Matsutake gomba (foltos ryadovka): hasznos tulajdonságok, tinktúra receptek

A matsutaki gomba előnyös tulajdonságait a népi gyógyászatban és a kozmetológiában használják. Annak érdekében, hogy a foltos sor jótékony hatással legyen a testre, tanulmányoznia kell annak jellemzőit és felhasználási lehetőségeit.

Hogyan néz ki az alsósor és hol nő

A Matsutaki (Tricholoma matsutake) a Rjadovkov családból származó gomba, amely fenyőgomba, cipősor, japán szarvasgomba és foltos sor néven is megtalálható. Már fiatalon domború, lekerekített száraz sapka van, hengerelt élekkel. Ahogy érik, a gomba teteje lapossá válik, bár széles dudor marad a közepén. A fiatal sapkák sima, diószínű vagy világosbarna, szálas pikkelyekkel és fátyolmaradványokkal a szélén.

A matsutaki sor átmérője elérheti a 20 cm-t

A matsutaki gomba alsó része lamellás, fehér vagy krémszínű. A shad ryadovka pépje könnyű, sűrű, kellemes fahéj-, gyümölcs- és fenyőgyanta illattal rendelkezik. Az ütő alakú szár, mélyen a talajba merülve, eléri a 20 cm-t, kitágul vagy keskenyedik az alap felé. Árnyalata csaknem fehér, szabálytalan barna, rojtos gyűrűvel.

A matsutaki gomba Észak-Európában, Észak-Amerikában, Koreában, Japánban és Kínában őshonos. Oroszországban megtalálható Kelet-Szibériában, a Déli Urálban, Primorye-ban és a Távol-Keleten. A ryadovka általában fenyő- és vegyes tölgy-fenyő erdő ültetvényekben él, csoportosan helyezkedik el a fák körül lehullott levelek alatt. A kopár száraz talajt kedveli.

Leggyakrabban a sima evezés szeptembertől októberig látható, az aktív termés csak körülbelül 20 napot vesz igénybe. A matsutaki gomba ritka és nagyra értékelt.

Kémiai összetétel és kalóriatartalom

A foltos ryadovka fotói és leírása a gomba gazdag kémiai összetétele miatt érdekes a hagyományos orvoslás számára. A termék rostja a következőket tartalmazza:

• fruktóz és glükóz;
• B-vitaminok;
• betain;
• folsav;
• lecitin és ergotionein;
• poliszacharidok;
• C vitamin;
• kálium és magnézium;
• A- és D-vitamin;
• niacin;
• aminosavak.

100 g matsutaki-sorozatban csak 28 kalória van - ez diétás termék.

Miért hasznos a matsutaki gomba?

A shod ryadovka rendszeres használata jótékony hatással van a testre. Matsutaki gomba:

• segíti a fogyást az egészséges izomtömeg csökkenése nélkül;
• eltávolítja a szervezetből a felhalmozódott méreganyagokat;
• normalizálja a vércukorszintet és megakadályozza a diabetes mellitus szövődményeit;
• serkenti az immunrendszert és növeli a vírusokkal és fertőzésekkel szembeni ellenállást;
• jótékony hatással van az onkológiára és aktiválja a test belső erőit;
• segít gyorsabban megbirkózni a vírusokkal és a megfázással;
• javítja az anyagcsere folyamatokat és normalizálja az emésztést.

A Matsutaki gomba elősegíti az arcfiatalítást és lassítja az öregedési folyamatot. Bármilyen típusú hámréteggel használható - a lábszárgerincű maszkok táplálják a bőrt, kisimítják az első ráncokat és megszüntetik a gyulladásokat.

Hogyan készítsünk matsutake tinktúrát

A hagyományos orvoslás gyógyászati ​​célokra egy erős rozadovka tinktúráját használja. Alkoholbázisban a gomba összetételében található értékes anyagok oszlanak meg legjobban. A matsutaki vodka tinktúra klasszikus receptje így néz ki:

• öt apró gombát megtisztítanak a törmeléktől és a földmaradványoktól, majd alaposan megmossák;
• enyhén szárítsa meg egy törülközőn a nedvességtől, majd tegye üvegedénybe;
• 500 ml kiváló minőségű vodkát öntenek alapanyagokba és szorosan parafáznak;
• infúzió céljából sötét helyen két hétig eltávolítjuk.

A kész terméket szűrés céljából összehajtott gézen kell átengedni. A tinktúrát egy adott recept szerint veszik, de az adagokat mindenképpen kicsiben mérik - egyszerre legfeljebb 5 ml-t.

A matsutaki tinktúrája használható a bőrgyulladások borogatására

Hogyan kell beadni a matsutake gombákat a rák kezelésére

Az onkológia kezelésében szokásos receptet alkalmaznak a gyógyító tinktúra elkészítéséhez. Ugyanis:

• öntsön 500 ml vodkát egy üvegedénybe, öt hámozott és megmosott gombát;
• két hétig sötét helyen tartották és leszűrték.

Egy ilyen gyógymódot egy foltos sorból vesznek a "csúszó" módszerrel. A terápia első napján csak egy csepp gyógyszert fogyasztanak. A második napon és azt követően az adagot naponta újabb cseppekkel növeljük. Ha a gyógyszer hatóanyagának napi mennyisége 25 csepp, akkor fokozatosan csökkenteni kell a mennyiséget, naponta cseppenként.

Főzés alkalmazások

A shod ryadovka kiváló aromával és jó táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik. Széles körben használják a főzésben, különösen a keleti országokban. Matsutaki:

• forraljuk;
• parázs fölött sütjük;
• gőz;
• pörkölt;
• salátához adni;
• só;
• savanyúság télire.

