Miért hasznos a növényi olaj?

A növényi olaj előnyei és ártalmai régóta érdeklik a gyógyszerészeket, orvosokat és táplálkozási szakembereket. Enélkül nem lehet elképzelni a napi étrendet, használata olyan szilárdan megalapozott az életünkben. Tovább fogunk beszélni arról, hogy mit jelentenek a növényi zsírok az emberi egészség szempontjából.

Növényi olajok előállítási módszerei

A növényi olajat a magokból (gyümölcsökből) különféle technológiák segítségével lehet kinyerni, amelyek közül az egyik a hidegen sajtolás. Ez a módszer kevesebb késztermékmennyiséget ad, mint a többi, ezért elsősorban kisiparban használják.

Előnye, hogy itt csak a legjobb minőségű alapanyagokat használják, ezért több a tápanyag. A magok kis teljesítményű présen haladnak át, amelynek belsejében a hőmérséklet nem haladja meg a +40-et ^oC. Innen a név: hidegen sajtolt. Kiderült, hogy az olajat nem érinti sem hőmérséklet, sem kémia, ezért több előnye van, mint másoknak. Védik, szűrőkön vezetik át, csomagolják.

A nagyüzemi gyártáshoz nagy teljesítményű, nagy sebességű préseket használnak, különféle oldószereket, amelyek károsak az emberi egészségre. Az extrakció egy olcsó kémiai módszer neve. A megtisztított zúzott magokat benzinnel vagy más oldószerekkel kezeljük. Ezután az olaj benzinnel keverve több szén-dioxiddal és különféle vegyi anyagokkal történő tisztításon megy keresztül. Nyilvánvaló, hogy az ilyen technológiai feldolgozás károsítja a gyártott termék hasznos tulajdonságait.

Mit tartalmaz a növényi olaj

A növényi olajokban sok fontos tápanyag van jelen. Ezek közül néhány telítetlen zsírsav, amelyek lehetnek:

• többszörösen telítetlen (PUFA): nagy előnyökkel járnak, fokozzák az anyagcserét, az immunvédelmet, részt vesznek a hormonok termelésében, de csak kívülről, táplálékkal együtt jutnak be a szervezetbe;
• egyszeresen telítetlen (PUFA): csökkentse a koleszterin koncentrációját, amelynek feleslege az epeutakban kőképződéshez, a szklerotikus plakkok felhalmozódásához vezet az erek falain. Kis mennyiségben termeli őket a test. Az olajsav legismertebb előnyei, amelynek tartalma az olívaolaj vezetője.

A telítetlen zsírsavak nagy előnyökkel járnak a szervezet számára - ezek egyfajta építőelemek az új sejtek felépítéséhez, amelyeknek minden nap az étrendben kell lenniük. Szükség van rájuk az idegrendszer támogatására, a zsírégető folyamatok felgyorsítására, a sejtfalak megerősítésére, a kórokozó mikrobák, vírusok elleni küzdelemben és a környezeti károk semlegesítésére is. Ha ezek nem elegendőek, sok biokémiai folyamat megszakad: az immunitás munkájának kudarcaitól a bőr romlásáig.

Két evőkanál napraforgóolaj tartalmazza az E-vitamin napi adagját: orvosi nyelven - tokoferol. Ez egy zsírban oldódó antioxidáns (antioxidáns), amelynek egyedülálló előnyei vannak. Az E-vitamin számos fontos funkcióval rendelkezik:

• fiatalító szerként szolgál, amelyet gyakran használnak a kozmetikumokban, a nőknek ajánlott megjelenésük, fiatalságuk megőrzése érdekében;
• dúsítja a vért oxigénnel: ha a vitamin nem elegendő, az illető oxigén éhezést kezd szenvedni és gyorsan elfárad;
• sok más.

Általában az orvosok E-vitamint írnak fel kapszulákban, de jobb, ha finomítatlan növényi olaj részeként használják, salátákhoz adva. A legtöbb zöldség zsírban oldódó vitaminokat tartalmaz, ezért kölcsönös dúsulás érhető el az olajokkal való együttes alkalmazásuk miatt.

