Tartalom
- 1 Miből készül a búzadara
- 2 A búzadara összetétele és kalóriatartalma
- 3 Miért hasznos a búzadara?
- 4 Ehetnek a terhes és szoptató nők búzadarát?
- 5 Búzadara zabkása gyereknek
- 6 Búzadara zabkása fogyáshoz
- 7 A búzadara alkalmazásának jellemzői egyes betegségek esetén
- 8 Búzadara arcra
- 9 Hogyan készítsünk búzadarát helyesen
- 10 Lehet-e minden nap búzadarát enni
- 11 A búzadara ártalma
- 12 Ki ne fogyasszon búzadarát
- 13 A búzadara kiválasztása és tárolása
- 14 Következtetés
- 15 Vélemények
A búzadara előnyeit és ártalmait nem olyan régen, de aktívan tanulmányozták. A kutatók legfontosabb következtetései:
- A búzadara tulajdonságainak előnyei feltétlenek a felnőttek és a gyermekek számára.
- A termék mérsékelten fogyasztva nem lesz káros.
- De az egy évesnél fiatalabb csecsemők számára jobb, ha nem adnak zabkását (jobb, ha biztonságosan játszik, annak ellenére, hogy sok pozitív vélemény van az interneten).
Miből készül a búzadara
A búzadara a búzaszemek lisztté történő feldolgozása során jelenik meg. A nagyobb részecskéket kiszitálják - ez a búzadara. A szemek őrlése eltávolítja a zsírt és a rostot a termékből. A búzadara minősége és színe a búzafajtáktól függ: kemény, lágy vagy ezek keverékétől.
A fajtát a csomagoláson feltüntetik:
- "M" betű azt jelenti, hogy lágy fajtákat használtak. A búzadara jól megduzzad, a szemek összetapadnak.
- "T" betű - kemény fajták. A zabkása rosszabbul duzzad, morzsalékos marad, de több hasznos tulajdonságát megőrzi.
- "MT" - 4 rész puha és 1 rész kemény fajták keveréke.
A búzadara összetétele és kalóriatartalma
Vegyen 1-2 evőkanál egy adagra. l. száraz gabonafélék (20-25 g). Ebben a mennyiségben a száraz búzadara:
- 60–80 kcal;
- 2,5 g fehérje;
- 0,2 g zsír;
- 20 g szénhidrát.
Vízben főzött ízesítetlen búzadara egy részében - 80 kcal. A tej ehhez a számhoz 10–20 kcal-t ad. Meg kell jegyezni, hogy 10 g vajban - 70 kcal, 10 g cukorban - 25 kcal.
Miért hasznos a búzadara?
Felnőtteknek
Van-e előny a búzadara zabkását? Ez egy gyengéd termék, amely hasznos a gyomor-bélrendszeri problémák esetén. A készítményben szinte nincs rost, ezért a belek könnyen emészthetik. Jól megtisztítja a beleket és a gyomrot. Az egyik előnyös tulajdonság - magas káliumtartalom - erősíti a szívet.
A reggeli búzadara felnőttet ebédidőig (4-5 órán keresztül) teli tart. Előny azok számára, akik korlátozzák a fehérjebevitelt, például a vesebetegséget.
Idősek számára
A búzadara előnyei idős korban:
- eltávolítja a "rossz" sejteket a belekből, megakadályozva a daganatok kialakulását;
- gyógyítja a gyomorfekélyeket;
- hajlamos a méreganyagok felszívására;
- segít felépülni a műveletekből;
- erőt ad krónikus fáradtságban, gyengeségben;
- szinte nem tartalmaz fehérjét, ezért előnyös veseelégtelenség esetén (a fehérjés ételek károsítják ezt a betegséget);
- alkalmas, ha fogászati problémái vannak, és a szilárd étel kényelmetlen.
Ehetnek a várandós és szoptató nők búzadarát?
