Miért hasznos az ayran a szervezet számára?

Az Ayran nevű ital erjesztett tejtermék, amelyet gyakran találnak az üzletek polcain a kefir és a cser. Milyen előnyei és ártalmai vannak az ayran-nak, miben különbözik a hasonló italoktól?

Mi ez az ital

A hagyományos kaukázusi ital alapja kovásztej - tehén, kecske vagy juh -, víz és só hozzáadásával, bár ez utóbbi összetevő nem kötelező. Az újszülött borjú gyomrának egy része, az úgynevezett „oltó” vagy élesztő, kiindulási kultúraként működhet. Az ital vastagságában, valamint szokatlan, savanyú-sós ízében különbözik jelentősen a kefirtől és a joghurttól.

Mi a különbség Ayran és Tana között

Eredetük szerint az ayran és a tan egyaránt kaukázusi ital, mindkettő az erjesztett tejtermékek kategóriájába tartozik, külső hasonlóság van közöttük. Ezért gyakran összezavarodnak - de korántsem azonosak egymással.

• A barnulás klasszikus alapja a teve vagy a bivalytej; ayran esetében gyakrabban használják a kecske- vagy tehéntejet.
• A tan sósabb ital. Az ayranban nincs sok só, és néha lehet, hogy egyáltalán nincs.
• A cser mindig folyékony, az ayrannál minden nem olyan egyszerű - lehet folyékony és nagyon vastag is.

Az ayran összetétele és kalóriatartalma

Az ital előnye gazdag összetétele, tele van fontos elemekkel és vitaminokkal. A kiváló minőségű erjesztett tejterméknek tartalmaznia kell:

• tejsav baktérium;
• magnézium és nátrium, kalcium és foszfor, cink és vas;
• kén, kálium, jód, szelén;
• B-vitaminok;
• D-, E-, A- és C-vitamin;
• vitaminok PP és H

Az ayran 100 g / 100 kalóriatartalma annak típusától függ - egy sűrű ital legfeljebb 67 kalóriát tartalmazhat, a folyékony termék tápértéke általában nem haladja meg a 25 kalóriát. Az ital tápértéke kiegyensúlyozott - 1,1 g fehérjét, 1,4 g és 1,5 g szénhidrátot és zsírt tartalmaz.

Az ayran előnyei a test számára

Az ital népszerűsége nemcsak szokatlan ízének, hanem elsősorban előnyeinek köszönhető. Erjesztett tejtermék:

• nagy hatással van a belekre és a gyomorra, helyreállítja a mikroflórát;
• gyulladáscsökkentő hatása van;
• erősíti az erek falát;
• növeli a szervezet ellenállását a vírusokkal és fertőzésekkel szemben;
• hozzájárul a test oxigénnel való telítettségéhez, ami jó hatással van az agy aktivitására és a légzőrendszerre.

Miért hasznos az Ayran a férfiak számára?

A termék előnye a férfiak számára a megnövekedett C-vitamin és tejsavbaktériumok tartalma. Ayran erőt ad vissza a másnaposságból, megszünteti az émelygést, oltja a szomjat. Az ital pozitív hatással van a hatékonyságra.

Az ayran előnyei a nők számára

A kritikus napokon a nők gyakran gyomorpanaszokban szenvednek, és az erjesztett tejtermék ilyen időszakokban különösen előnyös lesz.Bármilyen gyulladásban, pszicho-érzelmi stresszben és súlyos fáradtságban segíthet.

Lehetséges ayran gyerekeknek

Az ayran kivételes előnyei lehetővé teszik az ital bevezetését az újszülöttek étrendjébe is - 6 hónapos élet után. De legfeljebb 200 ml-t kell adnia gyermekének naponta.

Ayran terhes és szoptató

A helyzetben lévő nők számára az erjesztett tejtermék nagy haszonnal jár, mert:

• teljes mértékben ellátja a testet kalciummal;
• megvédi a beleket mind a székrekedés, mind a hasmenés ellen;
• jól megbirkózik az ödémával;
• segít a megfázás elleni küzdelemben;

Az ayran hasznos a fogyáshoz

Felveheti ezt az italt az étrendbe - ez értékes anyagokkal és természetes fehérjével telíti a testet, és segít a méreganyagoktól való megszabadulásban is. Nem szabad azonban nagy mennyiségben szednie - a termék serkenti az étvágyat, és elvben nem működhet az étrend alapjaként.

Normál ár felnőtt számára

Mivel a termék nagy mennyiségben tartalmaz tejsavas baktériumokat, a túlzott fogyasztás káros lehet és hasmenést okozhat. Az ital napi adagja maximum 2-3 pohár.

