Shiitake gljive: koristi i štete, primjena

Shiitake gljive smatraju se jednim od najzdravijih gljiva. Posebna im se pažnja poklanja u Aziji i istočnim regijama Rusije. Široko se koriste ne samo u kuhanju, već i u kozmetologiji i medicini. Blagodati i štete shiitakea posljedica su njegovog bogatog sastava. Simbol dugovječnosti otkriva svoja svojstva u potpunosti kada se uzgaja u prirodnim uvjetima.

Opis

Gljivu šitake lako je zamijeniti sa šampinjonom. No, susresti ga u šumama moskovske regije, na primjer, vrlo je teško. A ime govori o staništu istočnog simbola dugovječnosti. Shiitake raste na drvetu. Gljiva uzgojena u takvim uvjetima donijet će mnoge koristi.

Šešir je okrugao i nalikuje polutki. Veličine se jako razlikuju: od 5 do 20 centimetara. Zanimljivo je da se i njegova boja razlikuje kod različitih gljiva. Postoje svijetlosmeđi šeširi, kao i bogate nijanse smeđe-smeđe. U Japanu se shiitake naziva "crnom gljivom". Kupola je ugodna na dodir, baršunasta i suha. Po izgledu se određuje i zrelost: mlada gljiva je glatka, a koža odrasle osobe ispucala. Ako su pločice ispod šešira netaknute, bijele su, ujednačene i tanke. Noga je ravna, postoje veličine od 3 do 20 centimetara. Pulpa je ugodna na dodir, aromu i okus.

Sastav i hranjiva vrijednost

Sposobnost povećanja imuniteta i druga ljekovita svojstva gljive objašnjavaju se njezinim sastavom. Na 100 grama suhog proizvoda ima približno 296 kalorija. Informacije o bogatom sastavu imaju veliku vrijednost. Masnoća u shiitakeu iznosi samo 9 grama, a bjelančevine 18 posto. Gubitak kilograma može gljivu sigurno koristiti za doručak, ručak i večeru. Za korisna svojstva zaslužni su kalij, niacin, više vitamina B skupine, kalcij, magnezij, fosfor i riboflavin.

Izbor i čuvanje gljiva

Da biste dobili najviše blagodati gljiva shiitake, morate ih znati odabrati i pohraniti. Nepravilno rukovanje proizvodom oduzet će mu željena svojstva. Odabir dobre gljive nije lak. Prvo na što obraćaju pažnju je mjesto i način uzgoja. Shiitake raste u šumama na drvetu, upravo ti uvjeti ukazuju na to da su sva korisna svojstva sačuvana.

Ne zaboravite na izgled ploča, nogu. Požutele pločice i mrlje na stabljici ukazuju na to da je gljiva oštećena. U trgovinama postoje svježi, smrznuti i suhi shiitake. Svježe se mogu čuvati do 5 dana, preporuča se odabrati sušene ako ih trebate duže čuvati. Svježi proizvod trebao bi biti u hladnjaku u otvorenom pakiranju, samo što se na taj način neće pokvariti. Ispravno ga trebate osušiti. Ako ne dovršite postupak, gljiva će se pokvariti. Ako ga osušite, izgubit će svojstva.

Korisne značajke

Carevi su znali za korisna svojstva Shiitakea i zahtijevali su da se stave u posuđe. Zahvaljujući svojim prednostima, koriste se ne samo za kuhanje, već i za liječenje. Gljive se u ljekarnama prodaju u obliku praha i tableta. Uz pravilan odabir, pohranu i upotrebu, aktivni su:

1. Pomažu u borbi protiv patogenih organizama i normalizaciji mikroflore.
2. Smanjuju rizik od malignih tumora, pa čak pomažu u njihovom liječenju.
3. Ubrzati metabolizam.
4. Povećava imunitet.
5. Smanjuje razinu kolesterola u krvi.
6. Pospješuje zacjeljivanje čira i erozije.
7. Poboljšava proizvodnju inzulina.
8. Pomoć u liječenju dermatoloških bolesti.
9. Povećava potenciju.

Primjena u tradicionalnoj medicini, recepti

Za liječenje bolesti nije potrebno kupovati tablete. Shiitake gljive jednako su korisne kada se kuhaju i pravilno koriste. Tinkture, dekocije, prah - sve se to već dugo koristi zajedno s tradicionalnom medicinom.

Za podizanje imuniteta i liječenje prehlade priprema se odvar na bazi gljiva. Za pripremu trebat će vam čaša vode i dvije male žlice praha. Smjesa se pirja na laganoj vatri oko pola sata. Uzimajte tri puta dnevno po pola čaše. Nakon 30 dana uporabe morate napraviti pauzu od 2 tjedna.

U nekim je slučajevima tinktura votke korisna. Ne preporučuje se djeci i trudnicama. Za 50 grama praha uzmite 750 mililitara tekućine. Ne trebate pripremati takav lijek. Dovoljno je inzistirati na tome u hladnjaku 4 tjedna.

Za prevenciju multiple skleroze preporučuje se tinktura s dodatkom lanenog ulja. Za pola litre ulja potrebno vam je 20 grama gljiva i žlica suhe majčine dušice. Svi sastojci se kombiniraju i čuvaju na hladnom mjestu 2 tjedna. Uzimajte lijek u dvije male žlice dva puta dnevno prije jela.

