Što je inulin i kako je koristan

Ovaj je ugljikohidrat dobio ime po imenu biljke Inula helenium, od koje je izoliran početkom 19. stoljeća. Blagodati i štetnosti inulina, njegova prehrambena svojstva aktivno se proučavaju od devedesetih godina prošlog stoljeća, od tada su i lijekovi na njegovoj osnovi stekli veliku popularnost.

Što je inulin i za što služi

Inulin je organski ugljikohidrat, polisaharid, koji sadrži gomolje i stabljike više od 300 biljaka, među kojima su vodeća artičoka i cikorija vodeće u svojoj količini. Zapravo služi kao biljna energetska rezerva koja se formira od ostataka fruktoze.

Po svojoj kemijskoj formuli sličan vlaknima, inulin istodobno pokazuje svojstva prebiotika, njeguje crijevnu mikrofloru i čisti tijelo od štetnih tvari.

Fizički je tvar u obliku bijelog praha, lako topljiva u vrućoj tekućini i široko se koristi u prehrambenoj industriji za dobivanje fruktoze.

Tehnologija proizvodnje inulina

Inulin se uglavnom dobiva iz artičoke i cikorije, nježne metode hladnog prešanja, čija je korist u tome što pomaže u očuvanju svih vrijednih svojstava ovog prebiotika.

Sirovine se usitnjavaju pod djelovanjem pare kako bi se spriječila njegova enzimatska oksidacija i sačuvala korisna svojstva. Rezultirajući prah u posebnim stupcima u obliku slova U - ekstraktorima - uz sudjelovanje vruće vode podvrgava se ekstrakciji uz stvaranje samog inulina. Izdvojena sirovina se zgušnjava, uslijed čega se taloži inulin, zatim se propušta kroz brojne faze pročišćavanja i suši.

Korisna svojstva inulina

Poput vlakana, i asimilacija inulina ne odvija se u gornjim dijelovima gastrointestinalnog trakta, stoga, zadržavajući nepromijenjeni izgled, postupno prelazi u crijevo, obavljajući funkciju "metle" i pročišćavajući crijeva, što pomaže poboljšanju njegove peristaltike.

Međutim, tu prestaje njegova sličnost s vlaknima: apsorpcija tvari započinje u debelom crijevu istodobnom prehranom korisnih "nativnih" bifidobakterija u tijelu, koje se, za razliku od "stranih" živih bakterija sadržanih u mliječnim proizvodima, ne mogu ne asimilirati. Ovdje preuzima funkciju prebiotika sa svim korisnim svojstvima potonjeg da stimulira rast korisnog i spriječi štetu od razvoja patogene mikroflore i disbioze.

Blagodati inulina kao prebiotika i pročišćivača tijela nisu ograničene na ove funkcije:

1. Dokazano je da svojstvo inulina čisti tijelo od toksina, radionukleida i teških metala.
2. Uz pomoć inulina elementi u tragovima poput kalcija, magnezija, željeza, bakra, fosfora apsorbiraju se za 30% bolje. I zahvaljujući povećanju apsorpcije magnezija, dolazi do povećanja aktivnosti više od 300 enzima koji utječu na regulaciju kardiovaskularnog sustava i razinu masnoća u krvi.
   Važno! Poticanje apsorpcije kalcija daje učinak zbijanja inertnog tkiva za 25% uz redovitu upotrebu tvari tijekom cijele godine.
3. Kao antikoagulant, korisni polisaharid sprječava stvaranje krvnih ugrušaka.
4. Također neizravno utječe na smanjenje štete od "lošeg" kolesterola u krvi, što pomaže u sprječavanju stvaranja naslaga na stijenkama krvnih žila i razvoja ateroskleroze.
5. Inulin je uključen u metabolizam ugljikohidrata i lipida: zbog aktivacije metabolizma ubrzani su povezani procesi unosa glukoze i sagorijevanja masti, pa je stoga vrlo koristan u liječenju dijabetesa tipa 1 i tipa 2, kao i kod snižavanja krvnog tlaka kod hiperlipidemije.
6. Kao imunomodulator, inulin ima sposobnost povećati brzinu metabolizma, što utječe na povećanje izdržljivosti tijela.
7. Osim toga, velika je upotreba ugljikohidrata u čišćenju limfe i normalizaciji njenog sastava, što povećava otpor sluznice takvih organa i sustava kao što su gastrointestinalni trakt, bronhijalno stablo, mokraćovodi, koji se od njega djelomično sastoji.
8. Posjedujući hepatoprotektivna svojstva, proizvod potiče obnavljanje oštećenih tkiva jetre, što se koristi u složenoj terapiji hepatitisa B i C.
9. Uz to, niskokalorični udio cikorije i ugodan kremasti okus aktivno se koriste u prehrambenoj industriji i, na primjer, u prehrambenom meniju stvaraju osjećaj sitosti bez trošenja dodatnih kalorija.
10. Ekstrakt inulinske cikorije koristi se kao piće koje prirodnu kavu zamjenjuje zdravstvenim blagodatima.

