Riba morski plod: opis, koristi i moguća šteta za tijelo

Među vrstama morskih plodova dostupnih u trgovinama, osobito se traži morska plodnica, grabežljiva morska riba iz obitelji ivera. Blagodati i šteta morske plodove pitanje je od interesa za sve ljubitelje morskih plodova i vrijedno je detaljnog razmatranja.

Opis

Riba se uglavnom nalazi u sjevernim vodama, ulovljena, uključujući Ohotsko, Barentsovo i Beringovo more.

Ova riba nema karakterističnu boju - može biti tamna, do crna ili svijetlo maslinasta. Usput, vrlo je sličan samoj morskoj ploči iverkaobitelji kojoj pripada. Ali lako ih je razlikovati - oči morske plohe nalaze se na jednoj strani glave.

Veličina jedinke ovisi o određenoj vrsti - na primjer, velika atlantska riba može doseći do 5 m duljine i težiti više od 300 kg. Crna morska ploča znatno je manja - obično je težina oko 40 kg, a duljina do 1,2 m. Azijske i američke jedinke mogu se smatrati malim - duljine do metra i težine do 90 kg.

Kako odabrati i pohraniti pravu morsku ploču

Obično se u trgovinama riba nalazi u dvije vrste - smrznuta ili svježa. Prilikom odabira trebate se voditi standardnim pravilima za određivanje svježine.

• Smrznuta riba mora biti bez leda. Ako je tamo, znači da je riba barem jednom ponovno odmrznuta i zamrznuta - to loše utječe na kvalitetu.
• Ako govorimo o svježem morskom plohu, oči bi mu trebale biti sjajne i vlažne, a ako su mutne, riba se počela pogoršavati.
• Tijelo svježe ribe uvijek je elastično, ako ga pritisnete prstom, udubljenje će se brzo ispraviti. Ako je tijelo mekano, a ljuske prekrivene slojem sluzi, ne biste trebali obaviti kupnju.
• Svježa morska ploda trebala bi mirisati na morsku vodu. Neugodan miris amonijaka ukazuje na to da je riba pokvarena.

Držite ribu kod kuće samo u hladnjaku. Svježe - preporuča se pokriti zdrobljenim ledom, ali čak i tada se može čuvati ne više od nekoliko dana. Važno je smrznutu ribu staviti u zamrzivač prije nego što se počne otapati. Na temperaturi od oko - 18 C ° proizvod se može čuvati do 5 mjeseci.

Sastav i hranjiva vrijednost mesa morske plodove

Ova riba nije vrlo kalorična - 100 g njezina mesa sadrži 103-142 kalorije. Glavni dio sastava zauzimaju bjelančevine - 18,9 g, zatim masti - 3 g, nema ugljikohidrata.

Meso je izuzetno bogato vitaminima i mineralima. Sadrži:

• kalij, fosfor i magnezij;
• selen;
• kalcij, željezo, folna kiselina;
• vitamini B1, B2, B5, B6 i B12;
• vitamin A;
• vitamin D;
• vitamin E;
• vitamin PP - ili nikotinska kiselina;
• Omega-3 su masne kiseline.

Korisna svojstva morske plodove

Redovita konzumacija morske plodove pomaže u održavanju dobrobiti i štiti od mnogih bolesti. U osnovi nemasno, ali bogato esencijalnim omega-3 masnoćama, meso jača imunološki sustav, pa ga je češće jedenje osobito korisno zimi, kada je tako lako prehladiti se.

Halibut je uglavnom cijenjen zbog:

• ubrzava cirkulaciju krvi, pridonosi činjenici da se kisik i hranjive tvari brže prenose zajedno s krvlju kroz tijelo;
• jača stijenke krvnih žila, a to smanjuje rizik od nastanka krvnih ugrušaka, srčanog i moždanog udara;
• daje snagu ljudskim zglobovima.

Korisne tvari sadržane u njemu doprinose uklanjanju štetnih toksina, kancerogenih tvari, pa čak i teških metala iz tijela.

Ne smijemo zaboraviti na visok udio proteina u sastavu. Ova organska tvar odgovorna je za normalnu razinu hemoglobina u krvi, za rast mišića, za hormonsku ravnotežu i o tome ovisi sposobnost tijela da zaliječi bilo kakve ozljede, od posjekotina do prijeloma. Česta konzumacija ove ribe u hrani dobro utječe na zdravlje, izgled, pa čak i raspoloženje.

Blagodati i šteta kavijara morske plodove

Vrijedan proizvod nije samo meso morske plodove, već i njezin kavijar koji se prodaje odvojeno.

• Sadrži vitamine skupine B, vitamine D i PP, sadrži nikotinsku i askorbinsku kiselinu, Omega-3.
• Kavijar je izvrstan izvor željeza i kalija, sadrži fosfor i kalcij, kao i selen, jod i natrij.
• Korištenje kavijara pozitivno utječe na rad srca i mozga, štiti od ateroskleroze i srčanih napada i poboljšava kvalitetu krvi. Korisna je i za imunitet.

Sastav kavijara na mnogo je načina sličan sastavu mesa morske plodove - stoga se proizvodi mogu međusobno izmjenjivati, stvarajući raznolikost.

Riblja jaja su niskokalorična - samo 107 kalorija na 100 g proizvoda. Istodobno, glavni udio opet čine proteini i masti - 20 g i 3 g. Kavijar morske plodove brzo zasićuje, podiže hemoglobin i blagotvorno djeluje na rast mišića.

Kavijar morske plodove ponekad može biti štetan.

• Kontraindikacija broj jedan je individualna alergija na kavijar.
• Bolje je odbiti konzumiranje proizvoda za trudnice. Zbog velike slanosti može spriječiti izbacivanje tekućine iz tijela, a žene u položaju već pate od edema. Uz to, postoji veliki rizik da se pojedinačna alergija razvije u dojenčeta u maternici.
• Strogo je kontraindicirano da dojilje jedu kavijar morske plodove - barem u prvih šest mjeseci nakon poroda. Proizvod može izazvati alergijsku reakciju ne samo kod majke, već i kod bebe, što je mnogo opasnije.
• Bolje je ne dodavati kavijar prehrani za ljude koji pate od bolesti bubrega. Razlog je i dalje isti - slani proizvod zadržava tekućinu u tijelu, izaziva edeme i još jednom preopterećuje bubrege.

Morski plod u kozmetologiji

Morska riba od morske plodove koristi se ne samo u kuhanju, već i u kozmetologiji. Njegova je masnoća zasićena vitaminima i korisnim kiselinama, pa se njezin spomen često može naći prilikom čitanja sastava krema, kozmetičkih maski i masti. Konkretno, morska ploča:

• pomaže da se riješite akni, mitesera, mitesera;
• učinkovito vlaži kožu;
• pomaže kod alergijskih iritacija.

Potencijalna šteta morskoj ploči i kontraindikacije

Čak i najkorisniji proizvod ima štetna svojstva, a morska ploča nije iznimka. Prije svega, može uzrokovati uobičajene alergije, ali postoje i drugi rizici. Na primjer, masnoća u ovoj ribi može oštetiti tijelo s bolestima jetre. Halibut je jedna od namirnica koja uzrokuje oticanje nakon jela, ponekad doprinosi stvaranju bubrežnih kamenaca.

Proizvod je apsolutno kontraindiciran u nekoliko slučajeva:

• s hepatitisom i ozbiljnom bubrežnom bolešću;
• ako ste alergični na morske plodove;
• s intolerancijom na hranu ove određene vrste ribe;
• kod dojenja.

Također je nepoželjno jesti morski plod tijekom trudnoće, jer dijete može razviti alergiju na ribu.

Kako kuhati morsku ploču

Koji način obrade ribe odabrati, ovisi o osobnim željama. Ipak, preporuča se koristiti kuhani ili pečeni morski plod, jer u ovom slučaju zadržava svoju mekanu teksturu, nježni okus i sva svoja korisna svojstva.

Nutricionisti ne preporučuju prženje ove vrste ribe, jer ona gubi neka od svojih vrijednih svojstava. Osim toga, prilikom prženja koristi se ulje, a to automatski povećava sadržaj masti u proizvodu.

Ne preporučuje se sol ribe - u ovom je obliku štetna za bubrege, želudac i srce. Dimljeni morski plod nutricionisti doživljavaju kao neutralan - bolje je ne pokušavati ga za starije i djecu, ali općenito je siguran za zdravlje.

Zaključak

Shvativši osobine ribe, možemo reći da se korist i šteta morske plodove određuju pojedinačno. U nedostatku kontraindikacija, pomoći će sveobuhvatnom jačanju tijela, a u slučaju alergija i određenih bolesti naštetiti će. Po prvi puta ribu treba probati u malim obrocima, a ako se ne dogode negativne posljedice, dodajte je s vremena na vrijeme u svoju prehranu.