Dijeta za bolesti jetre: recepti za svaki dan

Patologije jetre razlikuju se u prevalenciji, što je povezano s utjecajem različitih nepovoljnih čimbenika na organe. Dijeta za bolesti jetre prati terapiju lijekovima i pomaže u obnavljanju funkcija gastrointestinalnog trakta.

Potreba za dijetom za bolesti jetre

Stručnjaci objašnjavaju bolesti jetre čestom uporabom lijekova, toksičnim i virusnim učincima. Često se dijagnosticira kronični hepatitis, što je upalni proces jetre. Njihova je osobitost u nedostatku znakova u velikoj većini slučajeva. Bolesti se otkrivaju palpacijom jetre, koja je obično povećana (hepatomegalija). Utvrđivanje promjena u testovima funkcije jetre je neophodno.

Bolesti jetre zahtijevaju nježnu prehranu

Ponekad bolest započinje dekompenziranom cirozom jetre, koja se očituje sljedećim simptomima:

• ascitni sindrom;
• krvarenja zbog proširenih vena jednjaka.

Jetra obavlja vitalne funkcije u tijelu:

• sudjeluje u probavi;
• proizvodi žuč;
• taloži glikogen;
• regulira metabolizam ugljikohidrata.

U pozadini akutnih i kroničnih bolesti organa, javlja se insuficijencija. To se očituje potiskivanjem funkcija jetre, od kojih je najvažnija detoksikacija. Poznato je da tijelo pomaže neutralizirati otrove i toksine, uklanja višak vitamina i hormona iz tijela.

Akutno zatajenje jetre reverzibilno je pravovremenim liječenjem. Obično je povezan s ozbiljnim virusnim hepatitisom, neprimjerenom transfuzijom krvi. Kronično zatajenje bubrega posljedica je malignih tumora i ciroze. Ovaj oblik napreduje tijekom mnogih mjeseci. Sljedeći čimbenici utječu na brzinu razvoja kroničnog zatajenja jetre:

• fizički prekomjerni rad;
• želučano krvarenje;
• uzimanje alkoholnih pića.

Dijeta u prisutnosti bolesti jetre omogućuje tijelu brži oporavak i adekvatno funkcioniranje. Pravilno odabrana prehrana pozitivno utječe na rad probavnog sustava.

Prehrambena pravila za bolesti jetre

Dijeta podrazumijeva upotrebu samo dopuštene hrane. Djelotvorna prehrana u malim obrocima je bitna.

Dopušteni proizvodi

Dopušteno je koristiti pire i kuhane proizvode, jela na pari. Dijeta za bolesti jetre uključuje:

• nemasno meso i riba;
• polutekuća kaša;
• juhe (uključujući u obliku pire krumpira) u povrtnim juhama;
• fermentirani mliječni proizvodi (s malim postotkom tekućine);
• ustajali kruh;
• voće i povrće.

Dijeta za bolesti jetre karakterizira prisutnost nemasnog mesa, slatkog voća i povrća, mliječnih proizvoda

Zabranjena hrana

Sljedeću hranu treba isključiti iz prehrane za bolesti jetre:

• mesne juhe;
• konzervirana hrana;
• kiseli krastavci;
• kiseli krastavci, začini i začini;
• vatrostalne masti;
• povrće koje sadrži esencijalna ulja (rotkvica, zeleni luk, rotkvica);
• gruba vlakna (orašasti plodovi, sjemenke, gljive, rutabagas);
• masne iznutrice, meso i riba;
• peciva, peciva s dodatkom vrhnja;
• čokolada, sladoled, kakao i kava;
• kiselo voće i povrće (u bilo kojem obliku);
• žumanjci;
• alkoholna i gazirana pića.

Koja je prehrana potrebna za bolesti jetre

Dijeta za patologije jetre uključuje nekoliko vrsta. Varijacije prehrane ovise o uvjetima jetre.

U slučaju bolesti jetre propisana je dijeta koja podrazumijeva uključivanje proizvoda korisnih za organ:

• bundeva (zbog sadržaja vitamina E, koji olakšava probavu hrane);
• Prokulica i cvjetača, brokula zbog prisutnosti vitamina K, koji osigurava normalno funkcioniranje probavnog trakta;
• mrkva i repa, bogata provitaminom A, koji poboljšava uklanjanje toksina;

• agrumi, crni ribiz, šipk, koji sadrže antioksidanse;
• morske alge, uključujući soli alginske kiseline i joda;
• artičoka, koja normalizira odljev žuči;
• fermentirani mliječni proizvodi s niskim udjelom masti koji liječe crijeva;
• zobena i heljdina krupica zbog značajne količine vitamina koji pripadaju skupini B, PP;
• hladno prešana ulja (konoplja, maslina, laneno sjeme), jer sadrže vitamin E i omega-3 PUFA;
• suhe marelice, koje uključuju magnezij i kalij, koji smanjuju vjerojatnost razvoja malignih tumora;
• med, koji aktivira proizvodnju žuči, kao i doprinosi obnavljanju stanica jetre.

