Régime alimentaire pour gastrite à forte acidité: avec exacerbation et chronique

Une maladie souvent diagnostiquée est la gastrite avec une acidité élevée. Avec une telle pathologie, une irritation et une inflammation des tissus muqueux se produisent, ainsi qu'un trouble de l'activité sécrétoire de l'estomac. Pour rendre le traitement aussi efficace que possible, il convient de suivre les conseils pour une bonne nutrition. Un régime pour gastrite avec une acidité élevée implique le refus de manger des aliments qui irritent les parois gastriques.

Caractéristiques nutritionnelles pour la gastrite à forte acidité

La gastrite est généralement comprise comme une inflammation des tissus muqueux de la cavité gastrique. Le plus souvent, ses symptômes sont appelés évolution aiguë. Si nous parlons de la nature chronique de la maladie, il y a violation du processus de régénération des cellules, il y a un manque de réponse immunitaire du corps à ce qui se passe.

La raison du développement de la maladie est le plus souvent un régime alimentaire mal choisi. L'abus de fast-foods, d'alcool et d'aliments transformés est mauvais pour le tube digestif. Un facteur concomitant est de manger de la nourriture sur le pouce, le manque d'un petit-déjeuner complet.

La gastrite aiguë se manifeste souvent dans le contexte d'une infection de la cavité gastrique par la bactérie Helicobacter pylori. La forme chronique de la maladie survient lorsque le mauvais traitement est effectué et que le régime n'est pas suivi.

L'ensemble de ce processus conduit à une augmentation du reflux gastro-œsophagien. Elle s'accompagne d'éructations, de régurgitations, de nausées, de lourdeur dans l'abdomen, de brûlures d'estomac. La forme chronique du processus pathologique est caractérisée par des douleurs périodiques du côté gauche, des selles dérangées, des grondements dans l'abdomen et des ballonnements.

Les principaux symptômes de la gastrite chronique à forte acidité se manifestent par des brûlures d'estomac, des éructations de contenu acide, une constipation régulière, des douleurs après avoir mangé des aliments gras ou de l'alcool

Étant donné que la cause de la gastrite chronique à forte acidité est souvent la consommation d'aliments qui irrite la membrane muqueuse, dans le traitement, une grande attention est accordée à l'alimentation. Il est particulièrement important de suivre un régime alimentaire pour gastrite avec une acidité élevée au stade de l'exacerbation.

L'objectif principal d'un régime thérapeutique pour la gastrite à forte acidité est basé sur la création de conditions visant à éliminer les symptômes désagréables. Un régime thérapeutique vous permet de réduire la sécrétion de suc gastrique. Le régime doux aide à améliorer la digestion et l'absorption des aliments.

Les plats cuisinés ne doivent pas être consommés chauds ou froids. Si vous ne respectez pas cette recommandation, la muqueuse gastrique ne pourra pas se rétablir et sera à nouveau endommagée. Pour cette raison, les symptômes ne feront que s'intensifier.

Vous devez manger tous les jours à la même heure. Il doit y avoir le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Les intervalles entre les repas ne doivent pas dépasser 2-3 heures.

Régime alimentaire pour gastrite aiguë à forte acidité

Les symptômes de gastrite avec une acidité élevée doivent être traités avec des médicaments et un régime alimentaire. En cas d'évolution aiguë le premier jour, il est recommandé de refuser complètement de manger.Il est permis d'utiliser un liquide - eau minérale ou bouillie sans gaz. Ces activités vous permettent de vous débarrasser des nausées, des douleurs et des vomissements.

Le deuxième jour, le menu comprend progressivement des soupes gluantes, de la gelée, du bouillon d'églantier et du soufflé à la viande. Pendant 3-4 jours, il est permis de manger des craquelins blancs ou du pain d'hier, de la purée de légumes, des boulettes de viande, des escalopes cuites à la vapeur, du bouillon.

Dès que les symptômes disparaissent, le patient est transféré dans le tableau 1.

Régime alimentaire pour gastrite chronique à forte acidité

La nutrition pour la gastrite chronique de l'estomac avec une acidité élevée dépend du stade. Pendant la période d'exacerbation, il est nécessaire d'abandonner complètement la prise de nourriture. Le patient est mis au régime pour gastrite à forte acidité n ° 1A. Il s'agit de limiter complètement les aliments qui peuvent provoquer la moindre irritation. Le traitement dure 6 à 10 jours.

Manger des aliments frits, des viandes grasses, des aliments salés et marinés entraînera une nouvelle exacerbation de la gastrite

Le tableau numéro 1 est recommandé pendant la période de récupération. De telles règles peuvent être respectées avec une exacerbation inexprimée. La nourriture est caractérisée par une épargne modérée des parois gastriques.

Menu diététique pour gastrite de l'estomac avec une acidité élevée

Le menu lors d'un régime avec une gastrite à forte acidité consiste à exclure au maximum les aliments qui irritent les tissus muqueux. Un tel régime n'est pas considéré comme équilibré, car la quantité de protéines, de graisses et de glucides est réduite au minimum.

Lors d'une exacerbation, vous devez respecter le tableau alimentaire numéro 1A. Dans ce cas, vous devez utiliser:

1. Soupes visqueuses... Ils sont cuits dans l'eau avec l'ajout de flocons d'avoine, de semoule ou de gruau de riz. Après la cuisson, ils sont filtrés. Vous pouvez ajouter un peu de sel et ajouter un morceau de beurre.
2. Plats de céréales... La bouillie est soigneusement bouillie et moulue. La dilution de l'eau avec du lait est autorisée.
3. Produits laitiers sous forme de lait, fromage cottage calciné, crème, gelée de lait.
4. Des œufs omelette bouillie et cuite à la vapeur.

Le patient au stade de l'exacerbation doit manger 6 fois par jour en petites portions.

Le régime alimentaire pour la gastrite à forte acidité n ° 1A exclut la consommation de bouillons riches, de pain frais, de céréales secondaires, de produits laitiers fermentés et de viandes dures.

Dès que les symptômes disparaissent, le patient est transféré à la table numéro 1B.

Le menu comprend:

• soupes râpées sur gruau d'avoine, semoule, sarrasin ou riz avec addition de pommes de terre, carottes ou betteraves;
• purée de légumes avec du lait ou du beurre;
• croûtons de pain blanc;
• poisson faible en gras sous forme de morue, brochet, merlu, goberge, merlan bleu;
• produits laitiers - lait, fromage cottage, soupes, gelée, céréales.

Peu à peu, le régime est étendu au régime numéro 1. Augmentez l'apport en protéines et en glucides. L'irritation mécanique ou chimique ne doit pas être autorisée. Vous pouvez manger de la viande en morceaux. Les plats sont cuits au four, bouillis ou mijotés. La nourriture est prise 4 à 6 fois par jour.

Il est nécessaire de respecter strictement la liste des produits autorisés et interdits - ce n'est qu'alors qu'il sera possible d'éviter le développement d'une exacerbation répétée

Produits autorisés

Le régime alimentaire pour la gastrite à forte acidité consiste en l'utilisation de:

• soupes au bouillon de légumes avec céréales, lait, viande râpée;
• les viandes maigres comme le bœuf, le poulet, le lapin et la dinde;
• variétés de poisson maigre sous forme de côtelettes, boulettes de viande, boulettes de viande, poisson sans peau et désossé;
• bouillie bouillie à un état visqueux sur l'eau;
• vermicelles ou nouilles fines;
• légumes sous forme de pommes de terre, betteraves, carottes, jeunes pois, chou-fleur;
• pain d'hier, craquelins et biscuits;
• produits laitiers fermentés - yogourt, kéfir, crème sure;
• plats à base de fromage cottage - gâteaux au fromage, puddings, boulettes;
• fromage doux sous forme râpée;
• œufs durs, omelette cuite à la vapeur.

Il est permis de manger des desserts à base de semoule et de baies. Les fruits sont consommés cuits. Vous pouvez manger un peu de guimauve, de guimauve et de confiture non acide. Il est permis d'ajouter du miel au thé.

À partir des boissons, vous pouvez utiliser de la gelée, de la compote, du bouillon d'avoine, du café ou du thé avec du lait.

Aliments interdits

Le respect d'un régime alimentaire pour gastrite avec une acidité élevée de l'estomac implique le refus de:

• légumes - radis, radis, navet, chou blanc, haricots, oseille, oignon;
• produits avec peau, cartilage et veines;
• soupe aux choux, bouillons concentrés, okroshka;
• variétés grasses de poisson et de viande, poisson en conserve;
• certains types de céréales - millet, yak, orge perlé;
• pâtes grossières;
• légumes marinés, salés ou marinés;
• viande ou sauce tomate, raifort, moutarde, poivre;
• graisses animales ou culinaires, margarine;
• pain frais et de seigle, muffins et pâte feuilletée;
• produits laitiers fermentés à forte acidité.

Exemple de menu pour une semaine

Lors d'une exacerbation, il est nécessaire d'épargner au maximum la membrane muqueuse. Un régime pour gastrite à forte acidité vise à restaurer la membrane muqueuse, à éliminer les symptômes et à prévenir la ré-irritation. En raison des nombreuses restrictions, le menu est monotone, mais il peut être progressivement élargi.