Mi a búzadara terhes nőknél? Számos fontos tulajdonság létezik:
- 100% -ban felszívódik.
- Energiát ad.
- Nem duzzasztja a beleket.
- A káliumnak köszönhetően erősíti a szívet, előnyös az anyának és a magzatnak.
- Erősíti az ereket.
- Hasznos savasság és a gyomor egyéb rendellenességei esetén.
A búzadara ártalma összefügg a kalóriatartalommal. Ez elengedhetetlen a súlykezeléshez. A búzadara másik veszélyes tulajdonsága: a fitinsav eltávolítja a csecsemő számára fontos anyagokat.
A búzadara zabkása a szoptatás alatt csak akkor nem káros, ha egy kicsit megeszi.
A búzadara zabkása tejben a szoptató nők számára sokkal hasznosabb lesz, mint a vízben.
Búzadara zabkása gyereknek
A búzadara előnyei és ártalmai a csecsemők egészségére sok vitát okoznak. Az egyetlen tagadhatatlan előny: kálium (190 mg 100 g termékben), magnézium (50 mg 100 g termékben) szükséges a szív számára.
A búzadara több olyan tulajdonsággal rendelkezik, amelyek károsak lehetnek:
- a fitinek eltávolítják a hasznos anyagokat;
- rendszeres használata növeli a súlyt;
- nehezen emészthető.
A gabonafélékben magas a fitinsav aránya. Ezt az anyagot a szervezet nem dolgozza fel, eltávolítja a hasznos ásványi anyagokat, makrotápanyagokat (vas, kalcium). Azok a gyermekek, akik nem kapnak elegendő mennyiségű vasat és kalciumot, vérszegénységet, rachitist kapnak. Ezért a gabonaféléket, még a hasznosakat is: búzadara, rizs, zabpehely, kukorica, jobb, ha nem használjuk fel. A gyermekorvosok nem javasolják, hogy minden nap elkészítsék őket a gyermekek számára.
A búzadara kiadós étel. A túlsúlyos gyermeknek nem szabad adni. Ha a súly éppen ellenkezőleg, nem elég nagy, annak tulajdonságai előnyösek lesznek.
Érdemes figyelembe venni a formázatlan gyermek testének jellemzőit. A babák búzadara nehezen emészthető - gázok jelennek meg.
A hónapos csecsemő búzadara-zabkása szigorúan tilos - csak tejjel etetik.
Búzadara zabkása fogyáshoz
A búzadara felhasználása a mono étrendben (egy termék alapján) függ a gyümölcsök, bogyók, diétás hús, zöldségek hozzáadásától. Lehetetlen csak búzadarát enni hasznos adalékok nélkül. Tilos az ilyen étrendet 5 napnál hosszabb ideig betartani.
Néha az élelmiszer-korlátozásokat az emésztőrendszer zavarai kísérik. A reggeli búzadara burkoló tulajdonságai miatt megnyugtatja a gyomrot.
A búzadara kalóriatartalma 100 grammra (mindenféle íz nélkül) 80 kcal. A tehéntej nem növeli jelentősen a búzadara energiaértékét. A keményítő sokkal táplálóbb.
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend időtartama alatt jobb megtagadni a búzadarát.
A búzadara alkalmazásának jellemzői egyes betegségek esetén
Hasnyálmirigy-gyulladással
A búzadara hasznos tulajdonságai:
- puha textúra;
- nem okoz puffadást;
- erősödik, ha a hasmenés aggasztja.
A betegség súlyosbodásával a búzadarát vízben vagy vízzel erősen hígított tejben forralják fel. Egyél néhány nappal súlyos fájdalom után (akut állapotban az étel tilos) néhány kanálban. Amikor az akut fázis elmúlt, egészséges búzadarát adnak a különféle ételekhez: rakott, pudingok, húsgombók, levesek.
