Krema: koristi i šteta, sastav, priprema

Blagodati i štete vrhnja su znanstveno utemeljene i njihova kvaliteta uvelike ovisi o mlijeku. Krema se široko koristi u kuhanju, kao dodatak pićima, kućnoj kozmetici i tijekom dijete. Korisna svojstva proizvoda učinila su ga vrlo popularnim.

Kemijski sastav kreme

Korisna svojstva vrhnja posljedica su bogatog kemijskog sastava koji čuva blagodati mlijeka. Nevjerojatno svojstvo je laka probavljivost komponenata kreme u ljudskom tijelu: korisne tvari su u pristupačnijem obliku nego u mlijeku.

Kemijski sastav proizvoda predstavljen je skupinama zasićenih mono- i polinezasićenih masti, nebitnih i esencijalnih aminokiselina, vitamina A, skupina B, C, E, makroelemenata (fosfor, kalcij, kalij, magnezij, natrij), mikroelemenata (željezo).

Nutritivna vrijednost i sadržaj kalorija u vrhnju

Nutritivni parametri proizvoda ovise o njegovoj specifičnoj vrsti.

Krema 10%

Sadržaj kalorija u proizvodu je samo 119 kcal. Hranjiva vrijednost prikazana je u tablici.

Krema 10% naziva se nemasnom.

Krema 15%

Kalorični sadržaj je 161 kcal na 100 g proizvoda.

Krema 15% je nemasna.

Krema 30%

Sadržaj kalorija u proizvodu na 100 g iznosi 293 kcal.

Krema 30% naziva se klasična.

Zašto je krema korisna za tijelo

Blagotvorna svojstva proizvoda očituju se:

• u liječenju želučanih bolesti (gastritis, čir), čir na dvanaesniku;
• u borbi protiv depresije;
• u poboljšanju apsorpcije vitamina sadržanih u voću, stoga su korisni voćni i kremasti deserti;
• u snižavanju razine kolesterola, čišćenju krvnih žila;
• u poboljšanju funkcioniranja živčanog sustava.

Osim toga, krema je korisna za ljudsko tijelo, vodeći aktivan mentalni i fizički način života, zbog lagane i brze apsorpcije hranjivih sastojaka.

Je li krema dobra za trudnoću

Pijenje mliječnih proizvoda tijekom trudnoće je ograničeno. Zbog visokog udjela kalorija postoji rizik od brzog debljanja. Osim glavnih blagodati za izgled i zdravlje, krema će vam pomoći da se riješite žgaravice koja često muči buduću majku. Alkalno okruženje brzo gasi unutarnje gori i nelagodu.

Mogu li dojilje piti vrhnje

Žene tijekom dojenja posebno su oprezne u odabiru proizvoda za svoju svakodnevnu prehranu. Jelo vrhnja može biti korisno: pomoći će povećati sadržaj masti u majčinom mlijeku, povećati njegovu proizvodnju.Preporuča se popiti šalicu zelenog čaja s vrhnjem 15 minuta prije hranjenja bebe.

Pri odabiru proizvoda važno je obratiti pažnju na njegov sadržaj masti, on ne smije prelaziti 15%. Jedenje premasnog proizvoda naštetit će novorođenčetu - u trbuhu se odvijaju fermentacijski procesi, što dovodi do kolika, proljeva. Dojilje ne bi trebale piti vrhnje u čistom obliku - beba će imati probavne smetnje.

U kojoj dobi se krema može davati djeci

Prema većini pedijatara, maloj djeci je dopušteno davanje vrhnja s malo masnoće (10%) od druge godine. U ranijoj dobi djetetovo tijelo nije u stanju probaviti tako tešku hranu, jer proizvodnja enzima nije prilagođena.

Od dvije godine djetetu možete ponuditi kremu kao jednu od dodatnih komponenata u prehrani: dodajte pire krumpiru, kaši i drugim jelima u malim količinama. Kod prvih znakova alergije, netolerancije na proizvod kod djeteta, potrebno je izuzeti kremu s dječjeg jelovnika.

