Prehrana za steatozu jetre: dijeta i meni za tjedan dana

Dijeta za steatozu jetre jedna je od najvažnijih terapijskih mjera za ovu bolest. Prehranu nutricionist mora odabrati pojedinačno za svakog pacijenta, ali postoje opće preporuke u vezi s ovom dijagnozom. Uz pomoć prehrane možete vratiti jetru, normalizirati metaboličke procese i povećati lučenje žuči. Trajanje terapijske prehrane za steatozu određuje liječnik, uzimajući u obzir kliničke manifestacije i dijagnostičke rezultate.

Nutricionistička pravila za steatozu jetre

Steatoza jetre (poznatiji naziv za masnu hepatozu ili masnu infiltraciju jetre) bolest je kod koje se u stanicama organa događa prekomjerno nakupljanje masti. Patologija je povezana s toksičnim učincima na jetru ili određenim tjelesnim bolestima. Najčešći uzroci steatoze jetre uključuju:

• izloženost toksinima (droga, alkohol);
• kronične bolesti probavnog trakta;
• metabolički poremećaji kod dijabetes melitusa, pretilost;
• neuravnotežena prehrana.

Zdrava i masna jetra

U pravilu, progresivni tijek nije karakterističan za steatozu jetre. Međutim, ponekad se masnoj infiltraciji dodaje upalni proces u jetri (steatohepatitis). Događa se da se bolest transformira u fibrozu ili cirozu. Simptomi koji se javljaju kod bolesti jetre odsutni su kod steatoze. Pacijenti se mogu žaliti na težinu u desnoj strani, nelagodu u jetri, slabost i mučninu.

Nakon postavljanja dijagnoze steatoze, distrofiju jetre treba zaustaviti. U početnim fazama bolesti stanje možete stabilizirati prehranom, bez upotrebe lijekova. Prije svega, potrebno je smanjiti opterećenje jetre i stvoriti povoljne uvjete za pravilan rad organa.

Tijekom dijete pacijenti trebaju smanjiti dnevni unos masti na 70 g. Treba davati prednost proizvodima s polinezasićenim masnim kiselinama:

• plodovi mora;
• ptica;
• morska riba.

Većina masti mora potjecati iz biljne hrane, poput biljnih ulja i maslina.

Što se tiče upotrebe proteina sa steatozom, potrebni su oni koji se sastoje od esencijalnih aminokiselina. Ove namirnice uključuju nutricioniste:

• piletina, puretina;
• nemasno meso i riba;
• mliječni proizvodi;
• jaja;
• heljda, zobene pahuljice.

Povrće mora biti termički obrađeno

Ograničavanjem unosa proteina može se povećati distrofija jetre.

Smanjenje ugljikohidrata u prehrani postiže se ograničavanjem peciva, slatkiša, kruha. Preporučuje se prehranu obogatiti složenim ugljikohidratima - voćem i povrćem, orašastim plodovima, mahunarkama, mekinjama, morskim algama.

Kod prekomjerne težine sa steatozom preporučuje se pridržavanje određenog broja kalorijskih jedinica dnevno, uzimajući u obzir spol, dob, tjelesnu aktivnost osobe.

Dijeta za steatozu jetre

Ključna uloga prehrane je smanjenje količine masti u jetri. Za ovo je najprikladniji stol broj 5, Pevznerova dijeta. Osnovni principi:

• pečenje, dinstanje, kuhanje dopušteno je toplinskom obradom proizvoda;
• režim pijenja (do 2 litre vode);
• temperatura hrane ne smije biti viša od 60 ° C;
• frakcijski obroci češće 5 puta dnevno.

Energetska vrijednost proizvoda tijekom prehrane ne smije biti veća od 3000 kcal, od čega bjelančevine - do 140 g dnevno, ugljikohidrati - do 400 g, masti - ne više od 70 g. Tablica broj 5 propisana je za sljedeće patologije:

• kronični hepatitis;
• kolecistitis;
• pankreatitis;
• giht;
• ciroza;
• bolest urolitijaze.

Ova se dijeta ne koristi za bolesti u akutnoj fazi.

Dopušteni proizvodi

Dijeta protiv steatoze može biti ukusna

Dopuštena hrana i jela za steatozu jetre uključuju:

• prva jela s žitaricama i povrćem;
• nemasne sorte ribe i mesa;
• kaša na vodi i mlijeko s malo masnoće;
• nekisele vrste bobica i voća;
• mliječni proizvodi;
• sušeni kruh, tost, krutoni;
• biljna ulja;
• pileći bjelanjak;
• povrće nakon toplinske obrade;
• slabi čajevi, biljni čajevi, žele;
• žitarice, posebno heljda i zobene pahuljice;
• pekmez, mousse, sljez, sljez, marmelada;
• umaci od kiselog vrhnja, povrća, mlijeka.

Djelomično ograničeni prehrambeni proizvodi za steatozu uključuju kuhanu kobasicu, sireve, iznutrice, maslac, orašaste plodove, slabu kavu i čaj, sokove od povrća, med.

Zabranjena hrana

Stanice jetre s masnom steatozom

Sljedeće su namirnice strogo zabranjene u prehrani:

• alkoholna pića;
• bogate mesne juhe;
• masno meso, riba;
• dimljene kobasice, mast;
• slana, ukiseljena jela;
• začini, začini;
• poluproizvodi;
• brza hrana;
• gljive;
• kiseli kupus;
• gazirana pića;
• čokolada, slatkiši, kolači;
• jaka kava, kakao;
• masni mliječni i kiseli mliječni proizvodi;
• pečenje;
• žitarice - kukuruz, pšenica, ječam;
• povrće - rajčica, rotkvica, luk, češnjak, špinat, šparoge;
• mahunarke, grašak, leća.

