Miért hasznos a bab, tulajdonságok és ellenjavallatok

A bab előnyei és ártalma érdekes kérdés, mivel ezeket a babokat gyakran használják a napi étrendben különféle ételek részeként. A tulajdonságok objektív értékeléséhez alaposan meg kell vizsgálnia azok jellemzőit.

A bab keletkezésének története

A tudomány Amerikát tartja a bab őshazájának - körülbelül 7 ezer évvel ezelőtt kezdték termeszteni a terméket e kontinens területén, a bab magjait inkák települések régészeti feltárásai során találják meg. A terméket azután hozták Európába, hogy Columbus felfedezte Amerikát. Eleinte azonban a növényt dekorációs célokra használták - a házak homlokzatán termesztették, mivel a hosszú, göndör szárak nagyon szépen tekerték a falakat és az oszlopokat.

A termék csak 200 évvel Amerika felfedezése és a hüvelyesek világszerte történő elterjedése után került Oroszországba. Az orosz birodalomban az első 100 évben a bab is csak dekoratív funkciókat töltött be. A 18. században azonban még mindig felfedezték a bab babra gyakorolt ​​előnyeit és ártalmait - azóta kezdték termeszteni a kultúrát a főzéshez.

Hogyan és hol nő a bab

Napjainkban a babot a világ legtöbb országában termesztik. Termesztése különösen sikeres a világ meleg régióiban, ahol évente sok a napsütéses nap, a könnyű termékeny talaj és a mérsékelt csapadékmennyiség. Ezeket a körülményeket szereti a növény, és ha rendelkezésre állnak, a legjobb hozamot mutatják.

A bab termelésének vezetői három ország - Kína, Argentína és Egyiptom. Oroszországban a babot is sikeresen termesztik, de nem szerepelnek a főbb mezőgazdasági növények listájában.

A babfajták és előnyös tulajdonságaik

A bab különböző fajtái megtalálhatók az üzletekben és a piacokon. Nem csak színükben különböznek, hanem hasznos tulajdonságaikban is.

Piros

A vörös bab nagyon gyakori az asztalokon - ezek a leggyakoribbak. Előnyös tulajdonságai a megnövekedett rosttartalomban rejlenek - csupán 100 g termék lehetővé teszi az étkezési rost napi bevitelét. A vörös bab tökéletesen telít, emellett képes eltávolítani a méreganyagokat és megakadályozni a rák kialakulását.

fehér

A fehér bab nagyon jó a fogak számára. Hatalmas antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek, és javítják a száj egészségét. Rendszeres fogyasztása esetén a termék megvédi a fogakat a lepedéktől és a fogkőtől. Ezenkívül a terméknek előnyei vannak a szív- és érrendszer számára, és megakadályozza a betegségek kialakulását.

Zöld (hüvelyes)

A zöldbab hatalmas mennyiségű fehérjét, aminosavat, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.Erősíti az immunrendszert és jótékonyan hat az erekre, javítja a test általános hangulatát. Különösen célszerű lesz kiemelni a babnak a férfiak számára előnyös tulajdonságait.

Ugyanakkor a termékkel való visszaélés káros lehet és bélproblémákhoz vezethet. Kis babot kell enni, különösen, ha hajlamos a székrekedésre és a hasmenésre.

Fekete

A fekete bab a fehérjetartalom vezetője. Az összes típus közül a termék a leginkább kalóriatartalmú, de a leghasznosabbnak is tekinthető. A bab erős rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik, megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását. Használatakor csak az adagokra kell emlékeznie, nem szabad elragadtatnia a tápláló babot.

A bab előnyei a test számára

A bab emberi test számára hasznos tulajdonságai között többféle van. Nevezetesen ez a termék:

• szabályozza a belek munkáját, kiküszöböli ürítésével kapcsolatos problémákat, elősegíti a méreganyagok időben történő eltávolítását;
• csökkenti a koleszterinszintet, ezáltal erősíti az ereket és csökkenti a szívrendszer károsodását;
• enyhíti a fejfájást, enyhíti a fáradtságot, beleértve a krónikus;
• jótékony hatással van a légzőrendszerre - a rendszeres babfogyasztás segít enyhíteni az asztma tüneteit;
• segít az ízületi betegségekben - enyhíti a fájdalmat és a gyulladást az ízületi gyulladásban;
• javítja az immunrezisztenciát és segít a megfázás gyógyításában;
• jótékony hatással van az idegrendszerre és az agyra, megakadályozza az Alzheimer-kór kialakulását idős korban;
• erősíti a csontokat, csökkenti a csontritkulás kockázatát;
• javítja a bőr állapotát és általában fiatalítja a testet;
• segít a szem betegségei, különösen a szürkehályog esetén.