Hogyan kell inni ayrant gyógyászati ​​célokra

A hasznos ayrant nem hiába tekintik a hosszú máj italának - segít számos betegség gyógyításában és enyhíti a krónikus betegségek tüneteit. Különösen az ivás lesz nagyon előnyös:

• influenzával, megfázással és SARS-szal;
• cukorbetegségben, máj- és anyagcsere-problémákban;
• a tüdő és a hörgők krónikus betegségeivel;
• elhízással;
• nyomásfeszültségekkel;
• vérszegénységgel.

Ayran májbetegségek ellen

Az ayran előnyei a máj számára az, hogy az ital átveszi e szerv funkcióinak egy részét, és segít megtisztítani a szervezetet a méreganyagoktól. Hepatitis, cirrhosis és egyéb betegségek esetén érdemes napi 1,5 pohár italt bevenni közvetlenül étkezés közben.

Ayran mérgezés esetén

A romlott ételekkel történő súlyos mérgezést nehéz elviselni. De a gyógyulási folyamat gyorsabban fog menni, ha az első napon teljesen megtagadja az ételt, és csak erjesztett tej italt és vizet iszik.

Ayran cukorbetegségben

Megemelkedett vércukorszint esetén, orvosával való konzultációt követően ayran adható az étrendhez. Naponta legfeljebb fél pohár részeg.

Az ayran alkalmazása a kozmetológiában

Az ayran erjesztett tejital előnyei a kozmetológiára is vonatkoznak. Segíthet javítani a haj és a bőr állapotát otthon. A termék fehérítő hatással van az arcra, feszesíti a ráncokat, szabályozza a bőr alatti zsír szekrécióját és elősegíti a sejtek megújulását.

Arcbőrre

A pattanások és a gyulladások kiküszöbölése érdekében rendszeresen lemoshatja az arcát friss ayrannal, vagy ennek alapján maszkokat készíthet, 15 percig kenve a terméket az arcán.

Keverhető fehér agyaggal és tojássárgájával is. Egy ilyen maszk hatása, ha hetente egyszer elvégzi, még jobb lesz - a bőr lágyabbá válik, a fekete foltok eltűnnek.

Hajra

A haj megerősítése és javítása érdekében ajánlott 100 g ayrant összekeverni 2 nagy evőkanál keményítővel, majd hozzáadni egy kevés bojtorjánolajat és folyékony mézet. Enyhén felmelegedett keveréket alkalmaznak a hajon, alaposan bedörzsölve a gyökerekbe, és 20 percig tartják, majd samponnal lemossák.

Hogyan kell inni ayrant

Az erjesztett tejital a hűtőszekrényben lévő legtöbb ételhez jól passzol. Hús és hal, főtt és zsíros sült ételek mellett fogyasztható. Az italt még friss zöldségekkel isszák. A majonéz vagy a tejföl helyett egészséges ételként főételekhez és salátákhoz használható.

A napi 2-3 pohár azonban bőven elég lesz.Ne vegye be az italt túl nagy mennyiségben, különben hashajtó hatású lesz.

Hogyan válasszuk ki az ayrant

Ha italt vásárol egy boltban, különös figyelmet kell fordítania a minőségre.

• Ez az erjesztett tejtermék nem tartalmaz sem színezéket, sem ízfokozót. Csak a só képes tartósítószerként működni.
• A jó ayranban lévő tej nem lehet száraz, hanem természetes.
• Még egy folyékony italnak is egyenetlen konzisztenciájúnak kell lennie.
• Egy jó termék fehér színű, és mindig kissé habzik a pohárban.

Hogyan főzzünk otthon ayrant

A házi készítésű ayrant könnyen meg lehet csinálni a saját kezével.

• Alapul vehet kecske- vagy tehéntejet, kefirt vagy joghurtot, és felforralhatja.
• Ezután adjunk hozzá erjesztett tej kovászot - legfeljebb 40 g / 1 csésze alap. Opcionálisan morzsolhatja a gyógynövényeket, vagy adhat hozzá apróra vágott uborkát az italhoz.
• Ezt követően a munkadarabot összekeverik, szorosan lezárják egy fedéllel, és meleg helyen, árnyékban hagyják 7 órán át.

Ayran ártalmak és ellenjavallatok

Az italnak csak néhány ellenjavallata van. Ártalmas lehet az egészségre, ha a következőkkel együtt használja:

• gyomorfekély;
• fokozott savasság;
• akut gastritis.

Ezenkívül a termék veszélyes, ha az intézkedést nem tartják be, mivel ez gyomorpanaszokat válthat ki.

Következtetés

Az ayran előnyeit és ártalmát az ellenjavallatok hiánya vagy jelenléte határozza meg. Akut gyomorbetegség nélküli emberek számára az ital rendkívül hasznos lesz, és csak erősíti az egészséget minden területen.

Vélemények