Uzorak izbornika za tjedan dana

Glavno pravilo prehrane tijekom liječenja steatoze jetre je izbjegavanje masne hrane. Zabranjenu hranu treba izbaciti iz prehrane u bilo kojoj količini kako bi se izbjegle komplikacije. Liječnik ili nutricionist koji će prisustvovati pomoći će u sastavljanju jelovnika za tjedan, na temelju individualnih potreba pacijenta i kliničkih manifestacija.

Prvi dan:

• doručak - heljdina kaša, omlet od jaja na pari, biljni čaj;
• 2. doručak - tepsija od svježeg sira sa suhim voćem;
• ručak - juha od povrća, pečena riba, kompot;
• popodnevni međuobrok - kefir s malo masnoće, krekeri;
• večera - kokošji kotlet na pari, pečena bundeva, slabi čaj sa šećerom;
• noću - čaša mlijeka s malo masnoće.

Drugi dan:

• doručak - mliječna zobena kaša sa grožđicama, zeleni čaj sa šećerom, sendvič sa sirom;
• 2. doručak - pečena jabuka u sirupu;
• ručak - juha s krekerima, kuhano povrće, kompot od bobica;
• popodnevni čaj - jogurt;
• večera - sufle od mesa s kuhanim krumpirom, čaj od šipka, keksi;
• noću - izvarak kamilice.

Pareni kolači od sira prikladni su za pacijente na dijeti

Treći dan:

• doručak - slaba kava s mlijekom, svježi sir s kiselim vrhnjem s malo masnoće;
• 2. doručak - mlijeko, keksi;
• ručak - mliječna juha s malim vermicellijem, pečena riba, nezaslađeni crni čaj;
• popodnevni čaj - banana;
• večera - kuhana pileća prsa, pečene tikvice, žele od bobica;
• za noć - kefir.

Četvrti dan:

• doručak - sirnice na pari, slabi crni čaj sa šećerom;
• 2. doručak - jogurt s biskvitom;
• ručak - pečena buča s teletinom, sok od povrća;
• popodnevni međuobrok - pijenje jogurta, suhih keksa;
• večera - riba u foliji, varivo od povrća, voćno piće od bobičastog voća;
• noću - čaša mlijeka s malo masnoće.

Peti dan:

• doručak - rižina kaša sa suhim voćem, slatki biljni čaj, kriška sira;
• 2. doručak - breskva, nezaslađeni crni čaj;
• ručak - juha od pirea od bundeve, kuhana teletina, kompot od bobica;
• popodnevni čaj - usireno mlijeko, suhi keksi;
• večera - tepsija od svježeg sira sa suhim šljivama, zeleni slabi slatki čaj;
• za noć - kefir s krutonima.

Šesti dan:

• doručak - omlet na pari s maslinama, čaj od slatkog mlijeka;
• 2. doručak - voćni pire s kolačićima;
• ručak - kuhano meso kunića, cvjetača s jajima i začinskim biljem, jogurt;
• popodnevni čaj - pečena buča sa suhim marelicama;
• večera - kuhana riba s pire krumpirom, slatki čaj s medom;
• noću - čašu toplog mlijeka.

Sedmi dan:

• doručak - kaša od mliječne riže s grožđicama, kava s puno mlijeka;
• 2. doručak - souffle od skute s medom;
• ručak - juha od povrća, pire kotlet na pari, kompot od suhog voća s kolačićima;
• popodnevni čaj - biljni odvar s krekerima;
• večera - mliječna juha s malim vermicellijem, pečeno povrće s teletinom, slab slatki čaj;
• noću - izvarak bilja.

Pečeno povrće važan je dio bolesnikove prehrane

Ova opcija izbornika za 7 dana s steatozom jetre je približna. Možete ga diverzificirati sami, uz pomoć recepata i kulinarske mašte.

Narodni recepti za liječenje steatoze

Terapijska dijeta za steatozu jetre igra glavnu ulogu, ali recepti tradicionalne medicine mogu se koristiti kao dodatna metoda.

Početkom svibnja možete kuhati med od cvjetova maslačka. Za suhog vremena morate sakupljati žuto cvijeće izvan grada, daleko od cesta. Isperite pod mlazom vode, sameljite miješalicom i prelijte prirodnim medom. Smjesa se može dodavati pićima ili jesti na žlicu prije jela.

U jednakim omjerima kombinirajte zdrobljene korijene maslačka i sjeme čička, dodajte jednu žlicu biljke zlatice, suho lišće breze, koprive. Smjesu ulijte u termosicu i ulijte vruću vodu. Inzistirati oko pola sata, a zatim procijediti. Pijte po jednu čašu svako jutro i večer.

Mnogi pacijenti kuhaju mekinje prije jela. Nakon hlađenja treba ih konzumirati u 2 žlice. l. tri puta dnevno. Da biste smanjili masne naslage u jetri, morate redovito jesti mekinje.

Zaključak

Prehrana za steatozu jetre važna je komponenta procesa liječenja. Trebao bi biti usmjeren na smanjenje masnih naslaga u stanicama jetre, iskrcavanje organa. Glavno pravilo prehrane je odbijanje masti, kao i konzervirane hrane, brze hrane, dimljenog mesa, kiselih krastavaca i slatkiša. Alkoholna pića strogo su zabranjena tijekom cijelog života.