Miért hasznos a búzakása a szervezet számára?

A búza zabkása előnyei és ártalmai sürgős kérdés mindazok számára, akik egészséges és ízletes ételeket próbálnak enni. Meg kell vizsgálni a zabkása tulajdonságait és a testre gyakorolt ​​hatásának jellemzőit.

Miből készül a búzakása

A durva őrleményeket durumbúzából állítják elő - de előtte a gabonákat hiányosan őrlik és aprítják. Ennek eredményeként sima és keményen csiszolt sejtmagokat kapunk, amelyek két osztályra oszthatók:

• "Poltavskaya" számozott - az 1.-től a 4.-ig. Minden gabona kiváló minőségű és meglehetősen nagy, de az 1. számú gabona a legnagyobb szemekből áll.
• "Artek" - a finom aprítású, de jó őrlésű őrleményeket szintén kiváló minőség és értékes tulajdonságok jellemzik.

A gabonafélék mellett a búza pehelyeket is megtalálhatja az üzletekben - ezeket lapított szemekből nyerik. A búzadara előnyei és ártalma nagymértékben függ a megvásárolt termék minőségétől.

A búza zabkása kémiai összetétele

A zúzás és az őrlés nem befolyásolja a gabonafélék jótékony tulajdonságait - gazdag elemi összetételű. Magába foglalja:

• értékes ásványi anyagok - kálium és vas, kalcium és foszfor, magnézium és cink;
• vitaminok - B, C, E, PP, A, F;
• keményítő és rost;
• aminosavak és cukrok.

Nehéz túlbecsülni a búza egészségügyi előnyeit - jótékony hatással van az összes testrendszerre.

A búza zabkása tápértéke és kalóriatartalma

A termék nélkülözhetetlen tápanyagok teljes készletét tartalmazza. Különösen vannak 70 g / 100 g szénhidrátok, 1 g zsírok és fehérjék - körülbelül 16 g. A hamu (kb. 2 g) és a rost (kb. 0,3 g) szintén bizonyos részt vesznek a készítményben.

A búzakása 100 g / kalóriatartalma az elkészítésének módjától függ. A vízben főzött gabonafélék körülbelül 90 kalóriát tartalmaznak 100 g-on. De ha tejben megfőzik, a tápérték a tej zsírtartalmától is függ - de átlagosan 130 kalóriát fog elérni.

A búza gabona előnyei

A búza zabkása előnyei az emberi test számára az, hogy a termék:

• támogatja a máj működését és szabályozza a rossz és a jó koleszterin egyensúlyát;
• pozitív hatással van a látásra, és megakadályozza a myopia, a hyperopia és az asztigmatizmus kialakulását;
• jótékony hatással van az agy és az idegrendszer munkájára;
• erősíti a test ellenállását a megfázás ellen;
• segít javítani az anyagcserét és a zsíranyagcserét;
• fenntartja a normális vércukorszintet;
• szabályozza a vérnyomást és megakadályozza a vérrögök kialakulását az edényekben;
• javítja a bőr tónusát, erősíti a körmöket és a hajat;
• normalizálja a belek aktivitását - ez a búza zabkása különleges előnye az idősek számára.

A búzadara számos terápiás étrendbe beletartozik, tulajdonságaik miatt még súlyos betegségek esetén is ajánlott használni.

Búzakása terhes és szoptató anyáknak

Akut gyomorbetegségek és gluténallergia hiányában a terméknek jelen kell lennie a kismamák étrendjében. A búzakása terhes nők számára előnye, hogy telíti a testet vitaminokkal, megszünteti a székrekedést, felgyorsítja az anyagcsere folyamatokat, és segít megbirkózni a fáradtsággal és a stresszel.

A szoptatás alatt a gabonafélék tulajdonságait gondosan kell megközelíteni - csak 3 hónappal a szülés után ajánlott visszavezetni az étrendbe. Meg kell főzni zabkását vízben, és gondosan figyelemmel kell kísérnie a baba reakcióját. Ha az allergia és az ártalom tünetei nem jelentkeznek, akkor a búzakása a szoptatás alatt rendszeresen akár 200 g mennyiségben is fogyasztható.

