Miért hasznos a rebarbara?

A rebarbaralevelek előnyei, vagy inkább nem maguk a levelek, hanem levélnyeleik tagadhatatlanok. Ezt a növényt nemcsak a főzéshez használják, hanem gyógyszerként is. A természetben többféle változata van, amelyek mindegyikét az emberek különböző célokra használják. Zöldségfélék használatakor meg kell értenie, hogy milyen növényről van szó - gyógynövényként, amelyet élelmiszerként vagy dekoratív módon szánnak.

Használatakor emlékeznie kell a "gyógyszer cseppben, méreg egy csészében" kifejezésre, mivel a rebarbara előnyei és ártalmai elválaszthatatlanok, és a növény milyen hatása lesz, többek között az adagjától is.

Az orvostudományban az ujj és gyógynövényes rebarbara rizómákat, valamint bizonyos típusú ételeket használnak. A levelek levélnyeleit táplálékként használják, magukat a leveleket pedig néha fűszerként használják.

A rebarbara kémiai összetétele és kalóriatartalma

A rebarbara alacsony kalóriatartalmú étel - kalóriatartalma csak 16 kcal / 100 gramm. A fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya benne körülbelül a következő: fehérjék - 0,7 g; zsírok - 0,1 g; szénhidrátok - 2,5 g. Az alacsony kalóriatartalom miatt cukorbetegség esetén ajánlott rebarbara kompótot inni.

A termék kémiai összetétele változatos. A zöldség nagy mennyiségű vitamint tartalmaz (A-, B-, C-, E- és K-vitamin), amelyek miatt a skorbut megelőző kezelésére használták.

A növényi gyökerek a következő anyagcsoportokat tartalmazzák:

• antracénszármazékok (hashajtóként alkalmazhatók);
• barnulás (gyulladáscsökkentő és vérzéscsillapító szerként alkalmazható, azonban egyes esetekben mérgezés is lehetséges);
• pektin;
• keserű glikozidok (segítenek az emésztés javításában);
• flavonoidok.

A rebarbara előnyei a szervezet számára

A rebarbarát gyógyszerként használják nemcsak a hivatalos, hanem a hagyományos orvoslásban is. Tehát a rebarbarban található nagy mennyiségű vitamin lehetővé teszi a zöldség felhasználását vitaminhiány, vérszegénység és akár skorbut megelőzésére.

Előnyök a nők számára

A rebarbara számos gyógyászati ​​tulajdonsága különösen előnyös lesz a női test számára. Először is, az E-vitamin jelentős koncentrációja javítja a test általános egészségi állapotát. Különösen a bőrt és a körmöket, valamint javítja a haj állapotát és csökkenti a hajhullást. Másodszor, a gyökereiből származó infúzió görcsoldó szerként használható, ami különösen értékes a menstruációs időszakban. Harmadszor, ennek a zöldségnek az élelmiszerben történő fogyasztása pozitív hatással van a látás megőrzésére (ez természetesen nemcsak a nőkre vonatkozik).

Előnyök a férfiak számára

A férfiak számára ennek a növénynek a használata számos esetben előnyös lehet:

1. A szív- és érrendszeri betegségek megelőzése - ezt megkönnyíti a javított vérkeringés, az alacsonyabb koleszterinszint és az értágulat.
2. Dohánytermékek és (vagy) alkohol rendszeres használata esetén a rebarbara csökkenti a szervezetre gyakorolt ​​negatív hatást, eltávolítja a méreganyagokat és gyengíti a másnaposság-szindrómát.
3. A növény felhasználható a memória javítására.

Karcsúsító

Mivel a zöldség kalóriatartalma alacsony, biztonságosan felhasználható a fogyás folyamatában. Ehető nyersen és más ételek részeként is. Ebben az esetben a rebarbarát tartalmazó készítményeket lehet sütni vagy párolni, de nem sütni.

Ha diéta közben az emésztési folyamat romlik, akkor abba kell hagynia a zöldség fogyasztását és vissza kell térnie szokásos étrendjéhez. Ennek a növénynek nincs diétája (például csokoládé vagy káposzta), mivel nagy mennyiségű fogyasztása ételmérgezéshez vezet.