A növényi olajok előnyei a test számára

A finomítatlan növényi olaj segíthet a megfázás első tüneteiben. Hőtömörítések, cseppek a náthától, dörzsölő szerek készülnek belőle. Ez a termék sebgyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. A növényi olajok előnyei az emberi test számára az összetételtől függenek, illetve a jellemzők is eltérőek lesznek:

• finomítatlan napraforgó: segít vérszegénység, megfázás, száj, bél gyulladás, ízületi gyulladás, nőgyógyászati ​​problémák esetén, az érelmeszesedés megelőzésére szolgál;
• olajbogyó: csontritkulást, az epeutak, a máj, a gyomor-bél traktus betegségeit kezeli, és cukorbetegség esetén is ajánlott, mint sebgyógyító szer. A nők számára a leghasznosabb növényi olajnak számít - széles körben használják a kozmetológiában;
• szója finomított: az anyagcsere folyamatok fokozására használják, a vesék és az idegrendszer patológiáival, valamint a nőgyógyászattal;
• kukorica finomítatlan: a cukorbetegek, a bronchiális asztmában szenvedő betegek étrendjének része, az érelmeszesedés megelőzésére, a központi idegrendszer, a vesék kezelésére, terhes szoptató nőknek, gyermekeknek ajánlott;
• földimogyoró: szükséges a hematopoietikus folyamatok fenntartása, az endokrin rendszer funkcionalitása rákellenes aktivitással rendelkezik, az epe és a máj patológiáira használják;
• tök: a férfiak számára leghasznosabb növényi olaj - adenoma és prosztatagyulladás, valamint vérszegénység és visszér, a húgyúti, légzőszervi, emésztőrendszeri megbetegedések esetén antihelmintikus és gombás hatású;
• lenmag: táplálja az agysejteket, kezeli a vérnyomást, a pajzsmirigyet, a központi idegrendszert, az allergiákat;
• dió: gyenge immunitással, cukorbetegséggel, magas vérnyomással, vesebetegséggel, kardiovaszkuláris patológiákkal, beleértve az érelmeszesedést is tartalmazó élelmiszerekbe kerül;
• szezámolaj: kezeli a légzőszervek patológiáit, beleértve a bronchiális asztmát, anyagcserezavarokat (köszvény, cukorbetegség, csontritkulás, golyva), a vizeletrendszer betegségeit; kozmetikában használják.

A növényi olajok típusai és tulajdonságai

A növényi olajok egyszerre több szempont szerint osztályozhatók: alapanyagok és gyártási módszer. Vagyis a napraforgó, az olíva, a gyapotmag, a kukorica és mások a besorolás egyik fajtája. A tisztítás mértéke szerint ez a besorolás egy másik módja: itt minden növényi zsírt három fő csoportra oszthatunk:

1. Nyers: megtartja a legtöbb hasznos tulajdonságot. Pörgetés után csak leszűrjük;
2. Finomítatlan: Szűrés után hidratálás (vízzel való telítés a növényi foszfolipidek eltávolításához, amelyek zavarossá tehetik az olajat) és semlegesítés. Kevesebb előnyük és tápértékük van, de jobban tárolódnak;
3. Kifinomult: szagtalanítottak és fagyasztottak, teljes technológiai tisztításon mennek keresztül.

Milyen növényi olajokat adhat gyermekének

Az egészséges növényi olajokat gyermekek számára is ajánlják. A növekedéshez és fejlődéshez szükséges tápanyagokat tartalmazzák. Például a finomított szójabab helyettesíti a halolajat, a szezámmag pedig gazdag kalciumforrást. Kukorica-, tök- és lenmagolajjal is szolgál a gyermekek számára. Hozzá kell adni a kész gabonafélékhez, salátákhoz, zöldségpürékhez, levesekhez.

A növényi olajok előnyös tulajdonságait külsőleg is alkalmazzák, borogatásra és dörzsölésre nátha, hörghurut idején. Gyermekkorban náthától cseppeket készítenek, sebeket, vágásokat gyógyítanak.

Növényi olajok fogyáshoz

A táplálkozási szakemberek nem javasolják, hogy a növényi zsírokat minimálisra csökkentsék az étrendben, mivel előnyeik pótolhatatlanok más ételektől. Ellenkező esetben az egészségtelen fogyás tünetei a sápadt bőr, a rugalmasság elvesztése, a haj fényének hiánya lesz. Nem szabad azonban visszaélni vele sem. A megjelenés károsítása nélkül, de egészségügyi előnyökkel jár, napi 50 g-ot használhat.

A növényi olaj előnyei és ártalmai éhgyomorra

Ha reggel éhgyomorra növényi olajat vesz be, az előnyök jelentősen megnőnek. A tápanyagok teljesebben felszívódnak, mivel terápiás hatásuk erősebb:

• az ereket megtisztítják a koleszterin rétegekből;
• az epeváladék javul;
• csökken az onkológia kockázata;
• salakok elmennek;
• javul az anyagcsere;
• az étvágy normalizálódik (lefelé);
• a máj és a tüdő megtisztul.

De a kezelés megkezdése előtt meg kell győződnie arról, hogy nincs epekő betegség, a gyomor-bélrendszeri fekély patológiájának súlyosbodása. Mindkét esetben az olaj ellenjavallt, mivel támadáshoz vagy más kárhoz vezethet.

