerként kozmetikai krémekhez, emulziókhoz, testápolókhoz és bőrradírokhoz adják, különféle bőrtípusokhoz. Van egy kémiai vegyület, az aeroszil nevű arcpor. A komponens segít kiegyenlíteni a bőrfelületet, megszünteti az olajos fényt, kisimítja a finom ráncokat, eltávolítja az elhalt hámsejteket és megtisztítja az epidermist.
A szilícium-dioxid a fogak számára a legelőnyösebb. A fogkrémek tartalmazzák az E551-et, egy biztonságos, jó fehérítő funkcióval rendelkező csiszolószert, amely véletlen lenyelés esetén sem árt a testnek.
Szilícium-dioxid az élelmiszeriparban
Az élelmiszerekhez nagy tisztaságú E551 segédanyagot adnak. A fehér pornak sok hasznos funkciója van:
- A szilícium-dioxid megvédi az ömlesztett anyagokat a nem kívánt csomók képződésétől, a sütéstől. Az E551 a liszt, a fűszerek, a búzadara, a cukor, a tejpor, a tojáspor, a só és hasonló adalékok része, a kávéhoz vagy a kakaóhoz kis mennyiségű szilícium-dioxidot adnak.
- A fehér korom stabilizálja az alkoholos italok savasságát és semlegesíti az alkáli vegyületeket. A dioxid megtalálható a sörben, és hozzáadódik az ital enyhítésére.
- A krutonban, chipsben, sózott dióban és más sör snackekben a kiváló minőségű emulgeálószer megtartja az aromát, hangsúlyozza és fokozza az ételek ízét.
- Az E 551 sűrű textúrát kölcsönöz az olvasztott sajtnak, megőrzi a kemény sajt szerkezetét, és a folyadékot is szabadon folyó tömeggé alakítja.
Az E551 emulgeálószert gyakran megtalálják a cukrászdákban. Különböző desszertek felületének kezelésére használják a tapadás megakadályozása, a termék eltarthatóságának meghosszabbítása és a törékenység megakadályozása érdekében.
Szilícium-dioxid az orvostudományban
Ez az anyag néhány népszerű gyógyszer alapja. Szilícium-dioxidot tartalmazó készítmények:
- Polysorb... A test mérgezése esetén alkalmazzák, eltávolítja a mérgeket, eltávolítja a kórokozó baktériumokat és mikroorganizmusokat.
- Florasil... Az ilyen gyógyszer hozzáadása az emberi étrendhez segít megerősíteni az immunitást, normalizálni az anyagcsere folyamatokat a testben, és javítani a bőr, a haj és a körmök állapotát.
- Silicea... Gyógyszertári készítmény, amely kiküszöböli a szilícium hiányát. Kémiai elem könnyen emészthető formuláját tartalmazza.
A gyógyszertárakban kolloid szilícium-dioxidot értékesítenek, amelyet iparilag szilícium-dioxidból nyernek. Az ilyen anyagot Aerosil-nek hívják, akut bélfertőzéseknél, étel- és alkoholmérgezéseknél, allergiás reakciók időszakában, endogén mérgezéseknél és gennyes-gyulladásos bőrfertőzéseknél alkalmazzák. A betegség súlyosságától függően az orvos előírja a kezelést. A kolloid szilícium-dioxidot orálisan kell bevenni egy órával étkezés előtt. A gyógyszert sebekre alkalmazzák, száraz gyógyszertári kötéssel zárják le. Néha az orvosok frakcionált áramlási mosásokat írnak elő, amelyekben a gyógyszertári port vizes szuszpenzióban hígítják.
A vegyi anyag stabilizálja az emulziókat és fokozza azok hatását. A szilícium-dioxiddal rendelkező készítmények gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek, jól eloszlanak a bőr felszínén, és nem okoznak allergiás reakciókat.
Következtetés
A szilícium-dioxid emberi testre gyakorolt negatív hatását hivatalosan nem erősítették meg. Ezért az anyag gyakori összetevője a fogkrémeknek, élelmiszereknek, gyógyszereknek és kozmetikumoknak.