A búza zabkása előnyei a gyermekek számára

A búza zabkása előnyei a gyermekek számára abban rejlenek, hogy ásványi anyagokkal és vitaminokkal látja el a fejlődő testet, szabályozza a beleket és serkenti az agytevékenységet. A készítményben azonban glutén van jelen - ezért a búzát meglehetősen későn adják be a gyermekeknek, hogy elkerüljék az allergiák okozta károkat.

Milyen korban adható búzakása a babáknak

Első alkalommal ajánlott egy terméket felajánlani egy gyermeknek legkorábban 9 hónapon belül, miután a hajdina és a rizs bekerült az étrendbe. A gyerekek számára a búzakását vízben forralják - az előny maximális lesz, és a kár szinte kizárt. Sót és fűszereket nem adnak hozzá, és a kezdeti adagok nem haladhatják meg az 1 teáskanál térfogatot.

Ha nem következnek be allergiás reakciók, az adagok fokozatosan növelhetők. Annak érdekében, hogy a termék tulajdonságai ne legyenek károsak, legfeljebb hetente kétszer kell felajánlani.

Milyen betegségek esetén hasznos a búzakása?

Egyes betegségek esetén a termék különleges előnyökkel jár, és használatra ajánlott. De pontosan tudnia kell, hogyan és milyen időszakokban fogyaszthatja a búzakását.

Gasztritisz és gyomorfekély esetén

A búza zabkása egészségügyi előnyei és ártalma a betegségek súlyosbodásának fázisában kétértelmű - irritáló hatást gyakorol a gyomor falaira, és káros lehet. A remisszió során azonban ennek nagy előnyei lesznek, mivel a jótékony tulajdonságok elősegítik az emésztési funkciók gyors helyreállítását és megakadályozzák a székrekedést.

Cukorbetegségben

A terméket a cukorbetegség egyik legelőnyösebbnek tartják, mivel lassítja a zsírsejtek képződését és megakadályozza az elhízást. A zabkása glikémiás indexe alacsony - 45 egység. Reggelire egészséges búzakását enni zöldségekkel és sovány hússal lehet a legjobban.

Hasnyálmirigy-gyulladással

A búza zabkását remisszió alatt, a betegség enyhe stádiumában használhatja - ez segít megbirkózni az éhség érzésével, telíti a testet B-vitaminnal. csak ártani fog.

A búzakása előnyei és ártalmai a fogyáshoz

A termék kalóriatartalma átlagos, és sok hasznos tulajdonság van, ezért nagyon ajánlott a diéta során a búza zabkását bevinni az étrendbe. Támogatja az egészséges bélműködést, véd a székrekedés ellen, és segít megbirkózni az éhség természetes érzésével.

Fogyáshoz jobb reggel enni búzakását, és vízben felforralni. Kombinálhatja alacsony zsírtartalmú túróval és zöldségekkel, néha a búzakása diéta egész böjt napokat tartalmaz kizárólag búzán.

Hogyan főzzünk finom búzakását

Az íz tulajdonságait nemcsak a gabona minősége határozza meg, hanem az is, hogy a zabkása mennyire főtt. Íme néhány tipp, amelyek segítenek az étkezés minél finomabbá tételében.

• Általános szabály, hogy a búzakását 1: 3 arányban főzik. Sőt, még a tejkását is főleg vízben forralják - a tej csak segédkomponensként szolgál, keveset adunk hozzá.
• Főzés előtt a búzadarabot meg kell mosni. A mosatlan gabonaféléket észrevehetetlen lisztpor borítja - főzés közben ez a por megpuhul, a zabkása nyálkás és íztelen lesz.
• Búzakását nem szokás keverni - ez rontja az állagát.
• A készültséget a tölcsérek jelenléte határozza meg a zabkása felületén - amint megjelennek, a serpenyő kivehető a tűzhelyről.

