Miért hasznos a fekete rizs és hogyan kell főzni?

A fekete rizs előnyei és ártalmai az ókor óta ismertek. Ezt a gabonát tiltottnak nevezték Kínában, az ország egyszerű polgárainak nem volt joguk használni. A fekete rizs csak a császáré volt. Ezt a fekete gabonát jelenleg az egészséges élelmiszerboltokban értékesítik.

Miben különbözik a fekete rizs a fehértől

A fekete vagy vad rizsnek semmi köze a fehér rizsszemekhez. Ezek a Zizania aquatica vízi növény szemcséi, amelyek természetes körülmények között 3 m magasságig nőnek.

Egyéb különbségek:

A rizs különböző színű lehet, mivel a 100 g termék tápanyagtartalma eltér egymástól:

A táblázat azt mutatja, hogy a fekete rizs rendelkezik a leggazdagabb egészségügyi előnyökkel. Ezenkívül a legtöbb antioxidánst tartalmazza. Nem hiába nevezték az ókori Kínában is a vad rizst "a hosszú élet és a fiatalság gabonájának".

A fekete rizs fajtái

Csak kétféle fekete vagy vad rizs létezik, amelyek felhasználási módjukban különböznek:

1. Thai. Ezeket a gabonaféléket elsősorban édes pudingok készítésére használják.
2. Nanking. Cél - saláták és fűszeres ételek a keleti konyhából.

A fekete rizs kémiai összetétele

A vadrizs kémiai összetevője annyira sokrétű, hogy szinte lehetetlen felsorolni az összes hasznos komponenst. A fekete rizs a következőkből áll:

1. B-, A-, E-, K-, H-, PP-, C-vitamin és folsav.
2. Az antioxidánsok jelenléte nem különbözik az áfonyától, a természetes vörösbortól, a vörös szőlőtől, az epertől és a vörös káposztától.
3. Több mint 40 makro- és mikroelem, például jód, réz, fluor és mások.
4. Több mint 18 aminosav.
5. Lecitin, fehérje, biológiailag aktív anyagok és rostok.
6. Fehérjék, zsírok, szénhidrátok és glükóz.

Még ez a rövid lista lehetővé teszi, hogy megértse a fekete rizs előnyeit és értékét az emberi test számára.

A fekete rizs tápértéke és kalóriatartalma

A vadrizs alacsony kalóriatartalmú étel. Egy adag tartalma (100 g):

• 105 Kcal;
• zsírok - 1,6 g;
• szénhidrátok - 34 g;
• rost - 2 g;
• fehérjék - 5 g;
• vas - a napi érték 4% -a.

A fekete rizs előnyei a szervezet számára

Mielőtt elkezdené enni a fekete rizst, meg kell vizsgálnia a gabona egészségügyi előnyeit és ártalmait. Először is a jótékony tulajdonságokról. Ez a gabona hozzájárul:

• fokozott immunitás;
• az emésztőrendszer normalizálása;
• a test felszabadítása mérgező anyagoktól és méreganyagoktól;
• az ifjúság megőrzése;
• a szív- és érrendszeri és idegrendszer normalizálása;
• a koleszterinszint csökkentése;
• az onkológia és a diabetes mellitus kialakulásának kockázatának csökkentése;
• a test állapotának javítása különféle típusú műveletek és fizikai megterhelés után;
• a haj és a körmök szerkezetének helyreállítása, a bőr fiatalítása.

Segít felépülni betegség vagy szülés után

Antimikrobiális és gyulladáscsökkentő tulajdonságai miatt az orvosok a súlyos rizikót követő betegeknek, valamint a csecsemő születését követő első hónapokban vajúdó nőknek ajánlják a fekete rizst. Ez a termék nem káros az újszülöttekre.

Védi a szívet és az ereket

A vadrizs sok antocianint vagy glikozidot tartalmaz. Ezért a szemek feketeek. A nyomelem jótékony hatással van a szívizomra és az erekre, enyhíti a gyulladásos folyamatot. Azok az emberek, akik rendszeresen esznek vad rizst, javították az agy működését.

Eltávolítja a szervezetből a káros anyagokat

Az is előnyös, hogy a fekete rizs több antioxidánst tartalmaz, mint e növény más fajtái. A rostokkal együtt mérgező anyagokat kötnek meg a szervezetben. Ez a termék különösen fontos az alkoholmérgezésből való kiküszöböléshez.

Javítja az emésztőrendszert

A fekete rizs ételeket azoknak ajánlják, akiknek komoly problémái vannak az emésztőrendszerrel. Elfelejtheti a székrekedést, a puffadást és a gyomor-bél traktus egyéb problémáit előnyös tulajdonságai miatt. Ezenkívül magas rosttartalma miatt a jóllakottság hosszabb ideig tart, bár a fekete rizs adagja kevés lehet.

