Miért hasznos a kagyló férfiaknak és nőknek

A kéthéjú kagyló kagyló olyan csemege, amely ritkán jelenik meg a szokásos asztalon. Milyen előnyei és ártalmai vannak a kagylóknak, hogyan kell ezt a terméket megfelelően kiválasztani és használni?

Mik azok a kagylók

A kagylókat kéthéjú tengeri puhatestűeknek nevezik, amelyek szinte az egész bolygó sós vizében élnek. Meleg és hideg vizekben egyaránt megfogják őket.

A héjak ovális alakúak, oldalirányban kissé lapítottak, simaak és fényesek. A termék ehető részét képviseli a kagyló teste vagy izma, valamint a köpeny, az izmot borító sűrű héj. Egy átlagos kagyló tömege körülbelül 15 g.

A kagylók kémiai összetétele

A kagyló hihetetlenül egészséges termék. Először is, megnövekedett mennyiségű természetes fehérjét tartalmaznak - sokkal többet, mint a hús vagy a hal. Ezenkívül a kompozíció a következőket tartalmazza:

• a B-csoport értékes vitaminjai - B2 és B1;
• A-, E-, C-, D-vitaminok;
• niacinsav PP;
• ásványi anyagok - foszfor, kalcium, nátrium, kálium;
• magnézium és kén;
• Vas;
• telített zsírsavak;
• szelén és mangán;
• jód;
• kobalt;
• hamu;
• nagy mennyiségű vizet.

A kagylók tápértéke és kalóriatartalma

A termék bármely összetételében a fehérjék részesednek a fő részarányból. Rendkívül kevés szénhidrátot tartalmaz, a zsírok kis mennyiségben vannak jelen. A kagylók általában nagyon alacsony kalóriatartalmúak, ami fokozza a jótékony tulajdonságokat.

A kagylók pontos kalóriatartalma azonban a feldolgozás módjától függ. Egy kis asztal segít kitalálni:

A termék tápértékét ugyanúgy határozzák meg - a tenger gyümölcseinek feldolgozásának típusától függően változik. Ugyanis:

A friss puhatestűek, amelyeket semmilyen feldolgozásnak nem vetettek alá, a szervezet számára a legnagyobb előnyökkel járnak. A pácolt kagyló a legkevésbé értékesnek tekinthető - a bennük lévő fehérje mennyisége csökken, de a szénhidrátok aránya nagy.

A kagylók hasznos tulajdonságai

A kagyló előnyei az emberi test számára nagyon nagyok. Tengeri puhatestűek:

• javítja az anyagcserét és segít eltávolítani a káros anyagokat;
• erősítse a fertőzésekkel és vírusokkal szembeni ellenállást;
• az ízületi betegségek megelőzésére szolgálnak;
• felgyorsítja a vérkeringést, ezáltal erősíti a szívet és javítja az agytevékenységet;
• jótékony hatással vannak a pajzsmirigy működésére;
• nyugtatóan hat az idegrendszerre;
• javítja a haj és a bőr állapotát;
• emésztésre jó.

A termék meglehetősen kevés koleszterint tartalmaz, így segít az erek falainak megerősítésében is.

A kagyló előnyei a női test számára

A szépneműek számára a kagyló elsősorban magas vastartalma miatt értékes.Különösen segítenek abban, hogy jól érezze magát és energikus legyen a menstruáció során. Ezenkívül a termék tulajdonságai nagyon jól működnek a bőrön, elősegítve annak megújulását és növelve rugalmasságát. A kagylókban található telített zsírok pedig erősítik a haj- és körömlemezeket.

Miért hasznos a kagyló a férfiak számára?

A magas fehérjetartalom a kagylók fő előnye a férfiak számára. A termék elősegíti az izomtömeg növekedését, a készítményben lévő zsírsavak pedig erősítik a szívrendszert, megvédve a férfiakat a szívrohamoktól és agyvérzésektől.

Összetételükben a jódnak és a cinknek köszönhetően a kagylók nagyon hasznosak a hím reproduktív rendszer számára. Tulajdonságaik javítják a szaporodási funkciókat és enyhe afrodiziákum hatást fejtenek ki.

A kagylók előnyei a fogyáshoz

A kagyló 100 grammra eső kalóriatartalma nagyon alacsony, ezért szinte bármilyen étrend mellett meg lehet és meg kell enni. A termék felgyorsítja az anyagcserét és segít gyorsan elbúcsúzni a testzsírtól. Ugyanakkor a fogyás során nem kell elválnia az izomtömegtől - a kagylóban lévő fehérje egészséges szinten tartja.

Kagylók a sportolók számára

A kagyló magas fehérjetartalma vitathatatlan előny minden sportban foglalkozó számára. Az izomépítéshez nem elég a kemény edzés - építőanyagra is szükség van az izomrostokhoz. A kagylók izomtömegnövelő tulajdonságaik miatt tökéletesek - velük együtt a test maximálisan fehérjét és esszenciális aminosavakat kap, és a felesleges zsírt nem tárolják el.

