Korisna svojstva taline

Smelt je mala riba iz obitelji Salmon. Ova morska hrana neobično je nježnog okusa i širokog spektra ljekovitih svojstava. Blagodati i šteta taline uvijek su zanimljive ljudima koji žele uključiti ovaj proizvod u svoju svakodnevnu prehranu. Njegova popularnost je zbog korisnosti, niskog udjela kalorija i različitih načina kuhanja.

Kako izgleda smeta i gdje se nalazi

Mala morska riba nježne srebrnaste ljuske. Očekivano trajanje života joj je od jedne do deset godina. Ima izduženo tijelo od 20-30 cm, ali u nekim slučajevima naraste do 40 cm i teži oko 350 g. Ovaj morski život karakteriziraju prozirne peraje i zelena leđa. Oči su svijetlo crne, a usta su mala i imaju puno velikih zuba. Zanimljiva značajka ribe je miris svježeg krastavca.

Riba se može naći u regiji sjevernih mora i jezera, zaljeva i ušća rijeka u Rusiji, Skandinaviji i baltičkim državama. Često putuje u hladnija područja tražeći hranu. Prehrana se sastoji od malih rakova, planktonskih algi i sitne ribe.

Sastav za miris

Morska riba popularna je ne samo zbog izvrsnog okusa, već i zbog prisutnosti nezamjenjivih korisnih komponenti u svom sastavu. Riječ je o visokoproteinskom, lako probavljivom proizvodu s niskim udjelom kalorija.

Hranjiva vrijednost korisne taline

Riba sadrži tako važne za ljudski život elemente u tragovima kao što su željezo, fluor, krom, fosfor, kao i vitamini PP, B i D skupina koji su neophodni za imunološki sustav.

Takav ogroman sadržaj organskih i anorganskih tvari značajno povećava prehrambenu vrijednost ribe. Stoga ga mora uključiti u prehranu radi poboljšanja zdravlja i prevencije raznih bolesti.

Kalorični udio taline

Sadržaj kalorija u talini na 100 grama iznosi 102 kcal, ali ta brojka može varirati, jer ovisi o vremenu ulova ribe, njenom staništu, a također i o načinu pripreme.

Umjerena konzumacija zasitit će ljudsko tijelo potrebnim tvarima i neće naštetiti figuri.

Kako je kornjača korisna?

Blagodati taline za tijelo su neprocjenjive zbog visokog sadržaja vitalnih mikro i makro elemenata. Preporučuje se uvrštavanje ribe u prehranu za liječenje i prevenciju mnogih bolesti, jer ona:

• nosi se s problemima kardiovaskularnog sustava;
• jača kosti i zglobove, opskrbljuje tijelo velikom količinom kalcija;
• poboljšava metabolizam i pruža osjećaj lakoće u želucu;
• dobro za zdravlje zubi;
• bori se protiv natečenosti, oslobađajući tijelo od viška tekućine;
• koristi se za zacjeljivanje vanjskih oštećenja kože.

Morska riba korisna je zbog svog bogatog kemijskog sastava, jer sadržane korisne tvari pomažu sveobuhvatno ojačati i obnoviti tjelesne funkcije, stabilizirati rad važnih sustava. Stoga će se sustavnom uporabom morskog proizvoda vjerojatnost zaborava na mnoge ozbiljne bolesti znatno povećati.

Smelt u narodnoj medicini

Ulje ove morske ribe često se koristi u narodnoj medicini kao antibakterijsko i ljekovito sredstvo. Za razne lezije kože - ogrebotine, posjekotine, čireve, opekline - masnoća se koristi kao losion za ubrzavanje zatezanja i borbu protiv mnogih bakterijskih organizama.

Mogu li djeca mirisati

Zbog značajnog sadržaja makro- i mikroelemenata, vitamina i kiselina, proizvod je djeci neophodan za jačanje mišićno-koštanog sustava i potporu imunološkom sustavu. Prije nego što djetetu date proizvod, morate ukloniti kosti i prokuhati ga. Da biste provjerili ima li beba alergijsku reakciju na ribu i kako bi se zaštitili od problema, potrebno je uvesti postupno u malim obrocima. Dohrana može započeti u prosjeku od 1,5 godine.

Smelt je koristan za kosti i zglobove malog organizma, a također može poboljšati ili vratiti vid, što je danas prilično važno za školarce koji svo vrijeme provode u blizini monitora računala.

Je li dobar za prehranu

Proizvod s morskim plodovima nema visok udio kalorija, stoga je savršen za prehrambeni meni kad se poslužuje s povrćem i začinskim biljem. Sadrži ogromnu količinu lako probavljivih bjelančevina, što objašnjava blagodati i hranjivu vrijednost ribe. Najbolje je koristiti pečenu, jer se sadržaj kalorija nakon takve toplinske obrade blago smanjuje.