Napi fogyasztási ráta

Nagy mennyiségű, még a szervezet számára legelőnyösebb növényi olaj fogyasztása megterheli a májat, a gyomrot és más emésztőszerveket. Az ütés erős lehet, képes károsítani egy személyt és különféle patológiák kialakulását okozhatja, beleértve a gyomorhurutot, hasnyálmirigy-gyulladást, kolecisztitist. Ezért az egészségre kedvező növényi zsír napi dózisának napi 30-50 g között kell ingadoznia.

Növényi olajokkal történő kezelés

A népi gyógyászatban a hidegen sajtolt növényi olajat elsősorban kezelésre használják - maximálisan hasznos tulajdonságokkal rendelkezik. A terápiás orientáció a nyersanyagok összetételétől és az elkészítési technológiától függ. A népi gyógyászatban a legnépszerűbb olajok:

• homoktövis;
• lenmag;
• olajbogyó;
• mások.

A növényi olajok egészségügyi előnyeit széles körben használják. Belsőleg, külsőleg használják növényi olajkivonatok készítésének alapjaként, inhaláció céljából.

Növényi olajok használata a kozmetológiában

A növényi olajokat széles körben használják mind az otthoni ápolásban, mind a kozmetikai iparban. A bennük található hasznos anyagok gyógyító és fiatalító hatással vannak a bőrre, a hajra és a körömlemezekre.

Arcbőr ápolására

Az otthoni gyógymódokat gyakran használják a napi ápoláshoz. A növényi olajok osztályozása az arcra vonatkozó előnyös tulajdonságok tekintetében a következő:

• olíva (tisztít, fiatalít);
• mandula (táplálja, hidratálja);
• barackgödrök (hidratál, enyhíti az irritációt);
• sárgabarack gödrök (enyhíti a gyulladást, a hámlást);
• jojoba (hidratálja, táplálja, megszünteti a kiütéseket);
• kókuszdió (fiatalít, fenntartja a vízháztartást);
• argán (száraz típus esetén hasznos);
• homoktövis (eltávolítja a ráncokat, öregedési foltokat, pattanásokat).

A növényi olajok gyógyító tulajdonságai hatékonyan gondoskodnak a megjelenésről, nemcsak kívülről, hanem belülről is előnyösek.

A haj szépségéért és egészségéért

A haj egészségének megerősítése és helyreállítása érdekében szokás különféle növényi olajokat is használni. A lista a következőket tartalmazza:

• bojtorján (enyhíti a fejbőr alatti szárazságot, erősíti, felgyorsítja a haj növekedését);
• Shea vaj (fényt, selymességet ad, véd az ultraibolya sugárzástól);
• olíva (rugalmasságot ad, megakadályozza a vágást, a ridegséget);
• jojoba (erőt ad, fényt ad);
• görgő (erősíti, serkenti a növekedést);
• kókuszdió (hidratál, térfogatot ad, ragyog);
• argán (helyreállítja, fényt ad).

Körmökhöz

A körömlemezek törékenységével a megjelenés és az állapot javítása érdekében a növényi olajban található hasznos anyagokat használják: mandula, barack, őszibarack, szezám, cédrus. És a növekedés felgyorsítása érdekében bojtorjánt, görgőt, olívaolajat használnak. A wellness-eljárásokat többféle módon hajtják végre:

• merítse a körmöket olajba 5-10 percig;
• ecsettel 15 percig alkalmazzuk;
• lefekvés előtt kenje meg és vegye fel a kesztyűt.

A sérült körömlemezek helyreállításához a kezelést hetente többször végezzük, megelőzés céljából - egyszer.

Szempilla, szemöldök és ajkak

A szempillák és a szemöldök ápolására leggyakrabban használt növényi olajok a ricinus, az olíva, a mandula és az őszibarack. Táplálkozásra és sminktisztításra egyaránt használható. A karbantartás és a növekedés érdekében hetente többször alkalmazza. Az eljárások előnyei az első kezelések után észrevehetőek lesznek, és egy hónap múlva a szempillák bolyhosodnak, a szemöldök pedig ápoltabb lesz.

Az ajkak bőre vékony, finom és ápolást igényel, különösen a hideg évszakban. A növényi olajok táplálják, hidratálják és gyógyítják. Mandulát, kakaót, kókuszt, avokádót, búzacsírát használnak.