Megakadályozza a cukorbetegség kialakulását

A fekete gabonafélékben található élelmi rost hasznos, mivel enyhíti az emberi test gyulladását. A szemeket alkotó szénhidrátok pedig lassan felszívódnak. A vadrizs ezen két összetevője megakadályozhatja nemcsak a cukorbetegség, hanem más betegségek kialakulását is:

• onkológia;
• a szív és az erek betegségei;
• elhízottság.

Gluténmentes

Gyakorlatilag minden gabona tartalmaz glutént. A fehérje része. Sok ember számára ez a ragadós anyag káros, mert allergiát okoz.

A fekete gabonafélékben nincs glutén. Egyéb fehérjéket tartalmaz - glutamint és aszparagint.

Védi a májat

A májról ismert, hogy vérképző szerv. Szinte az egész emberi test függ az egészségétől. A fekete gabonaételek tisztítják és erősítik az ereket, csökkentik a koleszterint. A méregtelenítés eltávolítja a májból a mérgező anyagokat.

Antioxidánsokat tartalmaz

A fekete gabona héja nagy mennyiségben tartalmaz antioxidánsokat vagy glikozidokat. Ez az anyag hasznos tulajdonságokkal rendelkezik, mivel normalizálja a szív- és érrendszert, megakadályozza az onkológia kialakulását és hozzájárul az agy normális működéséhez.

A fekete rizs előnyei a fogyáshoz

A vadon termesztett termék alacsony kalóriatartalmú. De még egy kis adag főtt fekete rizs is gyorsabban telítődik, mint a szokásos ételek. Ráadásul sokáig nincs kedvem enni.

A vad gabonafélék ezen tulajdonságát a táplálkozási szakemberek széles körben használják, egészséges menüt készítenek azok számára, akik fogyni szeretnének.

Alkalmas a fekete rizs terhes és szoptató nők számára

A terhesség és a szoptatás ideje alatt a nők nem tagadhatják meg a termék használatát, mert az nem árt. A vadrizs szülés után helyreállítja a testet, elősegíti a laktációt.

A fekete rizs használata a hagyományos orvoslásban

A népi gyógyászatban egy vad terméket „élőnek” hívnak, és széles körben használják különféle gyógyászati ​​célokra. Japánban az ókortól kezdve a királyi család tagjai napi 1-2 evőkanálnyit ettek. kanál hajtás vagy liszt ebből a hasznos termékből az emésztőrendszer problémáinak kiküszöbölése érdekében, valamint a fiatalítás érdekében.

És most arról, hogyan kell helyesen csírázni egy gabonát a test károsítása nélkül:

1. Öblítse le a szemeket a víz többszörös cseréjével.
2. Áztassa a darákat meleg vízbe, válassza ki az úszó példányokat.
3. Fedje le a fekete rizst cheesecloth-kel és hagyja 10 órán át.
4. Újra öblítse le a darákat és adjon hozzá vizet.
5. 2-3 nap múlva a rizs csírázni kezd, a fehér csírával rendelkező szemek fogyaszthatók.

Evés előtt a rizst húsdarálóban vagy kávédarálóban őrlik. A zúzott masszát joghurttal, kefirrel, túróval vagy teával összekeverjük. Hozzáadhat rizst a pékárukhoz.

Hogyan használják a fekete rizst a kozmetológiában

Nemcsak a táplálkozási szakemberek figyelik a vad rizst. A kozmetikusok a bőr, a haj, a körmök állapotának javítására is használják. A gabonafélék öregedésgátló tulajdonságaira először az ókorban figyeltek fel. A japán gésák továbbra is fekete rizsport használnak, hogy megvédjék bőrüket a smink káros hatásaitól.

Arcmaszkok fekete rizs alapján

A gyógyító arcmaszkok fekete rizs őrleményből készülnek, mert ez a termék:

• fiatalít;
• fehérít;
• véd a naptól;
• mattítja és hámlasztja.

Meg kell jegyezni, hogy a vad rizs maszkok ártalmatlanok minden bőrtípusra. Elég, ha hetente kétszer alkalmazza őket, és harmad órán át arcon tartja.

Maszk recept fáradt bőrre

A fáradt nőt az arc bőre alapján lehet azonosítani. Halvány és petyhüdt. Ideje tehát tápláló maszkot használni.

Hozzávalók:

• rizsliszt - 2 evőkanál. l.;
• alma és narancs;
• alacsony zsírtartalmú joghurt.

Az elkészítés és a felhasználás jellemzői:

1. Az almát és a narancsot pürévé változtatjuk.
2. Adjunk hozzá lisztet, és keverjük simára.
3. Öntsünk joghurtot.
4. Hűtsük fél órára, hogy megduzzadjon.
5. Tisztítsa meg az arcát, és alkalmazzon maszkot.
6. 20 perc múlva mossa le meleg vízzel, hűtse le a bőrt jégkockával.

