Kako su korisna gusja jaja?

Nije najčešći na običnom stolu, ali vrlo zanimljiv proizvod - jaja koja su položile guske. Koje su blagodati i štete od guščjih jaja i kako ih pravilno jesti?

Kako se guska jaja izgledaju i razlikuju od pilećih jaja

Jednostavno je nemoguće pomiješati ova ukusna jaja s kokošjim jajima: mnogo su veća, otprilike 4 puta. Uz to, njihova je boja uvijek čisto bijela, vrlo svijetla, a ljuska je osjetno jača od boje kokošjih jaja.

Postoje i razlike u ukusu. Jaje koje je guska položila gotovo da nema miris, ali ima oštriji, izraženiji, specifični okus. Zbog toga se korisni proizvod u prehrani dvosmisleno percipira: neki ga vole upravo zbog neobičnog okusa, dok ga drugi trebaju probati samo jednom kako bi ga u budućnosti odbili.

Sastav i sadržaj kalorija gusjeg jajeta

Gusja jaja smatraju se hranjivijima od kokošjih jaja - 100 g proizvoda sadrži 185 kalorija, a jedno jaje obično teži najmanje 200 g. Hranjiva vrijednost raspodjeljuje se uglavnom između proteina (oko 14 g) i masti (oko 13 g). U proizvodu postoji najmanje ugljikohidrata - ne više od 1,5 g.

Vrijedna svojstva proizvoda i blagodati određuju se sastavom koji sadrži:

• esencijalni minerali važni za zdravlje: željezo, kalcij, fosfor, kalij, sumpor;
• vitamini A, D i E, K, kao i vitamini B;
• antioksidans lutein, koristan za čišćenje tijela od toksina;
• tvar kolin, koja pomaže jetri.

U ovom slučaju, hranjiva vrijednost izravno ovisi o načinu kuhanja. Kuhani proizvod bit će prehrambeniji; kad se prži, sadržaj kalorija se uvelike povećava.

Da li je moguće jesti gusja jaja

Jede li guska jaja? Da, oni se aktivno koriste u kuhanju, iako nisu stekli veliku popularnost. Ali postoji jedna osobitost: mogu se jesti samo nakon toplinske obrade. U tom se slučaju smanjuje rizik od infekcije salmonelozom - nažalost, negativna svojstva proizvoda su da opasna E. coli može biti prisutna na ljusci i unutar jajašca.

Korisna svojstva gusjih jaja

Unatoč nekim rizicima, blagodati proizvoda također su velike. Jaja:

• služe kao dobra prevencija bolesti vida, štite zdravlje očiju;
• ojačati krvne žile;
• imaju pozitivan učinak na jetru;
• očistiti tijelo od štetnih tvari;
• normalizirati hormone;
• stimulirati aktivnost mozga.

Korisni proizvod dragocjen je i za genitourinarni sustav. Njegova vazokonstriktivna i protuupalna svojstva čine ga dobrim dodatkom i ženskoj i muškoj prehrani.

Jesu li gusja jaja dobra za trudnice i dojilje?

I trudnica i fetus u razvoju dobit će od proizvoda: lutein u sastavu i druga vrijedna svojstva pozitivno utječu na tijelo majke i djeteta. Međutim, treba biti oprezan: proizvod se mora vrlo pažljivo prati i kuhati kako bi se izbjeglo trovanje.

Dopuštena su i guska jaja za dojenje - ali također u malim količinama i nakon pouzdane toplinske obrade. Osim toga, morate pažljivo pratiti hoće li beba pokazivati ​​znakove alergije.

Je li moguće da djeca guska jaja

Ne biste trebali nuditi proizvod izravno malom djetetu: postoji velika vjerojatnost alergija. Strogo je zabranjeno uvođenje u dječju prehranu samo do jedne i pol godine, međutim, liječnici savjetuju da se pričeka uopće do školske dobi.

Gusja jaja za mršavljenje

Nema smisla da zdrav proizvod bude osnova prehrambene prehrane, ali guska jaja možete jesti u malim količinama dok gubite kilograme. U njima gotovo nema ugljikohidrata, količina masti i bjelančevina je uravnotežena, a udio kalorija prosječan, pa neće naštetiti figuri.