Növényi olajok masszázshoz

A gyógyító összetétel nélkülözhetetlenné teszi a növényi olajokat egy wellness masszázshoz vagy önmasszázshoz. Az ilyen eljárások előnyei elengedhetetlenek a fakuló megjelenéshez. A bőrt hidratálják, lágyítják, táplálják, az anyagcsere folyamatok normalizálódnak. Különösen hasznos fürdés vagy szauna után. Jól meg kell vizsgálni a növényi olajok tulajdonságait a masszázs-keverékek megfelelő elkészítése érdekében:

• Szezám: kukoricával, mustárral hígítható (általános masszázshoz), ízületek dörzsölésénél függetlenül alkalmazható. Jól eltávolítja a szárazságot és a hámlást, a duzzanatot;
• Mustár: gyógyítja a sebeket, kezeli a gombákat, a tüdőbetegségeket, rugalmasságot ad, eltávolítja a pigmentációt;
• Búzacsíra: sok a zsírja, ugyanakkor eltávolítja a faggyúmirigyek túlzott váladékozását, alkalmasabb a száraz bőrtípusra, rugalmasabbá teszi;
• Kukorica: oldószerként használják más típusokhoz;
• Napraforgóolaj: alacsony permeabilitású réteg, ezért keverni kell egy kevés mandulával vagy kókuszdióval;
• Mandula: javítja a központi idegrendszer állapotát, serkenti az izomnövekedést, eltávolítja az ödémát;
• Olajbogyó: enyhén ragadós, ezért jobb keverékhez adni
• Kókuszdió: enyhíti a kiütéseket, gyulladásokat, izomtónust ad, enyhíti az érzelmi stresszt;
• Tenyér: alkalmas fiatal, egészséges bőrre;
• Görgő: A fejbőr masszázsára használják, hogy serkentsék a fejbőr növekedését.

Növényi olajok és ellenjavallatok ártalma

A sütés minden tápanyagot elpusztít. Optimális hőmérséklet - 160 - 170 ° C ^oC. A forrásban lévő növényi olaj felszíne felett megjelenő füst jelzi, hogy a hőmérsékleti rendszert megsértik, és az így elkészített ételek csak kárt okoznak. Az egészséges táplálékból mérgezővé válik, rákkeltő anyagok keletkeznek, vagyis azok az anyagok, amelyek tumor kialakulásához, kolecisztitisz, hasnyálmirigy-gyulladás, gyomorhurut súlyosbodásához vezetnek stb.

Növényi zsírral végzett masszázs károsíthatja:

• a belső szervek elváltozásával;
• daganatok;
• emelkedett hőmérséklet;
• visszér;
• furunculosis;
• ekcéma;
• bőrgyulladás;
• a bőr gyulladása és vérzése;
• nyirokcsomó-gyulladás, leégés.

A növényi zsír használatának gyakorlatilag nincs ellenjavallata. A lényeg, hogy ne egyél túl sokat. Naponta legfeljebb két evőkanál hozzáadása az ételekhez előnyös lesz.

A növényi olajok kiválasztása és tárolása

A palackozott olajat a piacon választva a legmagasabb minőséget kell választani a sokféle típus közül. Először is a következő pontokra kell figyelnie:

• nem kívánatos az olajat műanyag palackokban venni az édes italokból. Különféle színezékeket és ízeket adnak hozzájuk, amelyeket nem olyan könnyű kimosni és károsak. Egy ilyen üveget legalább tíz percig kell mosni, amit természetesen egyik eladó sem fog megtenni;
• a palacknak ​​karcmentesen kell lennie, különben ez azt jelenti, hogy a tartályt nem először használják;
• a kereskedelmet beltérben vagy lombkorona alatt kell folytatni, hogy a közvetlen napfény ne essen;
• a hidegen sajtolt olaj könnyű és magos illatú: egy hónapos eltarthatósággal a leghasznosabb;
• nem lehet üledék: ez általában zúzott héj, egyéb szemét, amelyek nem feltétlenül rendelkeznek a leghasznosabb tulajdonságokkal;
• a keserűség hiánya a kiválasztott termék mellett fog szólni;
• sötétített üveg butilban tárolt olaj, új, lezárt fedéllel ellátott műanyag palackok vagy tiszta rozsdamentes acél kannák előnyösek;
• meg kell próbálnia vásárolni egy terméket ugyanabból a tartályból, hogy megakadályozza a gyenge minőségű analógokkal történő helyettesítést.

A finomítatlan olaj tartósításához a legjobb környezeti hőmérséklet +5 és +15 között van ^oC. Frissességének meghosszabbításához adjon hozzá néhány száraz babot.

További információk - a videóban:

Következtetés

A növényi olaj előnyei és ártalma számos tényezőtől függ, amelyeket figyelembe kell venni a kezelés és a fogyasztás során. Ezek az alapanyagok, a feldolgozás módja, valamint a beteg egyéni jellemzői. Jobb, ha konzultál egy szakemberrel, aki segít eldönteni a kezelési rendet.