A jól megfőtt zabkása önmagában is ízletes, de általában zöldségekkel, főtt hússal vagy halal, gombával fogyasztják. Öntésként nemcsak vajat és fűszereket, hanem gyümölcsdarabokat, cukrot, lekvárokat, sűrített tejet és tejszínt is használhat.

Búza zabkása receptek

Számos különösen népszerű recept van a főzéshez. Választhat közülük egyet, a kedvencét - vagy felválthatja a recepteket, minden alkalommal, ha egy kissé új ízt élvez.

Búza gabona zabkása a vízen

A recept az egyik legegyszerűbb, és a vízben lévő búzakása előnyei az egész test számára megmutatkoznak. Egy étel elkészítéséhez csak gabonafélékre, vízre és kevés időre van szükség.

• A szükséges gabonamennyiséget megmossuk, 1: 3 arányú vízzel felöntjük és felforraljuk.
• A főtt gabonapelyheket megsózzuk, a hőmérsékletet csökkentjük, és az elegyet további 15 percig forraljuk.
• Miután az edény elkészült, fedje le egy fedéllel, vagy tekerje be, és várjon további 20 percet.

Tejbúza zabkása

A közhiedelemmel ellentétben a tejes ételeket nem kizárólag tejjel főzik. Előkészítéséhez a gabonaféléket még mindig vízzel öntjük és körülbelül 15 percig forraljuk. De az utolsó szakaszban egy kicsit több tejet adnak a zabkásához - ízlés szerint -, és további 5-7 percig főzik, amíg el nem éri a kívánt állagot.

A tejjel készült búzakása előnyei még nagyobbak, mint a szokásos módon elkészített ételeké. A tej jótékony tulajdonságai hozzáadódnak a búza összes értékes eleméhez is.

Búza zabkása tökkel

Szokatlan, de nagyon tápláló és egészséges étel a zabkása tök hozzáadásával. Nagyon egyszerű elkészíteni. Ehhez meg kell tennie:

• minőségi búzadara;
• 200 g tökpép;
• 2 nagy kanál cukor;
• 40 g vaj;
• némi tej - 250 ml;
• egy csipet só;
• 200 ml vizet.

Maga a készítmény így néz ki:

• hámozza meg a tököt, távolítsa el a magokat a közepéről, vágja a pépet apró kockákra;
• a pépet vízzel öntjük, a serpenyőt a tűzhelyre tesszük és kb. 10 percig főzzük, időnként villával vagy késsel ellenőrizve a sütőtök puhaságát;
• a megmosott búzadarabokat a serpenyőbe öntik, egyszer összekeverik és körülbelül negyed órán át főzik;
• ezt követően tejet öntünk a serpenyőbe, összekeverjük, sót és cukrot adunk hozzá, és további 5 percig tűzön tartjuk.

Ezt követően meg kell kóstolni a búzát, és ha valóban kész, akkor el kell távolítani a tűzhelyről. Forró edénybe kevés olajat adnak.

Búza zabkása hússal

Hús hozzáadásával a búza különösen tápláló lesz, és nagy előnyökkel jár. Normál étrendben zsíros húst, diétásan - alacsony kalóriatartalmú baromfihúst használhat.

A szokásos recept összetevői a következők:

• 250 g jó gabona;
• 350 g sertéshús;
• 30 ml növényi olaj;
• 500 ml víz;
• 1 hagyma;
• só és fekete bors - egy kicsit ízlés szerint.

Az étel elkészítése kicsit hosszabb ideig tart, de az eredmény megéri a fáradságot.

• A megmosott gabonapelyhet vízzel öntjük és a kályhához küldjük. Forrás után a zabkását meg kell sózni és további 20-25 percig főzni, amíg teljesen meg nem fő.
• A sertéshúst megmossák, papírtörlővel szárítják, apró darabokra vágják.
  