Stroga prehrana za bolesti jetre

Uz strogu prehranu, dijeta uključuje:

• probiotici u obliku fermentiranih mliječnih proizvoda;
• hrana koja sadrži značajne količine vlakana; slatko voće i povrće;
• cjelovite žitarice.

Važno je poštivati ​​optimalni režim pijenja.

Nježna prehrana za bolesti jetre

Dijeta je tablica broj 5A. Prehrana nježno djeluje na jetru, gušteraču i druge probavne organe. Za bolesti jetre u akutnom razdoblju preporučuje se pire jelo i proizvodi kuhani na pari:

• uvrnuta riba, piletina i ostalo meso;
• kuhano povrće;
• polutekuća temeljito prokuhana kaša.

Atkinsova dijeta za probleme s jetrom

Prehrana je uravnotežena i raznolika. Dizajniran je za 2 tjedna:

1. Doručak: slanina i pečena jaja. Ručak: pečeno pureće meso s ružmarinom. Popodnevni međuobrok: 150 g salate od povrća s preljevom od kiselog vrhnja. Večera: dinstano povrće sa sitno sjeckanom govedinom.
2. Doručak: krastavac, sir, šunka, kriška integralnog kruha. Ručak: pire od bundeve. Popodnevni međuobrok: 250 ml fermentiranog pečenog mlijeka. Večera: polpete s lososom, salata od povrća.
3. Doručak: banana i nemasni svježi sir. Ručak: pečeno zečje meso. Popodnevni međuobrok: sirno mlijeko s voćem i bobicama. Večera: riba u tijestu.
4. Doručak: kajgana, sir i slanina. Ručak: nemasni kotleti, povrće u umaku od kiselog vrhnja. Popodnevni međuobrok: tuna. Večera: tikva u tijestu.
5. Doručak: tepsija od svježeg sira s grožđicama i vrhnjem. Ručak: piletina s povrćem. Popodnevni međuobrok: zelena salata, krastavac, 2 kuhana jaja. Večera: kiflice.
6. Doručak: pileći file, začinsko bilje, kajgana. Ručak: kaša od bundeve. Popodnevni međuobrok: kuhano jaje, jogurt. Večera: povrće s teletinom.
7. Doručak: kiselo vrhnje sa svježim sirom i bananom. Ručak: riblja juha, povrće. Popodnevni međuobrok: kefir. Večera: losos na pari.
8. Doručak: kefir i musli. Ručak: nemasni boršč, svinjetina. Popodnevni međuobrok: zeleni čaj i losos sa sirom. Večera: punjena jaja.
9. Doručak: proteinski omlet, krastavac, šunka. Ručak: juha od piletine i povrća. Popodnevni međuobrok: fermentirano pečeno mlijeko. Večera: kupus s goveđim gulašem.
10. Doručak: kefir i musli. Ručak: juha od rajčice i povrća. Popodnevni međuobrok: svježi sir sa suhim marelicama. Večera: pileći kotleti s vrhnjem i sirom.
11. Doručak: salata od povrća. Ručak: nemasna svinjetina. Popodnevni međuobrok: jogurt. Večera: kotleti na pari od ribe.
12. Doručak: tepsija sa grožđicama, kiselo vrhnje. Ručak: pileći file, povrće. Popodnevni međuobrok: sir i kava. Večera: kotleti i grah u pasti od rajčice.
13. Doručak: pileća jaja i salata od povrća. Ručak: uho. Popodnevni međuobrok: banana ili jabuka. Večera: pečena skuša sa sirom i vrhnjem.
14. Doručak: šparoge i kajgana. Ručak: nemasno meso i juha od povrća. Popodnevni međuobrok: salata od kupusa, krastavaca i začinskog bilja s dodatkom biljnog ulja. Večera: parna puretina.

Dijeta broj 5 za bolesnu jetru

Dijeta za bolesti jetre uključuje poštedu organa. Tablica broj 5 propisana je za hepatitis i cirozu u odsustvu pogoršanja. Dijeta vam omogućuje rasterećenje metabolizma masti i kolesterola. Poticanje rada crijeva je važno.

Glavna prehrana za bolesti probavnog sustava je tablica broj 5. Uključuje nekoliko sorti, čiji izbor ovisi o određenim patologijama. Tijekom akutnog razdoblja preporučuje se maksimalno štedljiva prehrana (5A).

Osnovna prehrana za bolesti organa uključuje uključivanje hrane koja sadrži antioksidanse

Dijeta za bolesti jetre trebala bi sadržavati:

• smanjena količina soli i vatrostalnih masti;
• povećana količina takozvanih lipotropnih proizvoda, koji uključuju sirutku, heljdu, svježi sir;
• juhe pripremljene na bazi povrtnih juha s dodatkom žitarica;
• nekuhani kolačići i pšenični kruh 1-2 razreda (ustajali);
• nemasno meso i riba, kuhana na pari ili kuhana;
• mala i duga tjestenina;
• kaša na vodi ili s dodatkom mlijeka (griz, heljda, riža, zobene pahuljice);
• fermentirani mliječni proizvodi s malo masnoće i polumasti;
• proteinski omleti;
• ribano i kuhano povrće;
• kuhano, pečeno i naribano povrće;
• čaj s mlijekom ili limunom, infuzija šipka.

