Zašto je sbiten koristan: sastav, recepti, šteta po zdravlje

Blagodati i štetnosti sbitnye zaslužuju razmatranje, tradicionalno slavensko piće često se koristi za liječenje i općenito jačanje tijela. Zanimljivo je proučiti recepte za kuhanje i otkriti može li proizvod biti štetan.

Što je sbiten

Sbitn se naziva pićem na bazi vode i meda. Priprema se miješanjem, bičevanjem i kuhanjem sastojaka. Sastav sbitna u stara vremena uključivao je ljekovito bilje, začine i začine odabrane po ukusu, a to je ostalo nepromijenjeno do danas. Najčešće proizvod sadrži kantarion i đumbir u prahu, lišće ribiza i maline, kadulju i papar, majčinu dušicu.

Sbiten s medom - tradicionalno rusko piće s biljem i začinima

Piće može biti i bezalkoholno i određene jačine, ovisno o receptu. Koriste ga hladnog i vrućeg. U svakom slučaju, pravilnom uporabom proizvod koristi tijelu i ima snažan učinak jačanja.

Sastav i sadržaj kalorija sbitn

Točan sastav pića određuje se dodatnim sastojcima. Budući da se priprema u desetak različitih recepata, količina hranjivih sastojaka može varirati. Međutim, mora biti prisutna bilo koja od opcija:

• škrob i prehrambena vlakna;
• organske kiseline;
• riboflavin i niacin;
• retinol;
• vitamin E;
• vitamin C;
• fosfor i mangan;
• mono - i disaharidi;
• natrij, jod, željezo i selen;
• cink i bakar;
• kalij.

Hranjiva vrijednost proizvoda u prosjeku iznosi 60 kalorija na 100 ml.

Po čemu se sbiten razlikuje od medovine

Oba pića uključuju med kao glavni sastojak, pa se često međusobno brkaju. Ali razlika između proizvoda zapravo je prilično velika:

1. Sbiten se pravi miješanjem i ključanjem i konzumira odmah nakon pripreme. Vrući napitak bez alkohola u sastavu nije prikladan ni za kratko skladištenje. Po želji hladni proizvod možete držati u hladnjaku oko godinu dana. Alkohol u piću nije obavezan, dodaje se samo u nekim receptima.
2. Medovina nastaje fermentacijom i dugo se čuva prije upotrebe. Alkohol je uvijek prisutan u piću, a jačina je obično veća od 10 ° C. Medovina nije prikladna samo za dugotrajno skladištenje, već nakon nje postaje i ukusnija.

Za razliku od sbitna, medovina je uvijek alkoholno piće.

Zašto je sbiten koristan za zdravlje

Odvar meda moguće je koristiti sa začinima ne samo zbog ugodnog okusa. Piće ima vrijedna svojstva, i to:

• utažuje žeđ i vraća ravnotežu vode u tijelu;
• pomaže kod prehlade i ublažava vrućicu;
• poboljšava rad živčanog sustava i smanjuje razinu stresa;
• poboljšava apetit i ubrzava metaboličke procese;
• potiče cirkulaciju krvi i aktivira mozak;
• pomaže brzom povratku normalnog zdravlja s mamurluka;
• pomaže kod svih zaraznih i upalnih procesa u tijelu;
• dezinficira usnu šupljinu i poboljšava stanje desni i zuba;
• osvježava dah;
• brzo ublažava kašalj.

Čak i najjednostavnije piće, koje je redovita otopina meda, ima navedene blagotvorne učinke. Kada se sbitn koristi s biljem i začinima, blagotvoran učinak samo se povećava.

Za žene

Umirujuća svojstva proizvoda posebno su vrijedna za žene; napitak od meda pomaže u suočavanju sa stresom i povećanom tjeskobom. Možete ga koristiti za borbu protiv bilo kakvih upala i bakterijskih procesa.

Kada se koristi na dijeti, sbiten napitak aktivira procese sagorijevanja masti i pomaže u održavanju ravnoteže vode. Pomaže u rješavanju suvišnih kilograma, posebno kada se bavite sportom, i suzbija apetit.

Prehrambeni sbiten pomaže ženama da smršave i uklone otekline

Pijenje medenog odvarka za žene dobro je za njegu ljepote. Med i bilje u sastavu napitka čiste epidermu i jačaju folikule dlake, čak i uz unutarnju upotrebu, pod uvjetom da je redovita.

Da li je moguće sbiten trudnoću i dojenje

Iako je bezalkoholno piće zasigurno zdravo, najbolje je ne koristiti sbiten tijekom trudnoće. Med u uvaru jak je alergen i može negativno utjecati na razvoj ploda u maternici. Začini i začinsko bilje mogu imati negativan učinak kao dodatni sastojci. Najčešće ubrzavaju cirkulaciju krvi, a za trudnice je opasno pobačaj.