Lehet-e enni kagylót terhes és szoptató korban?

Terhes nők számára allergia hiányában a termék nemcsak megengedett, hanem használatra is ajánlott. A kagyló tenger gyümölcsei mind az anyának, mind a magzatnak jót tesznek, mivel sok hasznos ásványi anyagot és vitamint tartalmaznak.

De a szoptatás alatt a terméket el kell távolítani az étrendből. A tény az, hogy a kagyló súlyos allergiát okozhat a csecsemőknél, ezért nem szabad kockáztatnia, és még kis mennyiségben is kipróbálnia őket.

Lehetséges-e kagylót adni a gyerekeknek?

A kagylók magas allergén hatása miatt szigorúan tilos csecsemőknek kínálni őket. A gyermek étrendjébe csak akkor lehet bevinni egy terméket, ha 3 éves lesz - és nagyon kis mennyiségben.

Amíg a baba 5 éves lesz, a kagylók napi normája legfeljebb 50 g lehet, és jobb, ha hetente egyszer gyakrabban kínálja fel őket a gyermeknek. A puhatestűeknek frisseknek kell lenniük, felhasználás előtt fel kell őket forralni - konzerv és friss termék nem adható gyermeknek.

Az olajban lévő kagyló jó neked?

A kagylókonzervek leggyakrabban az olajban találhatók meg, ami íz- és tápértéket ad hozzá. De mennyire hasznosak egy ilyen étel tulajdonságai?

Az olajban található kagyló a legkevésbé egészséges fajta. Az a tény, hogy a szénhidrátok és zsírok tartalma meredeken emelkedik, és a fehérje kevesebb lesz, ami csökkenti a kagyló értékét a szervezet számára. Lehetőség van olajban konzervált termék fogyasztására, de célszerűbb friss kagylót választani.

A garnélarák betegségek elleni alkalmazásának jellemzői

Néhány akut és krónikus betegség arra kényszeríti az embereket, hogy komolyan vizsgálják felül étrendjüket, még a nagyon egészséges ételeket is kizárják belőle. Mielőtt bizonyos betegségek esetén kagylókat alkalmazna, érdemes kideríteni, hogy elvileg megengedettek-e nekik - és milyen formában szolgálják fel a legjobban az asztalon.

Cukorbetegségben

A cukorbetegek számára a legnagyobb kárt a magas szénhidrát- és cukortartalmú ételek jelentik. De mivel a kagylókban mindkettő minimális mennyiségben van jelen, a diabetes mellitusban, a termék tulajdonságai nagyon értékesek - a rendszeres étrendbe bele kell foglalni.A kagylók glikémiás indexe 0 - cukorszintjük egyáltalán nem emelkedik.

Hasnyálmirigy-gyulladással

A hasnyálmirigy akut gyulladásának időszakában a kagylókat el kell távolítani az étrendből - húsuk túl sűrű. Még a zúzott formában is, a puhatestűek sokáig emészthetőek lesznek, ismét károsítva a hasnyálmirigyet.

De az elengedés időszakában a kagyló fogyasztása megengedett - főtt formában. A bennük lévő fehérje felgyorsítja a hasnyálmirigy funkcióinak helyreállítását. Ebben az esetben kis adagokkal kell kezdeni - naponta legfeljebb 1 kagyló.

Gasztritisz esetén

A tengeri puhatestűek sűrű húsa könnyen emészthető, de gyomorhurutban megsértheti a gyomor gyulladt nyálkahártyáját. Ezért a betegség súlyosbodásának időszakában a tenger gyümölcseit el kell távolítani az étrendből.

Amikor a betegség akut fázisa elmúlt, a kagyló visszahelyezhető az engedélyezett élelmiszerek listájába. Kis adagokkal kell kezdeni - naponta legfeljebb 3 kagyló, forró fűszerek és gyógynövények nélkül. A kagylóhús előnyei maximálisak lesznek, ha főzik vagy párolják. Gasztritisz esetén olajban sült termék vagy konzerv kagyló szigorúan nem ajánlott.

Lehet-e minden nap kagylót enni?

Az egészséges tengeri ételeket nem szabad túlzottan, túl nagy mennyiségben fogyasztani. A fehérjefelesleg károsítja az emberi testet, mivel ebben az esetben az emésztési folyamatok lelassulnak. A heti adag nem haladhatja meg az 500 g-ot - különben a kagyló káros lehet.

Ennek megfelelően, ha szükséges, a tenger gyümölcseit naponta lehet fogyasztani, de kis mennyiségben - körülbelül 70 g. És a legjobb megoldás az, ha hetente kétszer vagy háromszor kényezteti magát ezekkel a kagylókkal, 150-200 g húst fogyasztva.

Ami egészségesebb: kagyló vagy garnélarák

Hasznos tulajdonságok találhatók mindkét termékben - a garnélarák és a kagyló elemi összetételében hasonló. Mindkettő magnéziumot és kalciumot, kobaltot, nátriumot, foszfort és sok vitamint tartalmaz. Van azonban néhány különbség.

• A garnélarák még kevesebb kagylót tartalmaz, mint a kagyló, ezért kevésbé tápláló.
• A garnélarák koleszterintartalma sokkal magasabb - több mint a napi érték fele 100 g-ban.

Melyiket válasszuk, a személyes preferenciáktól és az egészségtől függ. De a fogyás érdekében a garnélarák jobban megfelel, de erek és máj problémái esetén a kagylók értékes tulajdonságai hasznosak.

Hogyan főzzünk kagylót

Rögtön el kell mondani, hogy a nyers puhatestűek nagy haszonnal járnak a szervezet számára, de csak akkor, ha teljesen frissek, csak a vízterületről fogták ki őket. A bolti kagylókat nem lehet feldolgozatlanul fogyasztani.

A kagyló kezelésének legjobb módja a forralás. A terméket nagyon könnyű főzni.

• Ha fagyasztott kagylókról beszélünk, akkor csak enyhén sós vízbe kell tenni őket, felforraljuk, majd megvárjuk, amíg hab jelenik meg a víz felszínén. Ezt követően a terméket el kell távolítani a tűzhelyről, nehogy túlsüljön, különben a hús túl kemény lesz.
• Ha a puhatestűeket közvetlenül a kagylóban vásárolják, akkor először forrásban lévő vízben kell tartani 2 percig, amíg a szárnyak ki nem nyílnak. Ezt követően a terméket leöblítik, újra felforralják, majd levonják a tűzről. Külön ételként a puhatestűeket közvetlenül a redőnyökben szolgálják fel, és ha szükség van rájuk, akkor egy recept összetevőjeként először megszabadítják a kagylótól.

A párolás és sütés folyamata az adott recepttől függ. Meg kell azonban jegyezni, hogy a finom tenger gyümölcsei elvileg nem szeretik a hosszú hőkezelést - elveszítik tulajdonságait és finom textúráját. Ezért a kagylókat általában legfeljebb 5 percig párolják és sütik.

Leggyakrabban a kagylókat önálló ételként fogyasztják, fűszerekkel és citromlével fűszerezve. Gyakran előfordul, hogy egy termék megtalálható a recept összetevőjeként.Kagylót adnak salátákhoz, tésztához, rizthez és pilafhez. Jól illenek zöldségekhez és gabonafélékhez, gyógynövényekhez és sok gyümölcshöz, burgonyához és hüvelyeshez - például a pácolt kagyló használata jól kiegészíti az összes felsorolt ​​étel értékes tulajdonságait.

A kagyló és ellenjavallatok ártalma

Egy friss, jó minőségű termék ritkán károsítja a testet. A fő veszély az, hogy a tenger vagy az óceán vizéből kifogott és nem megfelelően feldolgozott puhatestűek szaxitoxinokat és más káros anyagokat tartalmazhatnak. Ha kétség merül fel a minőséggel kapcsolatban, a kagylók főzése és elfogyasztása előtt alaposan le kell öblíteni vagy be kell áztatni sós vízben.

Ami az ellenjavallatokat illeti, a tenger gyümölcsei tilosak, ha:

• egyéni allergia;
• köszvény;
• rossz véralvadás.

A kagylók kiválasztása és tárolása

A kagylók egészségügyi előnyei és ártalma elsősorban a termék minőségétől függ. Vásárláskor be kell tartania néhány szabályt.

• Bármely kagyló vásárlásakor jobb, ha előnyben részesítjük a jól ismert, megbízható gyártókat - így sokkal alacsonyabb a kockázata annak, hogy egy rossz minőségű termékbe botoljanak.
• A friss kagylók nem okozhatnak kellemetlen szagot. Ezenkívül a szárnyaknak szorosan zárva és légmentesen zárva kell lenniük.
• A fagyasztott kagylókat ellenőrizni kell, hogy nincsenek-e jégdarabok a zsákban. Ha jég van, akkor valószínűleg a kagylókat egyszer már kiolvasztották, és akkor nem lehet megvenni. Ugyanez vonatkozik az egy csomóba fagyasztott kagylócsomagokra - nem szabad megvásárolni őket.
• Konzervtermék vásárlásakor meg kell vizsgálni a csomagolás sértetlenségét és a lejárati dátumot.

Ami a tenger gyümölcseinek tárolását illeti, csak fagyasztott kagylókat lehet hosszú ideig hűtőszekrényben tartani - a lejárati időig. Nem olvaszthatók fel vagy nem fagyaszthatók le újra. A friss kagylókat azonnal meg kell főzni és megenni. Ugyanezen a napon célszerű konzerv nyitott kagylót használni. Nagyon gyorsan romlanak - ez nem olyan termék, amelyet későbbre lehet halasztani.

Következtetés

A kagylók előnyei és ártalma elsősorban minőségüktől és frissességüktől függ. Allergia hiányában a kagyló tulajdonságai nem károsítják, hanem fehérjét és értékes ásványi anyagokat tartalmaznak.