Bármely előkészítési módszer előtt elő kell készíteni a matsutaki sornálat. Ugyanis:

• öblítse le hűvös vízben;
• száraz törülközőn vagy folton tiszta ruhával;
• távolítsa el a láb kemény alját;
• vágja a gyümölcs testeket apró szeletekre.

A cipőt nem kell sokáig főzni, miközben kellemes aromája elvész, és az előnyei csökkennek. Néha a matsutakit még nyersen is megeszik.

Matsutaki rizzsel

Az egyik recept azt javasolja, hogy készítsen egy rozsdás ryadovkát rizzsel és tofu sajttal. A következő összetevőkre van szükség:

• matsutaki - 100 g;
• halleves - 300 ml;
• sült tofu sajt - 100 g;
• szójaszósz - 2 evőkanál l.;
• rizs - 2 csésze;
• szaké - 2 teáskanál

A főzési algoritmus a következő:

• a gabonapelyheket megmossuk, és fél órára rizsfőzőbe tesszük a hallevessel együtt;
• a tiszta matsutaki gombákat csíkokra, a sült tofut vékony csíkokra vágják;
• helyezzen ryadovkát és sajtot a konyhai egységbe, adjon hozzá szójaszószt és szakét.

Ezután be kell állítania a főzési módot és az összetevőket addig kell feldolgozni, amíg a rizs megpuhul. Az étel aromás, ízletes és nagyon kielégítő.

A matsutaki sor rizzsel az egyik hagyományos japán étel

Matsutaki télire sózva

Nem szokás lefagyasztani és megszárítani a rozsdás ryadovkát, mivel ugyanakkor elveszíti kellemes aromáját és gazdag ízét. De a gombát télire megtakaríthatja sózással. A recept előírása:

• matsutaki gomba - 500 g;
• ecet - 1 teáskanál;
• só - 4 teáskanál;
• fekete bors - ízlés szerint;
• fokhagyma ízlés szerint;
• babérlevél - 4-5 db.

A sózási folyamat a következő:

• a friss gombát lerázzák a törmelékről és megmossák, majd a lábakat elválasztják a kupakoktól;
• vágja a pépet tetszőleges alakú kis darabokra;
• fektesse le a sort a kupakokkal kis rétegben előre sterilizált üvegekbe, és a lábakat helyezze a megmaradt üres helyekre;
• szórja meg a gombákat a tetején sóval és fűszerekkel;
• fektesse le a következő matsutaki réteget.

Váltakoznia kell a gombákat és a fűszereket, amíg az üveg nyakig meg nem telik. Ebben az esetben a tetején egy réteg sónak kell lennie. Az utolsó szakaszban az elnyomást a tartályra helyezik, és sötét, hideg helyre küldik.

A sózásban a matsutaki-sor 1,5 hónap alatt eléri a készültséget

Alkalmazás a kozmetológiában

A matsutake gomba gyógyászati ​​tulajdonságait a kozmetikai területen használják. A shad ryadovka pépe kifejezetten fiatalító és regeneráló tulajdonságokkal rendelkezik, tápanyagokkal telíti a bőrt és megszünteti a gyulladást. A Matsutakit a kiütések és az első ráncok leküzdésére, az epidermisz enyhítésére és az öregedési foltok eltávolítására, az arc tonizálására használják.

A shod ryadovka kozmetikai célokra frissen és kész maszkok formájában is felhasználható. Mindkét esetben a matsutaki használatának algoritmusa így néz ki:

• az arcot mossuk és krémmel dörzsöljük a szennyeződések és az eltömődött pórusok eltávolítása érdekében;
• egyenletesen ossza el a pépet a ryadovka pépből a bőrön, vagy alkalmazzon vásárolt szövetmaszkot matsutaki kivonattal;
• 15 percig hagyja a terméket az arcon;
• végül az epidermist könnyű pattintási mozdulatokkal kezelik, és a maszkot meleg vízzel lemossák.

Ajánlatos hetente kétszer megismételni az eljárást, akkor a hatás maximális lesz.

Kozmetikai célokra csak egy matsutaki-sor friss gyümölcsteste használható. Fagyasztott vagy szárított gomba nem használható. Nem csak nem különösebben előnyösek, de bőrirritációt is okozhatnak.

Ellenjavallatok és lehetséges károk

A matsutake gomba előnyei nem mindig azonosak, néha károsíthatják a testet. A shad ryadovka étkezéshez vagy kezeléshez nem ajánlott:

• egyéni intoleranciával;
• terhesség alatt;
• laktáció alatt;
• krónikus hasnyálmirigy-gyulladással és epehólyag-diszfunkcióval;
• lassú emésztéssel;
• a gyomor és a belek súlyos betegségei.

Mellékhatások jelentkezhetnek, ha allergiás a ryadovka-ra, vagy ha a matsutaki minősége alacsony. Kifejezik hányinger, hasmenés és súlyos hányás, valamint fokozott nyálképződés. Ha ezeket a tüneteket tapasztalja, azonnal ürítse ki a gyomrát, majd vegyen be több aktív szenet és forduljon orvoshoz.

A Matsutakit legjobb, ha hét éven aluliaknak nem ajánlják.

Önszedéskor csak azokat a gombákat kell a kosárba tenni, amelyek megjelenése kétségtelen. Ha nem világos, hogy sínsorról vagy ahhoz hasonló hamis kettőről beszélünk, akkor jobb, ha a termőtestet a helyén hagyjuk.

Következtetés

A matsutaki gomba előnyös tulajdonságai elősegítik az onkológiát és más betegségeket, valamint javítják a bőr állapotát és lehetővé teszik, hogy hosszabb ideig fiatal maradjon. Az ehető shod ryadovka esetében nincs sok ellenjavallat, de használatakor óvatosság szükséges.