Gasztritisz esetén
Hasznos tulajdonságok a gyomorhurut számára:
- beborítja a gyomrot, csillapítja a fájdalmat;
- jó a beleknek: gyógyítja a sebeket;
- megtisztul a méreganyagok, zsírok, nyálka formájában megjelenő "felhalmozódásoktól", más szervek károsítása nélkül.
Cukorbetegségben
A búzadara előnyeit a test számára a helyes használat határozza meg, ezért cukorbetegség esetén minimalizálják vagy teljesen megszüntetik. A búzadara nagy mennyiségű szénhidrátot tartalmaz, amelyek magas glükózszinttel rendelkező emberek számára tilosak.
De egy kis zabkása általában jóllakja magát. Ezért a nem akut cukorbetegségben szenvedők a fő étel mellett néhány kanalat is megehetnek.
A zabkása megengedett édesítetlen gyümölcsök, bogyók, zöldségek hozzáadásával. A "kész" instant búzadarát ki kell zárni. A sok cukor és kémiai adalékanyag miatt még a vitaminokkal dúsított feldolgozott élelmiszerek is többet ártanak, mint használnak.
Búzadara arcra
A búzadara olyan hasznos tulajdonságait, mint a finom textúra és a szemek jelenléte, használják a gyengéd hámozáshoz.
- Táplálja a bőrt, feszesebbé teszi, kisimítja a ráncokat, kiegyenlíti az arc kontúrját.
- Ha pattanása van, a búzadara finoman megtisztítja a bőrt a szennyeződéstől és kiszárítja a gyulladást.
- Az E, B1, B6 vitamin táplálja a száraz bőrt, üde színt kölcsönöz az arcnak.
- A szemek masszírozzák a szöveteket, javítva a vérkeringést.
Bozót
A bozót elkészítéséhez 1 evőkanál. l. búzadarát összekeverünk néhány gramm növényi olajjal. Ezután - alkalmazzon, masszírozzon, pihenjen 15 percig, mossa. Ezt a hámozási módszert havonta párszor alkalmazzák.
Krém
Készíthet egészséges tápláló éjszakai krémet: 3 evőkanál. l. forraljuk fel a gabonaféléket tejben, szűrjük át több réteg gézen, adjunk hozzá néhány csepp shea vajat, egy kis rózsa illóolajat. Legfeljebb egy hétig zárt tartályban tárolandó.
Ránctalanító maszk
Ránctalanító maszkhoz 1 evőkanál. l. a kész búzadarát összekeverjük néhány csepp kókuszolajjal, 0,5 ek. kakaó. A párolt, majd megtisztított arcra maszkot alkalmaznak, 5 perc múlva lemossák. Használja a gyógymódot minden második nap. Az előnyök egy hét múlva jelennek meg.
Feszesítő maszk
Adjunk hozzá 1 teáskanál kész búzadarát (néhány kanál). krém. 15 percig vigye fel az arcra, az első 5 percet masszírozza, majd öblítse le.
A maszkok nem kerülnek a szem alatti finom bőrre.
Hogyan készítsünk búzadarát helyesen
A zabkása maximális vitaminmennyiségének megőrzése, a jótékony tulajdonságok megőrzése érdekében nem szabad forralni. Tiszta keményítővé válik, előny nélkül. Elég 1-2 percig forralni a búzadarát, hagyni, hogy tűz nélkül „elérje”. A zabkása elnyeli a fennmaradó folyadékot anélkül, hogy elveszítené előnyös tulajdonságait.
A folyadék felforrása után öntsük egy kicsit a gabonapelyhet. Főzés közben gyorsan meg kell keverni a zabkását, elkerülve a csomókat. Amikor a gabonaféléket éppen kiöntötték, jobb, ha egy "örvényfürdőt" hozunk létre egy kanállal. Ez megakadályozza a szemek összetapadását. A tűz eloltása után azonnal fedje le fedővel. Nem engedi elpárologni a folyadékot, így a tetején lévő zabkása nem szárad ki, és a felületén nem jelenik meg film.
