Sadržaj
Sasvim je jednostavno shvatiti koje su koristi i štete adigetske soli. Treba samo zamijeniti uobičajeno bijelo začinjanje zdravim začinom za duge jetre Kavkaza. Zahvaljujući aromatičnoj smjesi više nećete htjeti zloupotrijebiti bijelu sol.
Što je adyghe sol
Obična bijela morska sol pomiješana s određenim sastojcima naziva se Adyghe. Sastojci za njegovo stvaranje birani su više od godinu dana prije nego što je biser kavkaske kuhinje postao uistinu mirisan i zdrav.
Da biste dobili idealan začin, potrebno je ispuniti sve uvjete recepta tako da obična sol upije sve kvalitete dodatnih komponenata i stekne suptilnu aromu koja se zaista otkriva tijekom kuhanja.
Praktične domaćice u trgovini kupuju gotovu smjesu, ali napravljenu same, bit će puno bogatija i mirisnija.
Sastav adigetske soli
Glavna komponenta je rafinirana morska sol. Za pikantnost okusa, zdravstvene dobrobiti i neuporediv miris - češnjak.
Dodatni proizvodi u kavkaskoj začini mogu biti:
- mljeveni crni papar;
- mljeveni korijander;
- suhi peršin;
- slatka crvena paprika;
- sušeni kopar;
- mažuran;
- ostalo korisno aromatično bilje.
Svi sastojci dodani začinu Adyghe bogati su vitaminima, mineralima i fitoncidima.
Zašto je adyghe sol korisna za tijelo
Pravilno pripremljen adyghe začin ima vrlo korisna svojstva za ljude.
Kavkaska smjesa s češnjakom je korisna: pomaže jačanju imunološkog sustava, hrani tijelo mineralima i vitaminima. Zbog sadržaja češnjaka u svom sastavu, koji je zasićen fitoncidima, koji sprečavaju prodor patogenih bakterija u tijelo, začin je koristan kao profilaksa protiv gripe, upale grla i drugih prehlada.
Pri pripremi domaćih jela, kavkaski aditiv za hranu troši se ekonomičnije od uobičajenog aditiva za hranu. Oni koji ne vole preoštar miris češnjaka, svakako bi trebali isprobati adyghe začin: u njemu je miris gotovo neprimjetan, nema štete i puno je koristi.
Glavna komponenta u sastavu smjese Adyghe je morska sol koja je zasićena magnezijevim, kalijevim i kalcijevim sulfatima. Korištenje morskog dodatka prehrani korisno je za ljude jer je u stanju obnoviti metabolizam vode i soli, kao i nadopuniti rezerve solne kiseline u tijelu.
Čitava linija vitamina potrebnih čovjeku sadržana je u biljkama koje se dodaju začinu češnjaka tijekom proizvodnje.
- Kopar je višak vitamina A.
- Peršin pruža blagodati vitamina C, koji je više u njemu nego u agrumima.
- Korijander je zaista muška vrsta. Stalnom upotrebom hrane aromatizirane korijanderom, muška snaga se vraća, a libido se povećava. Ovo je još jedan važan razlog da u svom domu imate dodatak iz kućne radinosti.
- Mljeveni crni papar, zbog kojeg ljudi kihaju, ima nevjerojatno svojstvo razrjeđivanja guste krvi, sprječavanja tromboze, a također savršeno zasićuje krvne stanice kisikom, što omogućava čovjeku da dugo ostane stara.
Nije ni čudo što na Kavkazu ima toliko dugotrajnih jetara!
Kako se adyghe sol koristi u kuhanju
Iznenađujuće je pogodna za široku paletu jela. Odlično se slaže s mesnim delicijama, plodovima mora, može se koristiti za kuhanje juha, konzerviranje.
Kavkaska kuhinja poznata je po svojim netrivijalnim receptima. Mještani od začinjene smjese prave umake, kumis i kiselo vrhnje. Mnoge kavkaske domaćice koriste ga kada peku svoje nacionalne somune.
Kako napraviti adyghe sol kod kuće
Uopće nije teško napraviti adyghejsku sol vlastitim rukama.
Trebat će vam sljedeći sastojci:
- morska ili jodirana sol - 1 čaša;
- češnjak - jedna glava;
- mljeveni korijander - 0,5 žličice;
- mljeveni crni papar - 0,5 žličice;
- mljevena crvena ljuta paprika - 0,5 žličice.
Ovaj je sastav optimalan za proizvodnju aditivskog aditiva za hranu. Ako želite poboljšati okus i aromu smjese, tada morate dodati malo suhog kopra ili peršina.
Postupak kuhanja:
- Ogulite i nasjeckajte režnjeve češnjaka.
- Dodajte ostatak komponenata.
Najbolje je koristiti mort za izradu začina. Ako ne, možete proći miješalicom.
Postupak kuhanja možete pogledati u videu:
Ako često ostavljate staklenku začina otvorenom, izgubit će okus, aromu i sva blagotvorna svojstva.
Šteta adyghe soli i kontraindikacije
Budući da je glavna komponenta začina češnjaka sol, postoji nekoliko kontraindikacija za njegovu upotrebu.
Ne preporučuje se previše zanositi hipertenzijom, bolestima gastrointestinalnog trakta, bubrega i kardiovaskularnog sustava, kako ne bi naštetila.
Predoziranje može dovesti do pojave edema i povišenog krvnog tlaka, usporavajući bubrege. Minerali sadržani u soli imaju tendenciju stvaranja bubrežnih kamenaca tijekom vremena, a da se u potpunosti ne eliminiraju iz tijela, nanoseći nepopravljivu štetu.
Pojačivač okusa - crvena ljuta papričica - vrlo negativno djeluje na one koji pate od gastrointestinalnih bolesti.
Kako pravilno čuvati adyghe sol
Pripremljeni začin čuva se u dobro zatvorenoj tegli na tamnom mjestu, zbog čega zadržava vlagu, okus i svojstveni miris.
Čim se smjesa osuši, izgubit će sva svoja korisna svojstva.
Zaključak
Tek nakon isprobavanja ovog divnog začina možete shvatiti koje su prednosti i štete adigetske soli. Zahvaljujući njoj, osoba može dobro smanjiti dnevnu konzumaciju uobičajene "bijele smrti", što će imati blagotvoran učinak na njegovo tijelo.
