Bijela riba: korisna svojstva i priprema

Koristi i šteta bijele ribe ovise o staništu ribe i je li osoba alergična na morsku hranu. Riba je popularna i široko se koristi u industrijske svrhe, kozmetologiju, narodnu medicinu i kuhanje. Zbog svog svojstva da pozitivno utječe na funkcije tijela, stručnjaci često preporučuju korištenje bijele ribe za žene dok nose bebu i doje.

Kako izgleda bijela riba i gdje se nalazi

Riba bijela riba iznenađuje raznim podvrstama. Nalaze se u gotovo svim vodenim okolišima na planeti. Azijske, europske i američke zemlje bogate su sortama. Riba se nalazi na Aljasci, ali najveća populacija nalazi se u Ruskoj Federaciji (Transbaikalia, Anadyr, Kolyma, Yenisei, Ob, Kare).

Bijele ribe svrstane su u salmonide, ali meso im je bijelo. Veličina ovisi o karakteristikama određene vrste i staništa. Može biti mala ili velika, ali ne dulja od 50 cm. Po težini, riba ne doseže 1 kg. Iznimka su hibridne vrste jedinki koje premašuju najveću vrijednost za 3-4 kg.

Stanovništvo se razlikuje po sklonostima prema hrani. Neki se pojedinci hrane planktonom, dok drugi vode grabežljiv način života.

Nemoguće je nedvosmisleno opisati ribu pogodnu za sve vrste jedinki, ali najčešća vrsta je srebro. Peraje su tamne boje, ljuskavi pokrov je srednji. Nedostaju gornji zubi.

Kemijski sastav bijele ribe

Glavna korist leži u masnim slojevima mesa. Uključuju vitamine i elemente u tragovima neophodne za tijelo:

• vitamin PP (aktivno sudjeluje u metabolizmu);
• makronutrijenti (sumpor i klor);
• elementi u tragovima (molibden, nikal, fluor, krom i cink).

Meso sadrži vitamin A, koji je koristan za osobe s oštećenjima vida. Prisutan je vitamin D koji aktivno sudjeluje u jačanju i stvaranju koštanog tkiva.

Visok udio masti u ribi neće naštetiti ljudskom tijelu i suvišnim kilogramima. Masnoća bijele ribe nije samo zdrava, već ima i sposobnost brzog probavljanja, za razliku od životinjskih proizvoda.

Hranjiva vrijednost i sadržaj kalorija bijele ribe

Glavna prednost ribljeg delikatesa je nizak sadržaj kalorija. Ne više od 145 kcal na 100 g proizvoda.

Hranjiva vrijednost:

• proteini - 18,0 g;
• masti - 7,5 g;
• ugljikohidrati - 0,0 g

Zbog visokog sadržaja proteina i nedostatka ugljikohidrata, bijela riba je dijetna hrana koja se preporučuje ljudima koji žele izgubiti višak kilograma.

Korisna svojstva bijele ribe

Riblja delicija pomaže:

• nositi se s depresijom;
• ojačati imunološki sustav;
• normalizirati krvni tlak (korisno za hipertenzivne bolesnike);
• ubrzati metabolizam;
• poboljšati vid.

Meso bijele ribe u malim količinama preporučuje se maloj djeci zbog visokog sadržaja vitamina D koji jača kosti, zubnu caklinu i kosu. Bebino upoznavanje s delicijom trebalo bi započeti nakon 1 godine.

Redovita upotreba zdravih delicija savjetuje se osobama koje pate od:

• tuberkuloza;
• anemija;
• rahitis;
• gastritis;
• čir želuca;
• problemi s gastrointestinalnim traktom.

Proizvod se može uključiti u prehranu u postoperativnom razdoblju. Ima sposobnost da nadoknadi nedostatak vitamina i minerala.

Blagodati bijele ribe za mršavljenje

Proteinska hrana zauzima prvo mjesto u prehrambenom jelovniku. Bijela riba izvor je proteina. Pomaže u sagorijevanju masti i dugo se osjećate sitima.