Dijeta nakon operacije jetre

Kirurške intervencije povezane su s traumom, uklanjanjem tumora. Nakon operacije, ne ranije od 2 dana, ubrizgava se kefir s malim postotkom masti, žele, čaj, ½ šalice svaka 3 sata.

Možete jesti djeliće porcije (po 150 g) od 3 dana nakon kirurške intervencije. Dijeta uključuje:

• pire krompir;
• kuhana pire riba;
• čaj ili razrijeđeni sokovi (poput soka od bundeve ili jabuke).

Osmi dan preporučuje se upotreba:

• pire kaša (zobena kaša, heljda);
• kuhano meso (tučeno miješalicom ili valjano);
• kefir, svježi sir, jogurt;
• pire od povrća.

Približni meni prehrane za tjedan dana za bolesti jetre

Navedeni izbornik može se prilagoditi, poštujući osnovna načela:

1. ponedjeljak... Doručak: čaj, poširano jaje, zobene pahuljice. Međuobrok: sok i svježi sir s dodatkom meda. Ručak: juha od zobenih pahuljica i cvjetače, salata od povrća, pileći kotleti i kompot. Popodnevni međuobrok: pečene kruške i sok od šipka. Večera: pire od bundeve s biljnim uljem, pečena riba i čaj.
2. utorak... Doručak: heljdina kaša na mlijeku, čaj s tepsijom. Međuobrok: kaša od bundeve i kompot.Ručak: povrtna juha, kuhano meso, juha od šipka. Popodnevni međuobrok: kolačići i sok. Večera: pire od krumpira i ribljih kolača, čaj.
   
   

   Slatko voće i povrće u prehrani pomaže tijelu da se oporavi od raznih bolesti.
3. srijeda... Doručak: zobene pahuljice, sir, keksi i čaj. Međuobrok: svježi sir i voćni sos. Ručak: kuhana pileća prsa, juha od rezanci, pire krumpir, sok od šipka. Popodnevni međuobrok: svježe slatko voće. Večera: biljni paprikaš s biljnim uljem, oslić kuhan u umaku od kiselog vrhnja, kompot.
4. četvrtak... Doručak: svježi sir, kaša od heljdinog mlijeka. Međuobrok: omlet i sok od proteinske pare. Ručak: salata, juha od povrtne srži, tepsija s povrćem i piletinom, kompot. Popodnevni međuobrok: tepsija od soka od buče i svježeg sira. Večera: kuhana štuka, riža s povrtnom salatom, čaj.
5. petak... Doručak: zobene pahuljice s mlijekom, čaj. Međuobrok: voćna salata. Ručak: riža, kuhana govedina, salata od mrkve. Popodnevni međuobrok: pečene jabuke. Večera: povrće na pari, čaj, keksi.
6. subota... Doručak: svježi sir s voćem, čaj. Međuobrok: kompot, prirodni jogurt. Ručak: juha s povrćem i heljdom, pureći kotleti na pari, pire krumpir. Popodnevni međuobrok: tepsija od bundeve, sok. Večera: okruglice s umakom od vrhnja, povrće na pari.
7. nedjelja... Doručak: rižina kaša s mlijekom, juha od šipka. Međuobrok: svježi sir sa suhim marelicama. Ručak: povrtna juha, kuhana teletina, heljda. Popodnevni međuobrok: biskvitni keksi, kompot. Večera: proteinski omlet, čaj.

Recepti za jela za svaki dan s bolesnom jetrom

S bolesnom jetrom, kao dio prehrane, možete jesti kuhanu hranu ili jela na pari. Dijeta uključuje razna jela koja obnavljaju pravilno funkcioniranje organa gastrointestinalnog trakta.

Juha od zobenih pahuljica i cvjetače

Nakon vrenja u nasoljenu vodu stavite nasjeckanu mrkvu i krumpir. Nakon 10 minuta dodajte nekoliko cvatova kupusa, kao i šaku pahuljica.

Juha poslužena s peršinom i maslacem

Knedle od piletine sa svježim sirom

File se prolazi kroz mlin za meso, dodaje se svježi sir, tučeno jaje, sol, maslac. Knedle treba kuhati na pari.

Jelo treba poslužiti s umakom od kiselog vrhnja ili mlijeka

Puding od riže i jabuka

Potrebno je kuhati rižinu kašu koja ima viskoznu konzistenciju. Zatim dodajte naribane jabuke, šećer i žumanjak, umućene bjelanjke. Masa se položi u kalup i kuha pola sata.

Puding ima bogat okus

Zaključak

Dijeta za bolesti jetre omogućuje vam vraćanje odgovarajućeg funkcioniranja probavnog sustava, uklanjanje patoloških simptoma. Stručnjaci preporučuju dugo promatranje tablice broj 5 u akutnom i rehabilitacijskom razdoblju kako bi se spriječilo ponavljanje bolesti.