Bučino brašno: koristi i štete

Omiljeno povrće, bundeva, pojavilo se u Meksiku, gdje se dugo uzgajalo radi vrijednih i zdravih sjemenki. Njegove su se koristi vremenom shvatile ne samo kod kuće, već i širom svijeta. Iz sjemenki bundeve vadilo se ulje, a ostaci nakon prešanja sušili i mljeli u prah od kojeg se pekao mirisni kruh. Danas se ne govori ništa manje o korisnim ljekovitim svojstvima proizvoda. O blagodatima i štetnosti bučinog brašna naširoko raspravljaju nutricionisti, kozmetolozi, liječnici i zaslužuju posebnu pozornost.

Kemijski sastav i sadržaj kalorija bučinog brašna

Mljevenje dobiveno od sjemenki bundeve je zelenkasto-žute boje, ugodne je arome. Popularnost i prednosti su zahvaljujući sadržaju vrijednih tvari s jedinstvenim svojstvima:

• set vitamina: C, A, K, B3 i B9 (folna kiselina);
• važni minerali: K (kalij), Mn (mangan), Mg (magnezij), P (fosfor), Fe (željezo), Ca (kalcij), Cu (bakar), Se (selen) i Zn (cink);
• vrijedne omega-3 masne kiseline (alfa linolenska kiselina / ALA);
• bioflavonoidi, aminokiseline (pedesetak).

Kalorični sadržaj je relativno nizak: 100 g sadrži oko 305 kcal.

Korisna i ljekovita svojstva bučinog brašna

Ovaj učinkovit lijek ima blagotvoran učinak na mnoge bolesti:

• bolesti genitourinarnog sustava, bubrega;
• poremećena reproduktivna funkcija kod muškaraca;
• odstupanja u radu jetre, probavnih organa;
• slabljenje imunološkog sustava;
• smanjenje metabolizma i usporavanje metabolizma;
• liječenje helminthiases (bučino brašno je učinkovito protiv parazita);
• bolest stoljeća - dijabetes melitus;
• različite vrste anemije;
• neispravnosti srca i krvnih žila;
• problematična koža i loše zacjeljivanje rana;
• sklonost depresiji.

Blagodati bučinog brašna za mršavljenje

Tajna blagodati bučinog brašna za mršavljenje je u dragocjenom svojstvu: ubrzava metabolizam koji pospješuje brzi metabolizam, smanjujući taloženje masti i nakupljanje tekućine u potkožnom masnom tkivu. Da biste se riješili suvišnih kilograma, dovoljno je koristiti umake, juhe ili koktele.

Tjedni obrok shakea od brašna kao doručak za mršavljenje:

• Prvi tjedan: razrijedite 1,5 žličice brašna u 100 g kefira, jogurta ili mlijeka.
• Drugi tjedan: umiješajte 3 žličice brašna u 100 g kefira, jogurta, mlijeka.
• Treći tjedan: Razrijedite 4 žličice brašna u 150 g kefira / jogurta / mlijeka.

Uzmite dovoljno jednom ujutro.

Ovi su doručci idealni za ljude koji se bore s prekomjernom težinom, uz to će riješiti tijelo toksina i toksina.

Kako uzimati brašno od sjemenki bundeve u ljekovite svrhe

Neosporna je korist bučinog brašna u tome što se kombinira sa svim jelima i bilo kojim medicinskim tretmanom. Prirodni proteinsko-vitaminsko-mineralni kompleks koristan je u liječenju bilo kojih bolesti, jer smanjuje opterećenje jetre.

Za prevenciju i liječenje gore navedenih bolesti dovoljna je 1-2 žličice. umiješajte 100 g mlijeka / kefira / jogurta / soka i popijte 2 str. dnevno 30 dana. Prijem u takve terapijske i profilaktičke svrhe preporučuje se 3-4 puta godišnje.

Upotreba bučinog brašna u kozmetologiji

Blagodati bučinog brašna za žene udvostručuju se upotrebom njegovih vrijednih svojstava u kozmetologiji. Zahvaljujući svom utjecaju (visok sadržaj aminokiselina) kolagen se prirodno sintetizira u koži, što joj omogućuje da bude u sastavu sredstava protiv starenja. Visok sadržaj cinka regulira lučenje lojnih žlijezda, sprečavajući upale i akne.