A rebarbarát ugyanúgy használják fogyáshoz, mint bármely más zöldséget.

Lehetséges a rebarbara terhes nők számára

A rebarbara számos jótékony tulajdonsággal rendelkezik, amelyek közül sok a terhesség alatt is releváns.

Azonnal megjegyezzük, hogy zöldséget kell fogyasztani kis mennyiségben, mivel a túl nagy adag negatív következményekkel járhat. Ebben az időszakban a rebarbara leveleket nem szabad enni, csak a levélnyéleket.

Hogyan lehet hasznos egy zöldség terhesség alatt:

1. A rebarbarában található nagy mennyiségű vitamin segít a nő testének könnyebben kibírni ezt az időszakot - a kalcium erősíti a fogakat, a hajat és a csontokat, az A-vitamin segít a látás fenntartásában, a C-vitamin növeli az immunitást.
2. A zöldség alacsony kalóriatartalma megakadályozza, hogy túlsúlyos legyen.
3. Segít enyhíteni a székrekedést, így nem kell tablettákat használni.
4. A rebarbara vizelethajtó hatása segít csökkenteni a duzzanatot.

Rebarbara szoptatás közben

A szoptatás ideje alatt ezt a zöldséget rendkívül körültekintően kell fogyasztani, mivel a savasság veszélyes lehet a csecsemőre. Általában a laktációs időszak utal a zöldség fogyasztásának ellenjavallataira. A növényt semmiképpen sem szabad nyersen enni. Óvatosan és mértékkel csak hőkezelés után használható, kompótként vagy lekvárként.

Ha lehetséges, a szoptatás alatt jobb, ha ez a növény nem szerepel a menüben.

Adható-e rebarbara gyerekeknek

Mivel a rebarbara bizonyos típusú savakat tartalmaz (például oxálsavat), bizonyos esetekben veszélyes lehet megenni. Ezért a gyermek életének első éveiben jobb, ha nem eteti meg vele ezt a zöldséget.

Hány éves korban tudják a rebarbarát a gyerekek

Miután a gyermek eléri a másfél éves kort, Ön - a gyermekorvos engedélyével - felhasználhatja a növényt gyógyszerként.

Élelmiszer-termékként körülbelül két-három évig fogyasztható (korábban - csak orvos engedélyével és gyógyászati ​​célokra). A zöldséget feltétlenül hőkezelésnek kell alávetni: gondosan adhat a gyermeknek rebarbara lekvárt vagy kompótot.

Hogyan készítsünk rebarbarát a babának

Az első alkalommal kompót készítése ajánlott. A gyermekek számára készített rebarbara-kompót a következőképpen készül: hámozzuk meg a szárakat, préseljük ki belőlük a levet. Ezután a léhez gyümölcslével kevert forralt forró vizet adnak, hogy javítsa az ital ízét. Vezesse be az étrendbe, fokozatosan növelve az adagot, miközben először nagyon keveset kell adnia.

Amint a gyermek felnő, rendszeres ételeket adhat neki, amelyek ezt a zöldséget tartalmazzák.

Rebarbara receptek a hagyományos orvoslásban

A népi gyógyászatban ezt a növényt különböző módon használják, néha nagyon váratlanul:

1. A rebarbara gyökereinek tinktúráját használják a bélműködés normalizálására.
2. A növény gyökereiből hígított port használnak a hasmenés megállítására.
3. A levélnyélek főzete csökkenti a nyomást.
4. A rebarbara lé előnyei a vitaminhiány megelőzésében tárulnak fel. A gyümölcslevet kinyomják a növény szárából, és minden nap megiszják.
5. A rebarbara, a pitypang és a celandin infúzióját vérszegénység kezelésére használják.
6. A rebarbara tömörítést antiszeptikusként és a törések kezelésére használják.
7. Végül bármilyen formában történő alkalmazása kiváló megelőzés a szív- és érrendszeri betegségek szempontjából.

A rebarbara használata a kozmetológiában

Kozmetikai célokra a növény felhasználható:

• pattanás elleni szer;
• a bőr fehérítésére és az öregedési foltok eltávolítására szolgáló eszközök;
• hajfesték.