Blagodati inulina za mršavljenje

U procesu mršavljenja, tijelo se podvrgava velikom opterećenju: i fiziološkom i emocionalnom.

Gubitak kilograma uz uporabu inulina događa se postupno zbog stimulacije metabolizma lipida i ugljikohidrata. Njegov ulazak u krvotok pomaže vezati trigliceride, masne kiseline i kolesterol, regulirati aktivnost jetrenih enzima koji utječu na metabolizam masti, kao i apsorbirati glukozu i smanjiti njezinu razinu u krvi.

Kao koristan prebiotik, inulin potiče crijevnu aktivnost kako bi pomogao detoksikaciji tijela od štetnih toksina, čime optimizira apsorpciju hranjivih tvari.

Zbog djelovanja inulina na stvaranje gela i omotavanje, u želucu se aktiviraju hormoni zasićenja, što smanjuje osjećaj gladi tijekom razdoblja primjene lijeka.

Uz to, niski udio kalorija u proizvodu govori u prilog njegovoj uporabi na dijeti.

Prednost primjene inulina u sastavu pripravaka je njegov prirodni blagi učinak na tijelo: tečaj bi trebao biti dug i rezultati se pojavljuju od trećeg mjeseca, što ukazuje na nedvojbenu zdravstvenu korist.

Za maksimalno očitovanje korisnih svojstava dodatka, stručnjaci preporučuju praćenje tečaja terapijskom prehranom i tjelesnom aktivnošću.

Koja hrana sadrži inulin

Od organskih izvora ističe se artičoka iz Jeruzalema s najvećim udjelom inulina: 14 - 18%.

Nadalje, nastavlja se ocjena prema postotku sadržaja polisaharida:

• cikorija - 15 - 20%;
• češnjak - 9-16%;
• luk i poriluk - 2 - 10%.

A njegova se količina skromnije izražava u sastavu banana i žitarica.

Inulin također sadrži liniju mliječnih proizvoda: mlijeko, sir, kefir, maslac.

Maslačak i elekampan poznati su po sadržaju inulina.

Primjena inulina

Tvar se koristi kao poboljšanje svojstava sladoleda, umaka i drugih proizvoda izrađenih od biljnih i mliječnih masti: uz njezino sudjelovanje proizvodi dobivaju svijetli okus sličan onom životinjskih masti.

Proizvod se također koristi kao stabilizator strukture u prehrambenim proizvodima.

Inulin u dječjoj hrani

Majčino mlijeko je prebiotik uravnotežen po svom vitaminsko-mineralnom sastavu, a u budućnosti bi prehrana djeteta trebala zadržati ta svojstva - da bi nadoknadila sve potrebne elemente u pozadini korisne crijevne mikroflore: tu funkciju obavlja inulin. Uključeno u adaptirano mlijeko za dojenčad, poboljšava probavne funkcije, pospješuje apsorpciju magnezija i kalcija.

Zahvaljujući ovim korisnim svojstvima, adaptacije za dojenčad s inulinom pomažu u formiranju rastućeg tijela:

• jačanje koštanog tkiva;
• porast korisne bifido flore u crijevima;
• obnavljanje zaliha vitamina i minerala.

Indikacije takvih smjesa posebno se tiču ​​djece s problemima čestih zatvora, nadimanja, disbioze.

Korisni prebiotik također je uključen u hipoalergenske žitarice, a zatim se njihove indikacije primjenjuju na slučajeve pojedinačnih alergijskih reakcija. I ovdje su primjetne njegove koristi u ubrzavanju uklanjanja štetnih alergena iz tijela.

Inulin u kozmetici

Kao aditiv, tvar je uključena u kozmetiku protiv starenja i proizvode za kosu.

Kreme, maske, tonici i serumi mogu imati blagotvoran učinak na kožu:

• čišćenje, vlaženje i njegovanje;
• povećanje lokalnog imuniteta;
• poboljšanje cirkulacije krvi i metabolizma kisika;
• poticanje regeneracije stanica, sinteze kolagena i proizvodnje elastina;
• omekšavanje grubih područja;
• izravnavanje finih bora;
• izravnavajući reljef.

Sredstva koja sadrže polisaharid također imaju blagotvorno svojstvo oslobađanja stanica tijela od štete od pojave oksidativnog stresa koji se proširio u naše vrijeme - u pozadini loše ekologije, poremećaja živčanog sustava i ljubavi prema brzoj hrani.