Búzadara zabkása recept a vízen
Arányok: 1 rész búzadarához - 4-5 rész víz.
Főzzük legfeljebb 2 percig. 10 percig a fedél alatt hagyjuk. Először olajban melegítheti a gabonaféléket, majd öntsön forralt vizet.
Búzadara zabkása recept tejjel
A búzadara előnyei a tejben:
- a tej "megtölti" aminosavakkal;
- növeli a kása táplálkozási tulajdonságait anélkül, hogy jelentősen növelné a kalóriatartalmat;
- a búzadara tejben történő főzése még finomabbá teszi az állagát, hasznos az emésztőrendszer számára.
A tejet csak azok engedhetik meg, akik intoleránsak a tejtermékekkel szemben. A tej nélküli zabkása elveszíti hasznos tulajdonságainak nagy részét.
Tejbúzadara recept:
- 1 rész búzadara;
- 4 rész tej.
A tej hozzáadása előtt felmelegíthet egy kis vajat, és folyamatosan kevergetve néhány percig megsütheti benne a gabonaféléket. A búzadarabnak sárga árnyalata és süti íze lesz. Ezt követően a tejet öntik és forralják, az első lehetőség szerint. Édesítheti mézzel, cukorral, lekvárral, adhat hozzá fahéjat, ez további előnyökkel jár.
Lehet-e minden nap búzadarát enni
A búzadara a gyermekek számára káros lehet, ha naponta táplálják. A felnőttek folyamatosan fogyaszthatják, de legfeljebb 5 napig egymás után. Az edényt zöldségekkel, gyümölcsökkel, hússal kell kiegészíteni annak érdekében, hogy a szervezet számára szükséges összes anyaghoz hozzájusson.
Emlékeztetni kell arra, hogy a búzadara hajlamos eltávolítani a kalciumot és a magnéziumot, ezért annak érdekében, hogy ne ártson a testnek, kis adagokban fogyasztják reggelire és ebédre. Elsőre egészséges búzadara levest készíthet. Édesség és zsír hozzáadása nagyban növeli a kalóriatartalmat. A szénhidrátokat nem ajánljuk vacsorára, ezért jobb, ha ilyenkor korlátozzuk vagy kizárjuk a búzadarát.
A búzadara ártalma
Bizonyos anyagok asszimilálódásának képtelensége genetikailag terjed. Ide tartozik a glutén. Ebben az esetben a búzadarát (és más olyan termékeket, amelyekben glutén van), egy életre elhagyják. A törékeny csontúaknak korlátozniuk kell.
Ki ne fogyasszon búzadarát
A búzadara árt:
- egyéves gyermekek;
- glutén intoleranciával;
- cukorbetegségben;
- elhízással;
- törékeny csontú emberek;
- akik székrekedésben szenvednek.
A búzadara kiválasztása és tárolása
A búzadara gyorsan romlik, lepkék és férgek indulnak benne. Érdemes néha rázni és ellenőrizni. Szorosan zárt, száraz edényben tárolandó.
A romlott termék nagy kárt okoz. Búzadara vásárlásakor figyelnek néhány jelre:
- A friss búzadara egységes fehér vagy világossárga színű.
- A szemeknek azonos méretűeknek kell lenniük, ne gyűljenek össze csomókban, ne ragadjanak össze, ha megnyomják. Jobb átlátszó csomagolású márkákat választani.
- Nem lehet szaga.
- A gabonaféléket még zárt csomagolásban sem tárolják 9 hónapnál tovább.
Következtetés
A búzadara előnyeit és ártalmait még mindig nem teljesen értik. Ha emlékszik meglehetősen magas kalóriatartalmára, a csecsemők által történő felhasználásra vonatkozó ajánlásokra, akkor fájdalommentesen és hasznosan beviheti a búzadarát az étrendbe.
További információk a búzadara zabkása veszélyeiről és előnyeiről a videóban találhatók: