Amarantliszt: előnyök és károk

Az amarantliszt előnyei és ártalma a nyomelemek, hasznos aminosavak, többszörösen telítetlen zsírsavak tartalmának köszönhetők, amelyek tulajdonságai széles körben ismertek. Nemrég jelent meg az üzletek polcain, de már népszerűvé vált azok körében, akik vigyáznak az egészségükre. Gluténmentes étrendet ajánlók számára.

Hogyan és miből készül az amarantliszt

Az azonos nevű család - a caudate amaranth - képviselőjétől nyerik. Először kultúraként kezdték művelni az észak-amerikai kontinensen az ókori emberek - az aztékok, akik tudtak annak előnyeiről. Az őslakosok amarantapelyheket használtak, és őrölték őket kenyér készítéséhez.

Az európaiak az ismeretlen kultúrát "az azték nép búza" -nak, "az inkák kenyerének" nevezték. Tulajdonságai továbbra is a tudósokat érdeklik. Jelenleg az amarant gyomként terjedt egész Európában és Ázsiában. Oroszországban a növény nem érik meg, ezért a liszt importtermék. Az ipari termelést Észak- és Közép-Amerikában, Indiában végzik.

Az amarant egy gyönyörűen virágzó magas növény, amelynek leveleiben és magjaiban számos előny található. Nagyon apró virágokat gyűjtenek hosszú cseresznye színű panikákba, festői módon lógva. Ősszel magok képződnek bennük, amelyeket aztán darálásra használnak. Minden növény több mint 500 000 gabonát terem. Igaz, meglehetősen kicsi: 2,5 ezer mag / 1 g.

Az amarantliszt összetétele és kalóriatartalma

Miért vált népszerűvé az utóbbi időben, van-e ártalma a használatának? Ezekre a kérdésekre úgy válaszolunk, hogy összehasonlítjuk a terméket egy búza analóggal, amelyből a legtöbb pékárut készítik.

Fehérjéket, zsírokat és szénhidrátokat tartalmaz. A liszt minőségétől függően a fehérjék 9–13 g / 100 gramm mennyiségben találhatók, ami közel áll a búza mutatóihoz. De aminosav-készletük más.

Például az amarant szemespor 2-szer több olyan esszenciális aminosavat tartalmaz, mint lizin, mint a búza. A lizint az emberi test nem szintetizálja, de hajlamos részt venni az anyagcserében. Az amarant fehérjék többsége globulin, albumin, amelyek előnyei hosszú ideje bizonyítottak.

A búzalisztben valamivel több a szénhidrát, ami az amarant előnyeiről is beszél (az indikátor 61 g és 68 g / 100 g anyag között mozog), kalóriatartalom - 344 kcal. A zsír pedig kétszer több, mint a számunkra szokásos. De nem árt tőlük.

Miért hasznos az amarantliszt?

Az amarantmagliszt előnyei a következő előnyös tulajdonságok miatt vannak:

1. Magas aminosavtartalom, elsősorban lizin. Más aminosavakkal kombinálva megakadályozza az érelzáródást okozó káros anyagok képződését. A lizin részt vesz a fehérjeszintézisben, és mivel a szervezet nem szintetizálja, táplálékkal kell ellátni.
2. A szkvalén hasznos a koleszterinszint szabályozásában. A tudósok felfedezték, hogy képes megvédeni a sejteket a toxinok hatásaitól, amelyek károsak a szervezet mérgezésével.
3. Az amarant liszt felhasználható a lisztérzékenység kezelésére, vagyis azok számára, akik glutén (glutén) intoleranciában szenvednek. Ismert, hogy a búza és a rozslisztben egyaránt megtalálható. Az ilyen emésztőrendszeri betegekben a glutén helyrehozhatatlan kárt okoz. Ez az anyag nem tartalmaz glutént.

Az amarantliszt előnyei a szervezet számára a nyomelemek, vitaminok és egyéb anyagok magas tartalmának köszönhetők, amelyek tulajdonságait a tudósok és a táplálkozási szakemberek bizonyították.

Amarantliszt terhesség és szoptatás alatt

Terhesség alatt előnyös hozzáadni az ételekhez magas aminosavtartalma miatt. Fontos szerepet játszanak a magzat anyagcseréjében, kialakulásában és fejlődésében.

Az amarant liszt hasznos a gyermekek számára. Szoptatáskor ebből az összetevőből ehet süteményeket, vagy hozzáadhatja zöldséglevesekhez, burgonyapüréhez és főételekhez.

Ennek az egyedülálló terméknek az ártalmát, mint például az amarantliszt allergiáját, még nem sikerült azonosítani.

Amarant liszt a fogyáshoz

Az amarantlisztet a Ducan diétán ajánlják, az engedélyezett termékek tartalmazzák. Előnyei magas fehérjetartalma és a glutén teljes hiánya. Vagyis rendelkezik azokkal a tulajdonságokkal, amelyeket erre a diétára ajánlanak.

Hogyan fogyasszuk az amarant lisztet

Nem mindenki hallott ennek a hasznos terméknek a létezéséről, ezért sokan nem tudják, hogyan kell használni.

Az amarant lisztnek élénk diós íze van, amelyet az ételekhez adnak át.

Pékáruk sütésénél tisztán használható. Ez a termék keverhető szokásos liszttel 1: 1 arányban puha és bolyhos pékárukhoz.

Hozzáadható mártásokhoz is.

Az amarant liszt jó cukorbetegség esetén

Mivel a cukorbetegségben metabolikus rendellenesség figyelhető meg, mindenekelőtt a betegeknek olyan termékeket ajánlanak, amelyek hasznos képességgel rendelkeznek az elveszett tulajdonságok helyreállításához.

Az amarantliszt használata a kozmetológiában

Ezt az összetevőt az arckozmetikumok elkészítéséhez használják. A maszkok hasznosak azok számára, akik vissza akarják állítani a bőr elveszett fiatalságát.

Amarant lisztes arcmaszk:

• 2 evőkanál amarantmagpor;
• 1 evőkanál tejföl;
• 1 csepp E-vitamin olaj oldat.

Alkalmazás:

1. Mindent keverjünk simára.
2. Vigye fel a masszát a megtisztított arcra.
3. 20 perc múlva mossuk le hideg vízzel.

Egy ilyen maszk jó helyreállítja az öregedő bőrt: visszatér az arc frissességéhez és kisimítja a ráncokat.

Amarant amarant lisztből lehet

Ebből a termékből készíthet:

• kenyér;
• muffin;
• palacsinta és palacsinta;
• gyümölcs charlotte;
• keksz;
• sütemények süteményekhez;
• pita.

Hasznos lesz, ha a sajtpogácsa, rakott fasírt, szelet, szósz elkészítése során a búza helyett hozzáadja.

Az amarantliszt ártalma és ellenjavallatok

Az étrendi gyógymód lényegesen több haszonnal jár, mint károsítja a szervezetet. De, mint bármely más termék, ennek is vannak ellenjavallatai.

Vese-, máj- és epehólyag-megbetegedések, bármilyen krónikus betegség esetén használat előtt orvoshoz kell fordulni.

Hepatosis esetén az amarant lisztet körültekintően kell alkalmazni.

Következtetés

Az amarantliszt előnyeit és ártalmát tudományosan bizonyítják és igazolják, hogy India és a mexikóiak hosszú ideig élelmiszerben használják. A termék egyediségét megerősíti aminosavak és könnyű többszörösen telítetlen zsírok jelenléte, amelyek mind a kisgyermekek, mind az idősek számára hasznosak.

A táplálkozási szakember elmondja az előnyeit:

Vélemények