Zahvaljujući tim svojstvima, inulin se etablirao kao organski sastojak u tehnologijama kozmetičke proizvodnje.

Recept za umirujući losion od cikorije:

Sjeckani radič (1 žlica. L) prelije se jednom čašom kipuće vode, zamota i insistira.

Kao losion, ova se infuzija koristi za brisanje problematične kože na početku i na kraju dana. Proizvod čuvajte u hladnjaku najviše tjedan dana.

Dodatak polisaharida koristi kosi u formulaciji pružajući učinkovitu hidrataciju vlasišta i dodatnu hranu korijenju. Inulin ima sposobnost aktivnog rada sa osovinom dlake, obnavljanja oštećenja, rješavanja problema rezanja i osipanja, dajući mekoću i poslušnost, što vlasnicima oslabljene i dosadne kose može donijeti pravi spas.

Kao dodatak kondiciji u kozmetici, sposoban je zamotati kosu u zaštitni sloj, omekšati šampon, izgladiti je i dodati sjaj.

Uz to, prednost inulina bit će njegova sposobnost da fiksira arome u kozmetici.

Šteta inulina i kontraindikacije

Sve kontraindikacije za primjenu dodataka inulina su kako slijedi:

• na individualnu netoleranciju;
• razdoblje trudnoće i dojenja;
• mlađih od 12 godina.

U takvim slučajevima tjelesna reakcija može biti osip, crvenilo i ljuštenje, probavni problemi u obliku mučnine, podrigivanja, žgaravice, proljeva, zatvora.

U kroničnim bolestima nužno je liječnik koji sadrži inulin propisati liječnik.

Postoje neki podaci o štetnosti tijela inulinove cikorije u sljedećim slučajevima:

• paralelna primjena antibiotika zbog neutralizirajućeg djelovanja inulina;
• proširene vene;
• hemoroidi;
• grčeviti simptomi u dišnom sustavu.

Pripravci inulina

Pripravci koji sadrže inulin ne spadaju u medicinske proizvode: oni služe kao biološki aktivni dodaci prehrani proizvodima za dijetalnu i terapijsko-profilaktičku prehranu.

Na tržištu postoje pripravci koji sadrže inulin visoke molekularne težine s uključenim vlaknima različitih fitoekstrakata i ekstraktima koji pojačavaju svojstva prebiotika, kao što su:

• Inulin Forte,
• Fitoflax,
• Inulin-Nutrimed i drugi.

Inulin Forte je pomoćni lijek. Indiciran je za kompenzirani oblik dijabetesa melitusa, pogodan je i za prevenciju koronarne bolesti srca. Značajan udio čine kalij i magnezij koji su neophodni za normalno funkcioniranje srca. Sadrži esencijalne aminokiseline, makro- i mikroelemente. Aktivni sastojak je inulin izoliran iz artičoke.

Lijek ima sljedeća korisna svojstva:

• sposobnost normalizacije aktivnosti kardiovaskularnog sustava: sastav je bogat tiaminom, riboflavinom, askorbinskom kiselinom.
• zbog sadržaja leucina i izoleucina kontrolirati djelovanje inzulina;
• poboljšati imunitet;
• ukloniti štetne proizvode propadanja;
• suzbijanje gladi - zahvaljujući priloženom triptofanu; uz to, pšenične mekinje kao izvor dijetalnih vlakana pomažu tijelu da osigura brzu sitost;
• ubrzati metabolizam;
• vlakna i pektin imaju svojstva smanjenja opterećenja bubrega, pospješivanja probave u crijevima, što je korisno za ljude s prekomjernom težinom;
• spriječiti razvoj distrofije jetre;
• sudjeluju u procesima mineralizacije koštanog sustava - zahvaljujući kalcijumu, fosforu;
• podržavaju procese hematopoeze sa željezom u sastavu.

Kako uzimati inulin

Inulin se propisuje djeci od 12 godina i odraslima, 1 g tri puta dnevno (zajedno s hranom). Jedna tableta sadrži 0,35 g tvari i 0,15 g vlakana.

Tijekom razdoblja upotrebe antibiotika, ova fitopreparacija je kontraindicirana.

Zaključak

Blagodati i štetnosti inulina trenutno su dobro proučene u vezi s njegovom potražnjom. Korisna svojstva ovog dodatka teško se mogu precijeniti: i kao alternativa glukozi, i kao prebiotik, i kao izvrstan pročišćivač tijela, dok je šteta povezana sa slučajevima posebne reakcije na lijek tijekom alergija, trudnoće i dojenja. Međutim, uključivanje čak i zdrave hrane u vašu prehranu trebao bi biti pametan potez, popraćen savjetima stručnjaka.