Sadržaj
Dodatak hrani E1520 ili propilen glikol je dihidrični alkohol. Prvi ga je sintetizirao iz naftnih derivata u Francuskoj kemičar Charles Würz krajem 19. stoljeća. Od tada se tvar, koja je u modernoj klasifikaciji dobila indeks E1520, naširoko koristi u industriji, a njezino područje primjene i opseg proizvodnje svake se godine samo povećavaju.
Što je aditiv E1520
Dodatak hrani E1520 je prozirna, blago viskozna tekućina suptilnog mirisa i slatkastog okusa. Dobiva se iz rafiniranih proizvoda - propilenoksida ili glicerina. Tvar se otapa bez ostataka u vodi i alkoholu, sposobna je za interakciju s kiselinama i esterima. Točka ključanja mu je 187,4 stupnja, propilen glikol se smrzava na -60. Ima visoku sposobnost upijanja i otapanja.
Sastav propilen glikola
Dodatak hrani E1520 dobiva se tretiranjem propilen oksida vodom pri visokim temperaturama i pritiscima. Druga metoda je hidrogeniranje u plinskoj fazi iz glicerina. Propilen glikol ima sljedeći sastav:
- ne manje od 99,5% glavne tvari - propilen glikola;
- dipropilen glikol;
- tripropilen glikol.
Kemijska formula - S3N8O2. Po svom sastavu, aditiv E1520 pripada polihidričnim alkoholima, ima svojstva koja su im svojstvena.
Blagodati i šteta propilen glikola
Prema standardima koje su utvrdili SZO i FDA, dodatak prehrani E1520 prepoznat je kao apsolutno siguran i odobren za uporabu u ograničenim dozama. Kada se proguta, tvar se razgrađuje, pretvarajući se u mliječnu i piruvicnu kiselinu, a neprobavljivi ostaci izlučuju se prirodnim putem. Njegova akumulacija u tijelu nije poznata. Slučajno gutanje ne uzrokuje bolne simptome.
Poznati su slučajevi intolerancije na aditive u hrani. Ljudi skloni alergijskim reakcijama imali su edeme, uključujući respiratorni trakt, iritaciju sluznice očiju i nazofarinksa. Otkrivena je šteta propilen glikola za kožu. Duljom uporabom može zaraziti, kao i dermatitis, košnica.
Za trudnice, bebe i adolescente dodatak E1520 je opasan. Djeca ne proizvode dovoljno enzima koji uništavaju i uklanjaju ovu tvar iz tijela. Uz to, dječji živčani sustav vrlo je osjetljiv na njegove učinke.
Šteta propilen glikola u lijekovima:
- intravenska primjena može izazvati razvoj acidoze zbog viška mliječne kiseline;
- u slučaju oštećenja funkcije jetre i bubrega, uporaba lijekova s ovom tvari uzrokuje toksično trovanje i acidozu;
- postoje slučajevi negativnih reakcija uz upotrebu visokih doza lijekova koji sadrže ovaj aditiv.
Pretjeranom upotrebom aditiva za hranu E1520 mogu se pojaviti znakovi depresije CNS-a - spora reakcija, gubitak svijesti, plitko disanje i rijetki otkucaji srca. U ljudi s niskim krvnim tlakom i oslabljenom srčanom aktivnošću, redovita primjena dodatka pogoršava negativne procese, može prouzročiti kritični pad krvnog tlaka i srčani zastoj.
E1520 dodatak hrani je opasan ili nije
Aditiv za hranu E1520 prepoznat je u europskim i američkim organizacijama kao potpuno siguran za tijelo i preporučuje se za upotrebu, uključujući u gotovim prehrambenim proizvodima, konditorskim proizvodima, lijekovima i vitaminima.
Ne postoje točni podaci o toksičnosti aditiva, studije su otkrile najveću dopuštenu dozu - 20 g na 1 kg tjelesne težine. Svi utvrđeni slučajevi negativne reakcije povezani su s prekomjernom dozom ili individualnom netolerancijom na tvar od strane ljudskog tijela.
Primjena propilen glikola
U skladu s glavnom funkcijom, aditiv za hranu E1520 spada u skupinu stabilizatora, koristi se i za otapanje različitih tvari i dezinfekciju. Propilen glikol se široko koristi u prehrambenoj industriji kao stabilizator, omekšivač, zadržavanje vlage za proizvodnju:
- alkoholna i osvježavajuća pića, uključujući gazirana;
- zobene pahuljice koje se smatraju dijetalnim, kiflice, keksi, lepinje, peciva i kolači;
- smrznuti poluproizvodi, žitni svježi sir, arome za hranu;
- žvakaća guma i bomboni;
- sladoled i sladoled s malo masnoće.
Dodatak hrani E1520 potiče miješanje različitih sastojaka, otapa i zadržava aromatične tvari, veže vlagu, povećavajući rok trajanja bez gubitka prezentacije.
Industrijska primjena propilen glikola
Dodatak E1520 široko se koristi u domaćoj i stranoj industriji. Uključen je u sljedeće proizvode:
- hidratantne kreme za e-tekućine i duhan;
- rashladna sredstva i antifrizi;
- boje;
- poliuretanske i poliesterske smole;
- zrakoplovstvo protiv zaleđivanja;
- hladnjaci za mlijeko, pivo, vino;
- nosači topline za privatne kuće i toplane.
Također, dodatak E1520 koristi se u deterdžentima, mirisima u domaćinstvu.
Primjena propilen glikola u medicini
Dodatak prehrani E1520 pronašao je primjenu u medicini zbog svoje sposobnosti otapanja različitih tvari, prisutnosti svojstava dezinfekcije i zadržavanja vlage. Ona je ta koja zamjenjuje krvnu plazmu, koristi se kao komponenta spojeva za zacjeljivanje rana, u proizvodnji lijekova i vitamina. Dio je masti i sredstava za prekrivanje, sredstava protiv opeklina, injekcija, sirupa za kašalj.
Upotreba propilen glikola u kozmetici
Svojstva aditiva za hranu E1520 također se traže u kozmetičkoj industriji. Koristi se u sljedećim proizvodima:
- hidratantne kreme, masti, proizvodi za masažu;
- šamponi, tekući i čvrsti sapuni, deterdženti;
- kozmetika za bebe;
- ruž, regeneratori, regeneratori;
- dezodoransi, kreme i gelovi za brijanje, paste za zube.
Upravo ta tvar sprječava isušivanje kozmetike tijekom dugotrajnog skladištenja i uporabe.
Zaključak
Dodatak hrani E1520, ili propilen glikol, izrađen je od rafiniranih proizvoda. Prema istraživanjima, u tijelu se razgrađuje na mliječnu kiselinu i piruvičnu kiselinu, a zatim izlučuje. Stoga je tvar prepoznata kao sigurna i preporučuje se za upotrebu kao stabilizator i otapalo u svim industrijama. Ljudi koji imaju problema s radom jetre i bubrega, srca, kao i niskim krvnim tlakom, ne bi trebali zlouporabiti proizvode koji sadrže aditiv E1520. Također biste trebali ograničiti hranu i lijekove za njihov sadržaj za trudnice i predškolsku djecu.