• Egy nagy serpenyőben melegítsük fel az olajat, majd tegyük rá az apróra vágott húst, és kissé kevergetve addig pirítsuk, amíg egy kis kéreg megjelenik.
• Amíg a hús fő, a hagymát félkarikára vágjuk - és hozzáadjuk a sertéshúshoz, amikor megpirul.
• Csökkentse a tüzet, a húst és a hagymát kis lángon kb. 10 percig pirítsa.
• Ezt követően egy kevés forrásban lévő vizet öntünk a serpenyőbe - legfeljebb 80 ml -, és a húst további negyed órán át fedél alatt pároljuk.

Amikor a sertés és a búza is teljesen megfőtt, tegye a serpenyőbe a zabkását, keverje össze a hússal, és szórja meg borssal és sóval. Ebben a formában az edényt további 5 percig sütjük - és gyógynövényekkel vagy zöldségekkel díszítve az asztalon tálaljuk.

Búza gabona zabkása lassú tűzhelyben

A legegyszerűbb az egészséges étel elkészítése egy automata multicookerben - a folyamat szinte nem igényel közvetlen részvételt.

A megmosott, majd szárított gabonapelyheket 1 pohár térfogatú konyhai készülékbe öntik, majd 2 mérőpohár vízzel felöntik, megsózzák és bekapcsolják a multikukszátort egy speciális üzemmódban „Darák”. Miután a készülék tájékoztat a kása készenlétéről, tegyen egy kis vajat az edénybe - vajat vagy zöldséget -, és tartsa további 10 percig fűtési üzemmódban.

A búzakása ártalma és ellenjavallatok

Minden hasznos tulajdonságával néha a gabonafélék károsíthatják a testet. Nem ajánlott használni:

• ha allergiás a gluténre - vagy egyszerűbben a gluténra;
• puffadással és hasnyálmirigy-gyulladás, gyomorhurut, gyomorfekély súlyosbodásával;
• a hasüregen végzett műtétek után.

Először mindig érdemes kipróbálni egy ételt kis mennyiségben, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nincs-e egyéni intolerancia.

Hogyan válasszuk ki a búzadara

A búzadara előnyeit és ártalmát a test számára a termék minősége határozza meg. A gabonaféléket nem csak az ár miatt választják. A csomag felnyitása nélkül is felhívhatja a figyelmet a termék néhány jellemző tulajdonságára.

• A darának frissnek kell lennie - ellenőriznie kell a lejárati dátumot és meg kell győződnie arról, hogy annak nem ér véget.
• A hasznos gabonaféléknek színükben és összetételükben egyaránt egyenleteseknek kell lenniük. A zsák belsejében lévő csomók vagy szemét vagy törmelék rossz minőséget jelez.
• A csomagoláson fel kell tüntetni, hogy a búzát durum fajtákból állítják elő.

Mi a különbség a búzakása és a köles között

A mindennapi életben az emberek gyakran összekeverik a búzát és a köles dara - mindkettőjük rövidítése "búza", néha "köles". A köztük lévő különbség azonban alapvető - a gabonafélék különböző alapanyagokból készülnek. A búzadara búzaszemekből készül, de a köles kölesből.

Könnyű megkülönböztetni a két gabonát megjelenésük alapján - a búzaszemek szürke-barnák és egyenetlenek, a kölesszemek kerekek és sárgaek. A gyártási szakaszban a búzadarát összetörik és részlegesen őrlik, de a köleset csak őrlik.

Mindkét gabonatípus hasznos a rendszeres és diétás étkezéseknél. De nem szabad összekeverni őket, mivel a tulajdonságok teljesen mások.

Következtetés

A búza zabkása előnyei és ártalma elsősorban attól függ, hogy egyéni allergia van-e gluténre vagy akut gyomorbántalmakra. Jó egészség esetén a termék nagy előnyökkel jár és segíti a test megerősödését.

Vélemények a búzakása fogyásáról