Fekete rizs a haj szépségéért

A rizsmaszkok hasznosak a haj erősítésében, szerkezetének és zsírosságának helyreállításában, valamint a korpásodás eltávolításában.

A vadrizs felhasználható:

• sampon;
• hajformázó termék;
• tápláló maszk;
• öblítőszer.

1. számú recept

Fogalmazás:

• 2 szelet fekete élesztőmentes kenyér;
• 1 tk édesem;
• víz - 2 evőkanál .;
• 0,5 evőkanál. vadrizs infúziója.

Hogyan kell főzni:

1. A kenyeret meleg vízzel öntjük.
2. Egy másik tartályban keverje össze az infúziót és a mézet.
3. Amikor a kenyér megpuhul, kinyújtják, és rizs és méz keverékével kombinálják, összekeverve.

Vigye fel a maszkot a hajra, masszírozza 2 percig a fejét, majd öblítse le meleg vízzel.

2. számú recept

Ez egy kiváló maszk a haj gyakori színezésére hajlamos.

Kívánt:

• 2 teáskanál rizs infúzió;
• 1 tk ricinusolaj;
• 1 tk bojtorjánolaj.

Az összetevőket minden nap összekeverik és a fejbőrbe dörzsölik. Nem kell lemosni, mivel a maszk nem káros.

3. számú recept

Egy ilyen maszk alkalmas korpásodásra, amely magában foglalja:

• 1 evőkanál. l. tölgyfakéreg főzete;
• 2 evőkanál. l. fekete rizs főzete;
• 1 tk édesem.

Kombinálja az összes terméket simára és dörzsölje be a fejbőrbe. Egy óra múlva mossa le meleg vízzel.

A fekete rizs használata a hajban felgyorsítja a haj növekedését és egészséges fényt kölcsönöz.

Hogyan főzzünk fekete rizst

A vad gabona főzéséhez használjon öntöttvasat, teflon edényeket vagy rozsdamentes acél edényt. De a zománcozott edényt nem ajánlott bevenni, mivel foltos, és szinte lehetetlen megmosni.

Főzés előtt a gabonaféléket ajánlott egy éjszakán át áztatni.Reggel a szemeket tiszta vízzel öntjük 1: 3 arányban, és körülbelül egy órán át forraljuk.

A főtt rizs mennyisége háromszorosára nő. A tartályt 15 percig hagyják a tűzhelyen. Nem keverheti össze a tartalmat.

Mi a fekete rizs kombinálva

Az egészséges gabona különféle ételekkel használható:

• keményítőt nem tartalmazó zöldségekkel és gyümölcsökkel;
• hússal, haltermékekkel;
• A rizsdara jól passzol a szezámmaghoz, a dióhoz és a hüvelyesekhez.

A fekete rizst leves, rágcsálnivalók és könnyű saláták készítésére lehet használni.

A fekete rizs ártalma és ellenjavallatok

A fekete rizs jótékony tulajdonságai ellenére érdemes ellenőrizni saját hatását, hogy ez negatív reakciót vált-e ki a termék egyéni toleranciájával együtt. Sőt, a gabonafélék túlzott fogyasztása károsíthatja a szervezetet.

Az orvosok nem javasolják egzotikus termék használatát:

1. Krónikus bélbetegségekkel, különösen súlyosbodás esetén.
2. Vese- és hólyagbetegségek esetén, mivel a vadrizs nagy vízhajtó tulajdonsággal rendelkezik.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a fekete rizst

Mivel az egzotikus rizs költsége egy kis csomag esetében 300 rubelen belül változik, sok kereskedő döntött úgy, hogy sok pénzt gyűjt. A barna és a vörös rizst összekeverik a vad gabonafélékkel. Ezért meg kell vásárolnia a terméket speciális üzletekben.

Kiválasztási szabályok:

1. Az igazi vadrizs antracit színnel és fényes felülettel rendelkezik.
2. Könnyű ellenőrizni egy valódi terméket vagy hamisítványt: a magokat ecettel savanyított vízbe kell helyezni. Ha a folyadék rózsaszínűvé válik, ez azt jelenti, hogy a gabona természetes.
3. Ha a fekete réteg lekarcolódik, akkor hamis.
4. A gabonafélékkel ellátott csomagolás nem sérülhet meg.
5. A fekete rizs eltarthatósága csak 2 év a betakarítástól számítva, ezért a csomagoláson feltüntetett dátum is fontos.

A gabonaféléket szoros fedéllel ellátott üvegedényben kell tárolnia, mivel a szabadban oxidálódik. Az egzotikus rizs mellett ne legyenek szúrós szagú termékek.

Következtetés

A fekete rizs előnyei és ártalmai sok egészségtudatos embert érdekelnek. Ez a termék valóban hatalmas. A vadon élő gabonafélék fő előnye a toxinok és toxinok eltávolítása.

Vélemények