Tartalom
A málna egyik szokatlanabb típusa a tibeti. Kívülről úgy néz ki, mint egy eper. A telkeken leggyakrabban dekoratív célokra ültetik, mivel a bogyókat kevesen kedvelik. A tibeti málna előnyei az összetételének és a testre gyakorolt hatásának tanulmányozása után becsülhetők meg. Pozitív hatással van az emésztőrendszer, az idegrendszer és az immunrendszer munkájára.
Kémiai összetétel
A tibeti málna sok olyan anyagot tartalmaz, amelyek szükségesek az emberi test számára. Közöttük:
- C-, P-, A-, E-vitaminok;
- elemek vas, réz, kálium;
- pektinek;
- folsav.
Ezen anyagok hatása alatt a keringési, az emésztőrendszeri és a légzőrendszer munkája normalizálódik. De a tibeti málnából nemcsak haszon származhat, hanem árt is. Mielőtt belefoglalná az étrendbe, meg kell győződnie arról, hogy nincs allergia. A bogyókat alkotó anyagok kiválthatják az intolerancia reakció kialakulását.
Miért hasznos a tibeti málna?
A szokatlan íz ellenére felveheti étrendjébe a tibeti málnát. Összetételének köszönhetően pozitív hatással van az egészségre:
- az aszkorbinsav serkenti a szervezet védekezését, segíti a vírusos megbetegedések kórokozóinak elleni küzdelmet;
- a P, E vitaminok antioxidánsok, amelyek segítik a sejtek, szövetek helyreállítását, ezek az öregedés ismert gátlói;
- az A-vitamin testben való részvételével redox folyamatok játszódnak le, a retinol szükséges a fehérjék szintéziséhez;
- a vas felelős a vérképző rendszer működéséért;
- a réz szükséges az endokrin mirigyek és a légzőszervek munkájának támogatásához, a haj erősítéséhez;
- Kálium szükséges a nátrium és a magnézium arányának fenntartásához a szervezetben.
A pektinek pozitív hatással vannak az emésztőrendszer működésére. Hatásuk alatt a perisztaltika normalizálódik, javul az élelmiszer-emésztés folyamata.
A bogyók rendszeres használatával az emberi testben:
- az erek falai megerősödnek;
- a szükséges vérösszetétel megmarad;
- megakadályozzák a vérszegénység kialakulását;
- serkentik az anyagcserét;
- erősíti az immunrendszert;
- az emésztőrendszer munkája javul, a gázképződés csökken.
A tibeti málna antidepresszánsként alkalmazható. Pozitív hatással van az idegrendszer működésére. Azok, akik ezt a fajtát termesztik, tudják, hogy naponta több érett gyümölcs elfogyasztása csökkenti az influenza, az akut légúti fertőzések valószínűségét. Ha nem sikerült elkerülni a betegséget, akkor ez a termék segít csökkenteni a testhőmérsékletet, megszabadulni a nátha egyéb kellemetlen tüneteitől. Hasznos összetevők hatására csökken a vírusos megbetegedések szövődményeinek kialakulásának kockázata.
Elég napi 15-20 közepes méretű és nagy bogyót fogyasztani. Ez a mennyiség tartalmazza a szervezet számára szükséges anyagok napi bevitelének nagy részét.
Ellenjavallatok a tibeti málna használatához
Az allergiára hajlamos embereknek fel kell adniuk a tibeti málnát. Ellenőrizheti, hogy van-e reakció a termékre, ha 2-3 napon belül megesz egy bogyót.Ha nincs kiütés, viszketés és az allergia egyéb megnyilvánulása, akkor felveheti a gyümölcsöket az étrendbe.
Cukorbetegeknél nem ajánlatos visszaélni a tibeti málnával. Nem szükséges teljesen kizárni a menüből, de fontos megjegyezni a használatakor a korlátozásokat. Napi 5-10 gyümölcs elég lesz.
A menü kialakításakor figyelembe kell venni a tibeti málna előnyös tulajdonságait és az ellenjavallatokat. Segít a test telítésében vitaminokkal, de néhány embernek tilos e savanyú gyümölcsöket enni.
Gyűjtés és beszerzés
A bokrok nyár közepétől szeptember végéig teremnek. A tibeti málna összegyűjtése csak teljes érésük után szükséges. Nem kívánatos a bogyókat szedni a műszaki érettség szakaszában. Az érett gyümölcsök édes-savanykás ízűek, keserű íz jelenléte megengedett.
A begyűjtési folyamatot bonyolítja, hogy a növény bokrácsait tövis borítja. A tövisek gyakran a gyümölcs közvetlen közelében vannak, ezért jobb, ha védőkesztyűvel szedjük őket.
A gyümölcsök télen betakaríthatók. Fagyasztva használják, konzervek, lekvárok, zselék készítésére használják. A tibeti málna szárításával megőrizheti a hasznos tulajdonságok maximális mennyiségét. A hideg évszakban dúsított italok - teák, kompótok - elkészítésére szolgál.
Jobb szárítani a gyümölcsöket speciális zöldség- és gyümölcsszárítókban, vagy a sütőben, körülbelül 50 ° C hőmérsékleten. A télen és tavasszal belőlük készített teák segítenek pótolni a vitaminhiányt. Az immunitás erősítése, a megfázás kockázatának csökkentése és az anyagcsere normalizálása érdekében ajánlott bevenni őket az étrendbe.
A tibeti málna fagyasztható. Először a bogyókat jól meg kell mosni és papírtörlővel meg kell szárítani. Szükséges, hogy a nedvesség elpárologjon a felületükről. Ha fagyasztott gyümölcsökre van szükség a kompótok, teák, zselék elkészítéséhez, akkor műanyag zacskókba hajtogathatók. Felolvasztás után elveszítik alakjukat. A tibeti málnát legfeljebb egy évig tárolhatja.
A tibeti málna jótékony tulajdonságainak többsége megmarad a hőkezelés során. Ezért készíthet lekvárot, lekvárt, hozzáadhatja őket a gyümölcsök kompótjaihoz.
Következtetés
A tibeti málna előnyei nagyok, ezek a bogyók a C, A, E, P vitamin, ásványi anyagok, pektinek forrása. Rendszeres használatukkal erősödik az immunitás, normalizálódik az emésztőszervek működése, javul az erek, a bőr és a haj állapota. Javasoljuk, hogy az idegrendszeri rendellenességektől szenvedők étrendjébe vegyék be.