Le régime alimentaire pour la gastrite avec une acidité élevée pendant 1 jour ressemble à ceci

Le premier jour:

1. Le matin - bouillie de riz avec du lait, œuf à la coque, thé noir faible.
2. Pour le déjeuner - compote de pommes.
3. À l'heure du déjeuner - soupe de sarrasin et de légumes, escalopes de dinde cuites à la vapeur, bouillon d'églantier.
4. Pour une collation l'après-midi - 2 pcs. biscuit, gelée de fruits.
5. Pour la soirée - bouillie de semoule, poisson cuit au four, compote.
6. Avant d'aller au lit - lait chaud.

Le deuxième jour:

1. Pour le petit déjeuner - omelette à la vapeur, bouillie de sarrasin au lait, thé vert.
2. Pour le déjeuner - pommes au four.
3. À midi - soupe aux flocons d'avoine et légumes râpés, boulettes de viande, purée de pommes de terre, compote.
4. Pour une collation l'après-midi - fromage cottage faible en gras, jus d'abricot.
5. Pour la soirée - poisson cuit, purée de carottes et de citrouille, tisane.
6. Avant d'aller au lit - lait chaud avec l'ajout de 1 c. mon chéri.

Le troisième jour:

1. Pour le petit déjeuner - bouillie de semoule au lait, fromage cottage faible en gras, cacao à la crème.
2. Pour le déjeuner - poires au four.
3. À l'heure du déjeuner - soupe avec un bouillon de poulet faible avec l'ajout de légumes râpés, côtelettes de dinde, gelée.
4. Pour une collation l'après-midi - 2 biscuits, jus de pêche.
5. Pour le dîner - côtelettes de poisson à la crème sure, purée de pois verts, thé au miel.
6. Avant d'aller au lit - un verre de lait.

Le quatrième jour:

1. Le matin - bouillie de riz au lait, bouillon d'églantier.
2. Pour le déjeuner - un verre de lait chaud.
3. Pour le déjeuner - soupe au lait, une casserole de viande maigre et de pommes de terre.
4. Pour une collation l'après-midi - 2 craquelins, gelée.
5. Pour le dîner - bouillie de sarrasin, banane, compote.
6. Avant d'aller au lit - un verre de yaourt.

Le cinquième jour:

1. Le matin - flocons d'avoine au lait, œuf à la coque, thé avec du sucre.
2. Pour le déjeuner - une pomme au four.
3. Pour le déjeuner - soupe en purée avec légumes, escalopes de poulet cuites à la vapeur, gelée.
4. Pour une collation l'après-midi - une banane, un verre de yaourt naturel.
5. Pour la soirée - casserole de fromage cottage, bouillon d'églantier.
6. Avant d'aller au lit - thé à la camomille.

Le sixième jour:

1. Le matin - purée de citrouille, thé vert.
2. Pour le déjeuner - poire cuite au four.
3. À l'heure du déjeuner - soupe aux nouilles, poitrine de poulet à la crème sure faible en gras, compote.
4. Pour une collation l'après-midi - un verre de gelée.
5. Dans la soirée - omelette à la vapeur, compote.
6. Avant d'aller au lit - une tasse de lait chaud.

Le septième jour:

1. Le matin - bouillie de semoule au lait, 2 croûtons, thé au sucre.
2. Pour le déjeuner - une tranche de pain d'hier avec du beurre, un verre de lait.
3. Pour le déjeuner - riz bouilli, côtelettes de viande, compote.
4. Pour une collation l'après-midi - un verre de yaourt nature et 2 biscuits.
5. Dans la soirée - rouleau de poulet, omelette à la vapeur, gelée.
6. Avant d'aller au lit - décoction d'églantier.

Recommandations diététiques de base pour la gastrite avec une acidité élevée pendant l'exacerbation et la rémission

Une fois la condition améliorée, diverses techniques de cuisson peuvent être utilisées. Vous pouvez ajouter un peu de beurre à la bouillie. Les purées de légumes peuvent être assaisonnées avec de l'huile d'olive, et la viande et le poisson peuvent être utilisés avec de la crème sure.

Pour le déjeuner ou le thé de l'après-midi, il est permis de manger des desserts au fromage cottage ou à la semoule. Il est recommandé d'ajouter du miel, un peu de sucre ou de la confiture au thé.

Conclusion

Un régime pour gastrite avec une acidité élevée vous permet de vous débarrasser rapidement des symptômes désagréables. Ce type de nutrition est considéré comme physiologiquement complet, permet une économie modérée du système digestif, élimine le processus inflammatoire et restaure rapidement la muqueuse gastrique. Mais, malheureusement, le régime devient vite ennuyeux, car il est considéré comme monotone.

Avec une acidité accrue, il est important de respecter toutes les recommandations données par le médecin. Le non-respect de cette règle peut non seulement entraîner une détérioration de l'état, mais également provoquer le développement de complications graves. Dans les premiers temps, il est difficile de suivre un régime, mais progressivement le corps s'y habitue.