Sadržaj
Kamenice su poznate godinama. U davna vremena ovaj je proizvod bio popularan među siromašnima zbog visokih troškova životinjskog mesa. Njegovim se širenjem populacija školjki postupno smanjivala. To je dovelo do povećanja troškova plodova mora, koji su se počeli smatrati delikatesom. Blagodati ostriga za tijelo povezane su s prisutnošću vrijednih tvari.
Kemijski sastav kamenica
Plodovi mora pripadaju obitelji školjkaša (školjkaša). Udobno stanište - topla vodna tijela, u kojima se mogu naći i kolonije kamenica i osamljena naselja.
Školjka školjki mekušaca je asimetrična. Njegova veličina, oblik i boja uvelike se razlikuju. Kamenice žive na dubinama do 70 m i imaju više od 50 sorti. Duboki mekušci razlikuju se po veličini do 50 cm, a ravni - do 5 cm.
Berba zdravih plodova mora često je sezonska. Njihov uzgoj je moguć u umjetnom okruženju. Niske temperature su ključne za adekvatan život.
U ljusci se sintetizira tvar koja pridonosi povećanju veličine. Sastav ljuske kamenice:
- kalcijev karbonat;
- nečistoća fosfata;
- magnezijev karbonat.
Proizvod uključuje sljedeće korisne tvari:
- tokoferol;
- retinol;
- askorbinska kiselina;
- vitamini koji pripadaju skupini B;
- kalcij;
- magnezij;
- kalij;
- fosfor;
- željezo.
Nutritivna vrijednost:
- masti - 2,5 g;
- proteini - 8,7 g;
- ugljikohidrati - 4 g;
- voda - 83 g.
Količina dijetalnih vlakana je 1,1 g.
Zdravstvene dobrobiti kamenica
Blagodati proizvoda mogu se očekivati kada se jede sirovo. Toplinska obrada dovodi do gubitka važnih komponenata i okusa.
Sljedeća korisna svojstva nazivaju se:
- jačanje koštanog tkiva;
- normalizacija rada štitnjače;
- snižavanje krvnog tlaka i razine kolesterola;
- poboljšanje psiho-emocionalnog stanja;
- smanjenje rizika od razvoja malignih tumora;
- obnavljanje oštrine vida;
- povećana razina hemoglobina.
Zašto su ostrige dobre za žene
Jesti ovu deliciju pomaže produžiti mladost. S tim u vezi, proizvod se preporučuje ženama. Povoljan učinak posljedica je prisutnosti arginina u sastavu. Aminokiselina poboljšava stanje kože, uklanjajući fine bore. Kosa postaje zdravija i brže raste.
Zašto su ostrige dobre za muškarce
Komponente prisutne u mesu povećavaju snagu i libido. Morski plodovi sadrže značajne količine cinka. Ova tvar je uključena u spermatogenezu.
Značajan broj muškaraca karakterizira prerana alopecija.Gubitak kose nije uvijek genetski. Stanjivanje kovrča često je posljedica nedostatka vitamina i minerala. Uključivanje delikatesa u jelovnik sprječava problem ispadanja.
Zašto su ostrige štetne?
Poznato je da su školjke zdrava hrana. Od njihove primjene može se očekivati šteta po zdravlje u slučaju kontraindikacija. Meso ponekad izaziva alergijske reakcije. Korištenje morskih plodova bez toplinske obrade opasno je za razvoj crijevnih infekcija.
Jesti nekvalitetnu deliciju može izazvati trovanje. Ne biste trebali posjetiti kafiće i restorane koji nemaju odgovarajuće sanitarne uvjete. Ovaj zdravi proizvod ima ugodan morski miris.
Koliko kalorija ima kamenica
Kamenice su prehrambeni proizvod koji sadrži značajnu količinu bjelančevina. Poznato je da 100 g školjki sadrži 70 kcal. Meso pomaže u mršavljenju i jačanju mišićnih vlakana.
Kontraindikacije za ostrige
Školjke nisu uključene u dječji jelovnik dok dijete ne napuni najmanje 5 godina. Morski plodovi podliježu toplinskoj obradi prije upotrebe.
Naročito oprezne trebaju biti trudnice. Oslabljeni imunološki sustav može negativno reagirati kada se prekomjerno koristi zdrava delicija.
Tijekom laktacije, sve komponente koje čine majčino mlijeko ulaze u djetetovo tijelo. Djetetov imunološki i probavni sustav su nezrelost, što često uzrokuje razne neželjene reakcije. Žene koje doje trebaju slijediti normalnu prehranu i unositi hranu postupno i u malim količinama.
Kamenice tijekom dojenja mogu se uključiti u jelovnik samo ako se konzumiraju tijekom trudnoće. U prvim mjesecima dojenja meso se ne preporučuje. Preporučljivo je ugrijati mekušce. To će uništiti štetne mikroorganizme i razvoj bolesti gastrointestinalnog trakta.
Pravila za upotrebu kamenica
Školjke moraju biti žive. Konzumiraju se bez žvakanja. Plodovi mora mogu se kuhati, marinirati i uvrstiti u razna jela. Mrtve osobe gube svoja korisna svojstva. Treba biti oprezan pri otvaranju sudopera. Ako neravne čestice dođu u pulpu, mogu izazvati kršenje integriteta sluznice jednjaka i želuca.
Ljuska mekušca trebala bi biti vlažna, a ventili ljuske trebaju biti zatvoreni. Težina ljuske je obično značajna. U procesu otvaranja zaklopki čuje se svojevrsni klik. Ne možete kupiti otvorene ostrige.
Očišćene kamenice mogu se čuvati do 3 dana. U tu svrhu koristi se ledena podloga. Pripremljena delicija može se uliti biljnim uljem. Mora se potrošiti u roku od tjedan dana. Inače, zdravo meso gubi svoja vrijedna svojstva.
Kamenice tijekom trudnoće
Tijekom trudnoće, ženi se savjetuje da preispita svoju prehranu kako bi tijelu u porastu pružilo sve potrebne tvari. Prehrambene navike također su povezane s povećanim rizikom od alergijskih reakcija. U trudnica se hormonska razina značajno mijenja, što tijelo čini ranjivijim.
Međutim, ginekolozi i nutricionisti ne zabranjuju umjereno jesti kamenice. Korištenje proizvoda nastalo je zbog:
- visoko u proteinima;
- niskokalorični sadržaj;
- blagotvoran učinak na srce i krvne žile.
Tijekom trudnoće povećava se opterećenje kardiovaskularnog sustava zbog pojave drugog kruga cirkulacije krvi. Većina žena dobije prekomjernu težinu, što je popraćeno rizikom od razvoja gestoze. Jesti ostrige pomaže minimizirati rizike povezane s fiziološkim promjenama.
Zaključak
Zdravstvene blagodati ostriga dokazane su znanstvenim istraživanjima. Meso pozitivno utječe na rad organa i sustava. Redovita konzumacija ove delicije održava potrebnu razinu proteina, pomaže u uklanjanju nesanice i depresije. Kamenice su dobre i za bubrege zbog svog jedinstvenog niza vitamina i minerala. Da bi se izbjegle neugodne posljedice, prilikom uporabe proizvoda moraju se poduzeti određene mjere opreza.