Korisni sastav pomaže u brzom rješavanju suvišnih kilograma, dok istovremeno nadopunjava rezerve potrebnih elemenata za zdravlje. U kombinaciji s biljnom hranom, riblji proizvod pozitivno djeluje na živčani sustav, sprečava razvoj srčanih bolesti i jača koštano tkivo.

Upotreba bijele ribe u tradicionalnoj medicini

Proizvod se koristi u narodnoj medicini za pojačavanje zaštitnih funkcija tijela. Za to se pripremaju posebne juhe čija je glavna komponenta bjelica. Kada se koristi takva juha, jača se imunitet i poboljšava otpornost tijela na zarazne bolesti.

Blagodati ribe ne leže samo u mesu, već i u kostima koje sadrže velike količine kalcija. Mljeve se u brašno i uzimaju za zdrave kosti, zube i kosu.

Kako se bijela riba koristi u kozmetologiji

Riblje ulje koristi se u kozmetologiji. Uključena je u većinu maski protiv starenja. Površinska primjena je neophodna za jačanje strukture kose i noktiju. Masnoća pomaže u ublažavanju suhoće kože. Redoviti oblozi za tijelo uklanjaju celulit.

Kako pravilno kuhati bijelu ribu

Prvo, trup je dobro očišćen iznutrice. Koža se temeljito očisti od ljuskica i opere pod mlazom vode.

Da bi se sačuvao koristan sastav i svojstva ribe, bolje je jesti kuhanu ili pečenu. Umjesto soli upotrijebite lagano slani sojin umak. Dijelit će bijeloj ribi neobičan okus i učiniti jelo zdravijim. Za kuhanje su pogodni kuhati na pari, multivarku i pećnici.

Šteta od bijele ribe i kontraindikacije za uporabu

Blagodati i šteta ribe bijele ribe ovise o staništu. Beskrupulozni prodavači mogu prodati proizvod iz zagađenih vodnih tijela. Stoga je važno osigurati kvalitetu robe prije kupnje zahtijevajući odgovarajući certifikat.

Termički neprerađeni proizvod donijet će štetu tijelu. U sirovoj bijeloj ribi mogu biti prisutna jaja parazita. Stoga se ne preporučuje jesti slabo slanu bijelu ribu.

Kontraindikacija za upotrebu je individualna netolerancija na morsku hranu. Bijela riba praktički ne uzrokuje alergije.

Odabir i spremanje bijele ribe

Na policama trgovina praktički nema svježe ribe. Prodaje se smrznuto, što je sigurno jer se štetne bakterije i mikroorganizmi ne razmnožavaju na niskim temperaturama. Ali korisna svojstva smrznutog proizvoda mnogo su manja od svojstava svježeg.

Bijela riba ima čvrsto meso, što je uočljivo laganim pritiskom. Oči su bistre bez zamućenja. Škrge s jarkom crvenom nijansom. Meso je bijelo, dopuštena je blijedo ružičasta nijansa ako je riba jela škampi.

Temperatura skladištenja ribe:

• smrznuto - na - 18 ° S ne više od 10 mjeseci;
• vruće pušenje - 3 dana od - 1 ° C do + 2 ° C;
• slano - 7 dana od 0 ° S do + 1 ° S.

Savjetuje se svježi proizvod odmah kuhati ili poslati u zamrzivač kako bi se izbjeglo razmnožavanje štetnih organizama u mesu.

Zaključak

Blagodati i štete od bijele ribe su neusporedive. Riba praktički ne izaziva alergijske reakcije, osim kod osoba s netolerancijom na morsku hranu. U nedostatku kontraindikacija, riblju deliciju smiju jesti pacijenti s bolestima povezanim s niskom razinom imuniteta.Korisni proizvod namijenjen je ženama koje žele začeti dijete, trudnicama i maloj djeci.