Tijekom dijete dopušteno je čak jesti i zdravu prženu talju s velikom količinom sirovog povrća i začinskog bilja dodanog gotovom jelu. Takav će ručak brzo zasititi, dati snagu i energiju, a također ubrzati metabolizam, što će pozitivno utjecati na figuru.

Ima li koristi od pržene, sušene i osušene taline

Morska riba tijekom obrade zadržava mnoge korisne komponente. Prženje je najlakši i najčešći način kuhanja ribe. Čak i nakon toplinske obrade pozitivno utječe na moždanu aktivnost, imunitet i sustav podrške.

Sušena riba obogaćuje ljudsko tijelo bitnim komponentama koje sprečavaju pojavu bora, usporavaju starenje, smanjuju pojavu zatajenja srca i izvrsna su prevencija raka.

Zdrava osušena talina neophodna je trudnicama za razvoj i rast djetetovog mozga, kao i u borbi protiv depresije.

Kako ukusno kuhati smrad

Prema brojnim istraživanjima postalo je poznato da ovaj morski proizvod ima najbolji okus kad se prži. Da biste to učinili, samo trebate očistiti ribu, riješivši se utrobe i uvaljati u brašno s obje strane, staviti neogrijanu tavu sa suncokretovim uljem. Evo jednog od najukusnijih recepata za pripremu zdrave mirije:

No prženje nije jedini način da se riba skuha ukusno i, što je najvažnije, zdravo. Zdrava mirisna kiselina peče se, puni, puši, marinira, peče na roštilju, pa čak i dinsta u bijelom vinu.

Proizvod se dobro slaže s umakom od limuna, povrćem i sirom. Također se koristi za izradu riblje juhe i kotleta. U Skandinaviji se od njega dobiva riblje ulje izvrsne kakvoće, a konzervirana hrana vrlo je česta u drugim zemljama.

Šteta od mirisa i kontraindikacije

Svaki proizvod ima kontraindikacije, miris nije iznimka. Morska riba može nanijeti značajnu štetu organizmu u slučaju:

• dijagnosticiranje bolesnika s gihtom ili urolitijazom, jer sadrži dušikovu tvar s purinskom bazom, što negativno utječe na tijek bolesti;
• alergijska reakcija na morsku ribu;
• kupnje nekvalitetnog morskog proizvoda koji sadrži arsen ili poliklorirani bifenil, a koji je uhvaćen na kontaminiranom području;
• loša prerada ribe prije konzumacije, jer može sadržavati mnogo parazita karakterističnih za morsku ribu.

Kako pravilno odabrati i pohraniti topnicu

Pri odabiru morske ribe morate obratiti pažnju na miris i izgled proizvoda. Postoji nekoliko kriterija koji će vam pomoći da napravite pravi izbor:

1. Miris taline trebao bi nalikovati svježem krastavcu, ako miriši na ribu, to znači da je proizvodima istekao rok trajanja.
2. Ako trbuh morske ribe nije otečen, ljuske su glatke i sjajne, oči su ispupčene i prozirne, a škrge imaju tamnocrvenu nijansu i karakterizira ih odsutnost sluzi, tada je proizvod svjež.
3. Ako se kod kuće pojave sumnje u vezi s datumom isteka smrče, ribu trebate staviti u vodu, a svježi će proizvod odmah otići na dno.
4. Kad su smrznute, dopuštena je blijeda sjena škrge i obješene oči.

Morsku ribu potrebno je čuvati u zamrzivačima, jer zamrznuta ne gubi ni okus ni korisna svojstva. Ali prije toga, mora se temeljito oprati i izrezati, uklanjajući unutrašnjost. Bez smrzavanja, proizvod se može čuvati najviše tri dana, ako se osuši, očisti iznutra, istrlja solju iznutra i izvana i stavi u krpu navlaženu octom.

Osušena i na suncu sušena morska riba čuva se godinu dana, zamota u papir za omatanje i stavi u pletenu košaru ili kartonsku kutiju koju treba čuvati na toplom i suhom mjestu. U ukiseljenom obliku, smeta se treba čuvati u hladnjaku oko 2 dana, baš kao i pržena i kuhana.

Zaključak

Umjerena konzumacija vrijednih plodova mora u bilo kojem obliku zasitit će tijelo korisnim komponentama i očuvat će zdravlje i mladost dugi niz godina. Važno je znati koje su prednosti i štetnosti taline, kao i znati odabrati pravi svježi proizvod.

Recenzije