Krema za mršavljenje

Unatoč činjenici da se mliječna krema smatra jednom od najmasnijih namirnica, njihove niskomasne sorte mogu se koristiti u prehrani za mršavljenje. Postoje posebne vrste prehrane: jaja, žitarice, povrće, u kojima tijelo ne prima potrebnu količinu određenih elemenata. Mono dijeta može štetiti tijelu. Korištenje 10% vrhnja, nemasnog, ali bogatog vitaminima i makronutrijentima pomoći će u popunjavanju nedostatka esencijalnih tvari.

Posebno zanimljiv način mršavljenja je ketogena prehrana tijekom koje se moguće riješiti suvišnih kilograma konzumiranjem masne hrane. Zadovoljava, pa osoba ne osjeća stalni osjećaj gladi, a istovremeno gubi na težini. Jedna od komponenata prehrane je vrhnje.

Blagodati kreme za lice

Upotreba kreme za žene je u očuvanju njihove ljepote. Bogati kemijski sastav proizvoda omogućuje upotrebu u njezi kože lica.

Tablica sažima vitamine koji čine kremu i njihov učinak na stanje kože.

Osim vitamina, za kožu su korisne i masne kiseline, kalij, kalcij sadržani u mliječnoj kremi.

Postoji nekoliko općih pravila za pripremu i uporabu maski na bazi ovog mliječnog proizvoda.

1. Nepasterizirana teška krema posebno je korisna za kožu.
2. Ne preporučuje se uporaba suhe kreme u maskama.
3. Prije pripreme maski zagrijava se krema koja se čuva u hladnjaku.
4. Za žene s masnom kožom preporučuje se nanošenje kreme 10-15%, sa suhom i normalnom - 30-35%.
5. Dobri rezultati postižu se primjenom maske 2 puta tjedno. Učinci postaju primjetni nakon 10-12 aplikacija.

Sama krema može biti dobra zamjena za mnoge kozmetičke proizvode za njegu lica, dodavanjem maski drugih sastojaka učinak se može poboljšati i ubrzati.

Krem maske za lice recepti

Blagotvorna svojstva kreme za kožu lica očituju se kada se koriste maske na njihovoj osnovi. Ispod su razne maske koje poboljšavaju stanje kože lica.

Krem maska ​​protiv bora

Maska će vam pomoći u borbi protiv finih bora, koži će dati svjež, blistav izgled, čvrstoću, elastičnost, za što će vam trebati:

• vrhnje 30% - 30 ml;
• svježi sir - 20 g;
• med - 20 g;
• banana - 1 kom.

Kaša banane drobi se vilicom, dodaju joj se preostali sastojci. Dobivena masa se miješa u mikseru, nanosi se na lice, ne isključujući područje oko očiju. Trajanje djelovanja je oko 40 minuta. Na kraju se maska ​​ispire tekućom vodom, izmjenjujući temperaturu od tople do hladne.

Maska protiv akni

Maska pripremljena prema ovom receptu riješit će se akni, akni, ublažiti svrbež, iritaciju i smanjiti upalu.

Komponente:

• krema 10% - 50 ml;
• tinktura propolisa - 20 kapi;
• sok od aloe - 10 ml.

Sastojci se miješaju, ravnomjerno nanose na kožu. Nakon pola sata ostaci proizvoda uklanjaju se vlažnom pamučnom podlogom, lice se opere hladnom vodom.

Izbjeljujuća maska ​​za staračke pjege

Pigmentacije se možete riješiti i osvježiti izgled kože maskom izrađenom od sljedećih sastojaka:

• vrhnje - 30 ml;
• svježi krastavac - 1 kom;
• esencijalno ulje limuna - 3 kapi.

