Contenu
- 1 Composition chimique de l'huile de ghee
- 2 Comment le ghee diffère du ghee
- 3 Pourquoi l'huile de ghee est-elle utile?
- 4 Le mal de l'huile de ghee
- 5 Teneur en calories de l'huile de ghee
- 6 Contre-indications à l'huile de ghee
- 7 Comment utiliser l'huile de ghee
- 8 Utiliser de l'huile de ghee
- 9 Comment conserver l'huile de ghee
- 10 Conclusion
- 11 Avis sur les bienfaits de l'huile de ghee
Les avantages et les inconvénients de l'huile de ghee est une question intéressante pour les connaisseurs de produits naturels. Un produit animal est très similaire au crémeux ordinaire, mais en diffère par une composition plus pure.
Composition chimique de l'huile de ghee
Même les produits de très haute qualité contiennent principalement des impuretés ou des substances potentiellement nocives. L'huile de ghee a une valeur accrue, car elle ne contient que des composants utiles.
En particulier, la composition comprend:
- potassium et calcium;
- acide linoléique - environ 6% du total;
- acides gras insaturés;
- vitamines E et D;
- les vitamines A et B3;
- sodium et chlore;
- magnésium.
Comment le ghee diffère du ghee
Le ghee et le ghee sont tous deux fabriqués à partir de beurre ordinaire. Mais l'algorithme de cuisson est très différent:
- Le traitement du ghee est assez rapide et facile. Les matières premières sont fondues sur un feu, attendez que l'humidité s'évapore, puis retirez le film et versez le produit dans un récipient préparé.
- Le ghee est traité thermiquement pendant plusieurs heures. Ils le gardent à feu doux jusqu'à ce que les protéines du lait se déposent complètement au fond du récipient. Ce n'est qu'alors que l'huile jaune d'or est filtrée et conditionnée pour la vente.
Ainsi, le ghee est un type d'huile absolument pure sans protéines ni impuretés d'eau. Le corps assimile beaucoup mieux le produit et apporte plus d'avantages.
Pourquoi l'huile de ghee est-elle utile?
Lors de l'utilisation du produit, vous pouvez rapidement remarquer son effet positif sur le corps. Ghee:
- vous permet de ne pas abandonner l'utilisation du beurre pour ceux qui souffrent d'intolérance au lactose;
- maintient une glycémie normale et est bénéfique pour le diabète car il ne contient pas de sucres de lait;
- ralentit le processus de vieillissement du corps et favorise le renouvellement cellulaire;
- protège prophylactiquement contre le développement de maladies oncologiques;
- maintient l'acuité visuelle en raison de la présence de vitamine A;
- renforce les articulations et les ligaments, empêche le développement de l'arthrite et des rhumatismes;
- a un effet anti-inflammatoire et réduit la pression artérielle dans l'hypertension;
- aide à nettoyer les intestins et a un effet bénéfique sur l'état du foie;
- avantages dans la lutte contre la constipation et le scories du corps;
- renforce les dents et les ongles, améliore l'état des cheveux;
- bénéficie d'une irritation cutanée et d'une sécheresse accrue de l'épiderme;
- peut réduire les maux de tête ou les douleurs articulaires avec migraines et sciatiques.
Lorsqu'il est consommé régulièrement, le ghee renforce l'immunité et aide à prévenir les rhumes.
Pourquoi l'huile de ghee est bonne pour les femmes
Le produit présente un intérêt particulier pour les femmes. Tout d'abord, il est utile de l'utiliser pour perdre du poids ou pour contrôler la silhouette.Lorsqu'il est utilisé à des fins culinaires, le ghee ne contribue pas à la prise de poids, est bien absorbé et améliore également les processus métaboliques.
Le produit est largement utilisé à des fins cosmétiques. L'huile de ghee est souvent utilisée pour la peau, les soins capillaires, les massages et le renforcement des ongles. Ce produit insolite restaure très rapidement la fraîcheur et l'attractivité de l'épiderme, contribue à rendre la peau plus lisse et plus soyeuse.
Pourquoi l'huile de ghee est-elle utile pour les hommes
Pour les hommes, l'avantage réside principalement dans le fait que le produit renforce l'endurance et augmente la vigueur. Les effets bénéfiques de la graisse fondue sur les articulations sont bénéfiques pour les sportifs en réduisant le risque de blessure.
Le produit a un effet positif sur la mémoire et les capacités mentales, il sera donc utile pour les hommes engagés dans un travail intellectuel. Lorsqu'il est utilisé, la circulation sanguine s'améliore, et en même temps la puissance augmente et la libido augmente.
Le mal de l'huile de ghee
Bien que le ghee soit un produit très sain, il peut parfois être nocif:
- Le produit contient du cholestérol et sa teneur en graisse fondue est assez élevée. En présence de maladies cardiaques et d'athérosclérose, le ghee doit être consommé très modérément, sinon l'effet sur les vaisseaux sanguins sera négatif.
- Le produit est composé à 100% de graisse animale et a une valeur nutritionnelle très élevée. Il doit être consommé avec une prudence accrue si vous êtes sujet à l'obésité et au surpoids, surtout lorsque vous considérez que le produit augmente l'appétit.
- Le produit a un effet stimulant sur le péristaltisme. En grande quantité, il peut provoquer de la diarrhée et des brûlures d'estomac, par conséquent, si vous êtes sujet à de telles conditions, vous devez être très prudent.
Les propriétés nocives du produit se manifestent principalement par une utilisation excessive. Si vous vous en tenez à de petites doses, le produit ne nuira pas au corps.
Teneur en calories de l'huile de ghee
Le produit est 100% matière grasse, il n'y a pas de glucides ni de protéines dans la composition. Par conséquent, la teneur en calories du ghee est très élevée - 902 kcal sont présents dans 100 g du produit.
Contre-indications à l'huile de ghee
En raison de ses nombreuses propriétés bénéfiques, la graisse fondue n'a pratiquement pas de contre-indications strictes. Il est recommandé de ne pas l'utiliser uniquement:
- avec diarrhée et brûlures d'estomac sévères;
- avec exacerbation de la gastrite hyperacide;
- avec ulcères d'estomac et colite intestinale dans un état aigu;
- avec exacerbation de la pancréatite;
- avec une intolérance individuelle au produit.
Il est recommandé d'utiliser le produit avec prudence pour l'athérosclérose et les affections cardiaques chroniques. Dans ce cas, de très faibles dosages doivent être respectés afin que les graisses de la composition ne nuisent pas à l'organisme.
Comment utiliser l'huile de ghee
Les avantages de la graisse naturelle fondue sont principalement déterminés par son dosage. Un adulte est recommandé de ne pas consommer plus de 2 petites cuillères du produit par jour. Dans ce cas, la graisse sera bénéfique, mais ne provoquera pas de réactions négatives du tractus gastro-intestinal.
Il est préférable d'utiliser la graisse fondue à des fins culinaires pendant la journée - jusqu'à 18 heures. Le produit est bien mieux absorbé à ce moment. Mais si vous mangez un plat cuit au ghee peu de temps avant le coucher, un processus digestif actif interférera avec le repos.
Utiliser de l'huile de ghee
Le ghee naturel est utilisé dans plusieurs domaines. Pas moins qu'en cuisine, il est courant en cosmétologie et en médecine à domicile.
Ghee en cuisine
Le ghee est particulièrement souvent utilisé dans les plats traditionnels indiens. Soupe masurdal et bhaji, tamatai paneer malay et kichari, et de nombreux autres plats sont préparés avec son utilisation. Mais vous pouvez ajouter le produit à des plats ordinaires - dans des collations, des soupes, des ragoûts et même des salades. Le ghee est un substitut réussi du beurre et des huiles végétales.
Le produit est particulièrement adapté à la friture. Contrairement au beurre ordinaire, le ghee ayurvédique n'émet pas de carcinogènes pendant le traitement thermique, ne fume pas et ne brûle pas. Cependant, il n'est pas recommandé de le réutiliser de toute façon.
Les gourmets notent que le ghee a un goût et une odeur très agréables. Même les produits habituels cuits dans cette huile acquièrent de nouvelles notes intéressantes.
L'huile de ghee en cosmétologie
Un domaine d'application populaire du produit est la cosmétologie. Le ghee est souvent ajouté aux masques faits maison pour la peau sèche. Par exemple, le ghee pour le visage est utilisé pour fabriquer ce mélange hydratant:
- 1 grande cuillerée de graisse fondue est mélangée avec du jaune de poulet;
- mélanger correctement les composants;
- pendant une demi-heure, répartissez le masque sur une peau propre.
L'huile et le jaune nourrissent la peau et aident à soulager les irritations. Le masque sera particulièrement bénéfique pendant la saison froide.
Pour prendre soin des peaux grasses, vous pouvez préparer un autre mélange:
- 1 grande cuillerée d'avoine roulée est cuite à la vapeur dans du lait;
- mélanger les flocons avec une quantité égale de ghee;
- ajoutez une pincée de curcuma et une demi-petite cuillerée de miel au masque;
- répartissez le produit sur le visage pendant une demi-heure.
Le masque a non seulement un effet nourrissant, mais aussi un effet gommage, il nettoie donc en profondeur l'épiderme et aide à normaliser la production de sébum sous-cutané.
Un produit utile est également utilisé pour le soin des cheveux. En particulier, avec des boucles affaiblies et une perte abondante, vous pouvez:
- répartissez la graisse fondue sur toute la longueur des boucles;
- mettez un bonnet de douche ou enveloppez vos cheveux de plastique;
- isolez votre tête avec une serviette et laissez le masque pendant quelques heures.
Il est permis d'ajouter quelques gouttes d'eucalyptus ou d'éther de genièvre à l'huile de ghee pour cheveux.
Les bienfaits du produit sont souvent utilisés lors du massage. Les substances précieuses de la composition nourrissent la peau du corps, aident à resserrer les contours de la silhouette et à réduire la cellulite. L'huile aide à faire face à la peau sèche et affaissée dans les zones à problèmes.
Traitement à l'huile de ghee
Le ghee est un ingrédient médicinal important en médecine traditionnelle et en particulier dans les pratiques ayurvédiques. L'utilisation interne du produit est indiquée lorsque:
- avec une digestion lente et une tendance à la constipation;
- pour prévenir l'érosion et les formations ulcéreuses dans l'estomac et les intestins;
- avec un rhume et une immunité affaiblie;
- avec une dépression et de l'anxiété;
- pour les maux de gorge et le nez qui coule.
Il est recommandé d'utiliser le médicament pour la prévention du cancer, pour prévenir le rachitisme et la tuberculose, l'athérosclérose et les affections articulaires. Pendant la période des rhumes saisonniers, vous pouvez lubrifier les narines avec une petite quantité d'huile, cela réduira le risque de contracter le SRAS ou la grippe.
L'utilisation externe d'un remède inhabituel est indiquée pour l'arthrite et l'arthrose, les ecchymoses et les entorses. Le frottement et les compresses avec l'utilisation du produit soulagent le processus inflammatoire et réduisent la douleur et rétablissent la mobilité des articulations.
Comment conserver l'huile de ghee
Une caractéristique unique de ce produit inhabituel est sa capacité à un stockage très long. Le produit peut non seulement conserver ses avantages pendant plusieurs années. On pense qu'avec le temps, la valeur du ghee ne fait qu'augmenter et qu'après 10 ans de vieillissement, le produit devient aussi utile que possible.
Il est recommandé de conserver l'huile non pas au réfrigérateur, mais à température ambiante. Conservez le ghee dans un récipient en terre cuite, en porcelaine ou en verre avec un couvercle hermétique, à l'abri de la lumière du soleil. Au réfrigérateur, le produit ne se gâte pas, mais il perd certains de ses avantages.
Conclusion
Les avantages et les inconvénients de l'huile de ghee dépendent de la quantité de produit consommé. À petites doses, il a un effet bénéfique sur la santé, car il ne contient pas de substances nocives et, de plus, est hypoallergénique.
Avis sur les bienfaits de l'huile de ghee