Za pripremu maske za toniranje i pomlađivanje miješajte brašno i vodu dok se ne dobije gusta homogena smjesa. Nanesite masku na lice, ostavite da se potpuno osuši, isperite toplom vodom, a zatim nanesite bilo kakvu hranjivu kremu.

Što se može napraviti od bučinog brašna

Koristan proizvod (dnevna stopa - 1 tbsp. L.) Dobro je dodati gotovim jelima kao sredstva za zgušnjavanje:

• svi umaci za preljev od povrća, mesa i ribe;
• bilo kakve juhe;
• sve vrste žitarica;
• razna pića.

Prilikom pečenja brašno se pomiješa s pšenicom (1-2 žlice. L. Na 1 kg pšeničnog brašna).

Palačinke, palačinke, krafne, muffini bit će bujne i mirisne. Pečena roba dulje ostaje svježa.

Kada se prže jela od mesa, povrća i ribe, za pohanje koristi se zdrav proizvod.

Kako napraviti bučino brašno kod kuće

Pokazaće se da je brašno napravljeno kod kuće prirodno, bez neželjenih dodataka. Prvi korak je kupnja bundeve s tržnice ili supermarketa.

Od sjemenki bundeve

Priprema sjemena:

• Uklonite sjeme iz voća, operite, osušite na zraku (ako nije moguće, u pećnici ili na tavi).
• Sameljite u blenderu.
• Po potrebi ponovite brušenje nakon dodirivanja.
• Prosijte mljevenje, odvojite brašno od mekinja, ulijte u suhu teglu.
• Ponovno sameljite mekinje.

Pulpa od bundeve

Također je moguće napraviti brašno od pulpe, ali ono neće imati tako visok sadržaj esencijalnih i korisnih masnih kiselina. Prednost takvog proizvoda je velika količina karotenoida koji imaju snažna antioksidativna svojstva.

Priprema od pulpe:

• Ogulite zrelo povrće, uklonite sjemenke.
• Kašu sameljite i osušite u kućanskom sušilici ili pećnici dok se potpuno ne osuši.
• Suho samljeti u blenderu ili procesoru hrane.

Korištenje ovog korisnog mljevenja u kuhanju slično je korištenju sjemenskog brašna.

Što je zdravije: bučino ili pšenično brašno

Obje se vrste razlikuju po sastavu i sukladno tome svojstvima. Sadržaj kalorija u pšenici je veći: 342 kcal. Njegove su prednosti u više masnoća, bjelančevina i ugljikohidrata. Za idealan omjer hranjivih sastojaka koristi se smjesa dviju vrsta. Međutim, pšenica sadrži protein koji se naziva gluten. Bundeva je bez glutena i idealna je za ljude koji ne podnose pšenične proteine.

Šteta bučinog brašna i kontraindikacije

Šteta je moguća zbog pretjerane konzumacije koja može prouzročiti probavne smetnje:

• povećano stvaranje plina;
• proljev;
• zatvor.

Šteta može biti i zbog individualne netolerancije na proizvod.

Kako čuvati bučino brašno

Kako biste sačuvali blagodati svojstava brašna, čuvajte ga na tamnom mjestu.Zaštitite od visoke vlažnosti na sobnoj temperaturi (ne višoj od 25 ° C). Prikladno je kupiti u hermetički zatvorenoj ambalaži. Ako je proizvod kupljen u papirnatoj ili celofanskoj vrećici, bolje ga je uliti u staklenku s čvrstim poklopcem.

Zaključak

Blagodati i štete bučinog brašna, čiji redoviti unos stabilizira metaboličke procese, poboljšava rad unutarnjih organa, dobro su poznati svim pristašama zdrave prehrane. Ne biste ga trebali jesti previše: neće biti korisno. Da biste izbjegli štetu, trebate slušati sebe i promatrati reakciju. Ako se osjećate lošije, unos proizvoda treba ograničiti ili zaustaviti. Nadležni dodatak prehrani isključit će štetu iz upotrebe, osigurati zdravlje i dobro raspoloženje.

Video o prednostima i opasnostima bučinog brašna: