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Les avantages du pâté de foie sont l'abondance de protéines, de vitamines et de minéraux. Le plat a obtenu sa distribution en France. Aujourd'hui, le pâté peut être acheté dans presque tous les magasins. Il est considéré comme une tartinade nutritive et délicieuse pour les sandwichs.
Caractéristiques du pâté de foie
Le pâté est un plat de consistance pâteux populaire qui est souvent fabriqué à partir du foie. C'est un excellent substitut à la viande, car il ne lui est pas inférieur en valeur biologique. Le pâté est recommandé pour le petit déjeuner pour les sandwichs. Il contient suffisamment de protéines pour fournir de l'énergie pour toute la journée. Le principal avantage du produit est sa riche teneur en vitamine B12. Il stimule le système immunitaire et participe à la multiplication des cellules sanguines.
D'autres éléments utiles sont également présents dans la pâte de foie. Parmi eux se trouvent:
- calcium;
- cuivre;
- le fer;
- zinc;
- vitamines des groupes B9 et A;
- magnésium.
En plus du foie, des épices, de l'amidon, des oignons et du bouillon sont utilisés dans la fabrication du pâté. Des stabilisants et des conservateurs sont utilisés pour augmenter la durée de conservation. Le produit s'avère très satisfaisant et nutritif. Le foie d'oie, de poulet ou de bœuf est souvent utilisé comme ingrédient principal. Un plat à base d'abats d'oie ou de canard est appelé foie gras. Il est considéré comme un mets délicat coûteux.
Types de pâté de foie
Au sens habituel, les pâtés sont préparés à partir du foie. Mais en fait, ils peuvent être fabriqués à partir de n'importe quel produit. Les propriétés gustatives et les qualités utiles changeront en fonction de cela. Classiquement, les pâtés sont divisés en 3 types principaux:
- Viande;
- poisson;
- végétarien.
Les pâtés de foie sont classés comme pâtés de viande. Ils sont considérés comme les plus satisfaisants et les plus nutritifs. Ils sont classés dans la maison et achetés. Les premiers ont un avantage important, car ils ont une composition naturelle.
Pourquoi le pâté de foie est-il utile?
Les qualités utiles de la "pâte à tartiner" dépendent directement des abats à partir desquels elle est préparée. Par exemple, l'avantage du pâté de foie de bœuf est de nettoyer le sang en reconstituant les réserves de fer du corps. Mais contrairement aux autres variétés du produit, le bœuf a une teneur élevée en calories. Par conséquent, il n'est pas recommandé aux personnes en surpoids. Le pâté de foie d'oie contient une quantité record d'acides aminés. Sa présence dans l'alimentation vous permet de garder votre peau en excellent état pendant longtemps.
La pâte de poulet est considérée comme un produit diététique. Il contient une énorme quantité de protéines. La délicatesse de poulet est particulièrement utile pour les personnes souffrant de lithiase urinaire. De plus, il a la capacité d'empêcher les accidents vasculaires cérébraux.
Tout type de frottis hépatique a un effet bénéfique sur la santé. Ils sont souvent inclus dans le régime alimentaire dans le cas où une personne n'a pas la possibilité de mâcher des aliments solides.
Les propriétés les plus prononcées du produit comprennent:
- amélioration de la vision;
- reconstitution des réserves de fer et prévention de l'anémie;
- amélioration de la composition sanguine;
- développer la masse musculaire;
- normalisation de la glande thyroïde;
- ralentir le processus de vieillissement du corps;
- nettoyer le corps des toxines;
- prévention des néoplasmes malins;
- améliorer l'état de la peau.
Vous devez comprendre que les avantages se manifestent avec une utilisation modérée de pâte de foie. Son apport excessif dans l'organisme contribue à la prise de poids excessif et provoque une lourdeur au niveau de l'estomac. Pour une meilleure digestibilité, le pâté doit être consommé avec des légumes riches en fibres.
Dommage du pâté de foie
Le pâté d'abats peut également être nocif. En raison de la teneur en stabilisants et en conservateurs, son utilisation excessive augmente le risque de développer des maladies cardiovasculaires. De plus, la masse hépatique a un index glycémique élevé, c'est pourquoi elle est interdite aux patients diabétiques.
Si vous utilisez le produit régulièrement et en grande quantité, vous pouvez faire face à des maladies vasculaires. Cela est dû à la teneur élevée en graisse, qui a un effet néfaste sur la cavité vasculaire. Pour la même raison, le pâté est nocif pour les personnes en surpoids. Le plat est considéré comme suffisamment calorique. Il ne peut être consommé qu'au petit-déjeuner et en petites quantités.
Contre-indications au pâté de foie
Pour tirer le meilleur parti de la pâte hépatique, des contre-indications doivent être prises en compte. Dans certains cas, même une cuillère à café peut être nocive pour la santé. Les contre-indications comprennent:
- réaction allergique;
- Diabète;
- maladie du rein;
- âge avancé;
- surpoids.
Pour les personnes âgées, les frottis hépatiques ne sont pas recommandés en raison du risque élevé de développer des problèmes articulaires. L'option la plus préférée dans ce cas sera un produit de poulet. Mais même il doit être consommé en quantités limitées.
Règles d'utilisation du pâté de foie
Le pâté de foie est utilisé comme tartinade sur du pain. Les sandwichs avec son ajout seront une excellente option de petit-déjeuner. Le pâté se marie bien avec le beurre, le concombre frais, les carottes et les herbes. Avant d'utiliser le produit, vérifiez sa fraîcheur. Après la date d'expiration, les agents pathogènes peuvent se multiplier dans la pâte hépatique, ce qui peut provoquer une intoxication grave.
Lors du choix d'un produit, vous devez étudier attentivement la composition. Vous ne devez pas acheter un produit contenant des épaississants et des colorants. Si l'objectif est de reconstituer l'approvisionnement en acides aminés, le pâté de foie d'oie doit être préféré. Les avantages et les inconvénients dépendent de la quantité consommée. Par conséquent, vous devez surveiller attentivement la taille des portions.
Si la masse est dans une boîte métallique, après ouverture, elle doit être transférée dans un autre conteneur. Les boîtes de conserve créent des conditions idéales pour la croissance de bactéries nocives. Le stockage des sous-produits est effectué au réfrigérateur. La durée de conservation après ouverture est indiquée sur l'emballage.
Pour être sûr de la qualité du pâté, vous devez le faire cuire vous-même. Pour rendre le foie plus doux et plus doux en goût, il est pré-trempé dans du lait. Des légumes secs et du sel ordinaire peuvent être ajoutés à la place des assaisonnements. Le sous-produit est haché à l'aide d'un mélangeur ou d'un hachoir à viande.
Le produit naturel a une courte durée de conservation, il n'est donc pas recommandé de le cuire en grande quantité. Il conserve ses propriétés pendant 3 jours. Gardez votre foie à tartiner maison dans un récipient en verre avec un couvercle. Vous pouvez également le congeler en petites portions.
Conclusion
Les avantages du pâté de foie apparaissent si le produit répond à toutes les normes de qualité.Lors de l'achat, il est nécessaire de privilégier les marques éprouvées. Il est également important de bien combiner le produit et de le consommer en quantités limitées.