A bab előnye az emberi test számára, hogy csökkenti a vércukorszintet. A termék nagyon ajánlott diabetes mellitusban történő alkalmazásra.

Nők

A babnak a nő egészségére gyakorolt ​​előnyei és ártalmai a terméknek a reproduktív rendszerre gyakorolt ​​hatásában fejeződnek ki. A bab csökkenti a menstruáció során bekövetkező vérveszteség okozta károkat, mivel megfelelő szinten tartja a hemoglobint, javítja a közérzetet a terhesség alatt.

A babnak a nők számára előnyös tulajdonságai abban is rejlenek, hogy a termék aminosavai erősítik az immunrendszert és normalizálják az endokrin rendszert. A termék megvédi a nőket a rák kialakulásától, amelyre a szebb neműek különösen fogékonnyá válnak az életkor előrehaladtával.

Férfiak

A bab számára a bab előnye és ártalma az, hogy a fehérjében gazdag étel elősegíti az izomszövet felépítését. Ezenkívül a termék vitaminokat tartalmaz, amelyek felelősek a férfiak reproduktív funkcióiért - a bab használata jótékony hatással van a hatékonyságra, elősegíti a sikeres fogamzást.

A bab előnyei az ember testében abban is kifejeződnek, hogy pozitív hatással van a belekre, az erekre, a szívre és a májra. A termék védi a férfi testet az érelmeszesedéstől, agyvérzésektől és a szívrohamoktól. A bab rendszeres fogyasztása segíthet megszabadulni a testzsírtól, amely akkor jelentkezik, amikor nem sportol.

Lehet-e bab bab terhes és szoptató

A bab előnyei a terhes nők számára nagyok - a termék megvédi a nőket a vérszegénység kialakulásától, csökkenti a toxikózist és megakadályozza a székrekedést. A bab jótékony tulajdonságai támogatják a nő izomtónusát, és megvédik a kismamát a görcsöktől. A termék a gyermek számára is előnyös - a magzat megkapja a normális fejlődéshez szükséges összes vitamint és ásványi anyagot.

A felesleges bab azonban káros lehet - puffadást és bélelzáródást okoz. Ezért használatakor emlékeznie kell az óvatosságra.

Ami a laktációs időszakot illeti, szoptatáskor zöldbabot kell fogyasztani, ezek hozzák a legnagyobb hasznot. Annak érdekében, hogy a termék ne okozzon kárt, egy kicsit és legfeljebb hetente háromszor kell enni.Egy fiatal anyának gondosan figyelnie kell a baba reakcióját - ha a termék károsítja a babát, akkor azt el kell hagyni.

Milyen korban lehet babot adni a gyerekeknek

A termék ritkán okoz allergiát, ezért a babot 8 hónaptól megengedik a csecsemő étrendjében. A legjobb, ha babjának babot kínálunk főtt csirke darabokkal együtt - így a test megkapja a szükséges mennyiségű fehérjét, és könnyen beolvasztja azt.

A legjobb, ha gyermekének zöld vagy fekete babot ad, mivel ezek a fajták könnyebben emészthetők. A vörös és fehér babot csak 3 év után szabad bevezetni.

A bab jó a fogyáshoz?

A bab nagy előnye a fogyásnak, különösen a zöld hüvelyes fajták. Az ilyen termék kalóriatartalma csökken, ezért zöldségekkel és sovány hússal kombinálva a bab kiváló diétás étel lesz.

Fontos, hogy amikor a babon lefogy, nem kell éhen halnia - nagyon jól telíti a terméket. Az összetételben lévő rost elősegíti a rendszeres bélmozgást, ezért a méreganyagok és méreganyagok felhalmozódnak a testben.

Hogyan használják a babot a hagyományos orvoslásban

A bab egészségi előnyei a termék rendszeres élelmiszer-használatával nyilvánulnak meg - a bab megakadályozza számos betegség kialakulását. De ugyanígy a termék jótékony hatással van a már meglévő betegségekre, gyógyító hatású lehet.

1. Ér- és szívbetegségek esetén ajánlott főzetet készíteni - 100 g babot 20 percig forralunk egy liter vízben, majd szűrjük le a terméket és igyuk meg minden nap étkezés előtt.
2. A babhéjak gyógyító tulajdonságai jót tesznek a hólyaghurutnak - 40 g apróra vágott leveleket felöntünk egy liter forrásban lévő vízzel, egy órán át ragaszkodunk hozzá, majd naponta háromszor, fél pohárral.
3. Reuma és más ízületi betegségek esetén a zúzott babot negyed órán át forralják, a kapott terméket szűrjük és naponta kétszer, üres gyomorra itatjuk.

Hasznos öblíteni a száját infúziókkal és húslevesekkel az ínybetegségek és a nyálkahártya mechanikai károsodása miatt. A bab főzetének előnyei segítenek az idegrendszeri rendellenességekben és a nőgyógyászati ​​megbetegedésekben. A bab babpor megszórható sebekre és gyógyító égési sérülésekre, hasonló gyógyító tulajdonságokkal bír a babhéj.

Nagyra értékelik a bab cukorbetegség melletti előnyeit. A termék részét képező arginin aminosav segít csökkenteni a vércukorszintet és részben helyettesíti az inzulint.

Babfogyasztási arányok

Annak érdekében, hogy a termék ne okozzon kárt, be kell tartania a mérsékelt adagokat. A legjobb, ha a babot kétszer vagy hetente háromszor fogyasztja, és egyetlen adag legfeljebb 150 g lehet.

A kihajtott bab előnyei és ártalmai

Az elmúlt években a csíráztatott szemek és bab egyre népszerűbb - ebben a listában bab is szerepel. A babcsíra előnye, hogy az ilyen bab sokkal több B-, C- és E-vitamint tartalmaz. A csírák antibakteriális és öregedésgátló tulajdonságokkal rendelkeznek, hatékonyan tonizálják a testet és megakadályozzák a rákot. Jók fogyásra, hajra, bőrre és körmökre.

A hajtással rendelkező nyers bab előnyei azonban nem mindig egyértelműek. Ha visszaél egy ilyen termékkel, az a vérnyomás csökkenéséhez, meteorizmus és hasmenés kialakulásához vezet.

Hogyan kell kicsírázni a babot otthon

Nem szükséges csíráztatott terméket szaküzletekben vásárolni - csírákat kaphat otthon. A folyamat így néz ki:

• a csírázásra szánt babot gondosan kiválogatják, csak a legegészségesebb szemeket hagyják meg, és többször megmossák;
• a tiszta babot perforált aljú tartályba helyezzük, és egy másik, nagyobb tartályba tesszük, ahol a víz lefolyik;
• a csírázáshoz használt edény alját több rétegben hajtogatott gézzel borítják, a tetejére babot öntenek - meglehetősen vékony rétegben;
• a babot vízzel felöntjük úgy, hogy a folyadék felülről majdnem eltakarja, tetején egy másik darab hajtogatott gézzel letakarva több napra meleg helyre vigye.

Mivel az alsó tartályban folyadék halmozódik fel, le kell üríteni. Pár nap múlva az első hajtásoknak kikelniük kell - ez azt jelenti, hogy folytatni kell az öntözést. Néhány nap múlva a palánták hosszabbak lesznek, ezután hasznos tulajdonságaik felhasználhatók ételként.

A növény vörös és fehér fajtái túl sok toxint tartalmaznak, amelyek károsak és csak hosszan tartó főzéssel tűnnek el.

Hogyan kell használni a kihajtott babot

A babcsíra előnyei akkor fejeződnek ki leginkább, ha salátához adják. Zöldségekkel és gyógynövényekkel kombinálva a csíráztatott babnak különösen jótékony hatása van a szervezetre.

Csírát adnak a hús- és halételek leveseihez és köreteihez. A mártásokat kihajtott babból készítik, néha a termék még a pékárukban is megtalálható. A hajtásokban megnövekedett vitamin-tartalom fokozza minden étel jótékony tulajdonságait.

Hogyan egészségesebb a bab?

A babot sokféle formában fogyasztják - főzve, párolva, konzerven. Érdekes kitalálni, hogy melyik termék őrzi meg a leghasznosabb tulajdonságokat.

• Nyers formában a terméket gyakorlatilag nem fogyasztják el - a legtöbb babfajta mérgező és hosszú áztatást igényel. Csak csíráztatott aranybabot fogyaszthat, előzetes feldolgozás nélkül.
• A babhéjak és maguk a bab jótékony tulajdonságai fagyasztva jól megőrződnek. Sőt, a fagyasztott termék még értékesebbé válik - a benne lévő fehérjetartalom körülbelül 2-szer emelkedik.
• Tartósítva a termék hasznos tulajdonságainak 80% -át megőrzi. A konzerv bab gazdag rostokban és ásványi anyagokban, és pozitívan befolyásolja az emésztést. Az egyetlen hátrány, hogy az állati zsírokat gyakran használják a konzervek készítéséhez, így a termék káros lehet, ha hajlamos az elhízásra.
• A főtt bab, a párolt és a sült bab egészségügyi előnyei továbbra is meglehetősen magasak. Főzés előtt a nyers babot több órán át vízben áztatják. Ez nemcsak a termék esetleges káros hatásainak semlegesítését, hanem annak minden előnyének megőrzését is lehetővé teszi - ezt követően a főzés során a babban található vitaminok és ásványi anyagok nem pusztulnak el.