Tijekom razdoblja dojenja također se ne preporučuje korištenje sbitana. Med je i dalje opasan za novorođenče, jer u njegovo tijelo ulazi s majčinim mlijekom. Po želji, žena može probati piće samo 3 mjeseca nakon poroda i u količini od doslovno nekoliko gutljaja, kako bi potom promatrala djetetovu reakciju. Ako se znakovi alergije ne pojave, med se postupno može u potpunosti vratiti u prehranu.

Za muškarce

Za muškarce je odvar meda koristan, prije svega, za krvne žile i srčani sustav. Piće pomaže u normalizaciji razine kolesterola i sprečava razvoj ateroskleroze.

Sbiten štiti muškarce od krvožilnih i srčanih bolesti

Lijek možete popiti sljedećeg jutra nakon gozbe kako biste vratili snagu i dobrobit. Budući da infuzija meda poboljšava cirkulaciju krvi, ona neizravno može imati pozitivan učinak na potenciju i libido.

Za djecu

Bezalkoholni sbiten može biti dobar način za jačanje dječjeg imuniteta. Ali ne možete ponuditi piće djetetu do 3 godine, jer postoji velika vjerojatnost alergije na med. Za odraslu djecu daje se iscjeliteljski proizvod u početku samo 1-2 male žlice, a doziranje se povećava samo u odsustvu negativnih učinaka.

Pri gubitku kilograma

Medeni napitak može se jesti na dijeti, udio kalorija u njemu je nizak, a blagotvoran učinak značajan. Proizvod ubrzava metaboličke procese, na čijoj pozadini edem nestaje, a toksini i otrovne tvari uklanjaju se iz crijeva. Ima blagi laksativni učinak, med i bilje u svom sastavu obnavljaju mikrofloru gastrointestinalnog trakta, a apetit se smanjuje tijekom uzimanja napitka.

Na dijeti, sbiten obnavlja mikrofloru i pomaže u čišćenju tijela od toksina

Sbitn recepti

Budući da se prilikom stvaranja pića koristi široka paleta sastojaka, postoji puno recepata. Bezalkoholni ili jaki odvar meda može se napraviti s biljem i začinima, u sastav se mogu dodati alkoholne tinkture ili sokovi od bobica.

Klasični recept

Za pripremu medenog napitka prema klasičnom algoritmu trebat će vam:

• u 5 litara vode prokuhajte 1 kg melase i ohladite na 40-10 ° C;
• dodajte 250 g meda i kuhajte smjesu još 20 minuta na najnižoj vatri;
• nekoliko minuta prije nego što budete spremni dodati začine - prstohvat cimeta, nekoliko klinčića i pupoljka kardamoma i nekoliko zrna crnog papra.

Klasični recept sugerira kuhanje sbitena samo s medom i začinima.

Klasični sbiten treba konzumirati izuzetno vruće.

Sbiten jela s đumbirom u prahu

Napitak s ekstraktom đumbira i jele snažno jača i djeluje protiv prehlade. Pripremite ga ovako:

• 150 g meda prelije se u čašu vode i prokuha;
• toplina se smanjuje na srednje i proizvod se kuha nekoliko minuta, ne zaboravljajući ukloniti pjenu;
• u drugoj posudi u 250 ml vode razrijedi se 100 g šećera i napravi se standardni sirup;
• obje juhe se kombiniraju i drže miješajući na laganoj vatri dok se tekućina ne pretvori u homogenu masu.

Medeni sbiten s đumbirom i jelom vrlo je koristan za prevenciju prehlade.

Dok se priprema juha od meda, u malu posudu treba uliti nekoliko zrna crnog papra, nekoliko kišobrana od klinčića, mljeveni cimet i suhu mentu, dodati 50 g naribanog korijena đumbira. Začini se kuhaju 3 minute, a zatim filtriraju u slatku juhu od meda i doda se 50 ml ekstrakta jele. Piju sbiten jele s đumbirom vrućim, posebno je koristan za prevenciju i liječenje ARVI-a.

Kleka sbiten

Od bobica kleke možete pripremiti vrlo aromatično i vrijedno piće. Rade to ovako:

• pomiješajte u emajliranoj posudi 100 g meda i 10 opranih plodova kleke;
• dodajte začine i začine, mali komadić korijena đumbira, 3 klinčića, malo zvjezdanog anisa i grašak crnog papra;
• prelijte sastojke sokom iscijeđenim iz zrelog limuna;
• kuhajte u 500 ml vode pola sata nakon vrenja.