Osušeni prah od gljiva Shiitake

Shiitake prah koristi se u medicini. U formulacijama se nalazi češće od ekstrakta. Način dobivanja je jednostavan: osušeni shiitake samljeven je u praškasto stanje. To možete učiniti i kod kuće. Zbog toga se proizvod pravilno suši. Ne bi trebao biti jako suh, ne lomiti se, inače u njemu nema korisnih svojstava. I nedovoljno osušeno brzo pljesni i može naštetiti tijelu.

Ekstrakt šiitake

Možete kupiti ne samo cijelu gljivu ili prah. Ekstrakt je također cijenjen. Takav lijek ne možete pronaći u svakoj ljekarni. Koristi se za jačanje tijela i liječenje mnogih bolesti. Dovoljno 5 kapi odjednom. Broj doza dnevno je 3. Razrijedi se tekućinom, po mogućnosti vodom, prije upotrebe. Jedini uvjet pod kojim se ekstrakt ne može koristiti je netolerancija, koja je izuzetno rijetka.

Kome lijek pomaže:

1. Pacijenti s bolestima srca i krvnih žila.
2. Oni koji razviju multiplu sklerozu.
3. Sa slabim imunitetom.
4. Dijabetičari i problemi s jetrom.

Alkoholna tinktura

Tinktura alkoholnog šiitake ne mora se naručiti putem interneta. Uz to, nije poznato kakav je prah proizvođač koristio. Gljive uzgajane ne u prirodi, već na farmama, nemaju sva korisna svojstva. Takav lijek ne može se koristiti za liječenje trudnica, tijekom laktacije, s netolerancijom, u djetinjstvu, astmatičara.

Za 10 grama gljiva uzmite pola litre alkohola. Pomiješani proizvod čuva se na tamnom, hladnom mjestu 14 dana. Talog se uklanja prije upotrebe. Dovoljno je uzimati 1 žličicu dnevno prije doručka. Nakon 30 dana liječenja napravite pauzu.

Primjena u kozmetologiji

Vodeće tvrtke za proizvodnju kozmetičkih proizvoda često se koriste u pripremi shiitake krema i maski:

1. Ekstrakt je u stanju izravnati bore i vratiti elastičnost kože.
2. Gljiva je također jaka u borbi protiv masne kože, dobro regulira rad lojnih žlijezda.
3. Pospješuje zacjeljivanje rana.
4. Nakon primjene šiitake možete zaboraviti na proširene pore.
5. Nije ni čudo što je drugo ime u Kini gljiva mladosti ili dugovječnosti. Zahvaljujući pomlađivanju ekstrakt šiitake može se naći u mnogim skupim serumima.

Da biste koži vratili mladost i ljepotu, nije potrebno kupovati skupu i teško dostupnu kozmetiku. Sredstva možete sami. U ovom će slučaju postojati povjerenje da je sastav ista gljiva.

Za pomlađivanje kože koristite masku na bazi praha, jaja i algi.

Što trebaš:

1. Prašak - 5 grama.
2. 1 jaje.
3. 20 grama svježe alge.

Alge se drobe, dodaju se prah, voda i razmućeno jaje. Na licu ova maska ​​traje 20 minuta. Postupak se izvodi jednom tjedno.

Maska za izbjeljivanje pomaže ne samo da se nosi s mrljama na licu, već i zateže kožu i daje joj svjež izgled. Temelji se na 5 grama praha, 10 mililitara soka od grejpa i 5 grama bijele gline. Sastojci se miješaju i nanose na paru. Trajanje postupka je 20 minuta.

Kako kuhati shiitake

Kako bi gljive bile ne samo zdrave, već i ukusne, tijekom kuhanja poštuje se nekoliko pravila. Žilave i stare gljive namaču se nekoliko sati ili čak preko noći prije kuhanja. No, mlada gljiva ne treba pripremu, dovoljno je ukloniti tvrde formacije. Nakon obrade, proizvod se suši salvetama. Morate ga kuhati ne više od 4 minute, inače izgleda poput gume.

Šteta i kontraindikacije

Unatoč mnogim korisnim svojstvima, i dalje morate biti oprezni. Gljive se ne preporučuju za vrijeme trudnoće, netolerancije, dojenja, u djetinjstvu, s netolerancijom.

Vrijedno je odabrati druge gljive za pacijente s bronhijalnom astmom. Ova točka nije dovoljno proučena, ali liječnici preporučuju da se ne riskira. Proljev se javlja kada se konzumira velika količina šiitake. Gljive su nespojive s Aspirinom.

Zaključak

Blagodati i štete shiitakea posljedica su bogatog sastava gljiva. Dobiti ih nije lako. Međutim, nisu samo ukusni, već i ljekoviti. Koriste se u kozmetologiji i medicini za liječenje mnogih bolesti. Ne preporučuje se koristiti u slučaju netolerancije, trudnoće, dojenja, djetinjstva i astme.

Recenzije

Na internetu je lako pronaći recenzije gljiva shiitake. I svi su pozitivni. Oni koji još uvijek nisu dobili željeni rezultat, jednostavno ga nisu primijetili ili su previše očekivali. Ili su možda kupili pogrešnu gljivu.