A puffasztott rizs hasznos, hogyan lehet otthon elkészíteni

A finom, tápláló, szokatlanul könnyű puffasztott rizs a gyermekek kedvenc reggelije. Az egészségtudatos emberek is sokat tudnak erről az uzsonnáról. De mik a puffasztott rizs előnyei és ártalmai, és milyen tulajdonságai vannak - a cikk tovább tárgyalja.

Mi a puffasztott rizs

A ropogós rizst egyfajta "pattogatott kukoricának" nevezhetjük. De nem kukoricából, hanem közönséges fehér rizsszemekből készül. A hőkezelésnek és a speciális főzési módszernek köszönhetően a kemény szemek ropogós csemegévé válnak, amely megőrzi jótékony tulajdonságait.

Egyes források szerint az ételt Indiában találták ki, mások szerint thai előételről van szó. A hagyományos konyhában ma már előételként és desszertként elterjedt.

Hogyan készül a puffasztott rizs

Ipari szinten a puffasztott rizs előállításának folyamata meglehetősen munkaigényes. A vállalkozás speciális ágyúkkal robbantja fel a gabonát. Robbantott finomságot kémiai és termikus kezelések sorozata után nyernek.

1. Egészséges étel elkészítéséhez használjon közönséges fehér rizst.
2. A szemeket megtisztítják, válogatják, szárítják.
3. Az elkészített rizst egy speciális ágyúba helyezzük. 2 percen belül magas hőmérsékletnek és nagy nyomásnak van kitéve. Emiatt a gabona sejt szinten megváltozik: szó szerint "felfújt".
4. A kész szemeket egy speciális forgó edénybe öntjük.
5. A rizst különféle adalékokkal kombinálják: például édes sziruppal.
6. Ezután a szemeket alaposan megszárítják.
7. A kész finomságot kis brikettbe préselik, csomagolják és eladásra küldik.

Nem kell további szennyeződéseket adnia a kész rizshez, és diétás kenyér formájában kell felhasználnia. Hasznos tulajdonságait az egészségükkel foglalkozó emberek értékelni fogják.

A puffasztott rizs kémiai összetétele és kalóriatartalma

A ropogós rizs meglehetősen egészséges, magas kalóriatartalmú és tápláló étel, amely nyomokban és értékes tápanyagokban gazdag.

Kémiai összetétel 100 g termékre

A termék kalóriatartalma 349 kcal, ami valamivel több, mint a napi szükséglet 20% -a.

Miért hasznos a puffasztott rizs a szervezet számára?

A felrobbant rizs sok olyan anyagot tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak az emberi testre. Alacsony kalóriatartalma miatt pedig hozni fog haszon diétát betartó emberek, többek között orvosi okokból.

A "felrobbant" rizs előnyös tulajdonságai a következők:

• a termék sok durva élelmi rostot tartalmaz, amely segít megtisztítani a beleket a méreganyagoktól, radionuklidoktól és toxinoktól;
• A "felrobbant" gabona jól felszívódik a testben;
• a hasznos komplex szénhidrátok kedveznek az éhség kielégítésére több órán keresztül;
• a glutén hiánya a diétás ételekben hipoallergénsé teszi;
• a hasznos aminosavak jótékony hatással vannak a szív munkájára;
• A puffasztott rizsben található lecitin hasznos az agy számára;
• a kész formájú szemek nem tartalmaznak koleszterint;
• a termék összetételében kitartó keményítő kedvező a jótékony mikroflóra szaporodásához, ami fontos a belek számára;
• az oldhatatlan rost segíthet megvédeni a rákos sejteket;
• a kálium jótékony tulajdonságai kiküszöbölik a felesleges folyadék károsodását a szervezetben, ami befolyásolhatja a nyomást és a súlycsökkenést;
• a rizs burkoló hatása előnyös a gyomorhurut és a gyomorfekély esetén;
• a B-vitaminok csoportjának tartalma segít normalizálni az idegrendszer működését és javítani az alvást;
• a kalcium, a vas, a cink jelentős mutatói segítenek a csontrendszer megerősítésében;
• a termék hozzájárul a laktáció fokozásához;
• segít megszüntetni a rossz leheletet.

Fogyás közben lehet-e puffasztott rizst enni?

A ropogós rizs magas keményítő- és komplex szénhidráttartalmú. Ezek az anyagok túlzott súlygyarapodást váltanak ki.

Érdemes azonban emlékezni egy csodálatos szabályra - minden mértékkel jó. Még a semleges rizskenyereket sem szabad elszállítani, mivel az ételek túlzott mennyisége az előnyöket kárt okozhatja.

Puffasztott rizs receptek főzése

Édes, puffasztott rizst otthon is lehet készíteni, a házi készítésű termék pedig ugyanolyan jó, mint a bolté. Az alap elkészítéséhez kerek rizsre és növényi olajra lesz szükség. Akkor minden a háziasszony ízlésétől és fantáziájától függ.

Klasszikus puffasztott rizs

A klasszikus recept édes puffasztott rizs készítéséhez otthon. Ennek alapján más egészséges harapnivalókat és finom desszerteket készíthet.

Hozzávalók:

• kerek rizs - 2 csésze;
• finomított olaj.

Főzés módja:

1. A rizst nagy mennyiségű vízben 20-25 percig forraljuk, kissé túlsütve, de nem válik ragacsos masszává.
2. A szemeket szűrőedénybe öntjük, szárítjuk, papírszalvétákra terítjük.
3. Végül a rizsszemeket a kemencében sütőpapíron, egy rétegben, 110 ° C-ig terjedő hőmérsékleten 1,5-2 órán át szárítjuk. A puffasztott rizst mikrohullámú sütőben is lehet szárítani.
4. Az elkészített rizs "felrobbantásához" egy kevés olajat öntünk egy serpenyőbe, felmelegítjük és kis adagokban elosztjuk a rizst, amelynek azonnal "fel kell robbannia": ez annak a jele lesz, hogy mindent a technológia szerint helyesen végeznek.

Csokoládé puffasztott rizzsel

A csokoládé puffasztott rizzsel történő elkészítésének nagyon egyszerű receptje nem hagy közömbös édességet. A gyerekek szívesen eszik ezeket a kis csokoládékat. Főzés előtt meg kell készíteni a felfújt rizst, vagy meg kell vásárolnia egy kész terméket.

Hozzávalók:

• édes puffasztott rizs - 60 g;
• étcsokoládé - ​​100 g.

Főzés módja:

1. Csokoládé darabokat helyezünk egy tálba. Ezután vízfürdőben megolvasztják.
2. A felfújt rizst egy másik edénybe öntik, amelyhez olvasztott csokoládét adnak. Keverjünk el mindent simára.
3. A sütőedényt élelmiszerfóliával letakarják, rizst terítenek rá, egyenletesen elosztják az alakját és mindent teljesen műanyagba csomagolnak.
4. Az elegyet hűtőbe tesszük.
5. 40 perc múlva a formát kivesszük, a filmet eltávolítjuk, és a rudakat egyenlő részekre vágjuk.

Az edényt papírba csomagolva hűtőszekrényben tárolják.

A puffasztott rizs ártalma és ellenjavallatok

Fő ellenjavallatok:

• a késztermék egyes összetevői allergiát okozhatnak: a kár elkerülése érdekében alaposan tanulmányoznia kell a címkét;
• a cukorbetegségben szenvedőknek tilos a rizs a nagy mennyiségű keményítő miatt, amely káros lehet erre a betegségre;
• a termékben található fitinsav miatt a vas gyengén felszívódik a szervezetben: ezért az ellenjavallatok a vashiányos vérszegénységre vonatkoznak;
• a felesleges rizs székrekedést okoz;
• egy termék túladagolása az étrendben szintén befolyásolhatja a férfi hatékonyságát;
• a termék székrekedés kockázatát okozza;
• és érelmeszesedést és veseköveket is okozhat.

Puffasztott rizs tárolása

A puffasztott rizs előnyös tulajdonságainak hosszú ideig történő megőrzése érdekében be kell tartani a tárolás feltételeit:

• a rizst száraz üvegedénybe helyezzük, amely hermetikusan zárt;
• a kész terméket legfeljebb 12 hónapig tárolják;
• a puffasztott rizs tárolási hőmérséklete - 10 - 20 ° С, relatív páratartalom legfeljebb 75%.

Következtetés

A ropogós szemek csodálatos termék, de érdemes emlékezni a puffasztott rizs előnyeire és ártalmaira. A termék fő előnyei a könnyedsége, a gyors telítettség képessége, javítja a bélműködést. A negatív hatás abban nyilvánul meg, hogy visszaélnek az étellel, annak egyéni intoleranciájával és a vércukorral kapcsolatos problémákkal.