Pattanások (és zúzódások) esetén ecettel kevert reszelt gyökérből készült borogatást használnak.

Az arctisztításra szolgáló rebarbarát maszkok formájában használják: a szárakból levet, őrölt zabpehellyel és tejszínnel elkeverve (2 evőkanál lé arányában 1 kanál pehely és egy krém arányában). A kapott maszkot az arcra vagy a test szükséges területeire kenjük, és körülbelül 15-20 percig hagyjuk rajta.

Hajfestéskor (a módszer csak világos hajra alkalmas) főzetet használnak: 30 gramm apróra vágott gyökeret egy pohár hideg vízzel hígítunk, felforraljuk és 15 percig lassú tűzön, állandó keverés mellett főzünk. A kapott levest lehűlés után tiszta, száraz hajba dörzsölik. Nem szükséges lemosni.

Mit lehet rebarbarával elkészíteni

Számos recept engedélyezi ennek a növénynek a használatát fűszerként és független zöldségként egyaránt. Vessünk egy pillantást a rebarbara főzéshez való felhasználására.

Anélkül, hogy megérintené a zöldségalapú gyógyszerek receptjeit, fel lehet használni az alábbiak elkészítésére:

• kompótok, gyümölcslevek és gyümölcsitalok;
• saláták;
• lekvár;
• pitékhez való öntetek;
• levesek;
• szószok;
• kandírozott gyümölcsök;
• a növény leveleit fűszerként használják a halak elkészítéséhez.

Mikor kell betakarítani és tárolni a rebarbarát

Mivel évelő növény, a betakarítás két szakaszban történik. Az első szakaszban a leveleket összegyűjtik, a második során (esetleg néhány év múlva) a gyökereket kiásják.

A gyökereket a növény négyéves kora után ki lehet ásni. Ezt követően megmossák, apró darabokra vágják és először a szabad levegőn, majd szárítókban 60 fokos hőmérsékleten szárítják. A szárakat fokozatosan, szezononként három-négy alkalommal pengetik. Szokás július végén befejezni a betakarítást, hogy a növény a következő évre erőre kapjon.

A rebarbara télen történő betakarításának számos módja van:

• házi készítésű készítményekként - lekvár vagy kompótok;
• fagyasztással;
• a szárított gyökereket hűvös, sötét, szellőző helyen hagyja.

Fagyaszthat egy zöldséget bőrrel vagy anélkül. A kompótok esetében a bőrrel ellátott opció is megfelelő, és ha a növényt pite vagy saláta tölteléként kívánja használni, akkor jobb, ha eltávolítja a bőrt. Fagyaszthatja mind salátakeverék, mind külön mosott növény részeként.

Fagyasztható cukorban: a megpucolt és megmosott zöldséget darabokra vágják, és cukorral elválasztott rétegekben ételtartóba teszik. Egy kilogramm levélnyélhez körülbelül másfél-két pohár cukor szükséges.

Ellenjavallatok és a rebarbara esetleges károsodása

Annak ellenére, hogy ennek a növénynek óriási egészségügyi előnyei vannak, fogyasztása is veszélyes lehet. Számos ellenjavallat létezik, amelyekben ennek a zöldségnek a használata elfogadhatatlan:

• a gyomor-bél traktus betegségei;
• belső vérzés;
• a gyomor fokozott savtartalma;
• allergiás reakció;
• reuma;
• epehólyag-gyulladás;
• a hólyag gyulladása.

A zöldség nem megfelelő elfogyasztása mérgezéshez is vezethet: a fűszerként használt növény levelei oxálsavat tartalmaznak, amely megmérgezhető.

Ha rendszeresen fogyaszt nagy mennyiségű zöldséget, a savasság növekedhet, ami ízületi és vesebetegséghez vezethet.

Következtetés

A rebarbara előnyei és ártalmai mindenekelőtt attól függenek, hogy helyesen használják-e.Ennek a növénynek a hasznosságát nehéz túlbecsülni, de fontos megfigyelni a mértékletességet a használatában, valamint emlékezni a lehetséges ellenjavallatokra és a használat szabályaira.