Ehető gomba gomba: ahol nőnek, hasznos tulajdonságok

A csöves gombák közül megkülönböztetik a lendkereket. Növekszik egyenként és kis csoportokban is. A gomba gombát nemcsak íze, hanem értékes tulajdonságai is megkülönböztetik. A gyümölcs testéből különféle egészséges ételeket készítenek.

Hogyan néznek ki az ehető gombák és hol teremnek?

A Tubular nemzetség képviselője megtalálható mind nyár elején, mind ősszel. A lendkerék gomba, amelynek fényképe és leírása lent található, Európában, Észak-Amerikában és Ázsiában terem. Kedveli a vegyes, lombhullató és tűlevelű erdőket.

Kezdetben a sapka félgömb alakú. Fokozatosan domborúvá és lapossá válik. A sapka bársonyos tapintású. A színvilág a sötétbarnától a sárga és a zöldig terjed.

A hús fehér vagy halványsárga színű és szilárd. A levegővel érintkezve kék színűvé válik. A gomba neve a fekvéséből adódik. A termőtestek általában a déli és északi félteke mohájában találhatók.

A nemzetség a következő fajtákat tartalmazza:

• zöld;
• gesztenye;
• piros;
• porszerű;
• Fényesít;
• zavaros;
• félig aranyszínű;
• fás;
• tompa spóra;
• astrea;
• parazita.

Ezek a fajok nem mindegyike ehető példány. Például a parazita és parazita lendkereket nem eszik meg. A félig aranyszínű, fás és tompa spórás fajokat a feltételesen ehető gombák közé sorolják. A lengyel változat kiváló ízű. A vargányával egyenlő.

A lendkereket főleg relatív "gombamentes" időszakokban gyűjtik

Figyelemre méltó, hogy ízét és tápértékét tekintve a gombákat feltételesen négy kategóriába sorolják csökkenő sorrendben. A gyümölcstestek érése a fajtól függ. Például a tarka lendkereket július-szeptemberben szüretelik. A lengyel fajokat júniustól novemberig szüretelik.

A gomba összetétele moha

Az ehető pépet fel lehet használni forró ételek főzéséhez, sózáshoz, szárításhoz, pácoláshoz előzetes forrás nélkül. A gomba sapkáját és lábát is megeszik.

A mosswheel a forrás:

• illóolajok;
• enzimek;
• cukrok;
• könnyen emészthető fehérjék;
• retinol;
• B-vitaminok;
• kalcium;
• molibdén;
• kolekalciferol;
• PP.

Az élelmiszer emészthetőségéhez hozzájáruló extraktív anyagok és enzimek különleges ízt adnak a gyümölcs testének. Az emészthetőség javítása érdekében célszerű a pépet ledarálni.

Miért hasznos a lendkerék gomba?

A gyümölcstestek értékes anyagok raktára. A lendkerék gomba előnyös tulajdonságokkal rendelkezik. A pép felhasználása különféle ételek részeként pozitív hatással van, segít megerősíteni az immunrendszert. A sapka és a láb felvétele az étrendbe csökkenti a rosszindulatú daganatok kialakulásának kockázatát a rákellenes hatás miatt.

A termőtestek használata lehetővé teszi:

• javítja a vér összetételét és az általános közérzetet;
• csökkenteni a súlyt az alacsony kalóriatartalom miatt;
• fiatalító hatást produkál;
• normalizálja az étel emésztésének folyamatát.

Előkészítési és alkalmazási módszerek

A lendkereket alacsony kalóriatartalom és kiváló íz jellemzi. A gyümölcstesteket széles körben használják kulináris célokra. A pép fontos vitaminokat, aminosavakat és ásványi anyagokat tartalmaz.

A lendkerék gazdag könnyen oxidáló anyagokban. Levegővel érintkezve a pép gyorsan elsötétedik, ami a gombáknak meglehetősen vonzó megjelenést kölcsönöz. Ezért a termőtestek feldolgozását a lehető legkorábban végzik. A hámozott gombát nem szabad levegőnek kitenni. Azonnal vízbe kell meríteni. 1 liter vízhez vegyen 2 g citromsavat és 1 tk. só.

A gyümölcstesteket főzik, sütik, sütik. A gomba jól passzol a halhoz és a húshoz. Különböző fűszereket adnak hozzá a kellemes íz és aroma megszerzéséhez.

A gomba burgonyával történő főzéséhez a következő összetevőket is használják:

• zöldség vagy vaj;
• tejföl;
• hagyma;
• bors és só.

Az étel így készül:

1. A burgonyát meg kell hámozni és felaprítani.
2. Ezután öntsön egy kis mennyiségű olajat a serpenyőbe.
3. Sült burgonyát, amíg megpuhul, adjunk hozzá borsot és sót.
4. A lendkereket előtisztítják és mossák.
5. A termőtesteket kis lángon kis mennyiségű víz hozzáadásával addig sütjük, amíg a folyadék elpárolog.
6. Ezután a pépet megsózzuk, olajat adunk hozzá és tíz percig sütjük.
7. Kombinálja a gombákat és a burgonyát, tegye a hagymát félkarikára vágva.
8. Néhány perc múlva a tüzet eloltják.

A burgonyával ellátott lendkereket tálalás előtt tejföllel ízesítik

Ellenjavallatok és lehetséges károk

A lendkereket értékes gombatípusok közé sorolják. A pép jelentős mennyiségű anyagot tartalmaz, amelyek szükségesek az egészség és a jó közérzet fenntartásához. A gombás gombák azonban lehetnek hasznosak és károsak is.

Meg kell jegyezni, hogy egy hasznos gomba hasonlít egy párduc légyölő galócához, amelynek használata az ételekben gyakran visszafordíthatatlan következményeket okoz. A lendkerék és a mérgező minta megkülönböztetéséhez alaposan meg kell vizsgálnia a kupak hátulját. A légyölő galócában lamellás, az ehető gombában pedig cső alakú.

A megfelelő allergia és krónikus májbetegségek hátterében gombák használata esetén potenciálisan káros lehet az egészség. A gombák ötéves korukig nem szerepelnek a gyermekek étrendjében.

Következtetés

A lendkerék gombát széles körben használják a főzéshez. A pép értékes összetevőket tartalmaz, amelyek lehetővé teszik a megfelelő immunitás és jó egészség fenntartását. A mérgezés elkerülése érdekében képesnek kell lennie arra, hogy az ehető termőtesteket külső jelek alapján megkülönböztesse a mérgező mintáktól.