Bobice smreke mogu se koristiti za stvaranje protuupalnog sbita

Gotovo piće procijedite i pijte dok se ne ohladi. Blagodati smreke sbiten su izražena protuupalna i antioksidativna svojstva, pomaže protiv prehlade, skokova tlaka, kašlja i bronhitisa.

Cedar sbiten

Uz oslabljeni imunološki sustav i bolesti dišnog sustava korisno je koristiti cedrov sbiten. Recept je vrlo jednostavan:

• prvo napravite podlogu od meda, kuhajte 150 g meda nekoliko minuta u 250 ml vode;
• istodobno pripremite šećerni sirup i dodajte ga u prvu juhu;
• nakon 15-20 minuta u smjesu se uliju odabrani začini i začini, tradicionalno se koriste klinčići, cimet i crni papar te nasjeckani đumbir.

Ekstrakt cedra u sbitni posebno je koristan za dišni sustav

Nakon nekoliko minuta, sbiten se uklanja s vatre i dodaje mu se 50 ml cedrovih sredstava, a zatim se konzumira toplo.

Kako pravilno popiti piće

Pravila za upotrebu sbitnya prvenstveno ovise o njegovoj raznolikosti:

1. Bezalkoholni odvari meda mogu se svakodnevno jesti u bilo koje doba dana. Ujutro će sbiten pomoći bržem pokretanju probavnog sustava, a navečer će djelovati umirujuće i brže zaspati.
2. Snažni sbiten s alkoholnim tinkturama u sastavu konzumira se u količini ne većoj od 1 čaše dnevno. Zabranjeno je piti proizvod prije vožnje, a prije vožnje ne koristiti napitak od meda. Čak i u vrlo malim dozama, alkohol u sastavu i dalje smanjuje performanse i pažnju.

Vrući napitak treba uzimati odmah nakon pripreme, dok se ne ohladi i ne izgubi korisna svojstva.

Upotreba sbitna u kozmetologiji

Medeni sbiten ne konzumira se samo iznutra, već se koristi i izvana. Pažljivim rukovanjem proizvod može smiriti nadraženu kožu lica, nahraniti epidermu korisnim tvarima i ojačati kosu.

Uz pomoć udarca ili slabe otopine meda možete oprati lice i isprati kosu

Sbitny tonik za lice

Medeni napitak može se koristiti kao hranjivi tonik koji će vam pomoći kod perutanja i povećane suhoće epiderme. Dovoljno je lice isprati razrijeđenim bezalkoholnim sbitnom ujutro i prije spavanja.

Također možete pripremiti posebnu kozmetičku opciju - umiješajte 1 veliku žlicu vode 1 malu žlicu meda. U oba slučaja, proizvod će omekšati epidermu i ublažiti iritaciju.

Sbitn balzam za kosu

Blagotvorna svojstva sbitna sa začinima i bez alkoholnih dodataka pogodna su za ispiranje kose nakon pranja. Već nakon nekoliko nanošenja kovrče će postati gušće i steći zdrav sjaj.

Osim toga, možete napraviti gusti kozmetički sbiten. Tekući med i voda miješaju se u jednakim omjerima za 1 veliku žlicu, nježno rasporedite smjesu po kosi i koži u korijenju. Maska se drži na glavi ispod filma i nakon sat vremena ispire se blagim šamponom.

Šteta i kontraindikacije

Sbiten ne samo da ima korisna svojstva, već je sposoban i nanijeti štetu. Mora se imati na umu da piće sadrži med, a potonji spada u kategoriju najjačih alergena. Ako imate individualnu netrpeljivost za pčelarske proizvode, morate odbiti sbitn, to će dati negativan učinak.

Da bi se povećale koristi, sbiten se dodaje ljekovito bilje

Napitak se ne preporučuje za upotrebu:

• sa zatajenjem srca;
• u prisutnosti kroničnih bolesti jetre i bubrega;
• s alergijama na pomoćne komponente - začine i bilje;
• tijekom trudnoće i dojenja;
• s dijabetesom melitusom i tendencijom pretilosti;
• s pogoršanjima čira na želucu i pankreatitisa.

Alkoholni sbiten ne smije se uzimati s hepatitisom i cirozom jetre, a piće je zabranjeno i djeci mlađoj od 18 godina.

Kako pravilno pohraniti sbiten

Medeni napitak pripremljen na tradicionalni vrući način odmah se pojede, a vrijedna svojstva gubi u roku od sat vremena. Hladni sbiten može se držati u hladnjaku godinu dana. Za njega ne možete koristiti metalne posude, spremnik mora biti stakleni ili keramički.

Zaključak

Prednosti i šteta sbitna ovise o nekoliko nijansi, posebno o vrsti pića i prisutnosti kontraindikacija. U osnovi, otopina meda ima blagotvoran učinak, samo trebate biti sigurni da su sve komponente sastava sigurne.