Upotreba gusjih jaja u kozmetologiji

Vrijedna svojstva proizvoda koriste se ne samo u kuhinji - bit će korisna i u kućnoj kozmetologiji. Žumanjci imaju prekrasan učinak na kožu i kosu, proizvodeći pomlađujući, tonizirajući i hidratantni učinak.

• Za masnu kožu bit će korisna maska ​​od jednog bjelanjka s dodatkom limunovog soka.
• Maska od žumanjka i svježe rajčice zdrobljene u kašu kvalitativno će omekšati suhu kožu i ublažiti iritacije.

Maske se moraju držati na licu ne više od 15 minuta: za to vrijeme svojstva bjelanjaka i žumanjaka imat će željeni učinak na kožu. Zatim se smjesa ispere čistom toplom vodom.

Da biste pomogli slaboj i lomljivoj kosi, možete pomiješati sirovi žumanjak sa žlicom meda i žlicom maslinovog ulja. Smjesa se nanosi 20-30 minuta, a zatim se temeljito ispere blagim šamponom.

Kako pravilno kuhati guska jaja

Da bi neobičan proizvod bio koristan za tijelo, nužno je kuhati guska jaja ili ih pržiti na tavi.

• Istodobno, vrijeme kuhanja puno je duže nego kod uobičajene piletine - najmanje 20-25 minuta. Tako dugo vrijeme obrade posljedica je činjenice da je ljuska jaja deblja i jača. Uz to, morate igrati na siguran način protiv salmoneloze - dugo kuhanje zajamčeno će ubiti sve opasne bakterije.
• Proizvod se prži na uobičajeni način: dok bjelanjak i žumanjak ne steknu gustu konzistenciju.

Zdravi proizvod vrlo je pogodan za izradu obične kajgane ili omleta - posebno ako trebate kuhati doručak za nekoliko ljudi odjednom. Također, delicija se koristi u pečenju, u pravljenju tijesta ili ukusnih beze. Odlično se slaže s bilo kojim povrćem i začinskim biljem. Dopušteno je proizvod soliti i začiniti začinima i začinima - to će okus učiniti još neobičnijim.

Mogu li jesti sirova gusja jaja?

Svježi proizvod koristi se u pečenju, ali kao dio tijesta još uvijek prolazi toplinsku obradu. Ali piti jaje sirovo neposredno nakon razbijanja ljuske strogo je zabranjeno: to je ispunjeno opasnom crijevnom infekcijom - salmonelozom.

Šteta gusjih jaja i kontraindikacije za uporabu

Prednosti gusjih jaja za ljude mogu se lako pretvoriti u zanemarivanje kontraindikacija. Zdrava jaja se u načelu ne smiju jesti pod sljedećim uvjetima:

• s visokim kolesterolom u krvi;
• s pojedinačnim alergijama.

Ne biste trebali riskirati ako sirovo jaje izgleda neobično i neugodno miriše: razmaženi proizvod u svakom će slučaju naštetiti tijelu. Također, bolje je odbiti upotrebu ako postoji i najmanja sumnja da je proizvod možda nedovoljno pečen.

Kako odabrati i čuvati guska jaja

Proizvod spada u kategoriju delicija, potražnja za njim je mala, pa znatiželju nećete moći pronaći u običnoj trgovini. Za to trebate otići izravno farmerima ili specijaliziranim prodavaonicama koje prodaju rijetke prirodne proizvode.

Pri odabiru proizvoda trebate obratiti pažnju na to kako on izgleda.

• Ljuska kvalitetnog proizvoda mora biti netaknuta, bez pukotina, udubljenja i još više bez rupa, pravilnog duguljastog oblika.
• Svježi proizvod ne smije imati izražen miris.
• Bolje je ako je ljuska čisto oprana i na njoj nema tragova izmeta - to znači da se proizvođač pobrinuo za osnovne sanitarne uvjete.

Proizvod se može čuvati samo u hladnjaku, na niskoj temperaturi i visokoj vlazi. Maksimalno razdoblje je 2 tjedna - nakon tog vremena, bolje je baciti neiskorištena jaja.

Zaključak

Blagodati i šteta gusjih jaja ovise prije svega o temeljitosti toplinske obrade. Proizvod ima malo kontraindikacija, glavna šteta je opasnost od zahvaćanja crijevne infekcije.

Recenzije