Sadržaj
Neobičan čaj nazvan matcha ili matcha piće je koje je u Europu stiglo iz Japana i uskoro osvojilo srca pravih gurmana. Koje su blagodati i štete matcha čaja, možete shvatiti upoznavanjem njegovih jedinstvenih značajki.
Opis japanskog matcha čaja
Sirovina za ovu sortu čaja su listovi kamelije. Za proizvodnju matche tradicionalno se koriste mladi listovi, ali temeljna razlika leži u tehnologiji sušenja i obrade:
- Matcha se, za razliku od ostalih sorti, uzgaja isključivo u hladu.
- Neposredno nakon berbe, listovi čaja se kuhaju na pari - tako da su u njima sačuvane sve blagodati.
- Obični čaj radi se od cijelog lista, dok se matcha pravi mnogo strožijim pristupom. Iz lišća se potpuno uklanjaju žile i stabljike, a tek tada se sirovine suše.
- Suho lišće matche ne valja se, već se usitni u stanje praha.
Okus pića
Postoji nekoliko sorti zelenog čaja matcha - oni se malo razlikuju u nijansama boje i okusa. Ali na ovaj ili onaj način, ovo je slatkasto piće s jedva primjetnom gorčinom, bogato i gusto.
Kemijski sastav matcha čaja
Zeleni čaj Matcha gurmani cijene ne samo zbog originalne nijanse žada i ugodnog okusa. Morate obratiti pažnju na njegov kemijski sastav i korisna svojstva.
Prava japanska utakmica sadrži:
- vitamini A, E, P, B1, B6 i B2;
- željezo, magnezij, kalij i fluor;
- jod, kalcij i cink;
- vitamin C;
- okrepljujući kofein;
- antioksidanti;
- tiamin;
- riboflavin, rutin, retinol;
- teofilin i piridoksin.
Zašto je matcha korisna?
Koje su prednosti neobičnog svijetlo zelenog čaja?
Matcha doprinosi:
- učinkovito čišćenje tijela;
- obnavljanje stanica;
- jačanje srca i krvnih žila, također sprječava nakupljanje kolesterola;
- sagorijevanje viška masnoće;
- poboljšanje stanja kože;
- normalizacija živčanog sustava;
- snižava krvni tlak.
Blagotvorna svojstva matche čine ovaj napitak vrijednim čak i kao preventivnu mjeru protiv raka.
Kako piti čaj od matche za mršavljenje
Neobično piće ubrzava metabolički proces, pa su blagodati očite, posebno ako se dodaju prehrani dok ste na dijeti. Tekućinu morate kuhati na sljedeći način:
- U prethodno zagrijani čajnik ulijte matcha čaj u prahu - ne više od žličice;
- ulijte čašu vruće vode;
- inzistirati na 2 minute.
Korisna svojstva napitka očitovat će se u punoj snazi ako ga popijete neposredno prije treninga.
Upotreba matcha čaja
Zeleni čaj iz Japana konzumira se ne samo u čistom obliku. Njegove blagodati primijetili su specijalisti kulinarstva, kozmetičari i farmaceuti.
U kuhanju
Zeleni čaj Matcha često se nalazi u svim vrstama slastičarstva.Dodaje se u kolače i kolače, pudinge i mousseve, bombone i sladoled. Proizvodi pod utjecajem čaja u prahu pretvaraju se u ugodnu zelenu boju bez upotrebe kemijskih boja - i štoviše, poprimaju zanimljive note okusa.
U kozmetologiji
Matcha je čest sastojak pasta za zube, sapuna, šampona i krema. Osim toga, koristi se za izradu kozmetičkih maski za lice - prednost je što komponenta čisti i lagano isušuje kožu.
U medicini
Farmaceutske tvrtke često dodaju matcha dodacima prehrani, jer proizvod ima koristi od toga što je jak prirodni antioksidans.
Može se piti i za kućno liječenje raznih bolesti, kuhati prema svim pravilima ili jednostavno piti žličicu praha s vodom.
Kako napraviti matcha čaj
Postoji nekoliko popularnih metoda za pripremu matche, ali uvijek vrijede opća pravila:
- Piće se konzumira samo svježe i kuha se za točno jednu porciju.
- Zdjelice i čajnici prethodno se zagriju prije ispijanja čaja.
- Piće se ulijeva ne duže od 2 minute.
Klasični recept
Kako napraviti tradicionalni matcha čaj? Za ovo vam je potrebno:
- Zeleni prah (2 g) prelije se vrućom vodom u količini nešto malo manjoj od pola čaše.
- Po potrebi promiješajte.
- Po želji dodajte šećer.
Matcha čaj s mlijekom
Za pripremu pića potrebno je uzeti:
- žličica čaja u prahu;
- topla voda - manje od pola čaše;
- ugrijano mlijeko - 1 čaša.
Napitak se priprema na isti način kao i u klasičnoj verziji, ali tada mu se dodaje i kuhano tučeno mlijeko.
Matcha s kavom
Zanimljiva opcija kuhanja je matcha s kavom. Prema receptu, prvo trebate pomiješati žličicu zelenog čaja s malom količinom instant kave, a zatim sastojke preliti vrućom vodom.
Matcha latte čaj
Prvo, kuha se prema klasičnom receptu - žličica čaja u prahu u pola čaše vode. Zatim dodajte čašu vrućeg mlijeka, umutljenog pjenasto, i nadopunite napitak slatkim sirupom, medom ili cimetom.
Kako odabrati matcha čaj
Postoje neke osnovne smjernice za odabir matche. Naime:
- Puder bi trebao biti tamnozelene boje - ako je previše blijed, lažan je.
- Prava matcha prodaje se kao vrlo fini prah i ne smije sadržavati velike granule.
- Utakmica je uvijek skupa. Ako se nudi po niskoj cijeni, lažna je s malo koristi.
Kontraindikacije i šteta od upotrebe
Korisna svojstva matche protežu se na cijelo tijelo. Ali ponekad piće može biti štetno - ako se zloupotrijebi, dovodi do povećanog broja otkucaja srca i nesanice. Zato je dnevni unos čaja ograničen na 3-4 šalice.
U nekim je slučajevima matcha kontraindicirana. Naime:
- tijekom trudnoće i dojenja;
- s problemima s bubrezima;
- s moždanim i srčanim napadima u prošlosti.
Recenzije čaja Matcha
Zaključak
Blagodati i šteta matcha čaja ovise o prirodnosti čaja u prahu - i o načinu pijenja napitka. Ako ne štedite na skupom prahu, a zatim ga skuhate prema svim pravilima i pijete umjereno, korisna svojstva pića u potpunosti će se otvoriti i neće biti nikakve štete.