Így a főtt bab, a fagyasztott hüvely és a babkonzerv előnyei továbbra is összehasonlíthatók egymással. Ez egy főtt termék, amelyet az egészség szempontjából a legbiztonságosabbnak tartanak - nagyszámú értékes tulajdonsággal a legkevésbé valószínű, hogy károsítja a szervezetet.

A bab felhasználása a főzés során

Sokoldalú termék, nagyon széles alkalmazási körrel.

1. A bab jól passzol húshoz és halhoz, gombához és tojáshoz, dióhoz és sajthoz. Használhatók gyógynövényekkel, fűszerekkel, gyógynövényekkel.
2. Rendszeres étrendben a bableves burgonyával, sárgarépával, paradicsommal és húsdarabokkal nagy hasznot hoz. Ez az étel nagy mennyiségű B-, A-, E- és C-vitamint, ásványi anyagokat és rostokat tartalmaz.
3. A párolt bab előnyei nagyok - könnyen emészthetőek és átlagos tápértékkel rendelkeznek.

A konzerv babot sok salátához adják. Kis mennyiségben kissé növeli az étel kalóriatartalmát, de egy ilyen saláta nagyon jól telít.

A bab ártalma és ellenjavallatok

Minden hasznossága ellenére a termék bizonyos helyzetekben károsodhat.A bab nyers állapotban a legveszélyesebb tulajdonságokkal rendelkezik - lizint tartalmaz, amely mérgező a szervezetre és csak hőkezelés után tűnik el.

A termék használatának ellenjavallatai:

• akut gyomorhurut, fekély és vastagbélgyulladás;
• köszvény és hasnyálmirigy-gyulladás;
• súlyos májbetegségek;
• epehólyag-gyulladás;
• kolelithiasis;
• puffadás.

A termék túlzott fogyasztása káros, mivel magas rosttartalma miatt fokozott gáztermeléshez vezet.

Gyakran Ismételt Kérdések

A termékfajták változatossága és a kétértelmű tulajdonságok oda vezetnek, hogy a bab felhasználása számos további kérdést vet fel. Alapvetően kifejezetten a választáshoz kapcsolódnak.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő babot

Nem nehéz minőségi terméket vásárolni egy boltban. Elég, ha néhány pontra figyelünk.

1. A bab felületének síknak, simanak és fényesnek kell lennie, különös foltoktól és szennyeződéstől mentesen.
2. A babon ne legyenek penésznyomok, jelenléte a tárolási feltételek durva megsértését jelzi.
3. A zöldbabnak egyenletesnek, sérülésektől, horpadásoktól és foltoktól mentesnek kell lennie. A hüvelynek kissé ropognia kell, amikor megnyomja.

Csomagolt bab vásárlásakor figyeljen a lejárati időre és a gyártás dátumára. Minél hosszabb ideig van a termék a polcon, annál keményebbé válik, és hosszú ideig tart a főzése.

A bab melyik színe egészségesebb

A különböző fajtájú baboknak különböző tulajdonságaik vannak. Tehát a fekete-fehér babot magas fehérjetartalom jellemzi, a zöldbab különösen előnyös a cukorbetegek számára, a vörös fajták pedig nagy mennyiségű rostot tárolnak. A termék szín szerinti megválasztása az egészségi állapottól és a speciális követelményektől függ.

Ami egészségesebb: bab, borsó vagy lencse

Hüvelyesek vásárlásakor az embereknek gyakran nehéz választani a lencse, a borsó és a bab között. De nem mondható el egyértelműen, hogy egyes termékek előnyösebbek, mint mások.

1. A legkevésbé a borsó okoz allergiát, ezért ideális a gyermek étrendjéhez.
2. A lencse sok folsavat tartalmaz, gyorsabban főzhető, mint a bab. Gyakran azonban felfúvódást és a vesékben, valamint az epehólyagban kialakuló kalkulumokat okoz.

A borsó, a lencse és a bab közötti választásnak saját testének állapotán kell alapulnia.

Következtetés

A bab előnyei és ártalma sok paramétertől függ - az ellenjavallatok jelenlététől, a bab változatosságától, az elkészítés módjától. Ha a terméket kis adagokban fogyasztja, és elegendő időt szán a hőkezelésre, akkor a bab jótékony hatással lesz az egészségre, és nem árt.

Vélemények