Prvo, na finom ribežu ili u miješalici, sameljite krastavac do konzistencije kaše, a zatim dodajte limunovo ulje i vrhnje. Smjesa se miješa, ravnomjerno nanosi na lice. Trajanje maske je 30 minuta. Ostaci se uklanjaju vatom navlaženom vodom.

Univerzalna maska ​​za sve tipove kože

Maska na bazi kreme i meda pogodna za sve tipove kože. Sastojci se uzimaju u sljedećim količinama:

• vrhnje - 1 žlica. l.;
• med - 1 žličica.

Komponente se pomiješaju, masa se ravnomjerno nanese na lice i ostavi 25 minuta. Na kraju se maska ​​ispere hladnom vodom.

Blagodati i šteta suhe kreme

Nije potrebno uspoređivati ​​blagodati seoske kreme i suhog proizvoda proizvedenog u tvorničkim uvjetima. Uobičajena suha krema pravi se od biljnih masti, a ne od mlijeka. Na policama trgovina možete pronaći i proizvod na bazi mliječnih masti, ali cijena mu je vrlo visoka.

Povrćna vrhnja u prahu aktivno se koriste u kuhanju, ali se proizvode s dodatkom konzervansa i aditiva za hranu.

Recept za domaću kremu

Blagodati domaće kreme očite su jer se kod kuće prati kvaliteta korištenih sastojaka i tehnologija pripreme.

Odvajanje vrhnja od mlijeka.Ovdje možete ići na dva načina: vrhnje odvojite od punomasnog mlijeka ručno ili pomoću posebnog separatora. U prvoj metodi mlijeko se ulije u široku posudu i ostavi u hladnjaku 15-20 sati.Za to vrijeme krema će biti u gornjem sloju, pa se lako može ukloniti. Druga metoda uključuje prisutnost separatora, koji se dovodi zagrijan na 35⁰S punim mlijekom. Na kraju odvajanja dodaje se još malo obranog mlijeka za izbacivanje preostale kreme.

Toplinska obrada.Da bi se povećao rok trajanja proizvoda, kao i njegova dezinfekcija, potrebno je provesti toplinsku obradu - pasterizaciju ili sterilizaciju. Ovi se postupci razlikuju u temperaturi obrade proizvoda. Sterilizacija zagrijava proizvod 15 minuta do 117⁰S vremenom zadržavanja od 25 min i naknadnim polaganim hlađenjem do 20⁰C. Rok trajanja proizvoda je 4 mjeseca.

Pasterizacija vrhnja vrši se u pasterizatoru uz zagrijavanje do 90 ° C⁰C. Rok trajanja je 3 dana, nakon čega se pretvaraju u kiselo vrhnje.

Za čuvanje u zamrzivaču, krema se smrzava u posudama za kockice leda.

Upotreba vrhnja u kuhanju

Krema se široko koristi u kuhanju. Oni su jedan od glavnih sastojaka umaka, preljeva, mousseva i krema. Od masnih sorti možete napraviti šlag, čija je korist i šteta dvosmislena zbog visokog udjela šećera, kao i maslac, kiselo vrhnje, sladoled. Pićima daju nježni kremasti okus.

Šteta kreme i kontraindikacije za uporabu

Krema ne može samo koristiti tijelu, već i štetiti. Moguća šteta leži u njihovom visokom udjelu kalorija i udjelu kolesterola.Postoje skupine ljudi koji bi se trebali suzdržati od upotrebe. To uključuje ljude koji imaju:

• netolerancija na mliječne bjelančevine;
• bolest jetre;
• visoki krvni tlak;
• alergija na mliječne proizvode;
• bolesti kardiovaskularnog sustava;
• visok kolesterol.

Svi ostali mogu umjereno piti vrhnje, to će imati samo koristi.

Zaključak

Blagodati i štete kreme određuju isplati li se konzumirati ili ne. Iako nisu kontraindicirani za većinu ljudi, treba ih piti samo umjereno. Unatoč svim blagodatima, oni su masna hrana, što znači da sadrže puno kalorija.